Alimentos benéficos para os rins e alimentos nocivos para os rins

Os alimentos que são benéficos para os rins fornecem uma dieta favorável aos rins, enquanto os alimentos que são prejudiciais aos rins podem causar problemas renais aos pacientes.

A doença renal é um problema comum que afeta 10% da população mundial. Os rins são pequenos órgãos em forma de feijão que desempenham muitas funções importantes. Eles são responsáveis ​​por filtrar os resíduos, liberar hormônios que regulam a pressão sanguínea, equilibrar os fluidos do corpo, produzir urina e muitas outras tarefas essenciais.

Esses órgãos vitais são danificados por algum motivo. diabetes ve pressão altasão os fatores de risco mais comuns para doença renal. No entanto, obesidade, tabagismo, genética, sexo e idade também aumentam o risco.

O açúcar no sangue descontrolado e a pressão alta danificam os vasos sanguíneos nos rins, reduzindo sua capacidade de funcionar em um nível ideal. Quando os rins não estão funcionando adequadamente, alguns resíduos são formados. Portanto, pessoas com doença renal precisam seguir uma dieta especial.

Nutrição em pacientes renais

As restrições alimentares variam de acordo com o nível de lesão renal. Por exemplo, pessoas nos estágios iniciais da doença renal devem aplicar restrições diferentes daquelas com insuficiência renal.

Se você tem doença renal, seu médico determinará a melhor dieta para suas necessidades individuais. Para a maioria das pessoas com doença renal avançada, uma dieta favorável aos rins reduz a quantidade de resíduos no sangue. Esta dieta é muitas vezes referida como a dieta dos rins. Ajuda a melhorar a função renal, evitando mais danos.

Embora as restrições alimentares variem de acordo com a extensão da doença, geralmente é recomendado que as pessoas com doença renal limitem os seguintes nutrientes:

• de sódio: sódio É encontrado em muitos alimentos e é um ingrediente essencial do sal de cozinha. Os rins danificados não conseguem filtrar muito o sódio. Geralmente é recomendado consumir menos de 2000 mg de sódio por dia.

• de potássio: potássio desempenha um papel crítico no corpo. Mas aqueles com doença renal devem limitar o potássio para evitar níveis sanguíneos potencialmente altos. Geralmente é recomendado consumir menos de 2000 mg de potássio por dia.
• fósforo: Os rins danificados não conseguem excretar o excesso de fósforo, um mineral presente em muitos alimentos. Níveis elevados podem prejudicar o corpo. Portanto, na maioria dos pacientes, o fósforo é limitado a menos de 800-1000 mg por dia.
• Proteína: Pessoas com doenças renais, proteína É outro alimento que eles podem precisar limitar, pois os resíduos em seu metabolismo não podem ser removidos por rins danificados.

A doença renal é diferente em cada pessoa, por isso é necessário criar um programa individual com um nutricionista. 

Agora vamos falar sobre os alimentos que são benéficos para os rins.

Alimentos Benéficos para os Rins

couve-flor

couve-flor É um alimento nutritivo e benéfico para os rins, rico em muitos nutrientes, como vitamina C, vitamina K e vitamina B. É embalado com compostos anti-inflamatórios como indóis e fibras. A quantidade de nutrientes que os pacientes renais devem limitar em 124 gramas de couve-flor cozida é a seguinte;

• Sódio: 19 mg
• Potássio: 176 mg
• Fósforo: 40 mg

Mirtilos

Mirtilos É repleto de nutrientes e é uma das melhores fontes de antioxidantes que você pode comer. Esta fruta doce contém antioxidantes chamados antocianinas, que podem proteger contra doenças cardíacas, certos tipos de câncer, declínio cognitivo e diabetes em particular.

