Hrana korisna za bubrege i hrana štetna za bubrege

Namirnice koje su korisne za bubrege osiguravaju dijetu pogodnu za bubrege, dok namirnice koje su štetne za bubrege mogu uzrokovati probleme bubrežnim bolesnicima.

Bolest bubrega čest je problem koji pogađa 10% svjetske populacije. Bubrezi su mali organi u obliku graha koji obavljaju mnoge važne funkcije. Oni su odgovorni za filtriranje otpadnih tvari, otpuštanje hormona koji reguliraju krvni tlak, balansiranje tekućina u tijelu, proizvodnju urina i mnoge druge bitne zadatke.

Ovi vitalni organi su iz nekog razloga oštećeni. dijabetes ve visok krvni tlaksu najčešći čimbenici rizika za bubrežne bolesti. Međutim, pretilost, pušenje, genetika, spol i dob također povećavaju rizik.

Nekontrolirani šećer u krvi i visoki krvni tlak oštećuju krvne žile u bubrezima, smanjujući njihovu sposobnost da funkcioniraju na optimalnoj razini. Kada bubrezi ne rade ispravno, stvara se nešto otpada. Stoga osobe s bolestima bubrega trebaju slijediti posebnu prehranu.

Prehrana u bubrežnih bolesnika

Prehrambena ograničenja variraju ovisno o razini oštećenja bubrega. Na primjer, ljudi u ranim stadijima bubrežne bolesti trebaju primjenjivati ​​drugačija ograničenja od onih sa zatajenjem bubrega.

Ako imate bolest bubrega, liječnik će odrediti najbolju prehranu za vaše individualne potrebe. Za većinu ljudi s uznapredovalom bolešću bubrega, dijeta pogodna za bubrege smanjuje količinu otpada u krvi. Ova dijeta se često naziva i dijeta za bubrege. Pomaže u poboljšanju rada bubrega dok sprječava daljnje oštećenje.

Iako se prehrambena ograničenja razlikuju ovisno o stupnju bolesti, općenito se preporučuje da osobe s bolestima bubrega ograniče sljedeće hranjive tvari:

• natrij: natrij Nalazi se u mnogim namirnicama i važan je sastojak kuhinjske soli. Oštećeni bubrezi ne mogu toliko filtrirati natrij. Općenito se preporučuje unos manje od 2000 mg natrija dnevno.

• kalij: kalij igra kritičnu ulogu u tijelu. Ali oni s bubrežnim bolestima trebali bi ograničiti unos kalija kako bi izbjegli potencijalno visoke razine u krvi. Općenito se preporučuje unos manje od 2000 mg kalija dnevno.
• fosfor: Oštećeni bubrezi ne mogu izlučiti višak fosfora, minerala u mnogim namirnicama. Visoke razine mogu naškoditi tijelu. Stoga je kod većine bolesnika fosfor ograničen na manje od 800-1000 mg dnevno.
• Protein: osobe s bolestima bubrega, protein To je još jedna hranjiva tvar koju će možda morati ograničiti jer oštećeni bubrezi ne mogu ukloniti otpadne proizvode u njihovom metabolizmu.

Bolest bubrega kod svake osobe je drugačija, stoga je potrebno s dijetetičarom izraditi individualni program. 

Razgovarajmo sada o hrani koja je korisna za bubrege.

Hrana korisna za bubrege

cvjetača

cvjetača To je hranjiva i za bubrege korisna namirnica bogata mnogim nutrijentima poput vitamina C, vitamina K i vitamina B. Prepuno je protuupalnih spojeva poput indola i vlakana. Količina nutrijenata koju bi bubrežni bolesnici trebali ograničiti u 124 grama kuhane cvjetače je sljedeća;

• Natrij: 19 mg
• Kalij: 176 mg
• Fosfor: 40 mg

borovnice

borovnice Prepun je hranjivih tvari i jedan je od najboljih izvora antioksidansa koje možete jesti. Ovo slatko voće sadrži antioksidanse zvane antocijanini, koji mogu zaštititi od srčanih bolesti, određenih vrsta raka, kognitivnog pada i osobito dijabetesa.

Također, budući da ima malo natrija, fosfora i kalija, korisna je namirnica za bubrege. 148 grama svježih borovnica sadrži:

• Natrij: 1.5 mg
• Kalij: 114 mg
• Fosfor: 18 mg

brancin

brancin, Omega 3 Riječ je o visokokvalitetnom izvoru proteina s nevjerojatno zdravim masnoćama tzv Omega 3 pomaže u smanjenju rizika od upale, kognitivnog pada, depresije i tjeskobe.

