blomkål Det er en ekstremt sunn grønnsak som er en viktig kilde til næringsstoffer. Den inneholder unike planteforbindelser som kan redusere risikoen for ulike sykdommer som hjertesykdom og kreft.
I tillegg står den øverst på diettlistene for vekttap; fordi selv om det er lite kalorier, inneholder det nesten alle slags vitaminer og mineraler.
Næringsverdien av blomkål
Næringsprofilen til grønnsaken er ganske imponerende.
blomkålkalorier Selv om det er en lav grønnsak, er vitaminnivået veldig høyt. Den inneholder en viss mengde av nesten alle vitaminer og mineraler en person trenger.
Her er næringsstoffene i 1 kopp, eller 128 gram blomkål:
Blomkålvitaminverdier
Kalorier: 25
Fiber: 3 gram
Vitamin C: 77 % av RDI
Vitamin K: 20 % av RDI
Vitamin B6: 11 % av RDI
Folat: 14 % av RDI
Pantotensyre: 7 % av RDI
Kalium: 9 % av RDI
Mangan: 8 % av RDI
Magnesium: 4 % av RDI
Fosfor: 4 % av RDI
Hva er fordelene med blomkål?
Har høyt fiberinnhold
blomkål Den er ganske høy i fiber, noe som er veldig gunstig for den generelle helsen. en bolle blomkål Den inneholder 3 gram fiber, som dekker 10 % av det daglige behovet.
Fiber er viktig fordi det mater sunne bakterier i tarmen som bidrar til å redusere betennelse og fremme fordøyelseshelsen.
Tilstrekkelig fiberforbruk forstoppelseDet bidrar til å forhindre fordøyelsestilstander som divertikulum (slimhinnebrokk som krysser slimhinnen i fordøyelseskanalen) og inflammatorisk tarmsykdom (IBD).
Også studier blomkål Den viser at et kosthold med mye fiber, som grønnsaker, er knyttet til lavere risiko for flere sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og diabetes.
Fiber har evnen til å redusere totalt kaloriinntak ved å gi en metthetsfølelse. fedmeDet spiller også en rolle i å forebygge
Antioksidantkilde
blomkålDet er en utmerket kilde til antioksidanter som beskytter cellene mot skadelige frie radikaler og betennelser.
Den er høy i glukosinolater og isotiocyanater, to antioksidanter som er kjent for å bremse veksten av kreftceller.
I prøverørsstudier har glukosinolater og isotiocyanater vist seg å være beskyttende mot tykktarms-, lunge-, bryst- og prostatakreft.
blomkål Den inneholder også karotenoid- og flavonoidantioksidanter som har anti-krefteffekter og reduserer risikoen for ulike andre sykdommer, inkludert hjertesykdom.
Den inneholder også en høy mengde vitamin C, så det er effektivt for å øke immuniteten.
Høy i kolin
grønnsaken din kolin Det inneholder mye protein, et essensielt næringsstoff som mange mennesker mangler. Et glass blomkål Inneholder 45 mg kolin; ca. 11 % av det daglige inntaket for kvinner og 8 % for menn.
Kolin har mange viktige funksjoner i kroppen. Primært spiller det en viktig rolle i å opprettholde integriteten til cellemembraner, støtte DNA-syntese og metabolisme.
Kolin deltar også i hjernens utvikling og produksjonen av nevrotransmittere som er nødvendige for et sunt nervesystem. Dessuten bidrar det til å forhindre at kolesterol samler seg i leveren.
De som ikke inntar tilstrekkelige mengder kolin lider av demens og Alzheimer Det medfører risiko for lever- og hjertesykdommer samt nevrologiske lidelser som f.eks
Kolin finnes ikke i mange matvarer. Blomkål, brokkoli Sammen med det er det en av de beste plantekildene.
Rik på sulforafan
blomkål en omfattende studert antioksidant sulforafan Den inneholder.
Mange prøverørs- og dyrestudier har funnet ut at sulforafan er spesielt nyttig for å undertrykke kreftvekst ved å hemme enzymer involvert i kreft og tumorvekst.
Ifølge noen undersøkelser kan sulforafan også ha potensial til å stoppe kreftvekst ved å ødelegge skadede celler.
Forskning viser at sulforaphane kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk og holde arteriene sunne, som er viktige faktorer for å forebygge hjertesykdom.
Bekjemper kreft
gir denne effekten blomkålDet er sulforafan. Forbindelsen dreper kreftstamceller, noe som bremser tumorveksten. blomkålDet har også vist seg å bidra til å forhindre prostatakreft.
blomkål Den inneholder også indoler og isotiocyanater, som kan hemme bryst-, blære-, tykktarms-, lever- og lungekreft.
blomkål I likhet med korsblomstrede grønnsaker er de også rike på karotenoider og andre viktige næringsstoffer som vitamin C, E og K. Alle disse kan bidra til å bekjempe ulike typer kreft.
Forbedrer hjertehelsen
blomkål Den er rik på fiber, og studier viser at et fiberrikt kosthold kan forbedre hjertehelsen.
blomkålSulforaphane er kjent for å forbedre blodtrykket betydelig. Grønnsaken inneholder også omega 3-fettsyrer som regulerer kolesterolnivået og forebygger hjertesykdom.
blomkålEt viktig næringsstoff som finnes i overflod er kolin. Kolin spiller en viktig rolle i hjernens helse. Kolin i grønnsaken kan også forhindre aldersrelatert hukommelsesnedgang. Det kan bidra til å overvinne andre nervøse tilstander som Alzheimers.
