Cancer och näring – 10 livsmedel som är bra mot cancer

Cancer är en av de vanligaste dödsorsakerna i världen. Studier pekar på att det kan finnas ett samband mellan cancer och näring, och att 30-50 % av alla cancerfall kan förebyggas med en hälsosam kost. Motsatsen är att en ohälsosam kost ökar risken att utveckla cancer.

Det finns vissa kostvanor som ökar eller minskar risken att utveckla cancer. Näring spelar en viktig roll i behandlingen och förebyggandet av cancer.

Cancer och näring

Undernäring och resulterande muskelförtvining är vanligt hos personer med cancer. En hälsosam kost är avgörande för att förebygga cancer och bota cancer.

Personer med cancer bör äta mycket magert protein, nyttiga fetter, frukt, grönsaker och fullkorn. Dessutom bör socker, koffein, salt, processad mat och alkohol undvikas.

Att äta högkvalitativt protein och få i sig de nödvändiga kalorierna hjälper till att minska muskelförlusten.

Biverkningar och behandling av cancer komplicerar ibland utfodringen. Eftersom det orsakar problem som illamående, smakförändringar, aptitlöshet, svårigheter att svälja, diarré och förstoppning. Dessutom bör personer med cancer inte ta kosttillskott eftersom de fungerar som antioxidanter och kan störa kemoterapi när de tas i stora doser.

Övervikt ökar risken för cancer

Rökning och infektion är faktorer som orsakar cancer. Övervikt är också den största riskfaktorn för cancer. Det ökar risken för 13 olika typer av cancer, inklusive matstrupe, tjocktarm, bukspottkörtel och njure, och postmenopausal bröstcancer. Övervikt påverkar risken att utveckla cancer på följande sätt:

• Överskott av kroppsfett kan orsaka insulinresistens. Som ett resultat kan celler inte ta upp glukos ordentligt. Detta uppmuntrar dem att dela snabbare.
• De som är överviktiga har högre nivåer av inflammatoriska cytokiner i blodet. Detta orsakar kronisk inflammation och uppmuntrar celler att dela sig.
• Fettceller ökar östrogennivåerna. Detta ökar risken för postmenopausal bröst- och äggstockscancer hos kvinnor.

10 livsmedel som är bra mot cancer

I vår artikel om sambandet mellan cancer och näring skulle det inte gå att passera utan att nämna de livsmedel som är bra för cancer. Det finns faktiskt ingen enskild supermat som kan förebygga eller bota cancer. Snarare är ett holistiskt näringstillvägagångssätt mer effektivt.

Vissa livsmedel bekämpar cancer genom att blockera blodkärlen som matar cancern i en process som kallas anti-angiogenes. Men näring är en komplex process. Hur effektiva livsmedel är för att bekämpa cancer beror på hur de planteras, bearbetas, lagras och tillagas. Här är 10 livsmedel som är bra för cancer i allmänhet:

1) Grönsaker

Studier visar att en minskad risk för cancer är kopplat till att äta mer grönsaker. Många grönsaker innehåller cancerbekämpande antioxidanter och fytokemikalier. Till exempel korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål och kål, ett ämne som minskar tumörstorleken med mer än 50 % sulforafan inkluderar. Andra grönsaker, som tomater och morötter, minskar risken för prostata-, mag- och lungcancer.

2) Frukter

I likhet med grönsaker innehåller frukt antioxidanter och andra fytokemikalier som kan hjälpa till att förebygga cancer. En studie fann att att äta minst tre portioner citrusfrukt i veckan minskade risken för magcancer med 28%.

3) Linfrö

LinfrönDet har en skyddande effekt mot vissa cancerformer. Det minskar till och med spridningen av cancerceller. Till exempel fann en studie att män med prostatacancer som tog 30 gram linfrö dagligen visade långsammare cancertillväxt och spridning än kontrollgruppen. Liknande resultat har observerats hos kvinnor med bröstcancer.

4) Kryddor

Några provrör och djurstudier, kanelDet har visat sig att det har anticanceregenskaper och förhindrar spridning av cancerceller. Dessutom gurkmejaCurcumin, som finns i curcumin, bekämpar cancer. En 30-dagars studie visade att 4 gram curcuminbehandling per dag minskade potentiella cancerskador i tjocktarmen med 44 % jämfört med 40 personer som inte fick behandling.

5) Baljväxter

Baljväxter är höga i fiber. Vissa studier visar att intag av mer baljväxter kan skydda mot kolorektal cancer. En studie av mer än 3.500 50 personer visade att de som konsumerade mest baljväxter hade en XNUMX % lägre risk för vissa typer av cancer.

