Nyrenyttig mat og nyreskadelig mat

Mat som er gunstig for nyrene gir et nyrevennlig kosthold, mens mat som er skadelig for nyrene kan føre til at nyrepasienter får problemer.

Nyresykdom er et vanlig problem som rammer 10 % av verdens befolkning. Nyrer er små bønneformede organer som utfører mange viktige funksjoner. De er ansvarlige for å filtrere avfallsprodukter, frigjøre hormoner som regulerer blodtrykket, balansere væsker i kroppen, produsere urin og mange andre viktige oppgaver.

Disse vitale organene er skadet av en eller annen grunn. diabetes ve høyt blodtrykker de vanligste risikofaktorene for nyresykdom. Men fedme, røyking, genetikk, kjønn og alder øker også risikoen.

Ukontrollert blodsukker og høyt blodtrykk skader blodårene i nyrene, og reduserer deres evne til å fungere optimalt. Når nyrene ikke fungerer som de skal, dannes det noe avfall. Derfor må personer med nyresykdom følge en spesiell diett.

Ernæring hos nyrepasienter

Ernæringsbegrensninger varierer avhengig av nivået av nyreskade. For eksempel bør personer i tidlige stadier av nyresykdom bruke andre restriksjoner enn de med nyresvikt.

Hvis du har nyresykdom, vil legen din bestemme den beste dietten for dine individuelle behov. For de fleste med avansert nyresykdom reduserer et nyrevennlig kosthold mengden avfall i blodet. Denne dietten blir ofte referert til som nyredietten. Det bidrar til å forbedre nyrefunksjonen samtidig som det forhindrer ytterligere skade.

Mens kostholdsrestriksjoner varierer i henhold til omfanget av sykdommen, anbefales det generelt at personer med nyresykdom begrenser følgende næringsstoffer:

• natrium: natrium Det finnes i mange matvarer og er en viktig komponent i bordsalt. Skadede nyrer kan ikke filtrere natrium like mye. Det anbefales generelt å konsumere natrium på mindre enn 2000 mg per dag.

• kalium: kalium spiller en kritisk rolle i kroppen. Men de med nyresykdom bør begrense kalium for å unngå potensielt høye blodnivåer. Det anbefales generelt å innta mindre enn 2000 mg kalium per dag.
• fosfor: Skadede nyrer kan ikke skille ut overflødig fosfor, et mineral i mange matvarer. Høye nivåer kan skade kroppen. Derfor er fosfor hos de fleste pasienter begrenset til mindre enn 800-1000 mg per dag.
• Protein: personer med nyresykdom, protein Det er et annet næringsstoff som de kanskje må begrense, da avfallsstoffene i stoffskiftet ikke kan fjernes av de skadede nyrene.

Nyresykdom er forskjellig for hver person, så det er nødvendig å lage et individuelt program med en ernæringsfysiolog. 

La oss nå snakke om matvarer som er gunstige for nyrene.

Matvarer som er gunstige for nyrene

blomkål

blomkål Det er en næringsrik og nyregunstig mat rik på mange næringsstoffer som vitamin C, vitamin K og vitamin B. Den er fullpakket med anti-inflammatoriske forbindelser som indoler og fiber. Mengden næringsstoffer som nyrepasienter bør begrense i 124 gram kokt blomkål er som følger;

• Natrium: 19 mg
• Kalium: 176 mg
• Fosfor: 40 mg

blåbær

blåbær Den er fullpakket med næringsstoffer og er en av de beste kildene til antioksidanter du kan spise. Denne søte frukten inneholder antioksidanter kalt antocyaniner, som kan beskytte mot hjertesykdom, visse kreftformer, kognitiv svikt og spesielt diabetes.

