Gröna bladgrönsaker och vilka fördelar har de?

Gröna bladgrönsaker är en viktig del av en hälsosam kost. Den är full av vitaminer, mineraler och fibrer, men låg i kalorier.

Konsumerar gröna blad och grönsakerDet ger många fördelar som att sänka risken för sjukdomar som fetma, hjärtsjukdomar, högt blodtryck.

Här är det hälsosammaste namn och fördelar med gröna gröna grönsaker.

Fördelar med gröna och mörkgröna bladgrönsaker

Hjälper till att förbättra hjärnans funktion

Äta gröna bladgrönsakerkan hjälpa till att förbättra hjärnans funktion och minska kognitiv nedgång hos äldre individer.

Minst 1-2 portioner varje dag gröna bladgrönsaker de som åt visade sig ha den mentala förmågan hos någon 11 år yngre än de som inte åt alls.

Gröna bladgrönsakeroch livsmedel som reglerar hjärnans funktioner. enligt följande;

klorofyll

Detta är allt mörkgröna bladgrönsakerDet är en av de vanligaste livsmedel som finns i Molekylstrukturen för klorofyll liknar den för hemoglobin i humant blod, så det ökar produktionen av röda blodkroppar som hjälper till att transportera syre till alla kroppsdelar snabbare och bättre.

Vitamin K

Forskare har nyligen upptäckt de många fördelarna med vitamin K och har visat sig stödja en hälsosam hjärnfunktion. Förutom att öka hjärnaktiviteten förbättrar det också psykomotoriskt beteende, reflexer och allmän kognition.

folat

När folat oxideras blir det folsyra eftersom det är ett B-komplex. Folsyra är oerhört viktigt för att upprätthålla kroppens hemoglobinnivåer och också depression och hjälper till att minska ångest.

kalcium

Kalcium är en integrerad del av benbyggandet och är också viktigt för en frisk hjärna. Det tränar nervceller för att frigöra sändare från hjärnan och förbättrar också minnet. Kalciumbrist kan leda till minskade kognitiva förmågor såväl som svaga ben och benskörhet.

Lif

Människor kan bara associera fiber med matsmältningshälsan, men visste du att fiberkonsumtion också påverkar delar av hjärnan? Hypotalamus är den del av hjärnan som signalerar hunger och törst och håller fibernivåerna i kontroll hela tiden.

Hjälper till att bygga starka ben

En kopp mjölk innehåller 280 mg kalcium, en grupp gröna bladgrönsakervisste du att den innehåller 336 mg kalcium?

Grön lövrik Kalciumabsorptionen från vegetabiliska källor är högre än kalciumabsorptionen från mjölk.

Detta är en mycket viktig information som många fortfarande inte känner till. Mejeriprodukter kommer från animaliska källor som har förmågan att skapa en sur miljö i kroppen. Därför, i stället för att absorberas helt av benen, utsöndras en viss mängd kalcium från njurarna.

Öte yandan, gröna bladgrönsaker Det kan göra blodet mer alkaliskt, vilket sedan förbättrar benens kalciumabsorptionsprocess.

Hjälper till att bli gravid

Gröna bladgrönsakerDet är en rik källa till folat som kan hjälpa till att förhindra ägglossning och fosterskador.

Järn är också ett viktigt näringsämne för kvinnor som planerar att skaffa barn. gröna bladgrönsaker Det spelar en viktig roll för att öka järnnivåerna i kroppen, vilket ökar röda blodkroppar som hjälper till att ge en gynnsam miljö för ägget att trivas.

Dessutom hjälper gröna bladgrönsaker kroppen att nå ägget framgångsrikt genom att ge en alkalisk balans.

Ger yngre hud

Näring har stor effekt på hudens hälsa och skönhet.

Huden, som är kroppens största organ, behöver ett stort antal vitaminer och mineraler för att hålla den frisk, särskilt när den åldras. Dessa näringsämnen gröna bladgrönsaker möter mer än tillräckligt. 

Hjälper till att förebygga cancer

Gröna grönsakerhar många näringsämnen som kan hålla cancer i schack och också hjälpa till att övervinna cancersymtom.