Bekjemper betennelse
blomkålNoen av de kraftigste antioksidantene i sedertre er betakaroten, quercetin, kanelsyre og beta-kryptoksantin. Disse bidrar til å redusere oksidativt stress i kroppen og bekjempe betennelse.
blomkålEn viktig anti-inflammatorisk forbindelse i syrin er indol-3-karbinol, som virker på genetisk nivå for å bekjempe betennelse. Omega 3-fettsyrene i grønnsaken fungerer også godt for å bekjempe betennelsestilstander.
Styrker beinene
Et lavt vitamin K-inntak er ofte knyttet til høyere risiko for osteoporose og brudd. men blomkålFordi den er rik på vitamin K, kan den erstatte benmatriseproteiner og øke kalsiumabsorpsjonen – og dette forbedrer den generelle beinhelsen. Vitamin K forhindrer også urinutskillelse av kalsium.
Forbedrer fordøyelseshelsen
blomkålKostfiber er gunstig for helsen til fordøyelsen. Tilstrekkelig fiberinntak kan redusere risikoen for fordøyelsesproblemer som forstoppelse, inflammatorisk tarmsykdom og divertikulitt. Fiber forhindrer til og med tykktarmskreft.
Sulforaphanen i grønnsaken bidrar til å beskytte den indre slimhinnen i magen. Det hemmer veksten av bakterier på mageveggen.
Forbedrer nyrehelsen
blomkålFytokjemikaliene i fytokjemikalier hjelper til med å bryte ned giftige stoffer og kan derfor bidra til å behandle nyresykdom.
Noen kilder antyder imidlertid nyrestein eller andre typer nyresykdom. blomkålønsker å unngås.
Forbedrer synet
blomkålAntioksidanter, inkludert vitamin C, kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon. Sulforaphanen i grønnsaken beskytter netthinnen mot skader og oksidativt stress. Det kan også forhindre grå stær.
Balanserer hormoner
blomkål Å spise antioksidantrike grønnsaker, som grønnsaker, har vist seg å senke usunne østrogennivåer og balansere hormoner.
Øker blodstrømmen
Høyt fiberinntak forbedrer blodstrømmen og øker sirkulasjonen. Fiber øker også helsen til tarmmikrobiomet. Dette forbedrer den generelle helsen og blodstrømmen.
Fordeler med blomkål for hud og hår
blomkålC-vitaminet i det forbedrer kollagenproduksjonen og forsinker aldringstegn som rynker og fine linjer, mens andre antioksidanter styrker urteklare mørke flekker og hudtekstur.
Vitamin C kan også øke hårhelsen, og antioksidanter styrker generelt hårsekkene og gjør håret sunnere.
Gjør blomkål deg svak?
Blomkål har flere egenskaper som kan hjelpe vekttap. For det første har den et lavt kaloriinnhold, så du kan spise store mengder uten å gå opp i vekt.
Som en god kilde til fiber, bremser den fordøyelsen og gir metthetsfølelse. Dette reduserer automatisk antallet kalorier du spiser i løpet av dagen, noe som er en viktig faktor for vektkontroll.
Det høye vanninnholdet er et annet vekttapsvennlig aspekt ved blomkål. Faktisk består 92 % av vekten av vann. Matvarer med høyt vanninnholdhjelper å gå ned i vekt.
Hva er skadene med blomkål?
Hva skjer hvis du spiser for mye blomkål? La oss ta en titt på noen av bekymringene rundt blomkålforbruk:
skjoldbrusk funksjon
I følge forskningDet skal mye korsblomstgrønnsaker til for å forårsake hypotyreose, og denne risikoen ser ut til å bare eksistere for personer som allerede har jodmangel.
Hvis du har et kjent skjoldbruskkjertelproblem, er det best å konsumere kokte korsblomstrede grønnsaker og begrense dem til omtrent en til to porsjoner per dag.
Fordøyelsesproblemer, inkludert gass
Noen mennesker har problemer med å fordøye rå korsblomstrede grønnsaker som grønnkål, brokkoli og blomkål. Å tilberede disse grønnsakene hjelper ofte med å løse problemet.
Problemet antas å skyldes at karbohydratene som finnes i disse grønnsakene (som alle grønnsaker inneholder til en viss grad) ikke brytes fullstendig ned i fordøyelseskanalen, men kombineres med høye mengder fiber og svovel.
Hvordan spise blomkål
blomkål Det er en allsidig grønnsak. Den kan tilberedes på en rekke måter, for eksempel ved å dampe, steke eller sautere. Den kan til og med konsumeres rå.
Det er en utmerket siderett; Den kan kombineres med retter som supper, salater, pommes frites og kjøttretter. Det er også billig og en lett å finne grønnsak.
Som et resultat;
blomkål Det er en veldig nyttig grønnsak. Det er en utmerket kilde til viktige næringsstoffer som mange mennesker trenger.
Den inneholder også unike antioksidanter som kan redusere betennelse og beskytte mot ulike sykdommer som kreft og hjertesykdommer.