Også, fordi det er lite natrium, fosfor og kalium, er det en gunstig mat for nyrene. 148 gram friske blåbær inneholder:

• Natrium: 1.5 mg
• Kalium: 114 mg
• Fosfor: 18 mg

Havabbor

Havabbor, Omega 3 Det er en høykvalitets proteinkilde med utrolig sunt fett kalt Omega 3 bidrar til å redusere risikoen for betennelse, kognitiv svikt, depresjon og angst.

Mens all fisk er høy i fosfor, inneholder havabbor lavere mengder enn annen sjømat. Det er imidlertid nyttig å innta små porsjoner for å holde fosfornivået under kontroll. 85 gram kokt havabbor inneholder:

• Natrium: 74 mg
• Kalium: 279 mg
• Fosfor: 211 mg

Røde druer

Røde druer gir mange næringsstoffer. Den er høy i vitamin C og inneholder antioksidanter kalt flavonoider, som reduserer betennelse.

I tillegg er resveratrol, som er høy i røde druer, en type flavonoid som er til fordel for hjertehelsen og beskytter mot diabetes og kognitiv nedgang. 75 gram av denne søte frukten, som er blant matvarene som er gunstige for nyrene, inneholder:

• Natrium: 1.5 mg
• Kalium: 144 mg
• Fosfor: 15 mg

Eggehviter

Selv om eggeplomme er veldig næringsrik, inneholder den høye mengder fosfor. eggehviter Det er mer egnet for ernæring av nyrepasienter.

Det er et utmerket valg for personer i dialyse som har høyt proteinbehov, men som trenger å begrense fosfor. To store eggehviter (66 gram) inneholder:

• Natrium: 110 mg
• Kalium: 108 mg
• Fosfor: 10 mg

hvitløk

Personer med nyreproblemer anbefales å begrense natriuminntaket. hvitløkDet er et deilig alternativ til salt og gir smak til måltider samtidig som det gir ernæringsmessige fordeler.

Det er en god kilde til mangan, vitamin B6 og vitamin C. Inneholder svovelforbindelser med anti-inflammatoriske egenskaper. Tre fedd (9 gram) hvitløk inneholder:

• Natrium: 1.5 mg
• Kalium: 36 mg
• Fosfor: 14 mg

olivenolje

olivenoljeDet er en sunn kilde som ikke inneholder fett og fosfor. Perfekt for de med nyresykdom.

En stor del av fettet i olivenolje har anti-inflammatoriske egenskaper. oljesyre kalt enumettet fett. Enumettet fett er stabilt ved høye temperaturer, noe som gjør olivenolje til et sunt valg for matlaging. 28 gram olivenolje inneholder:

• Natrium: 0.6 mg
• Kalium: 0,3 mg
• Fosfor: 0 mg

bulgur

Sammenlignet med andre frokostblandinger som er høye i fosfor og kalium, er bulgur blant matvarene som er gunstige for nyrene. Dette næringsrike kornet er en god kilde til B-vitaminer, magnesium, jern og mangan.

Den er også fullpakket med plantebasert protein og kostfiber, som er viktig for helsen til fordøyelsen. 91 gram bulgur inneholder:

• Natrium: 4.5 mg
• Kalium: 62 mg
• Fosfor: 36 mg

kål

kålDen tilhører korsblomstfamilien. Den er full av vitaminer, mineraler og kraftige planteforbindelser. Det er en utmerket kilde til vitamin K, vitamin C og mange B-vitaminer.

Det gir også uløselig fiber, en type fiber som holder fordøyelseskanalen sunn ved å fremme avføring og tilføre bulk til avføring. Mengden kalium, fosfor og natrium i 70 gram kål er lav:

• Natrium: 13 mg
• Kalium: 119 mg
• Fosfor: 18 mg

kylling uten skinn

Mens et begrenset proteininntak er nødvendig for noen mennesker med nyreproblemer, er det også viktig å gi kroppen tilstrekkelige mengder protein av høy kvalitet for god helse. Skinnfritt kyllingbryst inneholder mindre fosfor, kalium og natrium enn kyllingskinn.

