árpaegy gabona, amely a világ mérsékelt éghajlatán nő, és az ősi civilizációk óta termesztik. régészeti leletek, árpaazt mutatja, hogy Egyiptom 10,000 XNUMX évvel ezelőtt létezett.
Természetes körülmények között növekszik Nyugat-Ázsia és Északkelet-Afrika egyes részein, de emberi és állati táplálékként is termesztik, valamint sör és whisky előállítására is használják.
2014-ben 144 millió tonnát termeltek árpa; A kukorica, a rizs és a búza után ez a negyedik legtöbbet előállított termék világszerte.
a cikkben „Az árpa előnyei”, „gyengül-e az árpa”, „mi vitaminok vannak az árpában”, „Hogyan együnk árpát”, „Hogyan készítsünk árpateát” kérdésekre választ kapnak.
Az árpa tápértéke
árpaegy teljes kiőrlésű gabona, tele tápanyagokkal. Főzés közben duplájára dagad, ezért tartsa ezt szem előtt a tápértékek olvasásakor. ½ csésze (100 gramm) nyersen, héjában az árpa tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 354
szénhidrát: 73.5 gramm
Rost: 17.3 gramm
Fehérje: 12,5 gramm
Zsír: 2.3 gramm
Tiamin: a napi referencia-bevitel (RDI) 43%-a
Riboflavin: az RDI 17%-a
Niacin: az RDI 23%-a
B6-vitamin: az RDI 16%-a
Folsav: az RDI 5%-a
Vas: a KFI 20%-a
Magnézium: az RDI 33%-a
Foszfor: az RDI 26%-a
Kálium: az RDI 13%-a
Cink: a KFI 18%-a
Réz: a KFI 25%-a
Mangán: a KFI 97%-a
Szelén: az RDI 54%-a
árpaA rost fő típusa a béta-glükán, egy oldható rost, amely folyadékkal kombinálva gélt képez. A zabban is megtalálható béta-glükán segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítja a vércukorszint szabályozását.
Továbbá, árpaEzen kívül E-vitamin, béta-karotin, amely segít megvédeni és helyreállítani az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást, lutein és zeaxantin mint például az antioxidánsok.
Mik az árpa előnyei?
Ez egy egészséges teljes kiőrlésű gabona
árpa Teljes kiőrlésűnek számít, mert csak az ehető külső héját távolítják el a feldolgozás során.A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása csökkenti a krónikus betegségek kockázatát.
Egy több mint 360.000 17 ember bevonásával készült nagy tanulmány szerint a legtöbb teljes kiőrlésű gabonát fogyasztóknál XNUMX%-kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata bármilyen okból, beleértve a rák és a cukorbetegség miatti halálozást, összehasonlítva azokkal, akik a legalacsonyabb teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak.
Más tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázatát.
Teljes kiőrlésű az árpa előnyeiEz nem csak rosttartalmának köszönhető, hanem gyógynövényi vegyületeinek is, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.
Biztosítja a vércukorszint szabályozását
árpaSegíthet csökkenteni a vércukor- és inzulinszintet, ami csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.
teljes kiőrlésű árpaJó rostforrás, beleértve az oldható rost béta-glükánt, amely az emésztőrendszerhez kötődik, lassítva a cukor felszívódását.
árpa vagy zabot, plusz glükózt egy 10 túlsúlyos nő bevonásával végzett vizsgálatban, zabban és zabban egyaránt árpa csökkentette a vércukor- és inzulinszintet. Ezzel, árpa sokkal hatékonyabb volt, 29-36%-kal csökkentve a szintet, szemben a zab 59-65%-kal.
Egy másik vizsgálatban 10 egészséges férfin, vacsora közben árpa Azok, akik ezt ették, 100%-kal jobb inzulinérzékenységet mutattak másnap reggeli után.
Ezenkívül 232 tudományos tanulmány áttekintése, árpa Összekötötte a teljes kiőrlésű gabonapelyhek fogyasztását a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával.
Egy tanulmányban 17 elhízott nőt vontak be, akiknél fokozott az inzulinrezisztencia kockázata, árpaA 10 gramm cukkini béta-glükánt tartalmazó reggelizőpelyhek jelentősen csökkentették az étkezés utáni vércukorszintet más típusú gabonapelyhekhez képest.
Ráadásul, az árpa glikémiás indexe (GI). alacsony – annak mértéke, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. árpa 25 pontjával ez a legalacsonyabb az összes gabona közül.
javítja az emésztést
fél csésze (100 gramm) nyers árpa17.3 gramm rostot tartalmaz. Az élelmi rostok növelik a széklet mennyiségét, és megkönnyítik az emésztőrendszeren való átjutást.
