garnélarákAz egyik legtöbbet fogyasztott kagylófaj. Nagyon tápláló, de nem sok élelmiszerben találhatójód Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, mint pl
Azonban ez kagylófélékAzt állítják, hogy magas koleszterintartalma miatt egészségtelen. Úgy gondolják, hogy a farmon nevelt garnélaráknak van néhány káros egészségügyi hatása a vadon fogott garnélarákhoz képest.
Ebben a szövegben „Mit jelent a garnéla”, „A garnélarák előnyei és ártalmai”, „A garnélarák tulajdonságai”, „A garnélarák vitaminértéke”, „A garnélarák fehérje mennyisége” tájékoztatást adjuk.
Mi az a garnélarák?
garnélarák Ez egy kagyló, amelyet szerte a világon esznek. Kemény, áttetsző héjuk színe a barnától a szürkéig terjed. A fajtától függően lágy vagy kemény állagú.
Garnélarák tápértéke
Lenyűgöző táplálkozási profillal rendelkezik. kalória a garnélarákban meglehetősen alacsony, egy 85 grammos adag 84 kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz szénhidrátot.
kalória a garnélarákban kb 90%-a fehérjéből, a többi zsírból származik. 85 gramm a garnélarák tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 84
Fehérje: 18 gramm
Szelén: az RDI 48%-a
B12-vitamin: az RDI 21%-a
Vas: a KFI 15%-a
Foszfor: a KFI 12%-a
Niacin: az RDI 11%-a
Cink: az RDI 9%-a
Magnézium: az RDI 7%-a
garnélarák Jó mennyiségű fehérjét tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú, valamint sok vitamint és ásványi anyagot, például niacint és szelént tartalmaz.
garnélarákMeg kell jegyezni, hogy a túró az egyik koleszterinben leggazdagabb élelmiszer a világon. négytől ötig garnélaráktöbb mint 150 milligramm koleszterint tartalmaz. A tanulmányok azonban garnélarák fogyasztásaazt mutatja, hogy nem befolyásolja hátrányosan a koleszterinszintet.
Mik a garnélarák előnyei?
Antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidáns elsődleges típusa ebben a kagylóban az asztaxantin nevű karotinoid.
asztaxantin, garnélarák Az algák egyik összetevője, amelyet a Ez az antioxidáns felelős a tengeri élőlény sejtjeinek vöröses színéért.
Az astaxanthin hatékonyan csökkenti a különböző krónikus betegségek kockázatát. Segít megerősíteni az artériákat, csökkenti a szívroham kockázatát.
Segít emelni a "jó" HDL-koleszterin szintjét is, ami fontos tényező a szív egészségében. Emellett az agy egészségére is jótékony hatású.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokAlzheimer Megakadályozza az agysejtek károsodását, ami memóriavesztést és neurodegeneratív betegségeket okoz.
Magas koleszterin tartalom
Egy 85 grammos adag 166 mg koleszterint tartalmaz. Közel 85%-kal több koleszterint tartalmaz, mint más tenger gyümölcsei, például a tonhal.
Sokan félnek a magas koleszterintartalmú ételektől. A kutatások azonban azt mutatják, hogy ez a legtöbb ember esetében nem így van, mivel a lakosságnak csak egynegyede érzékeny az étrendi koleszterinre.
A többi esetben az étrendi koleszterin csak csekély mértékben befolyásolja a vér koleszterinszintjét.
Ennek az az oka, hogy a vérben lévő koleszterin nagy részét a máj termeli, kevesebb koleszterint a táplálékból, mint amennyit a máj termel. Ellenkezőleg garnélarák a "jó" HDL koleszterinszint emelésével,triglicerid leengedi.
Öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik
A napfény a bőr öregedésének egyik legfontosabb oka. Védelem nélkül már néhány perc napfénynek és UVA-nak való kitettség is ráncokat, foltokat vagy leégést okozhat.
garnélarákMagas mennyiségben tartalmaz egy bizonyos karotinoidot, az asztaxantint, amely egy erős antioxidáns, amely nagymértékben csökkentheti az UVA és a napfény által okozott bőröregedés jeleit. Foltos és ráncos bőrű emberek garnélarák tud enni.
