Fehérjét tartalmazó élelmiszerek – Mi a fehérje? Napi fehérjeszükséglet

A tápanyagokat makro- és mikrotápanyagokra osztjuk. A mikrotápanyagok olyan vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket étellel kapunk. A makrotápanyagok a fehérjék, szénhidrátok és zsírok. A fehérje az egyik makrotápanyag. A fehérjetartalmú élelmiszerek növényi és állati eredetűek, például vörös hús, csirke, pulyka, tenger gyümölcsei, hal, tej, borsó, brokkoli, chia mag, lenmag, lencse, sajt, tökmag, dió, joghurt, zab, árpa és quinoa . 

Azokat a szerves vegyületeket, amelyek aminosavak láncokba kapcsolódása során keletkeznek, fehérjéknek nevezzük. A fehérjék több száz aminosavból állnak, amelyek hosszú láncokban kapcsolódnak egymáshoz. Egy fehérje 20 különböző típusú aminosavból áll. 

Bár a napi fehérjeszükséglet személyenként változó, egy embernek átlagosan 0.8 gramm fehérjét kell bevinnie testsúlykilogrammonként. Ezt a nőknél 46 grammban, a férfiaknál 56 grammban határozták meg. Terhes nőknek és sportolóknak több fehérjére van szükségük naponta.

Mi az a fehérje?

A fehérjék olyan szerves vegyületek, amelyek aminosavak láncokba kapcsolódása következtében jönnek létre. Több száz kis aminosavból áll, amelyek hosszú láncokban kapcsolódnak egymáshoz. Egy fehérje 20 különböző típusú aminosavból áll.

A fehérje a szervezet fő építőköve. Izmok, inak, szervek és bőr készítésére használják. Enzimek, hormonok, neurotranszmitterek és különféle apró molekulák előállítására is használják.

A fehérjék kisebb molekulákból, úgynevezett aminosavakból állnak, amelyek úgy kapcsolódnak egymáshoz, mint egy húron lévő gyöngyök. A kapcsolódó aminosavak hosszú fehérjeláncokat alkotnak.

A fehérjegyöngyökben található aminosavak egy részét a szervezet állítja elő. De nem az összes. aminosavak, amelyeket nem tudunk előállítani, és élelmiszerből kell bevinnünk esszenciális aminosavak Úgy hívják.

A fehérje elengedhetetlen, mert fontos funkciókat lát el szervezetünkben.

A fehérje funkciói

• A szövetek helyreállítása: Testünknek fehérjére van szüksége a növekedéshez és a szövetek fenntartásához. A fehérje feladata új szövetek kialakítása és azok helyreállítása.
• Üzenetek továbbítása: Egyes fehérjék hormonok, kémiai hírvivők, amelyek lehetővé teszik a sejtjeink, szöveteink és szerveink közötti kommunikációt. Az endokrin szövetek vagy mirigyek termelik.

• Néhány cella létrehozása: Egyes fehérjék rostosak. Merevséget és merevséget biztosít a sejteknek és szöveteknek. Ezek a fehérjék a keratin, amely bizonyos struktúrák kialakulását biztosítja szervezetünkben. kollagén és elasztin.

• A szervezet pH-értékének fenntartása: A fehérje létfontosságú szerepet játszik a savtermelésben, és bizonyos mértékben szabályozza a vért és más testnedveket. A szervezet sav- és bázis pH-értékének enyhe változása is káros. A szervezetnek fehérjére van szüksége a pH szabályozásához.
• Kiegyensúlyozó folyadékok: A fehérjék szabályozzák a test folyamatait a folyadékegyensúly fenntartása érdekében. Az albumin és a globulin a vérben lévő fehérjék, amelyek segítenek fenntartani a folyadékegyensúlyt szervezetünkben.
• Az immunitás biztosítása: A fehérjék segítenek immunglobulin vagy antitestek létrehozásában a fertőzések leküzdésére. Az antitestek a vérben lévő fehérjék, amelyek segítenek megvédeni szervezetünket a káros behatolóktól, például baktériumoktól és vírusoktól.
• A tápanyagok tárolása: Egyes fehérjék a véráramban lévő anyagokat szállítják a sejtbe vagy onnan ki. Az ilyen fehérjék által szállított anyagok közé tartoznak a tápanyagok, például a vitaminok és ásványi anyagok, a vércukorszint, a koleszterin és az oxigén.
• Energizál: A fehérjék energiával látják el szervezetünket. A fehérje grammonként 4 kalóriát tartalmaz.

