karfiol Rendkívül egészséges zöldség, amely fontos tápanyagforrás. Egyedülálló növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a különféle betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát.
Ezenkívül a fogyás étrendi listáinak élén áll; mert bár kalóriaszegény, de szinte mindenféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A karfiol tápértéke
A zöldség tápanyagprofilja meglehetősen lenyűgöző.
karfiol kalória Bár alacsony zöldség, vitaminszintje nagyon magas. Szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyre az embernek szüksége van.
Íme a tápanyagok 1 csésze vagy 128 gramm karfiolban:
A karfiol vitaminértékei
Kalória: 25
Rost: 3 gramm
C-vitamin: az RDI 77%-a
K-vitamin: az RDI 20%-a
B6-vitamin: az RDI 11%-a
Folsav: az RDI 14%-a
Pantoténsav: az RDI 7%-a
Kálium: az RDI 9%-a
Mangán: az RDI 8%-a
Magnézium: az RDI 4%-a
Foszfor: az RDI 4%-a
Milyen előnyei vannak a karfiolnak?
Magas rosttartalommal rendelkezik
karfiol Elég magas a rosttartalma, ami nagyon jótékony hatással van az általános egészségre. egy tál karfiol 3 gramm rostot tartalmaz, ami a napi szükséglet 10%-át elégíti ki.
A rostok fontosak, mert egészséges baktériumokat táplálnak a bélben, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és elősegítik az emésztést.
Megfelelő rostfogyasztás székrekedésSegít megelőzni az olyan emésztési állapotokat, mint a diverticulum (nyálkahártya-sérv, amely áthalad az emésztőrendszer nyálkahártyáján) és a gyulladásos bélbetegség (IBD).
Továbbá tanulmányokat karfiol Azt mutatja, hogy a rostban gazdag étrend, például a zöldségek, számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár.
A rostok képesek csökkenteni a teljes kalóriabevitelt azáltal, hogy jóllakottság érzést nyújtanak, ezért elhízottságA megelőzésben is szerepet játszik
Antioxidáns forrás
karfiolKiváló antioxidánsforrás, amely megvédi a sejteket a káros szabad gyököktől és a gyulladásoktól.
Magas a glükozinolátok és az izotiocianátok tartalma, két antioxidáns, amelyekről ismert, hogy lassítják a rákos sejtek növekedését.
Kémcsöves vizsgálatok során kimutatták, hogy a glükozinolátok és az izotiocianátok védelmet nyújtanak a vastagbél-, tüdő-, mell- és prosztatarák ellen.
karfiol Karotinoid és flavonoid antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatással bírnak, és csökkentik a különféle egyéb betegségek, köztük a szívbetegségek kockázatát.
Magas mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, így hatékonyan erősíti az immunrendszert.
Magas a kolin tartalma
a zöldséged Kolin Magas a fehérjetartalma, amely nélkülözhetetlen tápanyag, amelyből sokan hiányoznak. Egy pohár karfiol 45 mg kolint tartalmaz; nőknél a napi bevitel körülbelül 11%-a, férfiaknál pedig 8%-a.
A kolinnak számos fontos funkciója van a szervezetben. Elsősorban a sejtmembránok integritásának megőrzésében, a DNS-szintézis és az anyagcsere támogatásában játszik fontos szerepet.
A kolin részt vesz az agy fejlődésében és az egészséges idegrendszerhez szükséges neurotranszmitterek előállításában is. Sőt, segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását a májban.
Azok, akik nem fogyasztanak elegendő kolint, demenciában szenvednek és Alzheimer Máj- és szívbetegségek, valamint neurológiai rendellenességek kockázatát hordozza, mint pl
A kolin nem sok élelmiszerben található. Karfiol, brokkoli Ezzel együtt az egyik legjobb növényi forrás.
Szulforafánban gazdag
karfiol alaposan tanulmányozott antioxidáns szulforafán Ez tartalmazza.
Számos kémcsőben és állatkísérletben azt találták, hogy a szulforafán különösen hasznos a rák növekedésének visszaszorításában azáltal, hogy gátolja a rákban és a tumornövekedésben részt vevő enzimeket.
Egyes kutatások szerint a szulforafán a sérült sejtek elpusztításával is képes megállítani a rák növekedését.
A kutatások azt mutatják, hogy a szulforafán segíthet megelőzni a magas vérnyomást és megőrzi az artériák egészségét, amelyek a szívbetegségek megelőzésének fő tényezői.
Harcol a rákkal
biztosítva ezt a hatást karfiolEz szulforafán. A vegyület elpusztítja a rákos őssejteket, ami lassítja a daganat növekedését. karfiolAzt is megállapították, hogy segít megelőzni a prosztatarákot.
karfiol Indolokat és izotiocianátokat is tartalmaz, amelyek gátolhatják a mell-, hólyag-, vastagbél-, máj- és tüdőrákot.
karfiol A keresztes virágú zöldségekhez hasonlóan karotinoidokban és más fontos tápanyagokban, például C-, E- és K-vitaminban is gazdagok. Mindezek segíthetnek a különféle ráktípusok leküzdésében.
Javítja a szív egészségét
karfiol Rostban gazdag, és a vizsgálatok azt mutatják, hogy a rostban gazdag étrend javíthatja a szív egészségét.
karfiolA szulforafánról ismert, hogy jelentősen javítja a vérnyomást. A zöldség omega 3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet és megelőzik a szívbetegségeket.
karfiolFontos tápanyag, amely bőségesen megtalálható a kolin. A kolin fontos szerepet játszik az agy egészségében. A zöldségben lévő kolin megakadályozhatja az életkorral összefüggő memóriaromlást is. Segíthet legyőzni más idegrendszeri állapotokat, például az Alzheimer-kórt.