Além disso, por ser pobre em sódio, fósforo e potássio, é um alimento benéfico para os rins. 148 gramas de mirtilos frescos contém:

• Sódio: 1.5 mg
• Potássio: 114 mg
• Fósforo: 18 mg

Poleiro

Poleiro, omega 3 É uma fonte de proteína de alta qualidade com gorduras incrivelmente saudáveis ​​chamadas O ômega 3 ajuda a reduzir o risco de inflamação, declínio cognitivo, depressão e ansiedade.

Embora todos os peixes sejam ricos em fósforo, o robalo contém quantidades menores do que outros frutos do mar. No entanto, é útil consumir pequenas porções para manter os níveis de fósforo sob controle. 85 gramas de robalo cozido contém:

• Sódio: 74 mg
• Potássio: 279 mg
• Fósforo: 211 mg

uvas vermelhas

As uvas vermelhas fornecem muitos nutrientes. É rico em vitamina C e contém antioxidantes chamados flavonoides, que reduzem a inflamação.

Além disso, o resveratrol, que é rico em uvas vermelhas, é um tipo de flavonoide que beneficia a saúde do coração e protege contra diabetes e declínio cognitivo. 75 gramas desta doce fruta, que está entre os alimentos benéficos para os rins, contém:

• Sódio: 1.5 mg
• Potássio: 144 mg
• Fósforo: 15 mg

Claras de ovos

Embora a gema de ovo seja muito nutritiva, ela contém grandes quantidades de fósforo. claras de ovos É mais adequado para a nutrição de pacientes renais.

É uma excelente escolha para pessoas em tratamento de diálise que precisam de alto teor de proteína, mas precisam limitar o fósforo. Duas claras de ovo grandes (66 gramas) contêm:

• Sódio: 110 mg
• Potássio: 108 mg
• Fósforo: 10 mg

alho

Pessoas com problemas renais são aconselhadas a limitar a ingestão de sódio. alhoÉ uma deliciosa alternativa ao sal e adiciona sabor às refeições, proporcionando benefícios nutricionais.

É uma boa fonte de manganês, vitamina B6 e vitamina C. Contém compostos de enxofre com propriedades anti-inflamatórias. Três dentes (9 gramas) de alho contêm:

• Sódio: 1.5 mg
• Potássio: 36 mg
• Fósforo: 14 mg

azeite

azeiteÉ uma fonte saudável que não contém gordura e fósforo. Perfeito para quem tem doença renal.

A maior parte do azeite de oliva tem propriedades antiinflamatórias ácido oleico chamada gordura monoinsaturada. As gorduras monoinsaturadas são estáveis ​​em altas temperaturas, tornando o azeite uma escolha saudável para cozinhar. 28 gramas de azeite contém:

• Sódio: 0.6 mg
• Potássio: 0,3 mg
• Fósforo: 0 mg

bulgur

Em comparação com outros cereais ricos em fósforo e potássio, o bulgur está entre os alimentos benéficos para os rins. Este grão nutritivo é uma boa fonte de vitaminas B, magnésio, ferro e manganês.

Também contém proteínas vegetais e fibras dietéticas importantes para a saúde digestiva. 91 gramas de bulgur contém:

• Sódio: 4.5 mg
• Potássio: 62 mg
• Fósforo: 36 mg

repolho

repolhoPertence à família dos vegetais crucíferos. É carregado com vitaminas, minerais e compostos vegetais poderosos. É uma excelente fonte de vitamina K, vitamina C e muitas vitaminas do complexo B.

Também fornece fibra insolúvel, um tipo de fibra que mantém o trato digestivo saudável, promovendo a evacuação e adicionando volume às fezes. A quantidade de potássio, fósforo e sódio contida em 70 gramas de repolho é baixa:

• Sódio: 13 mg
• Potássio: 119 mg
• Fósforo: 18 mg

frango sem pele

Embora uma ingestão limitada de proteínas seja necessária para algumas pessoas com problemas renais, fornecer ao corpo uma quantidade adequada de proteínas de alta qualidade também é vital para a saúde. O peito de frango sem pele contém menos fósforo, potássio e sódio do que a pele de frango.