A fehérjék típusai

Az aminosavak a fehérjék alapvető építőkövei, esszenciális vagy nem esszenciális kategóriába sorolhatók. Az esszenciális aminosavakat fehérjében gazdag élelmiszerekből, például húsból, hüvelyesekből és baromfiból nyerjük, míg a nem esszenciális aminosavakat természetesen szintetizáljuk a szervezetünkben. 

• Hormonális fehérje: A hormonok fehérje alapú vegyszerek, amelyeket az endokrin mirigyek sejtjei választanak ki. Az ilyen típusú fehérjékre példa az inzulin, amelyet a hasnyálmirigy választ ki, hogy szabályozza szervezetünk vércukorszintjét.

• Enzimatikus fehérje: Az enzimatikus fehérjék felgyorsítják sejtjeink anyagcsere-folyamatait, például a májműködést, a gyomor emésztését, a véralvadást és a glikogén glükózzá alakítását. Egy példa az ilyen típusú fehérjékre; az élelmiszerek egyszerűbb formáira bontása, amelyeket szervezetünk könnyen fel tud venni emésztőenzimekd.

• Strukturális fehérje: A strukturális fehérjék, más néven rostos fehérjék, közé tartozik a kollagén, a keratin és az elasztin.

• Védő fehérje: Az antitestek vagy immunglobulinok az immunrendszer lényeges részét képezik, és távol tartják a betegségeket. Az antitestek a fehérvérsejtekben képződnek. Megtámadja és semlegesíti a baktériumokat, vírusokat és egyéb káros mikroorganizmusokat.

• Tároló fehérje: A tárolófehérjék főként ásványi ionokat, például káliumot tárolnak szervezetünkben. A ferritin, egy raktározó fehérje, szabályozza és védi szervezetünkben a felesleges vas negatív hatásait.

• Szállító fehérje: A transzportfehérjék létfontosságú anyagokat szállítanak a sejtekhez. Például a hemoglobin oxigént szállít a tüdőből a testszövetekbe. A szérum albumin zsírt szállít a véráramban, míg a mioglobin felszívja az oxigént a hemoglobinból, majd leadja az izmoknak.

• Receptor fehérje: A sejtek külsején található receptorfehérjék szabályozzák a sejtekbe belépő és onnan távozó anyagokat, például vizet és tápanyagokat.

• Összehúzódó fehérje: A kontraktilis fehérjék, más néven motorfehérjék, szabályozzák a szív- és izomösszehúzódások erejét és sebességét. Ezek a fehérjék az aktin és a miozin.

Napi fehérjeszükséglet

A napi bevitt fehérje mennyisége a személy szükségletei szerint változik. Például; A terhes és szoptató nőknek körülbelül 71 gramm fehérjére van szükségük naponta. Ez egy hozzávetőleges érték.

Az ajánlott napi bevitel (RDI) férfiaknak 56 gramm, nőknek 46 gramm. A napi szükségletnek megfelelő fehérje mennyisége testtömeg-kilogrammonként 0,8 gramm és 1,3 gramm között változik.

Mik a túlzott fehérje káros hatásai?

A túl sok fehérje fogyasztása bizonyos egészségügyi problémákat okozhat. Például; magas fehérjetartalmú étrendről Állítások szerint vesekárosodást és csontritkulást okozhat.

A túlzott fehérjefogyasztás a vizelettel történő kalcium kiválasztását okozza. Növeli a vesékben a kőképződés kockázatát. Nagyon megterheli a vesét és a májat. Így a vese idő előtti öregedését és működésének romlását okozhatja. Köszvényt is okozhat az ízületekben.

Mik azok a fehérjeforrások?

A legjobb fehérjeforrások a hús, a hal, tojás és tejtermékek. Minden esszenciális aminosav, amelyre szervezetünknek szüksége van, megtalálható ezekben az élelmiszerekben. Vannak olyan növényi élelmiszerek is, amelyek meglehetősen magas fehérjetartalmúak, pl. quinoapéldául hüvelyesek és földimogyoró. A fehérjetartalmú élelmiszerek sokfélesége miatt az élelmiszerekből nem lehet elegendő fehérjét bevinni.