árpa Segít enyhíteni a székrekedést. Egy 16 krónikus székrekedésben szenvedő emberrel végzett vizsgálatban napi 10 gramm csírázott csírát adtak 9 napon keresztül. árpa Az adag megduplázódása a kiegészítést követő 10 napon belül növelte a székletürítés gyakoriságát és mennyiségét is.
Ayrıca, árpaA jelentések szerint javítja a fekélyes vastagbélgyulladás, egy gyulladásos bélbetegség tüneteit. Egy hat hónapos vizsgálatban 21 közepesen súlyos fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő ember súlya 20-30 gramm volt. árpa Megkönnyebbülést érzett, amikor megkapta.
árpaEzenkívül serkenti a jó baktériumok növekedését az emésztőrendszerben. árpaAz olívaolajban található béta-glükán rost növeli a probiotikus aktivitást azáltal, hogy segíti az egészséges bélbaktériumok táplálását.
Egy 28 egészséges egyén bevonásával végzett négyhetes vizsgálatban 60 gramm naponta árpamegnövekedett jótékony baktériumok mennyisége a bélben, ami segíthet csökkenteni a gyulladást és javítani a vércukor egyensúlyt.
Az árpa segít a fogyásban
Mivel az emberi szervezet nem tudja megemészteni a rostot, a magas rosttartalmú élelmiszerek hozzáadott értéket adnak a táplálkozáshoz anélkül, hogy növelnék a kalóriatartalmat. Ez a magas rosttartalmú élelmiszer előnyös a fogyni próbáló emberek számára.
Két tanulmányban a reggeli árpa Azok az emberek, akik ettek ételt, kevésbé éheztek ebédnél, és kevesebbet ettek a későbbi étkezéseknél.
Egy másik tanulmány olyan típust talált, amely különösen magas a béta-glükán rostban. árpa patkányok kevesebb béta-glükánt tartalmazó étrenddel etettek árpa 19%-kal kevesebbet ettek, mint az etetettek Magasabb béta-glükán tartalmú árpa Az állatok, amelyek megették, lefogytak.
árpa, az éhségérzetért felelős hormon ghrelinszintjének csökkentése
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
Néhány tanulmány árpát eszik kimutatták, hogy jótékony hatással van a koleszterinszintre.
magas oldható rosttartalmú és árpa Kimutatták, hogy 5-10%-kal csökkenti az összkoleszterint és a „rossz” LDL-koleszterint.
Egy öthetes vizsgálatban 18 magas koleszterinszintű férfit vontak be, árpa A jódot tartalmazó étrend 20%-kal csökkentette az összkoleszterinszintet, 24%-kal csökkentette a „rossz” LDL-koleszterinszintet, és 18%-kal növelte a „jó” HDL-koleszterinszintet.
Egy másik vizsgálatban 44 magas koleszterin-, rizs- és árpaA cukkini keverék fogyasztása csökkentette a „rossz” LDL-koleszterinszintet egy kontrollcsoporthoz képest, amely csak rizst evett, és haszsírcsökkentette.
Jótékony hatással van a csontok és a fogak egészségére
árpaSzámos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, mangánt, kalciumot és rezet. Mindezek a tápanyagok fontosak a csontok és a fogak egészségének megőrzéséhez.
Az árpavíz rendkívül sok kalciumot tartalmaz, és 11-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tej. Ez segít fenntartani a csontok és a fogak általános egészségét és szilárdságát.
A tudósok szerint az árpavíz ivása segít megelőzni a csontritkulást. Lehet, hogy nem gyógyítja meg teljesen a csontritkulást, de az árpavíz segít a vele járó tünetek kezelésében és csökkenti a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
Megakadályozza az epeköveket
árpaIsmeretes, hogy meglehetősen hatékonyan akadályozza meg a nők epekőképződését. Mivel rostban gazdag, csökkenti az epesavak szekrécióját, ezáltal fokozza az inzulinérzékenységet és csökkenti a szervezet trigliceridszintjét.
Köztudott, hogy a rostban gazdag étrendet fogyasztó nőknél kisebb az epekő kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak rostot.
árpaIsmeretes, hogy megelőzi a vesekő kialakulását és támogatja a vese egészségét a vesék tisztításával és méregtelenítésével, de nincs komoly kutatás, amely alátámasztaná ezt az állítást.