Når du kjøper kylling, vær nøye med å velge ferske. Kyllingbryst uten skinn (84 gram) inneholder:

• Natrium: 63 mg
• Kalium: 216 mg
• Fosfor: 192 mg

løk

løkDen er høy i vitamin C, mangan og B-vitaminer og inneholder prebiotiske fibre som hjelper til med å holde fordøyelsessystemet sunt ved å mate gunstige tarmbakterier. En liten løk (70 gram) inneholder:

• Natrium: 3 mg
• Kalium: 102 mg
• Fosfor: 20 mg

Roka

Mange sunne grønnsaker, som spinat og grønnkål, inneholder mye kalium. Imidlertid er ruccola lav i kalium, næringstett. Du kan bruke ruccola, som er en av matvarene som er nyttige for bakverk, i salater.

Ruccola, som er viktig for beinhelsen, Vitamin KDet er en god kilde til mangan og kalsium. 20 gram rå ruccola inneholder:

• Natrium: 6 mg
• Kalium: 74 mg
• Fosfor: 10 mg

reddik

Reddik er en av matvarene som er gunstige for nyrene. Dette er fordi det er svært lite kalium og fosfor, men også høyt på andre viktige næringsstoffer.

Reddiker er en utmerket kilde til antioksidanten vitamin C, som reduserer risikoen for hjertesykdom og grå stær. 58 gram oppskåret reddik inneholder:

• Natrium: 23 mg
• Kalium: 135 mg
• Fosfor: 12 mg

nepe

Kålrot er en nyrevennlig mat og kan konsumeres i stedet for grønnsaker med høye kaliumnivåer som poteter. Denne rotgrønnsaken har fiber og næringsstoffer som vitamin C, vitamin B6, mangan og kalsium. 78 gram kokt kålrot inneholder:

• Natrium: 12.5 mg
• Kalium: 138 mg
• Fosfor: 20 mg

Pineapple

Mange tropiske frukter, som appelsiner, bananer og kiwi, inneholder mye kalium. Pineapple Det er et søtt, lavt kaliumalternativ for de med nyreproblemer.

Dessuten er ananas rik på fiber. Den inneholder B-vitaminer, mangan, et enzym kalt bromelain som bidrar til å redusere betennelse. 165 gram ananas inneholder:

• Natrium: 2 mg
• Kalium: 180 mg
• Fosfor: 13 mg

Tranebær

TranebærDet er gunstig for både urinveier og nyrer. Disse små fruktene inneholder fytonæringsstoffer kalt A-type proanthocyanidiner, som forhindrer infeksjon ved å hindre bakterier i å feste seg til slimhinnen i urinveiene og blæren. Den er svært lav i kalium, fosfor og natrium. 100 gram fersk tranebærjuice inneholder:

• Natrium: 2 mg
• Kalium: 85 mg
• Fosfor: 13 mg

shiitake sopp

shiitake soppDet er en utmerket kilde til B-vitaminer, kobber, mangan og selen. I tillegg gir det en god mengde plantebasert protein og kostfiber. 145 gram kokt shiitake-sopp inneholder:

• Natrium: 6 mg
• Kalium: 170 mg
• Fosfor: 42 mg

Matvarer som er skadelige for nyrene

Mens nyrepasienter spiser mat som er gunstig for nyrene, bør de også holde seg unna matvarer som er skadelige for nyrene. Å unngå eller begrense visse matvarer bidrar til å redusere opphopningen av avfallsstoffer i blodet, forbedre nyrefunksjonen og forhindre ytterligere skade. Her er matvarene som er skadelige for nyrene...