Fehérjét tartalmazó élelmiszerek

A napi fehérjeszükséglet kielégítéséhez fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztani. A fehérje állati eredetű élelmiszerekben és egyes növényi élelmiszerekben található. A fehérjét tartalmazó élelmiszerek a következők:

• tojás
• mandula
• Pisztácia dió
• dió
• Kesudió
• Csirkemell
• zab
• árpa
• Túró
• joghurt
• tej
• brokkoli
• Vörös hús
• Tonhal és mindenféle hal
• Quinoa
• lencse
• Barbunya
• Tökmag
• Chia mag
• Pulyka hús
• garnélarák
• Kelbimbó
• Bezelye
• karfiol
• földimogyoró
• sárgabarack
• Mandalina
• banán
• Avokado

Most nézzük meg, mennyi fehérjét tartalmaznak az élelmiszerek.

• tojás

tojás Ez az egyik legtáplálóbb élelmiszer. Vannak vitaminok, ásványi anyagok, egészséges zsírok, szemvédő antioxidánsok, amelyek a legtöbb emberben hiányoznak. Fehérjében gazdag. A fehér tiszta fehérje.

A tojás fehérjetartalma: A tojás 35%-a fehérje. 78 nagy, 1 grammos tojás 6 gramm fehérjét tartalmaz.

• mandula

mandulaTele van olyan fontos tápanyagokkal, mint a rost, az E-vitamin, a mangán és a magnézium.

Fehérje tartalom: A mandula 13%-a fehérje. 28 gramm 161 kalóriás mandulában 6 gramm fehérje van.

• Pisztácia dió

Pisztácia dióJó rostforrás, amely támogatja az emésztést. Tápanyagban gazdag, és antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyek nagyszerűek az egészségre.

A pisztácia fehérjetartalma: 1 csésze pisztácia 25 gramm fehérjét és 685 kalóriát tartalmaz.

• dió

A dió rendszeres fogyasztása megelőzi az epekő kialakulását. Ezenkívül jó rézforrás, amely növeli a csontok ásványianyag-sűrűségét és megelőzi a csontritkulást. 

A dió fehérjetartalma: 1 csésze apróra vágott dió 18 gramm fehérjét és 765 kalóriát tartalmaz.

• Kesudió

KesudióA benne lévő réz és vas segíti a vörösvértestek képződését. Rendkívül jótékony hatással van a szem egészségére. Kiváló magnéziumforrás, a szervezet folyamataihoz nélkülözhetetlen ásványi anyag.

A kesudió fehérjetartalma: 30 gramm kesudió 5.1 gramm fehérjét és 155 kalóriát tartalmaz.

• Csirkemell

A csirkemell a magas fehérjetartalmú élelmiszerek közé tartozik. Bőr nélkül kell fogyasztani.

Csirkemell fehérje tartalma: 80%-ban fehérjét tartalmaz. 1 bőr nélküli csirkemell 284 kalóriát és 53 gramm fehérjét tartalmaz.

• zab

zabEz az egyik legegészségesebb gabona. Egészséges rostokat, magnéziumot, mangánt, B1-vitamint és néhány egyéb tápanyagot tartalmaz.

A zab fehérjetartalma: 15% fehérjét tartalmaz. Fél csésze nyers zab 303 kalóriát és 13 gramm fehérjét tartalmaz.

• árpa

rostban gazdag árpaSegít kordában tartani a vércukor- és koleszterinszintet. A rák ellen is véd.

Az árpa fehérjetartalma: 1 csésze árpa 23 gramm fehérjét tartalmaz, és 651 kalóriát tartalmaz.

• Túró

A túró nagyon alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Gazdag tápanyagokban, például kalciumban, foszforban, szelénben, B12-vitaminban, B2-vitaminban.

A túró fehérjetartalma: 59%-a fehérje. 22 gramm túró, amely 226% zsírt tartalmaz, 194 kalóriát tartalmaz, és 27 gramm fehérjét tartalmaz.

• joghurt

Egyél joghurtot, amely sok tápanyagban gazdag, hozzáadott cukor nélkül. A teljes zsírtartalmú joghurtnak magas a fehérjetartalma, de magas a kalóriatartalma is.

A joghurt fehérjetartalma: A zsírmentes joghurt 48% fehérjét tartalmaz. 170 gramm zsírmentes joghurt 100 kalóriát tartalmaz, és 17 gramm fehérjét tartalmaz.

• tej

tejA kiváló minőségű fehérjét tartalmazó élelmiszerek közé tartozik. Szinte minden tápanyagot tartalmaz, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van. Különösen magas a kalcium-, foszfor- és B2-vitamin tartalma.

A tej fehérjetartalma: A tej 21%-a fehérje. 1 csésze tej 149 kalóriát és 8 gramm fehérjét tartalmaz.

