Fordeler med avokado - næringsverdi og skader av avokado

Fordelene med avokado inkluderer å forbedre fordøyelsen, redusere risikoen for depresjon, beskytte mot kreft. Dens rike fiberinnhold, kalium, hjertesunt fett og kraftige antioksidanter er forbindelsene som gir denne maten dens fordeler. Avokado, også kalt alligatorpære, er faktisk en frukt, selv om den er kjent som en grønnsak. Det er mer enn 80 varianter.

Hva er avokado?

Avokadoen, vitenskapelig kalt Persea americana, oppsto i Sør-Mexico og Colombia for rundt 7.000 år siden. Frukten, som har en mild smak, har en kremet tekstur. Den har en stor kjerne i midten. Det finnes dusinvis av avokadovarianter som varierer i størrelse, farge og tekstur. Denne frukten vokser i tropisk klima. 

Ernæringsmessig verdi av avokado

Næringsverdien til avokado er forskjellig fra andre frukter. Mens de fleste frukter er rike på karbohydrater, er denne frukten høy i sunt fett.

Hvor mange kalorier i avokado?

• Kalorier i 100 gram avokado: 160 kalorier
• Kalorier i 1 avokado: 224 kalorier

Avokado er en veldig næringsrik frukt. Den inneholder et bredt utvalg av næringsstoffer sammen med 25 forskjellige vitaminer og mineraler. Næringsverdien til 100 gram avokado er som følger: 

• Vitamin K: 26 % av RDI
• Folat: 20 % av RDI.
• Vitamin C: 17 % av RDI.
• Kalium: 14 % av RDI.
• Vitamin B5: 14 % av RDI.
• Vitamin B6: 13 % av RDI.
• Vitamin E: 10 % av RDI.

Frukten inneholder også små mengder magnesium, mangan, kobberDen inneholder jern, sink, fosfor, vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) og B3 (niacin). Denne mengden inneholder 2 gram protein og 15 gram sunt fett. 

• Avokado karbohydratverdi

De fleste karbohydratene i avokado kommer fra fiber. En hel avokado gir ca 17 gram karbohydrater og 13.4 gram fiber. Det er veldig lite sukker i en avokado, og resten av karbohydratet i frukten kommer fra stivelse. Den glykemiske indeksen til avokado er estimert til å være rundt null, noe som gjør den til en mat med lav glykemisk indeks.

• Fett i avokado

En hel avokado gir omtrent 30 gram fett, 4.2 gram mettet fett, nesten 20 gram enumettet fett og 3.6 gram flerumettet fett. Så mens de fleste av kaloriene i en avokado kommer fra fett, er det mest i form av det sunnere enumettede fettet.

• Avokadoproteinverdi

En halv avokado gir ca 2 gram protein. Selv om det ikke er en proteinrik mat, hjelper den å møte proteininntaket.

• Vitaminer og mineraler som finnes i avokado

En hel avokado er en god kilde til vitamin K, E og C. Den inneholder også folat, riboflavin, niacin og pantotensyre. Mineraler i avokado inkluderer magnesium, kalium, kobber, mangan og magnesium.

Fordelene med Avocado

• Fordelaktig for hjertet

Studier tyder på at å spise avokado er gunstig for hjertet da det øker det gode kolesterolet. Ifølge studier er det mer fordelaktig å spise moden frukt. Mens innholdet av mettet fett avtar etter hvert som det modnes, oljesyre (enumettet fettsyre) nivået øker. 

Frukten inneholder også kalium, som bidrar til å regulere blodtrykket. Dette er en annen fordel for hjertehelsen.

• Reduserer kreftrisiko

Avokado inneholder avokado B, et lipid som har vist seg å bekjempe leukemi-stamceller som kan forårsake en sjelden og dødelig form for kreft.

Den har innhold av enumettet fett, noe som reduserer risikoen for kreft. Fytokjemikalier i frukten hemmer kreftcellevekst. I tillegg stimulerer det apoptose (celledød) i kreftcellelinjer.

• Hjelper å gå ned i vekt

Avokado bidrar til å slanke midjeomkretsen takket være dens enumettede fettsyrer og fiberinnholdet. Studier har fastslått at denne frukten viser hypolipidemisk aktivitet som akselererer fettforbrenningen. De enumettede fettsyrene den inneholder bidrar til å gå ned i vekt ved å redusere appetitten. 

• Fordelaktig for øyehelsen

Lutein, zeaxanthin og andre karotenoider i avokado forbedrer synet. Disse forbindelsene er aldersrelaterte makuladegenerasjonForebygger grå stær og andre øyesykdommer. En av fordelene med avokado er at det øker opptaket av disse karotenoidene. Dette beskytter også øynene.