Sprudlende drikker, spesielt mørke

• I tillegg til kaloriene og sukkeret som leveres av slike drikker, er mørk cola spesielt fosfor Den inneholder.
• Mange matvareprodusenter tilsetter fosfor under bearbeiding av mat- og drikkeprodukter for å forbedre smaken, forlenge holdbarheten og forhindre misfarging.
• Dette tilsatte fosforet absorberes mer av menneskekroppen enn naturlig, animalsk eller plantebasert fosfor.
• I motsetning til naturlig fosfor er ikke fosfor i form av tilsetningsstoffer bundet til protein. Snarere eksisterer det i form av salt og er svært absorberbart av tarmkanalen.
• Mens fosforinnholdet i tilsetningsstoffet varierer avhengig av typen kullsyreholdig drikke, antas det at 200 ml av de fleste mørke colaer inneholder 50-100 mg.
• Som et resultat bør spesielt mørk farget cola unngås for nyrehelsen.

Avokado

• AvokadoDen har mange ernæringsmessige egenskaper, som hjertesunt fett, fiber og antioksidanter. Men de med nyresykdom bør unngå denne frukten. 
• Årsaken er at avokado er en veldig rik kilde til kalium. En kopp (150 gram) avokado gir 727 mg kalium.
• Det er dobbelt så mye kalium som en middels banan gir. Av denne grunn bør du holde deg unna avokado, spesielt hvis du har fått beskjed om å passe på kaliuminntaket.

hermetikk

• De fleste hermetikkvarer inneholder store mengder natrium, da salt er tilsatt som et konserveringsmiddel for å forlenge holdbarheten.
• På grunn av mengden natrium som finnes i disse produktene, anbefales personer med nyresykdom generelt å slutte å konsumere dem.

brunt brød

• Å velge riktig brød kan være forvirrende for de med nyresykdom. For generelt friske individer anbefales grovbrød.
• Fullkornsbrød er mer næringsrikt på grunn av det høye fiberinnholdet. Men for personer med nyresykdom anbefales ofte hvitt brød i stedet for full hvete.
• Dette er på grunn av innholdet av fosfor og kalium. Siden hele hvetebrød inneholder mer kli, er innholdet av fosfor og kalium høyere.
• For eksempel inneholder en 30-grams porsjon fullkornbrød omtrent 28 mg fosfor og 57 mg kalium, sammenlignet med hvitt brød, som inneholder 69 mg både fosfor og kalium.

brun ris

• Som grovt brød brun ris Den har også høyere kalium- og fosforinnhold enn hvit ris.
• En kopp kokt brun ris inneholder 150 mg fosfor og 154 mg kalium, mens en kopp kokt hvit ris inneholder 69 mg fosfor og 54 mg kalium.
• Bulgur, hvete, bygg og couscous er næringsrike korn med lite fosfor som kan være gode erstatninger for brun ris.

Bananer

• BananerDet er kjent for sitt høye kaliuminnhold. Selv om den er naturlig lav i natrium, gir en middels banan 422 mg kalium.

melk

• Meieriprodukter er rike på en rekke vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Det er også en naturlig kilde til fosfor og kalium og en god kilde til protein.
• For eksempel har 1 kopp helmelk 222 mg fosfor og 349 mg kalium. 
• Inntak av for mye melk sammen med andre fosforrike matvarer kan skade beinhelsen hos de med nyresykdom.
• Dette kan komme som en overraskelse, da melk og meieriprodukter ofte anbefales for sterke bein og muskelhelse. Men når nyrene er skadet, kan for mye fosforforbruk føre til at fosfor bygges opp i blodet. Dette gjør bein svake over tid og øker risikoen for beinbrudd.
• Meieriprodukter er også høye i protein. Et glass helmelk har omtrent 8 gram proteininnhold. Det er viktig å begrense melkeinntaket for å hindre opphopning av proteinavfall i blodet.