• brokkoli

brokkoliEz egy egészséges étel, tele C-vitaminnal, K-vitaminnal, rosttal és káliummal. Különféle bioaktív tápanyagokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy védenek a rák ellen. A legtöbb más zöldséghez képest magas a fehérjetartalma.

A brokkoli tápanyagtartalma: A zöldségek 20%-a fehérje. 1 csésze (96 gramm) apróra vágott brokkoli 31 kalóriát és 3 gramm fehérjét tartalmaz.

• Vörös hús

A vörös hús magas fehérjetartalmú. Vasat, B12-vitamint és sok más tápanyagot tartalmaz.

A vörös hús fehérjetartalma: 53%-ban fehérjét tartalmaz. 85 gramm vörös hús 184 kalóriát és 22 gramm fehérjét tartalmaz.

• Tonhal

Annak ellenére, hogy olajos hal, alacsony a kalóriatartalma. Éppen ezért a húsának nagy része fehérje. A tonhal számos hasznos tápanyagot tartalmaz, például omega 3 zsírsavat.

A tonhal fehérjetartalma: A vízben konzerv tonhal 94%-a fehérje. 154 gramm tonhal 179 kalóriát és 39 gramm fehérjét tartalmaz.

• Quinoa

QuinoaA szuperételnek nevezett gabonafélék közé tartozik. Sok vitaminban, ásványi anyagban, antioxidánsban és rostban gazdag.

A quinoa fehérjetartalma: 15% fehérjét tartalmaz. 1 csésze (185 gramm) főtt quinoa 222 kalóriát és 8 gramm fehérjét biztosít.

• lencse

lencse Magas rostot, magnéziumot, káliumot, vasat, folsavat, rezet, mangánt és számos egyéb tápanyagot tartalmaz. Ez az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. Vegetáriánusok számára kiváló fehérjeforrás.

A lencse fehérjetartalma: Kalóriatartalmának 27%-a fehérje. 1 csésze (198 gramm) főtt lencse 230 kalóriát tartalmaz, és 18 gramm fehérjét tartalmaz.

• vörös bab

BarbunyaGazdag B1-vitaminban, ami javítja a memóriát. Molibdént is tartalmaz, amely méregteleníti a szervezetet.

A bab fehérjetartalma: 1 evőkanál bab 1 gramm fehérjét és 14 kalóriát tartalmaz.

• Tökmag

Tökmag, Hihetetlenül magas értékeket biztosít olyan tápanyagok tekintetében, mint a vas, magnézium, cink.

Fehérje tartalom: 14%-a fehérje. 28 gramm tökmag 125 kalóriát és 5 gramm fehérjét tartalmaz.

• Chia mag

Rostban és omega 3 zsírsavakban gazdag, és számos előnnyel rendelkezik. Chia mag energiát ad.

Fehérje tartalom: 30 gramm chia mag 4.4 gramm fehérjét és 137 kalóriát tartalmaz.

• pulykamell

A pulykamell bizonyos szempontból hasonló a csirkemellhez. Főleg fehérjéből, kis mennyiségű zsírból és kalóriákból áll.

A pulykamell fehérjetartalma: 70%-ban fehérjét tartalmaz. 85 gramm pulykamell 146 kalóriát tartalmaz, és 24 gramm fehérjét tartalmaz.

• mindenféle hal

A hal gazdag fontos tápanyagokban, például omega 3 zsírsavakban, amelyek nélkülözhetetlenek a szív egészségéhez.

Fehérje tartalom: Ez halról halra változik. Például; A lazac 46% fehérjét tartalmaz. 85 gramm 175 kalória és 19 gramm fehérje van benne.

• garnélarák

garnélarák Ez egyfajta tenger gyümölcsei. Alacsony kalóriatartalmú, és olyan hasznos tápanyagokat tartalmaz, mint a szelén és a B12-vitamin. A halakhoz hasonlóan a garnélarák is gazdag omega-3 zsírsavakban.

A garnélarák fehérjetartalma: 90%-ban fehérjéből áll. 85 gramm garnélarák 84 kalóriát és 18 gramm fehérjét tartalmaz.

• Kelbimbó

KelbimbóMagas fehérjetartalmú zöldség, mint a brokkoli. Rostot, C-vitamint és más fontos tápanyagokat tartalmaz.

A kelbimbó fehérjetartalma: 17%-a fehérje. 78 gramm kelbimbó 28 kalóriát és 2 gramm fehérjét tartalmaz.