Frukten er rik på vitamin E, en annen viktig antioksidant for øyehelsen.

• Forbedrer hjernens funksjon

Enumettet fett i frukt fremmer kognitiv funksjon. Disse effektene skyldes vitamin E-innholdet i avokado. Dette antioksidantnæringsstoffet har vist seg å redusere kognitiv svikt hos eldre. Studier viser også at vitamin E kan gi antioksidantbeskyttelse mot Alzheimers sykdom.

• Beskytter bein

En annen fordel med avokado er at den inneholder bor, et mineral som øker kalsiumabsorpsjonen og er gunstig for bein. Det spiller også en viktig rolle i beinhelsen. Vitamin K rik mht Dette vitaminet øker beindannelsen.

• Gunstig for fordøyelsen

Fiberinnholdet i avokado har stor effekt på å lette fordøyelsen. Det er også kjent for å støtte sunn fordøyelse. kalium Den inneholder. 

Siden det er lite fruktose, er det også mindre sannsynlig at det forårsaker flatulens. Frukt er en foretrukket matvare i kampen mot diaré. Kaliumet den inneholder hjelper til med å fylle opp tapte elektrolytter. Ved diaré kan du strø salt på frukten og spise den.

• Nyttig for diabetespasienter

Selv om avokado er høy i kalorier, inneholder den fiber og har lite karbohydrater. Derfor er det en av de ideelle matvarene for diabetikere.

Fiberen i avokado spiller en rolle i diabetesbehandling. Studier viser at hos personer med diabetes kan fiber senke fastende blodsukker.

• Nyttig ved behandling av psoriasis

Avokado olje psoriasishar blitt brukt i behandlingen av En studie fant at en vitamin B12-krem som inneholder avokadoolje var svært effektiv i behandling av psoriasis.

Det enumettede fettet i frukten bekjemper betennelser. Derfor hjelper det i behandlingen av psoriasis.

• Øker fruktbarheten

Avokado helbreder livmorslimhinnen, siden det er en rik kilde til vitamin E. Derfor er det en av de beste matvarene å spise for å øke fruktbarheten.

• Senker høyt blodtrykk

Avokado inneholder lave mengder natrium og høye mengder kalium. Dette holder blodtrykket stabilt. Dermed reduserer det hjerteproblemer. 

• Lindrer leddgiktsymptomer

Avokado inneholder forbindelser som reduserer effekten av slitasjegikt.

Fordeler med avokado for huden

• Den fukter huden ved å forhindre at den tørker ut.
• Det reduserer betennelse i huden.
• Gir beroligende og hudhelbredende næringsstoffer.
• Det gir fleksibilitet til huden.
• Den beskytter huden mot ytre giftstoffer. 
• Det bidrar til å forbedre hudsykdommer som eksem, psoriasis og akne.
• Avokadoolje reduserer symptomene på solbrenthet.
• De essensielle fettsyrene (EFA) i avokado forsinker tegn på aldring av huden. EFA er viktig for syntesen av vevslipider. Det forhindrer også dannelsen av rynker.

Avokado fordeler for håret

• Vitamin E i avokado styrker håret og fremmer hårveksten. 
• Vitamin E hjelper også med å reparere skader i hodebunnen.
• Det reduserer hårbrudd.
• Det er en naturlig fuktighetskrem. Det gir fuktigheten som håret trenger.
• Den fungerer som en solkrem og beskytter håret mot solen.
• Det reduserer elektrifiseringen.
• Det forhindrer hårtap. 

Fordeler med avokado under graviditet

Avokado er rik på både kalium og folat. Derfor er det gunstig for gravide. Fordelene med avokado under graviditet er som følger;

• Den er rik på fiber og hjelper fordøyelsen. Derfor forhindrer det overflødig vektøkning.
• Fordi den er rik på mineraler, gir den viktige mineraler til kroppen. Kalsium, kalium, sink, kobber, mangan og fosfor er avgjørende for helsen til både mor og baby.
• Det støtter hjerneutviklingen til babyen.
• Det holder kolesterol- og blodsukkernivået under kontroll under graviditet.
• Det er en god kilde til folsyre. Folsyre er et vitamin som gravide kvinner må konsumere for å forhindre fødselsskader.

Det anbefales at gravide spiser en halv avokado om dagen.

Hvordan spise avokado

Avokado er en deilig frukt. Den brukes i både søte og salte oppskrifter. Denne frukten, som mange mennesker elsker å spise, er forskjellig fra andre frukter. Den kan kombineres med mange matvarer. La oss ta en titt på deilige avokadooppskrifter.