Erősíti az immunitást
árpaBéta-glükánt, antioxidánsokban gazdag rostfajtát tartalmaz. Gazdag mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, amely egy olyan tápanyag, amelyről ismert, hogy erősíti az immunrendszert. Rendszeresen árpát fogyasztani Segít felgyorsítani a sebgyógyulást, és segít a szervezetnek ellenállni a megfázásnak és az influenzának.
Antibiotikumokkal együtt szedve az árpa javítja a gyógyszer működését és hatékonyságát.
Védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen
Az érelmeszesedés olyan állapot, amelyben az artériák falai beszűkülnek a fal körüli lepedék (például zsíros ételek és koleszterin) miatt. Ez a szívroham egyik vezető oka.
árpaSegíthet azáltal, hogy egy B-komplexet biztosít, amely csökkenti a szervezet koleszterin- és lipidszintjét.
Egy 2002-es tajvani tanulmány az árpalevél kivonat hatékonyságát vizsgálta érelmeszesedésben szenvedő nyulakon. Az eredmények arra utalnak, hogy az árpalevél kivonat antioxidáns és hipolipidémiás tulajdonságai nagyon előnyösek a szív- és érrendszeri betegségek, köztük az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében.
Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket
árpaMegőrzi a húgyutak egészségét azáltal, hogy megakadályozza a húgyúti fertőzést (UTI). Árpalé formájában fogyasztva erős vízhajtó lehet.
Az árpa előnyei a bőr számára
Gyógyító tulajdonságai vannak
árpatalálható cinksegít a bőr gyógyulásában és a sebek helyreállításában, ha vannak.
Javítja a bőr rugalmasságát
A nagy mennyiségű szelén jelenléte segít megőrizni a bőr rugalmasságát, megőrzi tónusát és megakadályozza a szabadgyökök okozta károsodást. szelén a hasnyálmirigy, a szív és az immunrendszer megfelelő működéséhez is fontos.
Világosítja a bőr tónusát
árpagyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ha árpavizet visz fel a bőrre, csökkenti a pattanásokat és küzd a bőrfertőzésekkel. árpa A bőr tónusát is élénkítheti, mivel gyengéd hámlasztóként működik és szabályozza az olajkiválasztást.
Hidratálja a bőrt
Étrend-kiegészítőként 8 hétig Koreában árpa és egy tanulmányt végeztek a szójabab hidratáló hatásának értékelésére.
Az időszak végén a hidratációs szint jelentős emelkedése volt észlelhető a résztvevők arcán és alkarján. A bőr hidratáltságának növekedéséről azt állították, hogy késlelteti az öregedést.
Kezeli az eltömődött pórusokat
Az árpavíz rendszeres fogyasztása csökkenti a pattanások előfordulását az arcán. Az árpavizet helyileg is alkalmazhatja. Az árpa azelainsavat tartalmaz, amely gyulladáscsökkentőként működik a pattanások leküzdésében és az eltömődött pórusok kezelésében.
Mik az árpa ártalmai?
A teljes kiőrlésű gabonát általában mindenki fogyaszthatja, de néhány ember nem árpaLehet, hogy távol kell maradnia.
Először is, ez egy teljes kiőrlésű gabona, amely glutént tartalmaz, mint például a búza és a rozs. Mivel, coeliakia Nem alkalmas azoknak, akik búzát vagy búzát érzékenyek.
Továbbá, árparövid szénláncú szénhidrátokat, úgynevezett fruktánokat tartalmaz, amelyek egyfajta fermentálható rost. A fruktánok gázképződést és puffadást okozhatnak az irritábilis bél szindrómában (IBS) vagy más emésztési rendellenességben szenvedőknél.
Ezért ha IBS-ben szenved vagy érzékeny emésztőrendszere van, árpaGondjai vannak az elfogyasztásával.
Végül, mivel az árpa erősen befolyásolja a vércukorszintet, ha Ön cukorbeteg és vércukorszint-csökkentő gyógyszereket vagy inzulint szed, árpa Étkezés közben vigyázni kell.
Mi az az árpa tea, hogyan készül?
árpa teaegy népszerű kelet-ázsiai ital, amelyet pörkölt árpából készítenek. Széles körben fogyasztják Japánban, Dél-Koreában, Tajvanon és Kínában.
Melegen és hidegen is tálaljuk, enyhén borostyánsárga színű és kissé kesernyés. a hagyományos kínai orvoslásban árpa tea Használták hasmenésre, fáradtságra és gyulladásokra.
árpagluténtartalmú gabona. száraz árpaszemekSok más gabonához hasonlóan használják – őrölve lisztet készítenek, egészben főzve, vagy levesekhez és zöldséges ételekhez adják. Teafőzéshez is használják.