• Bezelye

Bezelye Sok tápanyagban gazdag, beleértve a vasat, rézt, cinket, kalciumot, mangánt és K-vitamint. A zöldségekben található rost jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer egészségére.

A borsó fehérjetartalma: 1 csésze borsó 9 gramm fehérjét biztosít, és 134 kalóriát tartalmaz.

• karfiol

karfiolEgy fontos tápanyag, amely kolinban gazdag, a kolin. Ez a tápanyag javítja a memóriát és a tanulást, javítja az alvást és segíti az izommozgást. 

A karfiol fehérjetartalma: 1 nagy karfiol 16.6 gramm fehérjét tartalmaz, és 210 kalóriát tartalmaz.

• földimogyoró

földimogyoró Fehérjében, rostban és magnéziumban gazdag.

Fehérje tartalom: 16%-a fehérje. 28 gramm földimogyoró 159 kalóriát és 7 gramm fehérjét tartalmaz.

• sárgabarack

sárgabarackVasban, káliumban és rostban, valamint vasban gazdag. 

Fehérje tartalom: 1 sárgabarack 0.5 gramm fehérjét tartalmaz, és 17 kalóriát tartalmaz.

• Mandalina

MandalinaTele van flavonoidokkal, rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületekkel. A gyümölcsben lévő folsav fenntartja a testsejtek egészségét. Ezenkívül a gyümölcsben lévő kálium megakadályozza a csontritkulást.

A mandarin fehérjetartalma: 1 nagy mandarin 1 gramm fehérjét tartalmaz, és 64 kalóriát tartalmaz.

• banán

banánNagyon jó káliumforrás. Ellazítja az erek falát és csökkenti a vérnyomást. A rostban gazdag banán megelőzi a szívbetegségeket és a cukorbetegséget. Aminosavakban is gazdag.

A banán fehérjetartalma: 1 nagy banán 1.5 gramm fehérjét tartalmaz, és 121 kalóriát tartalmaz.

• Avokado

AvokadoFolsavban gazdag, a terhesség alatt nélkülözhetetlen tápanyag. Csökkenti a vetélés kockázatát. Az avokádó fogyasztása a szív egészségét is javítja.

Az avokádó fehérjetartalma: 1 avokádó 4 gramm fehérjét tartalmaz, és 322 kalóriát tartalmaz.

Mi történik, ha nem jutunk elegendő fehérjéhez?

Ha nem veszünk be elegendő fehérjét, idővel fellép a fehérjehiány veszélye. Az izmok olvadni kezdenek, és az anyagcsere megzavarodik. az elégtelen fehérjebevitel jele fehérjehiányA tünetek a következők;

• gyakran szorong és ingerlékeny: A fehérje aminosavakat tartalmaz, amelyek a neurotranszmitterek építőkövei. Szabályozzák a hangulatot. Fehérjehiány esetén szorongás és ingerlékenység figyelhető meg.
• Álmatlanság: Fehérjehiányban lelassul a szerotonin termelés, ami alvásproblémákat okoz.
• Magas koleszterin: A fehérje hiánya miatt a szervezetben fokozódik a gyulladás és megemelkedik a koleszterinszint.
• Figyelem hiánya: Az elégtelen fehérje elégtelen aminosavat jelent. Ez a neurotranszmitterek csökkenését jelenti. Ilyenkor figyelmetlenség és fókuszálási problémák lépnek fel.
• a menstruációs ciklus szabálytalansága: Ezt a policisztás petefészek szindróma (PCOS) nevű állapot okozza. Bizonyos értelemben a fehérjehiányhoz kapcsolódik.
• Gyakori sérülések és lassú sebgyógyulásA fehérje testépítő tápanyag. Hiánya lelassítja a gyógyulási folyamatot.

Mik azok az állati és növényi fehérjék?

Az emberi test körülbelül 20%-a fehérjékből áll. Testünk fehérje Eleget kell kapnunk a mindennap elfogyasztott fehérjetartalmú élelmiszerekből. Az állati és növényi fehérjék a legfontosabb tápanyagok, amelyeket táplálékból kaphatunk. Az egyik különbség a növényi és az állati fehérje között az aminosav tartalom. 

Az állati fehérjeforrások a következők:

• Halak
• tojás
• Tejtermékek, például sajt, tej és savó
• vörös húsok
• Fehér húsok, például csirke, pulyka és fürj

A legtöbb növényi táplálékból hiányzik legalább egy esszenciális aminosav. De quinoa ve hajdina Egyes növényi élelmiszerek, például a fitonutriensek teljes értékű fehérjeforrások.