Avokado oppskrifter

• flavored

Dryss en klype salt og pepper over avokadoen. Du kan også prøve andre krydder og pålegg som chili, cayennepepper, balsamicoeddik eller sitronsaft. Skjær avokadoen i skiver og bland den med litt olivenolje, balsamicoeddik, sort pepper og salt.

• Ved frokost

Skjær avokadoen i midten, fyll den med egg og stek i ovnen på 220 ℃ til eggehviten er gjennomstekt. Du kan også bruke andre ingredienser som kylling, grønnsaker og frukt i stedet for egg.

• Legg til egget

Hvis du leter etter en annen eggoppskrift til frokost, tilsett avokado til egget mens du koker det i pannen. For å unngå at avokadoen brenner seg, tilsett egget når det er halvkokt og fortsett å koke til avokadoen er varm. Pynt platen med litt revet ost og smak til med salt og pepper til slutt.

• På toast

I stedet for smør og margarin kan du smøre avokado på brødet ditt. Å bruke stekt avokado som smørepålegg på toast og smørbrød tilfører ekstra vitaminer og mineraler til måltidet. Du kan bruke oppskriften på avokadosmørbrød nedenfor.

• Fordel majonesen jevnt på en brødskive. Gjør det samme på det andre brødet.
• Legg et stykke salat, 1 skive avokado, 1 skive tomat, 1 skive ost og 3 skiver agurk på brødet. Du kan også rive ost.
• Lukk det andre brødet og skjær det diagonalt.

Avokadosmørbrødet ditt er klart.

• Du kan bruke den i stedet for majones.

Avokado kan brukes som et alternativ i retter som bruker majones som bindemiddel. Du kan for eksempel bruke avokado til å lage en tunfisk-, kylling- eller eggesalat.

• i salater

Forskning viser at de ekstra kaloriene fra fett og fiber i avokado kan hjelpe deg med å føle deg mett lenger, og dermed redusere kaloriinntaket ved påfølgende måltider. Du kan øke dens ernæringsmessige verdi ved å legge avokado til salaten og spise den som et måltid.

• Kan brukes i stedet for rømme

Avokado kan brukes i retter laget med rømme. Du kan for eksempel dekorere potetmos i ovnen med avokado og revet ost.

• I sushiruller

SushiDet er en stift i japansk mat. Den lages vanligvis med ris, tang, fisk eller skalldyr. Avokado er også mye brukt i sushiruller. Den har en kremet følelse og kan brukes til å fylle rullen.

• Rister

Avokado kan grilles, noe som gjør den til en flott siderett, spesielt for grillet kjøtt. Skjær en avokado i to og fjern kjernen. Drypp sitronsaft over avokadoen og pensle med olivenolje. Legg snittsiden på grillen. Kok i to eller tre minutter. Til slutt drysser du over salt og pepper eller krydder du foretrekker.

• syltet avokado

Avokadochutney er deilig. For å gjøre dette, legg et glass (240 ml) hvit eddik, et glass (240 ml) vann og en spiseskje salt i en kjele og kok opp. Hell så blandingen i en krukke og tilsett tre hakkede, umodne avokadoer. Dekk den til til slutt med lokk og la den stå i noen dager før du spiser. Den sure løsningen kan smaksettes med forskjellige ingredienser som hvitløk, friske urter, sennepsfrø, sort pepper eller chili.

• Som yngel

Avokadofrites kan brukes som tilbehør i stedet for pommes frites. Du kan skjære den i skiver og steke den i olje. Du kan tilberede den i et stekebrett. Smak til med sauser som ketchup og sennep.

• Som interiørmateriale

Du kan skjære opp avokadoen og legge den til smørbrød, burgere og pizza.

• Du kan lage smoothies

Du kan kombinere avokado med grønne bladgrønnsaker som kål og frukt som bananer og ananas. Du kan også tilsette proteinpulver, yoghurt eller melk for en proteinholdig drikk. Her er en smoothieoppskrift du kan tilberede med avokado;

• Bland ½ kopp avokado i terninger, ½ kopp grønt eple i skiver, 1 skrelt banan, 1 skrelt appelsin og 1 stor haug med persille i en blender.
• Tilsett et glass vann og bland sakte, og øke blandehastigheten gradvis.
• Bland til du får en jevn konsistens.

Avokadosmoothien er klar.

• Som iskrem

Avokadois er sunnere og mer næringsrik enn vanlig is. Den kan lages ved å kombinere avokado med sitronsaft, melk, fløte og sukker. Som et lettere alternativ, i stedet for melk mandel-melk Du kan bruke honning i stedet for sukker.