En av de viktigaste växtföreningarna som hjälper till att slå cancer är karotenoider (beta-karoten, lutein, zeaxantin).

Ansvarig för den bittra smaken av dessa grönsaker hjälper glukosinolater till att skapa biologiskt aktiva föreningar som indoler, nitriler, tiocyanater och isotiocyanater, som är kända för att ha cancerförebyggande effekter i kroppen.

Dessa föreningar hjälper också till att skydda celler från DNA-skador, inaktivera effekterna av cancerframkallande ämnen och har många antiinflammatoriska egenskaper som hjälper kroppen att bekämpa cancerceller effektivt.

Det har fördelar för ögonen

Gröna bladgrönsakeransvarig för att upprätthålla god skarp syn lutein och zeaxantin Innehåller karotenoider som.

Dessa karotenoider har en god effekt på näthinnan i ögat. Av de mer än 20 karotenoider som finns i människans blodomlopp finns endast lutein och zeaxantin i ögat.

Vad är gröna och mörkgröna bladgrönsaker?

Grönkålskål

Grönkålskålär en av de mest näringsrika grönsakerna på grund av dess många vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Till exempel ger en kopp (67 gram) rå grönkål 684% av RDI för vitamin K, 206% för vitamin A och 134% för vitamin C.

Den innehåller också antioxidanter som lutein, karotenoider och betakaroten som förhindrar sjukdomar orsakade av oxidativ stress.

För att få ut det mesta av näringsinnehållet i grönkål rekommenderas det att konsumera det rått, eftersom matlagning kan minska näringsprofilen.

Micro Sprouts

Mikroskottär omogna gröna som erhållits från grönsaker och växtfrön. De är vanligtvis 2,5–7,5 cm långa.

Sedan 1980-talet har de ofta använts som garnering eller dekoration, men används i större utsträckning.

Trots sin lilla storlek är de fulla av färg, smak och näringsämnen. Faktum är att en studie visade att mikroskott innehåller upp till 40 gånger fler näringsämnen jämfört med deras mogna motsvarigheter. Några av dessa livsmedel är vitamin C, E och K.

Du kan odla mikroskotten året runt i ditt eget hem och därmed använda dem enkelt.

broccoli

broccoli Det är en del av kålfamiljen. Denna grönsak är rik på näringsämnen, en kopp (91 gram) rå broccoli ger 135% respektive 116% av RDI för vitamin C respektive K. Det är också en bra källa till fiber, kalcium, folat och fosfor.

Bland grönsakerna i kålfamiljen är broccoli den rikaste i växtföreningen sulforaphane, vilket kan förbättra bakterietarmfloran och minska risken för cancer och hjärtsjukdomar.

Dessutom kan sulforafan till och med minska autismssymtom. I en randomiserad studie på 26 tonåringar med autism observerades en positiv effekt på beteendemässiga symtom efter konsumtion av sulfofrakantillskott från broccoli-groddar.

Collard greener

Collard greener har en struktur som liknar kål.

Grönkål är en bra kalciumkälla och innehåller vitamin A, B9 (folat) och C. Samma tid gröna bladgrönsaker Det är en av de bästa källorna till vitamin K. En kopp (190 gram) kokta collard greener ger 1,045% av RDI för vitamin K.

Vitamin Kär känd för sin roll i blodkoagulation. Det förbättrar också benhälsan.

En studie av 38 kvinnor i åldrarna 63-72327 fann att de som tog vitamin K sjönk under 109 mcg per dag, vilket signifikant ökade risken för höftfraktur, vilket tyder på en koppling mellan detta vitamin och benhälsan.

spenat

spenatär en populär grön bladgrönsak och kan användas i en mängd olika rätter som soppor, såser och sallader.

En kopp (30 gram) rå spenat har en imponerande näringsprofil eftersom den ger 181% av det dagliga näringsbehovet för vitamin K, 56% för vitamin A och 13% för mangan.

Den innehåller också folat, som spelar en nyckelroll vid produktion av röda blodkroppar och förebyggande av neuralrörsdefekter. En studie av neuralrörsdefekt spina bifida fann att en av de mest förebyggande riskfaktorerna för detta tillstånd var ett lågt folatintag under graviditetens första trimester.