árpa tea, pörkölt árpaszemekÚgy készítik, hogy a darált marhahúst forró vízben lefőzik, de nem pörkölve. árpa A kelet-ázsiai országokban könnyen beszerezhetők előre elkészített teát tartalmazó teazacskók.
árpaGazdag B-vitaminban és vasban, cinkben és mangánban, de mennyit fogyasztunk ezekből a tápanyagokból a főzés során? árpa teamegadott nem egyértelmű.
hagyományosan árpa teaNem édesítik, bár tejet vagy tejszínt adhatunk hozzá. Hasonlóképpen Dél-Koreában a teát néha összekeverik pörkölt kukorica teával, hogy édességet adjon. Ma már az ázsiai országokban is cukorral palackozzák. árpa tea Termékeket is találhat.
Az árpa tea előnyei
Hagyományos orvoslás a hasmenés, a fáradtság és a gyulladás leküzdésére árpa tea használta.
alacsony kalóriatartalmú
árpa tea lényegében kalóriamentes. A főzet erősségétől függően nyomokban kalóriát és szénhidrátot is tartalmazhat.
Ezért egészséges és ízletes alternatívája a víznek, különösen, ha fogyni szeretne – feltéve, hogy simán, tej, tejszín vagy édesítőszerek hozzáadása nélkül issza.
Gazdag antioxidánsokban
árpa tea Antioxidánsokban gazdag.
Az antioxidánsok olyan növényi vegyületek, amelyek segítenek megelőzni a szabad gyökök sejtkárosodását. A szabad gyökök káros molekulák, amelyek szervezetünkben felhalmozódva gyulladást okozhatnak és fokozhatják a sejtműködési zavarokat.
árpa teaKülönféle antioxidánsokat azonosítottak, köztük a klorogén- és a vanillinsavat, amelyek segíthetik a testsúlyszabályozást azáltal, hogy növelik a testünk nyugalmi zsírégetését. Ezek az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatást is kifejtenek.
árpa tea egy erős antioxidáns, amely javítja a szív egészségét, a vérnyomást és az agy egészségét. quercetin a forrás.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet
Antioxidánsban gazdag teljes kiőrlésű gabona árpa, potenciálisan rákmegelőzési előnyökkel jár.
A regionális árpatermesztésről és a rák okozta halálozásokról Kínában végzett tanulmány megállapította, hogy minél alacsonyabb az árpa termesztése és fogyasztása, annál magasabb a rák okozta halálozási arány. Ez azonban alacsony árpa Ez nem azt jelenti, hogy ez okozta.
Végül, árpa teaTovábbi humán vizsgálatokra van szükség a lehetséges rákellenes előnyökről
Az árpa tea ártalmai
Lehetséges rákellenes előnyei ellenére, árpa teapotenciálisan rákot okozó anti-tápanyagot, az akrilamidot tartalmaz.
Bár a vizsgálatok vegyes eredményeket mutattak, kutatások folynak az akrilamid egészségügyi hatásainak jobb megértésére.
Egy metaanalízis azt találta, hogy az akrilamid étrendi bevitele nem függ össze a leggyakoribb rákos megbetegedések kockázatával. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy bizonyos alcsoportok körében magasabb a vastagbél- és hasnyálmirigyrák kockázata magasabb akrilamid-bevitel mellett.
Árpa teazacskóból és enyhén pörkölt árpaTöbb akrilamid szabadul fel, mint Ezért, hogy minimálisra csökkentse az akrilamid mennyiségét a teában, mielőtt elkészíti azt. árpaSüsd meg magad mély, sötétbarna színűre.
Sőt, ha rendszeresen iszik teát, korlátozza a hozzáadott cukrot és tejszínt, hogy az ital csökkentse a felesleges kalóriákat, a hozzáadott zsírt és a hozzáadott cukrot.
Továbbá, árpa Glutén- vagy gabonamentes diétát folytatóknak, mivel ez egy gluténtartalmú gabona árpa tea nem megfelelő.
Ennek eredményeként;
árpaRostot tartalmaz, különösen béta-glükánt, amely csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Segíti a fogyást és az emésztést is. Teljes kiőrlésű, héjas árpaTáplálóbb, mint a finomított árpa.
Az árpatea népszerű ital a kelet-ázsiai országokban. Van néhány alkalmazása a hagyományos gyógyászatban, de széles körben fogyasztják napi italként is.
Általában kalóriamentes, antioxidánsokban gazdag, és van néhány rákellenes jótékony hatása is.