• i salatdressing

For å tilberede en kremet vinaigrette, bruk følgende oppskrift:

• halv avokado
• Et halvt glass (120 ml) vann
• 3/4 kopp (12 gram) hakket koriander
• saften av en sitron
• Et fedd hvitløk
• 1/4 kopp (60 gram) yoghurt
• En halv teskje salt 
• 1/4 ts svart pepper

Visp ingrediensene sammen og hell over salaten.

• i desserter

Avokado kan brukes som erstatning for smør, egg og olje i desserter. På denne måten reduseres kaloriene til desserten. For eksempel to spiseskjeer (30 gram) avokado smør Den inneholder kun 200 kalorier, sammenlignet med 48 kalorier for Siden den grønne fargen på avokadoen vil skjule seg i den mørke sjokoladefargen, brukes den til å lage sjokoladekaker, muffins, kremer og puddinger. Du kan lage avokadopudding som følger;

• 2 modne avokadoer, ⅔ kopp melk, 3 ss sukker, 1 ss sitronsaft, 1 klype salt.
• Ha disse ingrediensene i blenderen og bland dem godt.

• Pass på at det ikke er klumper.
• Oppbevar i kjøleskapet i en time. 

Avokadopuddingen din er klar.

• Du kan bruke den i hummus

humus; Det er en næringsrik rett laget med kikerter, olivenolje og tahini. Nohut Det er en utmerket kilde til protein og fiber. Tahini og olivenolje gir enumettet og flerumettet fett. Å legge avokado til denne blandingen øker måltidets fiber- og sunne fettinnhold. I tillegg gir avokado hummus en kremet tekstur.

• I pastasauser

Avokado kan brukes til å lage en deilig og kremet saus til pastaretter. Grønnsaker som passer godt til denne sausen inkluderer tomater og Egypt plassert.

• i pannekaker

Crepen er høy i karbohydrater, men å legge til avokado kan gi ekstra næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Pannekakene vil også være grønne i fargen og ha en tykk konsistens.

Avokado frukt eller grønnsaker?

Avokado er en frukt. Botanikere beskriver det som en frukt. Selv om den ikke er like søt som mange andre frukter, passer den til definisjonen av frukt, som er definert som "det søte og kjøttfulle produktet av et tre eller en plante som inneholder frø og kan spises som mat."

Kulinarisk klassifisering er litt annerledes. De som er botanisk klassifisert som frukt, blir ofte konsumert som grønnsaker på kjøkkenet. En av dem er avokado. Andre matvarer som passer til denne funksjonen er agurk, zucchini, okra, aubergine, tomater og pepper.

Avokado varianter

Selv om avokadovarianter varierer, dyrkes hundrevis av varianter rundt om i verden. Mange er hybrider, noe som betyr at de består av to varianter kombinert for å danne en ny variant.

Avokadovarianter, de fleste dyrket i Guatemala, Mexico eller Vest-India, finner hundrevis av tall. Avokado er klassifisert som type A eller B varianter. Forskjellen ligger i åpningstidene og pollineringsadferden til avokadotreblomster. 

Frukten er selvbestøves i en prosess som kalles dikloma. A-type blomster blomstrer som hunner om morgenen og pollinerer som hanner om ettermiddagen. B-type blomster tar pollen om ettermiddagen og feller om morgenen.

Mange varianter deler lignende egenskaper med små forskjeller i størrelse, farge, smak, form og vekstsesong. Her er 15 av de vanligste avokadovariantene.

Type A-varianter

• Choquette: Choquette har en glatt, blank skall med saftig kjøtt som siver ut når frukten kuttes.

• Akkar: Lulan har mindre naturlig olje og inneholder mer vann enn mange andre varianter. Den er motstandsdyktig mot kulde, men svært følsom for sopp. Lula vokser til å veie opptil 450 gram.

• Hass: Hass er en av de mest populære avokadovariantene. Den kan brukes hele året og har en sfærisk form. Barken endres fra mørkegrønn til mørk lilla svart og modnes.

• Reid: Siv vokser bare om sommeren. Den har en mildere smak. Når sivet modnes, forblir barken den samme grønne fargen i motsetning til andre arter.

• Pinkerton: Pinkerton er avlang, lett å skrelle, med grov skall og små frø inne i et kremet kjøtt. Denne arten vokser til 225–680 gram.

• Gwen: Gwen ligner på Hass i smak og utseende. Dette er en større guatemalansk variant med en lett å skrelle, mørkegrønn skall.

• Kjent: Maluma er en dyp lilla avokado oppdaget i Sør-Afrika på 1990-tallet. Denne arten vokser sakte, men treet bærer mye frukt.