6) Nötter

Regelbunden konsumtion av nötter minskar risken för vissa typer av cancer. Till exempel fann en studie på mer än 19.000 XNUMX personer att de som åt mer nötter hade en minskad risk att dö i cancer.

7) Olivolja

Många studier zeytinyağı visar ett samband mellan cancer och minskad risk för cancer. Observationsstudier visade att de som konsumerade stora mängder olivolja hade en 42% lägre risk för cancer jämfört med kontrollgruppen.

8) Vitlök

vitlökinnehåller allicin, som har visat sig ha cancerbekämpande egenskaper i provrörsstudier. Studier har funnit att konsumtion av vitlök minskar risken för specifika typer av cancer, såsom mag- och prostatacancer.

9) Fisk

Taze fisk Att äta det hjälper till att skydda mot cancer eftersom det innehåller hälsosamma fetter som minskar inflammation. Att äta fisk regelbundet minskar risken för kolorektal cancer med 12 %.

10) Fermenterad mat

Som yoghurt och surkål jästa livsmedelInnehåller probiotika och andra näringsämnen som skyddar mot bröstcancer. Djurforskning visar att denna skyddande effekt är förknippad med de immunförstärkande effekterna av vissa probiotika.

Livsmedel som utlöser cancer

Det är svårt att bevisa att vissa livsmedel orsakar cancer. Observationsstudier har dock visat att överkonsumtion av vissa livsmedel kan öka sannolikheten för att utveckla cancer. Vi kan lista de livsmedel som utlöser cancer enligt följande;

• Socker och raffinerade kolhydrater

Bearbetade livsmedel med hög sockerhalt och låg fiberhalt ökar risken för att utveckla cancer. Specifikt har forskare funnit att en diet som orsakar förhöjda blodsockernivåer ökar risken för flera cancerformer, inklusive mag-, bröst- och kolorektal cancer.

I en studie av mer än 47.000 XNUMX vuxna, raffinerat kolhydrat De som konsumerar raffinerade kolhydrater löper nästan dubbelt så stor risk att dö i tjocktarmscancer som de som inte konsumerar raffinerade kolhydrater.

Högt blodsocker och insulinnivåer anses vara riskfaktorer för cancer. Det har konstaterats att insulin stimulerar celldelning, stödjer tillväxt och spridning av cancerceller och att det blir svårare att eliminera dem.

Dessutom orsakar höga insulinnivåer inflammation i kroppen. I det långa loppet gör detta att celler växer onormalt, vilket kan utlösa cancer. Till exempel har de med diabetes en 122% högre risk för kolorektal cancer.

För att skydda mot cancer, begränsa livsmedel som ökar insulinnivåerna snabbt, såsom socker och raffinerad kolhydratmat. Undvik det till och med helt.

• bearbetat kött

Processat kött anses vara cancerframkallande. Korv, skinka, salami och vissa delikatessprodukter är sådant kött.

Observationsstudier har funnit ett samband mellan konsumtion av bearbetat kött och en ökad risk för cancer, särskilt kolorektal cancer. Det har visat sig att personer som äter stora mängder processat kött har en 20-50% ökad risk för kolorektal cancer, jämfört med de som äter lite eller ingen sådan mat.

• Tillagad mat

Att tillaga vissa livsmedel vid höga temperaturer, såsom grillning, stekning, stekning, producerar skadliga föreningar såsom heterocykliska aminer (HA) och avancerade glykeringsslutprodukter (AGE). Överdriven ansamling av dessa skadliga föreningar orsakar inflammation. Det spelar en roll i utvecklingen av cancer och andra sjukdomar.

Vissa livsmedel, såsom animaliska livsmedel och högt bearbetade livsmedel med hög fett- och proteinhalt, är mer benägna att producera dessa skadliga föreningar när de utsätts för höga temperaturer. Dessa inkluderar kött – särskilt rött kött – vissa ostar, stekta ägg, smör, margarin, färskost, majonnäs och oljor.

För att minimera risken för cancer, undvik att bränna mat. Föredrar mjukare tillagningsmetoder, särskilt när du lagar kött som ångning, tillagning på låg värme eller kokning.

• Mejeriprodukter

Vissa observationsstudier har visat att hög konsumtion av mejeriprodukter kan öka risken för prostatacancer. En studie följde nästan 4.000 XNUMX män med prostatacancer. Resultaten visade att högt intag av helmjölk ökar risken för sjukdomsprogression och död.

• Snabbmat

Att äta snabbmat har många nackdelar, till exempel en ökad risk för hjärtsjukdomar, diabetes, fetma och bröstcancer.

• alkohol

Alkoholanvändning ökar avsevärt risken för att utveckla cancer.

Referenser: 1