Tillsammans med att ta ett prenatal vitamin är att äta spenat ett utmärkt sätt att öka ditt folatintag under graviditeten.

kål

kålbestår av tjocka kluster av löv i gröna, vita och lila färger.

Tillsammans med brysselkål, grönkål och broccoli Brassica Det tillhör familjen. Grönsaker i denna växtfamilj innehåller glukosinolater, vilket ger dem en bitter smak.

Djurstudier har visat att livsmedel som innehåller detta ämne har skyddande egenskaper, särskilt mot lung- och matstrupscancer.

En annan fördel med kål är att den kan jäsa, vilket ger många hälsofördelar som att förbättra matsmältningen och stödja immunsystemet. Det hjälper till och med att gå ner i vikt.

Grön betor

betorhar en imponerande näringsprofil, men när rödbetor ofta används vid matlagning förbises de ofta.

Bladen är dock rika på kalium, kalcium, riboflavin, fibrer och vitamin A och K. Bara en kopp (144 gram) kokta betbladen innehåller 220% av det dagliga intaget av vitamin A, kalium och 17% av fibern.

Den innehåller också antioxidanter beta-karoten och lutein, som förhindrar ögonsjukdomar som muskeldegeneration och grå starr.

Gröna rödbetor kan läggas till sallader, soppor och ätas som tillbehör.

Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP

Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP Brassicaceae Det är en vattenväxt från sin familj. Det är känt för sina helande egenskaper och har använts som ett läkemedel i århundraden.

Studier har visat att vattenkrassextrakt är användbart för att rikta in sig på cancerstamceller och störa cancercellsproliferation och invasion.

Romersk sallad

Romersk sallad har en krispig konsistens och är en populär sallad, särskilt i Caesarsallader.

Det är en bra källa till vitamin A och K, och en kopp (47 gram) romersk sallad ger 82% och 60% av det dagliga behovet av dessa vitaminer.

mangold

mangoldär en mörkgrön bladgrönsak med en tjock stjälk i röda, vita, gula eller gröna färger. Vanligtvis används i medelhavsmat tillhör den samma familj som rödbetor och spenat.

Den har en jordaktig smak och är rik på mineraler och vitaminer som kalium, mangan och vitamin A, C och K.

Swiss chard innehåller också en unik flavonoid som kallas sprutsyra, en förening som kan vara till nytta för att sänka blodsockernivån.

I två små studier på råttor med diabetes förbättrade oral administrering av sprutsyra i 30 dagar blodsockernivån.

raket

raket Brassicaceae från hans familj gröna bladgrönsakerd.

Den har en lätt pepprig smak och små blad som enkelt kan tillsättas i sallader eller användas som sidrätter. Det kan också användas kosmetiskt och medicinskt.

Diger gröna bladgrönsaker Den är fylld med näringsämnen som vitamin A, B9 och K.

Det är också en av de bästa källorna till nitrat, ett näringsämne som förvandlas till kväveoxid i kroppen.

Även om fördelarna med nitrat diskuteras har vissa studier visat att det sänker blodtrycket genom att öka blodflödet och utvidga blodkärlen.

cikoria

cikoria Cikorium Det tillhör familjen. Det är mindre känt än andra lövgrönsaker. Den kan ätas rå eller kokas.

Bara en och en halv kopp (25 gram) rå cikoriablad ger 72% av det dagliga K-vitaminbehovet, 11% för vitamin A och 9% för folat.

Det är också en källa till kaempferol, en antioxidant som minskar inflammation och har visat sig hämma tillväxten av cancerceller i provrörsstudier.

kålrot

Rova är grönskan hos rovväxten, som är rotgrönsaker som liknar potatis. Dessa gröna ger mer näringsämnen än rovan i sig, inklusive kalcium, mangan, folat och vitamin A, C och K.

Den har en stark smak. Rovgrönsaker är en korsblommig grönsak som minskar risken för tillstånd som hjärtsjukdomar, cancer, inflammation och åderförkalkning.

Kålgrönsaker innehåller många antioxidanter, inklusive glukonasturin, glykotropaeolin, quercetin, myricetin och betakaroten - som alla spelar en roll för att minska stress i kroppen.