Type B-varianter

• Ettinger: Ettinger dyrkes oftest i Israel og har en lys grønn skorpe, stor kjerne og mild smak.

• Sharwil: Sharwil er en australsk variant av avokado med en hard grønn skall og gult kjøtt. Den er veldig fet og følsom for frost.

• zutano: Zutano er dekket med en lysere, gul, grønn skall og har en mild smak i motsetning til mange andre oljete varianter. Den veier mellom 225 og 450 gram.

• Brogden: Brogden er en mørk-lilla hybrid av vestindiske og meksikanske kultivarer. Selv om den er veldig motstandsdyktig mot kulde, er den vanskelig å skrelle og er derfor ikke en foretrukket art.

• Sterk: Fuerte er pæreformet og kan brukes alle årets åtte måneder. Navnet betyr "sterk" på spansk og har en fet tekstur.

• Cleopatra: Cleopatra er en liten dvergavocado som er relativt ny på forbrukermarkedet.

• Bacon: Bacon har en mildere smak enn andre varianter. Den lysebrune barken er lett å skrelle.

• Monroe: Monroe er en stor variant av avokado som kan veie over 910 gram. Det er en hardere variant og kjøttet er lite saftig.

Skader av avokado

Avokado er rik på 25 viktige vitaminer og mineraler sammen med essensielle næringsstoffer som er gunstige for hud- og hårhelsen. Ikke bare det. Det er også en rik kilde til kostfiber, protein og mange viktige fytokjemikalier. Imidlertid er det en frukt som kan være skadelig hvis den konsumeres overdrevent. La oss liste opp skadene av avokado som følger;

• Unngå under graviditet og amming

Å spise avokado under graviditet og amming anbefales ikke. Det kan redusere melkeproduksjonen. Det kan også skade brystkjertelen. Hvis den ammende moren spiser for mye avokado, vil babyen få magesyke.

• De som er overfølsomme bør ikke spise

Skader av avokado som hudreaksjon eller oppkast hos de med overfølsomhet kan oppstå.

• Effekter av avokado på huden

Avokado kan forårsake en allergisk reaksjon på huden. Symptomer på allergi er hudutslett, kløe, hudutslett eller eksemd.

• Bivirkninger

Noen mennesker som bruker avokado kan oppleve uønskede effekter som influensa, lammelser, kvalme, gastrointestinale plager, oppkast, migrene, feber, slapphet og astma.

• leverskade

En av skadene med avokado er dens negative effekt på leverhelsen. Noen som kan skade leveren avokado olje Det finnes typer. Unngå avokadoer som inneholder estragol og anetol. Disse elementene er testet for kreftfremkallende reaksjoner. Derfor kan forbruket deres skade leveren. Hvis du lider av farlig leverfunksjon, ikke spis denne frukten for å unngå bivirkningene av oljen.

• Lateksfølsomhet

Personer som er følsomme for lateks bør unngå å spise avokado da det øker nivået av serum IgE-antistoffer som kan forårsake en allergisk reaksjon i kroppen.

• Senker kolesterolet

Det er en positiv effekt at avokado reduserer kolesterolnivået. Men hvis du spiser store mengder, vil det skade kroppen da den er rik på beta - sitosterol, som absorberer det nødvendige kolesterolet fra kroppen din.

• Å spise for mye kan få deg til å gå opp i vekt

Denne frukten er høy i kalorier. Å spise for mye kan føre til vektøkning. Derfor, hvis du er på en diett, unngå å spise den daglig.

• Kan forårsake allergi i munnen

Avokado kan forårsake orale allergier som kløende munn og hevelse i tungen.

• Interaksjon med legemidler

Å spise for mye avokado kan redusere effekten av betennelsesdempende legemidler. Derfor forårsaker det overdrevne forbruket blodfortynnende.

• Gastrointestinal irritasjon

Hvis du spiser for mye avokado, vil magen bli urolig. Noen ganger kan det forårsake gastrointestinal irritasjon.

Å oppsummere;

Fordelene med avokado, kalt alligatorpære, kommer fra dets rike næringsinnhold. Blant fordelene med avokado er å kurere depresjon, beskytte mot kreft, forbedre hjernefunksjonen og svekke.

En deilig og allsidig frukt, avokado kan brukes i forskjellige oppskrifter, både søte og salte retter. Det finnes mer enn 80 varianter av avokado, inkludert type A og type B. 

Selv om avokado brukes som grønnsak på kjøkkenet, er det faktisk en frukt. Det kan forårsake noen bivirkninger som kvalme, oppkast, allergier når det spises for mye. 

Referanser: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7