Csökkentheti az életkorral összefüggő makuladegenerációt
Tanulmányok, garnélarákazt mutatja, hogy heparinszerű vegyületet tartalmaz, amely segíthet a neovaszkuláris AMD kezelésében.
Javíthatja a csontok egészségét
garnélarákKülönféle vitaminok, mint például a fehérje, a kalcium, a foszfor és a magnézium, hatékonyan segíthetnek a csontdegeneráció elleni küzdelemben.
Javíthatja az agy egészségét
garnélarákMagas mennyiségű vasat tartalmaz, amely nélkülözhetetlen ásványi komponens a hemoglobin oxigénjéhez való kötődési folyamatában.
További vas a rendszerben megnövekedett oxigénáramlás léphet fel az izmokban, ami erőt és kitartást biztosít, miközben növeli az agy oxigénellátását, javítja a szövegértést, a memóriát és a koncentrációt.
Tanulmányok, garnélarákEz a tanulmány azt sugallja, hogy a kurkumában található asztaxantin javíthatja a memória teljesítményét, az agysejtek túlélését és csökkentheti az agyvelőgyulladás kockázatát.
Ezenkívül jó jódforrás, amely segíthet az emberi szervezetben pajzsmirigyhormonok előállításában. A pajzsmirigyhormonok nélkülözhetetlenek az agy fejlődéséhez csecsemőkorban és terhesség alatt.
Csökkentheti a menstruációs fájdalmat
garnélarák Az omega 3 zsírsavak forrása, amelyek a koleszterin jótékony típusai. Ezek ellensúlyozhatják az omega-6 zsírsavak negatív hatásait, és segíthetnek enyhíteni a nők menstruációs görcseit. Elősegítheti a nemi szervek egészségesebb véráramlását is azáltal, hogy csökkenti a koleszterin egyéb káros formáit a véráramban.
Mik a garnélarák káros hatásai?
Garnélarák allergia
Kagyló allergia; legjobb nyolc hal, földimogyoró, dió, búza, tej és szója ételallergiaközé sorolják Garnélarák allergiaA rheumatoid arthritis leggyakoribb kiváltó oka a tropomiozin, a kagylókban található fehérje.
Egyéb fehérjék, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki ebben a kagylóban, az „arginin-kináz” és a „hemocianin”.
Garnélarák allergiaAz övsömör tünetei változatosak, beleértve a száj bizsergését, emésztési problémákat, orrdugulást vagy étkezés utáni bőrreakciókat.
Néhány ember anafilaxiás reakciókat is tapasztalhat. Ez egy veszélyes és hirtelen reakció, amely, ha nem kezelik azonnal, görcsrohamokat, eszméletvesztést vagy akár halált is okozhat.
Ha allergiás a kagylókra, az allergiás reakciók megelőzésének egyetlen módja, ha abbahagyja az evést.
higany
Mint sokféle tenger gyümölcséhez, garnélarák Nyomokban higanyt is tartalmaz, amely káros az emberi egészségre, és higanymérgezéshez, látásproblémákhoz és a magzat egészségének romlásához vezethet.
Ezeket azonban a higany túlzott felhalmozódása okozza. garnélarákAmíg mértékkel és kiegyensúlyozottan táplálkozol, a higanytartalom nem okoz nagy gondot.
Purinok
Bár a purinok természetesen előforduló és nélkülözhetetlen elemei a szervezetben, a túlzott mennyiség veszélyes lehet, különösen az olyan betegségekben szenvedőknél, mint a köszvény.
A purinok húgysavvá alakulnak, amikor a sejtek elpusztulnak, majd a vesék irányítják és irányítják a húgysav áramlását a szervezetbe vagy onnan kifelé.
garnélarákmérsékelt purinszinttel rendelkezik, ami a legtöbb ember számára megfelelő, de azoknak, akiknek már köszvényük van, ami a magas húgysavszint okozta állapot, túl sok enni garnélátsúlyosbíthatja ezt a problémát.