Appelsin og appelsinjuice

• Orange Selv om appelsinjuice er kjent for sitt høye vitamin C-innhold, er de også rike kilder til kalium.
• En stor appelsin (184 gram) gir 333 mg kalium. Dessuten har et glass appelsinjuice 473 mg kalium.

bearbeidet kjøtt

• Bearbeidet kjøtt har lenge vært kjent for å forårsake kroniske sykdommer. Det anses generelt som usunt på grunn av mangel på konserveringsmidler og næringsstoffer.
• Bearbeidet kjøtt er kjøtt som er saltet, tørket eller hermetisert. Pølse, pølse, salami, pastrami er eksempler på dette.
• Bearbeidet kjøtt inneholder vanligvis store mengder salt for å forbedre smaken og bevare smaken. I tillegg er den også høy i protein.

Pickles, oliven og krydder

• Bearbeidede oliven og pickles er eksempler på spekemat eller syltet mat. Store mengder salt tilsettes ofte under herde- eller beisingsprosessen.
• For eksempel kan en sylteagurk inneholde mer enn 300 mg natrium. På samme måte inneholder 2 ss søt pickles 244 mg natrium.
• Fem grønne syltede oliven gir omtrent 195 mg natrium, en betydelig del av den daglige mengden.

aprikoser

• aprikoser Den er rik på vitamin C, vitamin A og fiber. Den er også høy i kalium. En kopp ferske aprikoser gir 427 mg kalium.
• I tillegg er kaliuminnholdet enda mer intenst i tørkede aprikoser. Et glass tørkede aprikoser inneholder 1.500 mg kalium.
• For nyrene er det best å holde seg unna aprikoser, og viktigst av alt, tørkede aprikoser.

Poteter og søtpoteter

• potet ve søtpoteter grønnsaker rike på kalium. Bare én middels bakt potet (156 g) inneholder 610 mg kalium, mens en bakt søtpotet av gjennomsnittlig størrelse (114 g) gir 541 mg kalium.
• Å kutte poteten i små, tynne biter og koke den i minst 10 minutter kan redusere kaliuminnholdet med omtrent 50 %.
• Det er bevist at poteter som har ligget i bløt i minst fire timer før koking har lavere kaliuminnhold enn de som ikke har vært bløtlagt før koking.
• På denne måten kan en betydelig mengde kalium fortsatt være tilstede, så porsjonspleie er viktig for å holde kaliumnivået i sjakk.

tomater

• tomaterer en matvare som ikke regnes i kategorien matvarer som er gunstige for nyrene. Et glass tomatsaus kan inneholde 900 mg kalium.
• Dessverre er tomater mye brukt i mange retter. Du kan velge et alternativ med lavt kaliuminnhold.

Pakket ferdigmat

• Bearbeidet mat er høy i natrium. Av disse matvarene er pakket ferdigmat ofte den mest bearbeidede og inneholder derfor mye natrium.
• Eksempler inkluderer frossen pizza, mat som kan brukes i mikrobølgeovn og instant pasta.
• Hvis du regelmessig inntar høyt bearbeidet mat, er det vanskelig å holde natriuminntaket rundt 2,000 mg per dag.
• Høyt bearbeidet mat inneholder ikke bare store mengder natrium, men er også blottet for næringsstoffer.

Grønt som mangold, spinat

• chard, spinat Bladgrønnsaker er grønne bladgrønnsaker som inneholder store mengder ulike næringsstoffer og mineraler, inkludert kalium.
• Når servert rå varierer mengden kalium fra 140-290 mg per kopp.
• Selv om mengden avtar når bladgrønnsaker tilberedes, forblir kaliuminnholdet det samme. For eksempel vil en halv kopp rå spinat krympe til omtrent 1 spiseskje når den er tilberedt.
• Å spise en halv kopp kokt spinat vil derfor inneholde mye mer kalium enn en halv kopp rå spinat.

Dadler, rosiner og svisker

• Når frukt tørkes, er alle næringsstoffene deres konsentrert, inkludert kalium.
• For eksempel gir en kopp plommer 1.274 mg kalium, som er omtrent fem ganger mengden kalium som finnes i en kopp av en rå ekvivalent plomme.
• Bare fire dadler gir 668 mg kalium.
• Gitt den bemerkelsesverdige mengden kalium som finnes i disse tørkede fruktene, bør disse matvarene for nyrene unngås.