Ao comprar frango, tenha cuidado para escolher os frescos. Peito de frango sem pele (84 gramas) contém:

• Sódio: 63 mg
• Potássio: 216 mg
• Fósforo: 192 mg

cebolas

cebolasÉ rico em vitamina C, manganês e vitaminas do complexo B e contém fibras prebióticas que ajudam a manter o sistema digestivo saudável alimentando bactérias intestinais benéficas. Uma cebola pequena (70 gramas) contém:

• Sódio: 3 mg
• Potássio: 102 mg
• Fósforo: 20 mg

Roka

Muitas verduras saudáveis, como espinafre e couve, são ricas em potássio. No entanto, a rúcula é pobre em potássio, densa em nutrientes. Você pode usar a rúcula, que é um dos alimentos úteis para doces, em saladas.

Rúcula, que é importante para a saúde óssea, Vitamina KÉ uma boa fonte de manganês e cálcio. 20 gramas de rúcula crua contém:

• Sódio: 6 mg
• Potássio: 74 mg
• Fósforo: 10 mg

rabanete

O rabanete é um dos alimentos benéficos para os rins. Isso ocorre porque é muito pobre em potássio e fósforo, mas também rico em outros nutrientes importantes.

Os rabanetes são uma excelente fonte do antioxidante vitamina C, que reduz o risco de doenças cardíacas e cataratas. 58 gramas de rabanetes fatiados contêm:

• Sódio: 23 mg
• Potássio: 135 mg
• Fósforo: 12 mg

nabo

O nabo é um alimento amigo dos rins e pode ser consumido em vez de vegetais com altos níveis de potássio, como batatas. Este vegetal de raiz possui fibras e nutrientes como vitamina C, vitamina B6, manganês e cálcio. 78 gramas de nabo cozido contém:

• Sódio: 12.5 mg
• Potássio: 138 mg
• Fósforo: 20 mg

Abacaxi

Muitas frutas tropicais são ricas em potássio, como laranja, banana e kiwi. Abacaxi No entanto, é uma alternativa doce e com baixo teor de potássio para quem tem problemas renais.

Além disso, o abacaxi é rico em fibras. Contém vitaminas B, manganês, uma enzima chamada bromelaína que ajuda a reduzir a inflamação. 165 gramas de abacaxi contém:

• Sódio: 2 mg
• Potássio: 180 mg
• Fósforo: 13 mg

Oxicoco

OxicocoÉ benéfico tanto para o trato urinário quanto para os rins. Essas pequenas frutas contêm fitonutrientes chamados proantocianidinas tipo A, que previnem infecções ao impedir que as bactérias se prendam ao revestimento do trato urinário e da bexiga. É muito pobre em potássio, fósforo e sódio. 100 gramas de suco de cranberry fresco contém:

• Sódio: 2 mg
• Potássio: 85 mg
• Fósforo: 13 mg

Cogumelo shitaki

Cogumelo shitakiÉ uma excelente fonte de vitaminas B, cobre, manganês e selênio. Além disso, fornece uma boa quantidade de proteína vegetal e fibra alimentar. 145 gramas de cogumelos shiitake cozidos contém:

• Sódio: 6 mg
• Potássio: 170 mg
• Fósforo: 42 mg

Alimentos Prejudiciais aos Rins

Embora os pacientes renais consumam alimentos benéficos para os rins, eles também devem ficar longe de alimentos prejudiciais aos rins. Evitar ou limitar certos alimentos ajuda a reduzir o acúmulo de resíduos no sangue, melhora a função renal e evita mais danos. Aqui estão os alimentos que são prejudiciais aos rins…

Refrigerantes, especialmente os de cor escura

• Além das calorias e do açúcar que esses tipos de bebidas fornecem, a cola escura é particularmente fósforo Ele contém.
• Muitos fabricantes de alimentos adicionam fósforo durante o processamento de alimentos e bebidas para melhorar o sabor, prolongar a vida útil e evitar a descoloração.
• Este fósforo adicionado é absorvido pelo corpo humano mais do que o fósforo natural, animal ou vegetal.
• Ao contrário do fósforo natural, o fósforo na forma de aditivos não está ligado às proteínas. Em vez disso, existe na forma de sal e é altamente absorvível pelo trato intestinal.
• Embora o teor de fósforo do aditivo varie dependendo do tipo de bebida carbonatada, acredita-se que 200 ml da maioria das colas escuras contenham 50-100 mg.
• Como resultado, cola especialmente de cor escura deve ser evitada para a saúde dos rins.