A növényi eredetű fehérjék a következők:

• Gabona
• lencse
• Nuts
• impulzus
• bizonyos gyümölcsök, például az avokádó
• Szójabab
• kender
• rizs
• Bezelye

Különbség a növényi és állati fehérje között

Általában az állati fehérjék teljes értékű fehérjéknek minősülnek. Mert mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Míg egyes növényi fehérjék teljes értékű fehérjeforrások is, más növényi élelmiszerekben legalább egy esszenciális aminosav hiányzik. Ezért ezek hiányos fehérjeforrások. A növényi és állati fehérje közötti különbséget a következőképpen osztályozhatjuk:

Aminosav profil

• A fehérje aminosavakra bomlik. A fehérjéket és az aminosavakat szinte minden anyagcsere-folyamathoz felhasználják a szervezetben.
• Az állati és növényi fehérjék aminosavprofilja eltérő. 
• Az állati fehérjék biztosítják az összes szükséges aminosavat, míg a növényi fehérjék bizonyos aminosavakat tartalmaznak. például metionin, triptofán, lizin és nagyon kevés aminosavat tartalmaz, például izoleucint.

Aminosav egyensúly

• A szervezetünkben körülbelül 20 aminosav található, amelyeket esszenciális és nem esszenciális aminosavak közé sorolunk. Néhányat a szervezet állít elő, míg másokat élelmiszerből kell beszerezni.
• Az állati eredetű fehérjék teljes értékű fehérjeforrások, mivel tartalmazzák a szervezetünk hatékony működéséhez szükséges összes aminosavat.
• A növényi fehérjeforrásokat hiányosnak tekintik, mert nem tartalmaznak egy vagy több olyan esszenciális aminosavat, amelyre szervezetünknek szüksége van.

tápanyagtartalom

Az állati fehérjeforrások általában olyan tápanyagtartalommal rendelkeznek, amely a növényi fehérjékben nem található meg. Az állati fehérjék a következő tápanyagok tekintetében hasonlíthatók a növényi fehérjékhez: gazdagabb, mint:

• B12 vitamin
• D-vitamin
• DHA
• cink

Tehát növényi vagy állati fehérjét együnk?

A növényi élelmiszerekben olyan növényi vegyületek találhatók, amelyek nem szerepelnek az állati eredetű élelmiszerekben. Az egészséges táplálkozás érdekében mindkét fehérjeforrást kiegyensúlyozottan kell fogyasztani.

A növényi fehérjék előnyei

Kutatások határozták meg a vegetáriánus táplálkozásnak nevezett növényi táplálkozás előnyeit.

• A gyógynövényes táplálkozás segít a fogyásban.
• Fenntartja a vérnyomást.
• Csökkenti a koleszterinszintet.
• Csökkenti a rák és a szívbetegség miatti halálozás kockázatát.
• A vércukorszint szabályozásával csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Az állati fehérje előnyei

Bár az állati fehérjéket általában egészségtelennek tartják a növényi fehérjékhez képest, jótékony hatásúak mindaddig, amíg mértékkel fogyasztják.

• Csökkenti a szívbetegség kockázatát.
• Azok, akik rendszeresen esznek halat, kisebb a szívinfarktus, a szélütés és a szívbetegség miatti halálozás kockázata. 
• A tojásevés segít a fogyásban, mivel jóllakottságot biztosít. 
• Segít a sovány izomtömeg felépítésében. Így csökkenti az életkorral fellépő izomvesztést.

Összefoglalni; 

A fehérje olyan szerves vegyületek elnevezése, amelyek aminosavak láncokba kapcsolódása során keletkeznek. 20 különböző aminosavra van szükség egy fehérjéhez, amely több száz aminosavból áll, amelyek hosszú láncokban kapcsolódnak egymáshoz.

A napi fehérjeszükséglet személyenként változó. Egy személynek átlagosan 0.8 gramm fehérjét kell kapnia testtömeg-kilogrammonként. A terhes nők és a sportolók napi fehérjeszükséglete ennél az értéknél nagyobb.

A fehérjetartalmú élelmiszerek közé tartozik a csirkemell, vörös hús, pulyka, hal és tenger gyümölcsei, tej, joghurt, sajt, borsó, brokkoli, chia mag, lenmag, lencse, tökmag, dió, zab, árpa és quinoa.

Referenciák: 1, 2, 3, 4, 5