Harcol a gyulladással
karfiolA cédrus legerősebb antioxidánsai közé tartozik a béta-karotin, a kvercetin, a fahéjsav és a béta-kriptoxantin. Ezek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt a szervezetben és leküzdeni a gyulladást.
karfiolAz orgona fontos gyulladáscsökkentő vegyülete az indol-3-karbinol, amely genetikai szinten működik a gyulladás elleni küzdelemben. A zöldségben található omega 3 zsírsavak szintén jól küzdenek a gyulladásos állapotokkal.
Erősíti a csontokat
Az alacsony K-vitamin bevitel gyakran összefügg a csontritkulás és a törések magasabb kockázatával. azonban karfiolMivel K-vitaminban gazdag, helyettesítheti a csontmátrix fehérjéket és fokozhatja a kalcium felszívódását – és ez javítja a csontok általános egészségét. A K-vitamin megakadályozza a kalcium vizelettel történő kiválasztását is.
Javítja az emésztőrendszer egészségét
karfiolAz élelmi rostok jótékony hatással vannak az emésztésre. A megfelelő rostbevitel csökkentheti az emésztési problémák, például a székrekedés, a gyulladásos bélbetegség és a divertikulitisz kockázatát. A rostok még a vastagbélrákot is megakadályozzák.
A zöldségben található szulforafán segít megvédeni a gyomor belső nyálkahártyáját. Gátolja a baktériumok növekedését a gyomor falán.
Javítja a vesék egészségét
karfiolA benne található fitokemikáliák segítik a mérgező anyagok lebontását, ezért segíthetnek a vesebetegségek kezelésében.
Egyes források azonban vesekőre vagy más típusú vesebetegségre utalnak. karfiolel akarja kerülni.
Javítja a látást
karfiolAz antioxidánsok, köztük a C-vitamin csökkenthetik az időskori makuladegeneráció kockázatát. A zöldségben található szulforafán megvédi a retinát a károsodástól és az oxidatív stressztől. Megelőzheti a szürkehályogot is.
Kiegyensúlyozza a hormonokat
karfiol Az antioxidánsokban gazdag zöldségek, például zöldségek fogyasztása csökkenti az egészségtelen ösztrogénszintet és egyensúlyba hozza a hormonokat.
Növeli a véráramlást
A magas rostbevitel javítja a vérkeringést és javítja a keringést. A rostok a bél mikrobióma egészségét is javítják. Ez javítja az általános egészséget és a véráramlást.
A karfiol jótékony hatásai a bőrre és a hajra
karfiolA benne található C-vitamin javítja a kollagéntermelést és késlelteti az öregedés jeleit, például a ráncokat és a finom vonalakat, míg más antioxidánsok erősítik a növényi tiszta sötét foltokat és a bőr textúráját.
A C-vitamin a haj egészségét is javíthatja, az antioxidánsok pedig általában erősítik a hajhagymákat és egészségesebbé teszik a hajat.
A karfiol gyengül?
A karfiolnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segíthetik a fogyást. Először is alacsony a kalóriatartalma, így nagy mennyiséget ehet anélkül, hogy hízna.
Jó rostforrásként lassítja az emésztést és jóllakottságot ad. Ez automatikusan csökkenti a nap folyamán elfogyasztott kalóriák számát, ami fontos tényező a súlykontrollban.
Magas víztartalma a karfiol másik fogyásbarát tulajdonsága. Valójában tömegének 92%-a vízből áll. Magas víztartalmú élelmiszereksegít a fogyásban.
Mik a karfiol káros hatásai?
Mi történik, ha túl sok karfiolt eszel? Vessünk néhány aggályt a karfiol fogyasztásával kapcsolatban:
pajzsmirigy működése
A kutatások szerintA pajzsmirigy alulműködéséhez nagy mennyiségű keresztes virágú zöldségre van szükség, és úgy tűnik, hogy ez a kockázat csak azoknál az embereknél áll fenn, akik már jódhiányosak.
Ha ismert pajzsmirigyproblémája van, a legjobb, ha főtt keresztes virágú zöldségeket fogyaszt, és napi egy-két adagra korlátozza őket.
emésztési problémák, beleértve a gázt
Vannak, akiknek gondot okoz az olyan nyers keresztesvirágú zöldségek emésztése, mint a kelkáposzta, a brokkoli és a karfiol. Ezeknek a zöldségeknek a főzése gyakran segít a probléma megoldásában.
A probléma feltehetően abból adódik, hogy az ezekben a zöldségekben található szénhidrátok (amit valamennyi zöldség tartalmaz) nem bomlanak le teljesen az emésztőrendszerben, hanem nagy mennyiségű rosttal és kénnel kombinálódnak.
Hogyan együnk karfiolt?
karfiol Ez egy sokoldalú zöldség. Sokféleképpen elkészíthető, például párolással, pirítással vagy párolással. Akár nyersen is fogyasztható.
Kiváló köret; Kombinálható olyan ételekkel, mint levesek, saláták, sült krumpli és húsételek. Olcsó és könnyen beszerezhető zöldség is.
Ennek eredményeként;
karfiol Nagyon hasznos zöldség. Kiváló forrása a fontos tápanyagoknak, amelyekre sok embernek szüksége van.
Egyedülálló antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást és megvédhetnek különféle betegségektől, például a ráktól és a szívbetegségektől.