Chips og kjeks

• Snackmat som kringler og chips er mangelfulle på næringsstoffer og inneholder relativt mye salt.
• Det er også enkelt å spise mer enn den anbefalte porsjonsstørrelsen for disse matvarene, noe som ofte fører til høyere saltinntak enn beregnet.
• Dessuten, hvis disse ferdigmatene er laget av poteter, vil de også inneholde betydelige mengder kalium.

Vaner som skader nyrene

Siden ernæring har effekt på nyrene, bør vi være forsiktige med hva vi spiser. Ovenfor snakket vi om matvarer som er gunstige for nyrene og matvarer som er skadelige for nyrene. La oss nå snakke om vanene våre som skader nyrene. La oss se hva vi gjør galt for nyrehelsen?

ikke drikker nok vann

Det er veldig viktig å drikke nok vann i løpet av dagen for nyrehelsen. Nyrene bidrar til å opprettholde kroppens væskebalanse. Den gjør dette ved å skylle ut uønskede giftstoffer og natrium når du drikker nok vann.

Å drikke nok vann bidrar til å redusere sannsynligheten for nyrestein og mulig nyresvikt.

Overdreven kjøttforbruk

Animalsk protein produserer store mengder syre, som er svært skadelig for at nyrene skal fungere. Det forårsaker en tilstand som kalles acidose (nyrenes manglende evne til å eliminere overflødig syre effektivt), overdreven inntak av dette forårsaker alvorlige problemer. Inntak av animalsk protein bør alltid balanseres med inntak av grønt og frisk frukt.

sigarett

Generelt skader røyking direkte lungene og hjertet. Imidlertid har det også en innvirkning på nyrenes helse. Røyking etterlater mye protein i urinen, noe som er avgjørende for nyrehelsen.

alkohol

Mer enn tre til fire alkoholholdige drikker om dagen øker risikoen for å utvikle kronisk nyresykdom. I tillegg femdobler kombinert inntak av tobakk og alkohol risikoen.

bearbeidet mat

Alle typer bearbeidet mat som inneholder mye mineraler som fosfor og natrium er direkte skadelig for nyrene. Fordi det vil påvirke nyrenes evne til å opprettholde væske- og elektrolyttbalansen.

Søvnløshet

Gode ​​6 til 8 timers søvn er nødvendig for at kroppen skal forberede seg på en ny dag. I løpet av søvnsyklusen gjør kroppen mye arbeid - det viktigste av alt er regenerering av organvev. Fratakelse av denne vitale aktiviteten til kroppen vil føre til degenerasjon av nyrene, høyt blodtrykk og forverring av generell helse.

Overdreven saltforbruk

Salt inneholder natrium, og høyt natriuminntak kan direkte føre til en økning i blodtrykksnivået. Blodfiltrering blir da dysfunksjonell og svekker også nyrene gradvis.

Sukkerforbruk

Skader av sukkervi vet alle. I dag skader overdreven inntak av sukker også nyrene. Det fører til en økning i blodtrykket og svært uttalt diabetes, som direkte påvirker nyrenes funksjonalitet.

Trener ikke

Trening har positive effekter på menneskekroppen. Det er også gunstig for nyrene. Det påvirker stoffskiftet, og ved å øke vitaliteten bidrar det til å fjerne giftstoffer og regulere væskebalansen i systemet.

forsinke trangen til å urinere

Noen ganger utsetter vi vannlating på grunn av intensiteten. Dette er en av de skumleste tingene å gjøre, da det øker urintrykket i nyrene og fører til nyresvikt.

I sammenheng med ernæring hos nyrepasienter forklarte vi maten som er gunstig for nyrene, maten som er skadelig for nyrene, og vanene som skader nyrene. Hvis du har noe du vil si om nyrehelsen, kan du skrive en kommentar.

Referanser: 1, 2, 3