Lehet enni nyers garnélarákot?
nyers garnélarák A világ számos kultúrájában fogyasztják. Egyes területeken a fejükben lévő folyadék finomságnak számít.
Japánban nyers garnélarákA bőrből készült friss sashimit széles körben fogyasztják, ezt a kagylót Kínában élve fogyasztják, miután a baijiu nevű erős likőrbe mártják.
Ez a kagyló azonban baktériumokat, vírusokat és parazitákat rejthet, amelyek ételmérgezést vagy betegséget okozhatnak. Ezeket csak magas hőmérsékleten történő főzéssel lehet elpusztítani. Nem biztonságos nyersen enni, mert fennáll az ételmérgezés veszélye.
A nyersek általában vibrió baktérium Egy baktériumot tartalmaz, az ún Több mint 12 faj létezik, amelyek közül 70-ről ismert, hogy emberi betegségeket okoz.
299 nyers garnélarák Egy tanulmányban vibrió baktérium fajokat azonosítottak.
Az ételmérgezés gyakori betegség, amely a baktériumokkal teli élelmiszerek fogyasztásával jár. A tünetek közé tartozik a hányás, gyomorgörcs, láz és hasmenés.
Az ételmérgezéses esetek több mint 90%-a nyers garnélarákelérhető Salmonella, E. coli, vibrió baktérium vagy bacilus Ez okozza.
Ezenkívül a norovírus általában garnélarák Ez egy fertőző betegség, amely a nyers kagylók fogyasztásával jár, mint pl
Ezért idősebb felnőttek, terhes nők és kisgyermekek nyers vagy rosszul főzött garnélarák nem szabad enni, mert nagyobb a kockázata egy halálos betegség elkapásának.
Hogyan készítsünk garnélarákot?
Nyers garnélarák fogyasztásaételmérgezés veszélye miatt nem ajánlott. A főzés a legbiztonságosabb módszer. A nem megfelelő szállítási és tárolási technikák növelhetik a szennyeződés kockázatát, ezért érdemes megbízható helyről vásárolni.
friss garnélarák hűtőszekrényben kell tárolni és négy napon belül el kell fogyasztani, vagy le kell fagyasztani legfeljebb öt hónapig. A fagyasztott termékek kiolvasztásának legbiztonságosabb módja, ha kivesszük a csomagolásukból, és egy éjszakára vagy akár 24 órára hűtőbe tesszük. Ez minimálisra csökkenti a káros baktériumok terjedését.
Bár az ilyen technikák csökkentik egyes káros baktériumok terjedését, nem pusztítják el az összes jelenlévő baktériumot. Ezért még akkor is, ha alaposan felkészülsz nyers garnélarák továbbra is betegségveszélyt jelent.
Ehelyett egészen addig, amíg elhalványul vagy rózsaszínű nem lesz, vagy el nem éri a 63 ℃ belső hőmérsékletet. meg kell főzni a garnélát. A legtöbb káros baktérium és vírus a főzési folyamat során elpusztul.
Hogyan együnk és válasszunk garnélarákot?
Jó minőségű, nem káros, nem fertőzött vagy szennyezett, friss garnélarák Fontos a választás. nyers garnélarák Vásárláskor ellenőrizze, hogy épek-e.
A héjak legyenek átlátszóak, és szürkés zöld, rózsaszínes barna vagy világos rózsaszín színűek. A megfeketedett élek vagy fekete foltok a héjon a minőség romlását jelzik.
Továbbá, nyers és főtt garnélarák enyhe, „óceánszerű” vagy sós szaga legyen. Ha halszagú vagy ammóniaszerű szaga van, akkor valószínűleg megromlott és nem biztonságos a fogyasztása.
Ennek eredményeként;
garnélarákegy tengeri állat, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és gazdag fehérjeforrás.
garnélarákot eszikOmega 3 zsírsavainak és antioxidáns asztaxantin tartalmának köszönhetően jótékony hatással van a szív és az agy egészségére.
Magas koleszterinszintje ellenére nincs negatív hatása a szív egészségére. Nyersen fogyasztva azonban egészségügyi kockázattal jár, mivel káros baktériumokat és vírusokat tartalmazhat.