Avokado

• AvokadoTem muitas propriedades nutricionais, como gorduras saudáveis ​​para o coração, fibras e antioxidantes. Mas quem tem doença renal deve evitar essa fruta. 
• A razão é que o abacate é uma fonte muito rica de potássio. Uma xícara (150 gramas) de abacate fornece 727 mg de potássio.
• Isso é o dobro da quantidade de potássio que uma banana média fornece. Por esse motivo, você deve ficar longe de abacates, especialmente se tiver sido instruído a observar a ingestão de potássio.

Comida enlatada

• A maioria dos produtos enlatados contém grandes quantidades de sódio, pois o sal é adicionado como conservante para prolongar sua vida útil.
• Devido à quantidade de sódio encontrada nesses produtos, as pessoas com doença renal geralmente são aconselhadas a parar de consumi-los.

pão integral

• Escolher o pão certo pode ser confuso para quem tem doença renal. Geralmente, o pão de trigo integral é recomendado para indivíduos saudáveis.
• O pão de trigo integral é mais nutritivo devido ao seu alto teor de fibras. No entanto, o pão branco é geralmente recomendado em vez do trigo integral para pessoas com doença renal.
• Isso se deve ao seu teor de fósforo e potássio. Como o pão de trigo integral contém mais farelo, seu teor de fósforo e potássio é maior.
• Por exemplo, 30 gramas de pão de trigo integral contém cerca de 28 mg de fósforo e 57 mg de potássio em comparação com o pão branco, que contém 69 mg de fósforo e potássio.

arroz castanho

• Como pão de trigo integral, arroz castanho também tem um teor de potássio e fósforo mais alto do que o arroz branco.
• Uma xícara de arroz integral cozido contém 150 mg de fósforo e 154 mg de potássio, enquanto uma xícara de arroz branco cozido contém 69 mg de fósforo e 54 mg de potássio.
• Bulgur, trigo, cevada e cuscuz são grãos nutritivos e com baixo teor de fósforo que podem ser uma boa alternativa ao arroz integral.

Bananas

• Bananasé conhecido por seu alto teor de potássio. Embora naturalmente pobre em sódio, uma banana média fornece 422 mg de potássio.

leite

• Os produtos lácteos são ricos em várias vitaminas, minerais e outros nutrientes. É também uma fonte natural de fósforo e potássio e uma boa fonte de proteínas.
• Por exemplo, 1 xícara de leite integral contém 222 mg de fósforo e 349 mg de potássio. 
• Consumir muito leite junto com outros alimentos ricos em fósforo pode prejudicar a saúde óssea em pessoas com doença renal.
• Isso pode ser uma surpresa, pois leite e produtos lácteos são frequentemente recomendados para ossos fortes e saúde muscular. Mas quando os rins estão danificados, o consumo excessivo de fósforo pode fazer com que o fósforo se acumule no sangue. Isso torna os ossos fracos ao longo do tempo e aumenta o risco de fraturas ósseas.
• Os produtos lácteos também são ricos em proteínas. Um copo de leite integral contém cerca de 8 gramas de proteína. É importante limitar a ingestão de leite para evitar o acúmulo de resíduos de proteínas no sangue.

Laranja e suco de laranja

• Laranja e embora o suco de laranja seja conhecido por seu alto teor de vitamina C, eles também são fontes ricas em potássio.
• Uma laranja grande (184 gramas) fornece 333 mg de potássio. Além disso, um copo de suco de laranja contém 473 mg de potássio.

Carnes processadas

• Carnes processadas são conhecidas há muito tempo por causar doenças crônicas. É geralmente considerado insalubre devido à falta de conservantes e nutrientes.
• Carnes processadas são carnes salgadas, secas ou enlatadas. Salsicha, soudjouk, salame e bacon são exemplos.
• As carnes processadas geralmente contêm grandes quantidades de sal para realçar e preservar o sabor. Além disso, também é rico em proteínas.

Picles, azeitonas e condimentos

• Azeitonas processadas e picles são exemplos de alimentos curados ou em conserva. Uma grande quantidade de sal é geralmente adicionada durante o processo de cura ou decapagem.
• Por exemplo, um pickle pode conter mais de 300 mg de sódio. Da mesma forma, 2 colheres de sopa de picles doces contêm 244 mg de sódio.
• Cinco azeitonas verdes em conserva fornecem cerca de 195 mg de sódio, uma porção significativa da quantidade diária.

damascos

• damascos É rico em vitamina C, vitamina A e fibras. Também é rico em potássio. Um copo de damasco fresco fornece 427 mg de potássio.
• Além disso, o teor de potássio é ainda maior em damascos secos. Um copo de damascos secos contém 1.500 mg de potássio.
• Para os rins, é melhor evitar damascos e, o mais importante, damascos secos.

Batata e batata doce

• batata ve batata docesão vegetais ricos em potássio. Apenas uma batata cozida média (156 g) contém 610 mg de potássio, enquanto uma batata doce cozida média (114 g) fornece 541 mg de potássio.
• Cortar a batata em pedaços pequenos e finos e fervê-la por pelo menos 10 minutos pode reduzir o teor de potássio em cerca de 50%.
• Provou-se que as batatas que foram embebidas por pelo menos quatro horas antes de cozinhar têm um teor de potássio mais baixo do que aquelas que não foram embebidas antes de cozinhar.
• Dessa forma, uma quantidade significativa de potássio ainda pode estar presente, portanto, o porcionamento é importante para manter os níveis de potássio sob controle.

tomates

• tomatesé um alimento que não é considerado na categoria de alimentos benéficos para os rins. Um copo de molho de tomate pode conter 900 mg de potássio.
• Infelizmente, os tomates são amplamente utilizados em muitos pratos. Você pode escolher uma alternativa com baixo teor de potássio.

Refeições prontas embaladas

• Alimentos processados ​​são ricos em sódio. Desses alimentos, os alimentos embalados e de conveniência costumam ser os mais processados ​​e, portanto, contêm muito sódio.
• Os exemplos incluem pizza congelada, pratos para micro-ondas e massas instantâneas.
• Se você consome regularmente alimentos altamente processados, é difícil manter a ingestão de sódio em torno de 2,000 mg por dia.
• Alimentos altamente processados ​​não apenas contêm grandes quantidades de sódio, mas também são desprovidos de nutrientes.

Verdes como acelga, espinafre

• acelga, espinafre tais verduras são vegetais com folhas verdes que contêm grandes quantidades de vários nutrientes e minerais, incluindo potássio.
• Quando servido cru, a quantidade de potássio varia de 140-290 mg por xícara.
• Embora a quantidade de vegetais com folhas diminua quando cozidos, seu teor de potássio permanece o mesmo. Por exemplo, meia xícara de espinafre cru encolhe para cerca de 1 colher de sopa quando cozido.
• Portanto, comer meia xícara de espinafre cozido contém muito mais potássio do que meia xícara de espinafre cru.

Tâmaras, passas e ameixas

• Quando as frutas são secas, todos os seus nutrientes são concentrados, inclusive o potássio.
• Por exemplo, uma xícara de ameixas fornece 1.274 mg de potássio, que é cerca de cinco vezes a quantidade de potássio encontrada em uma xícara de ameixa crua equivalente.
• Apenas quatro tâmaras fornecem 668 mg de potássio.
• Dada a notável quantidade de potássio encontrada nessas frutas secas, esses alimentos para os rins devem ser evitados.

Batatas fritas e bolachas

• Lanches como pretzels e batatas fritas são deficientes em nutrientes e contêm sal relativamente alto.
• Além disso, esses alimentos são fáceis de consumir em mais do que o tamanho de porção recomendado, geralmente levando a uma ingestão de sal maior do que o pretendido.
• Além do mais, se esses alimentos de conveniência forem feitos de batatas, eles também conterão uma quantidade significativa de potássio.

Hábitos que danificam os rins

Visto que a nutrição tem efeito sobre os rins, devemos ter cuidado com o que comemos. Acima, falamos sobre alimentos que são benéficos para os rins e alimentos que são prejudiciais para os rins. Agora vamos falar sobre nossos hábitos que prejudicam os rins. Vamos ver o que estamos fazendo de errado para a saúde dos rins?

Não está bebendo água o suficiente

É muito importante beber bastante água durante o dia para a saúde dos rins. Os rins ajudam a manter o equilíbrio de fluidos do corpo. Ele faz isso liberando toxinas indesejadas e sódio ao beber bastante água.

Beber bastante água ajuda a reduzir a probabilidade de cálculos renais e possível insuficiência renal.

Consumo excessivo de carne

A proteína animal produz grandes quantidades de ácido, o que é muito prejudicial para o funcionamento dos rins. Causa uma condição chamada acidose (incapacidade dos rins de eliminar o excesso de ácidos com eficiência), cuja ingestão excessiva causa sérios problemas. O consumo de proteína animal deve ser sempre balanceado com a ingestão de verduras e frutas frescas.

cigarro

Em geral, fumar danifica diretamente os pulmões e o coração. No entanto, também tem um impacto na saúde dos rins. Fumar deixa muita proteína na urina, o que é crucial para a saúde dos rins.

álcool

Mais de três a quatro bebidas alcoólicas por dia aumentam o risco de desenvolver doença renal crônica. Além disso, o consumo combinado de tabaco e álcool aumenta o risco em cinco vezes.

Alimentos processados

Todos os tipos de alimentos processados ​​com alto teor de minerais, como fósforo e sódio, são diretamente prejudiciais aos rins. Porque afetará a capacidade dos rins de manter o equilíbrio de fluidos e eletrólitos.

Insônia

São necessárias boas 6 a 8 horas de sono para o corpo se preparar para um novo dia. Durante o ciclo do sono, o corpo realiza muito trabalho – o mais importante de tudo é a regeneração dos tecidos dos órgãos. A privação dessa atividade vital do corpo levará à degeneração dos rins, pressão alta e deterioração da saúde geral.

Consumo excessivo de sal

O sal contém sódio e a alta ingestão de sódio pode causar diretamente um aumento nos níveis de pressão arterial. A filtração do sangue torna-se então disfuncional e gradualmente prejudica os rins também.

Consumo de açúcar

Danos do açúcartodos nós sabemos. Hoje, o consumo excessivo de açúcar também prejudica os rins. Leva a um aumento da pressão arterial e diabetes muito pronunciado, o que afeta diretamente a funcionalidade dos rins.

Sem exercício

O exercício tem efeitos positivos no corpo humano. Também é benéfico para os rins. Afeta o metabolismo e, ao aumentar a vitalidade, ajuda a eliminar toxinas e regular o equilíbrio de fluidos no sistema.

retardar a vontade de urinar

Às vezes atrasamos a micção por causa da intensidade. Esta é uma das coisas mais assustadoras de se fazer, pois aumenta a pressão da urina nos rins e leva à insuficiência renal.

No contexto da nutrição em pacientes renais, explicamos os alimentos benéficos para os rins, os alimentos prejudiciais aos rins e os hábitos que prejudicam os rins. Se você tem algo a dizer sobre a saúde dos rins, pode escrever um comentário.

Referências: 1, 2, 3