Dok sve ribe imaju visok udio fosfora, brancin sadrži manje količine od ostalih plodova mora. Međutim, korisno je konzumirati male porcije kako bi razine fosfora bile pod kontrolom. 85 grama kuhanog brancina sadrži:

• Natrij: 74 mg
• Kalij: 279 mg
• Fosfor: 211 mg

Crveno grožđe

Crveno grožđe pruža mnoge hranjive tvari. Ima visok sadržaj vitamina C i sadrži antioksidanse zvane flavonoide, koji smanjuju upalu.

Uz to, resveratrol, kojeg ima puno u crvenom grožđu, vrsta je flavonoida koji pogoduje zdravlju srca i štiti od dijabetesa i kognitivnog pada. 75 grama ovog slatkog voća, koje spada među namirnice korisne za bubrege, sadrži:

• Natrij: 1.5 mg
• Kalij: 144 mg
• Fosfor: 15 mg

Jaja od bjelanjaka

Iako je žumanjak vrlo hranjiv, sadrži velike količine fosfora. bjelanjka Pogodniji je za prehranu bubrežnih bolesnika.

Izvrstan je izbor za osobe na dijalizi koje imaju velike potrebe za proteinima, ali moraju ograničiti fosfor. Dva velika bjelanjka (66 grama) sadrže:

• Natrij: 110 mg
• Kalij: 108 mg
• Fosfor: 10 mg

češnjak

Osobama s problemima s bubrezima savjetuje se da ograniče unos natrija. češnjakUkusna je alternativa soli i dodaje okus jelima dok istovremeno pruža prehrambene prednosti.

Dobar je izvor mangana, vitamina B6 i vitamina C. Sadrži spojeve sumpora s protuupalnim svojstvima. Tri češnja (9 grama) češnjaka sadrže:

• Natrij: 1.5 mg
• Kalij: 36 mg
• Fosfor: 14 mg

maslinovo ulje

maslinovo uljeTo je zdrav izvor koji ne sadrži masnoće i fosfor. Savršeno za one s bubrežnim bolestima.

Veliki udio masti u maslinovom ulju ima protuupalna svojstva. oleinska kiselina nazivamo mononezasićene masti. Mononezasićene masti stabilne su na visokim temperaturama, što maslinovo ulje čini zdravim izborom za kuhanje. 28 grama maslinovog ulja sadrži:

• Natrij: 0.6 mg
• Kalij: 0,3 mg
• Fosfor: 0 mg

bulgur

U usporedbi s ostalim žitaricama s visokim udjelom fosfora i kalija, bulgur spada među namirnice koje su korisne za bubrege. Ova hranjiva žitarica dobar je izvor vitamina B, magnezija, željeza i mangana.

Također je prepun biljnih proteina i dijetalnih vlakana, koji su važni za zdravlje probavnog sustava. 91 gram bulgura sadrži:

• Natrij: 4.5 mg
• Kalij: 62 mg
• Fosfor: 36 mg

kupus

kupusPripada obitelji krstašica. Pun je vitamina, minerala i moćnih biljnih spojeva. Izvrstan je izvor vitamina K, vitamina C i mnogih vitamina B skupine.

Također sadrži netopiva vlakna, vrstu vlakana koja održavaju probavni trakt zdravim potičući rad crijeva i povećavajući količinu stolice. Količina kalija, fosfora i natrija sadržana u 70 grama kupusa je niska:

• Natrij: 13 mg
• Kalij: 119 mg
• Fosfor: 18 mg

piletina bez kože

Iako je ograničeni unos proteina neophodan za neke osobe s problemima s bubrezima, opskrba tijela s dovoljno visokokvalitetnih proteina također je ključna za dobro zdravlje. Pileća prsa bez kože sadrže manje fosfora, kalija i natrija od pileće kože.

Kada kupujete piletinu, pripazite da odaberete svježu. Pileća prsa bez kože (84 grama) sadrže:

• Natrij: 63 mg
• Kalij: 216 mg
• Fosfor: 192 mg

luk

lukIma visok sadržaj vitamina C, mangana i vitamina B te sadrži prebiotička vlakna koja pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava hraneći korisne crijevne bakterije. Jedna mala glavica luka (70 grama) sadrži:

• Natrij: 3 mg
• Kalij: 102 mg
• Fosfor: 20 mg

Roka

Mnogo zdravog zelja, poput špinata i kelja, bogato je kalijem. Međutim, rikula ima malo kalija, a bogata je hranjivim tvarima. Rukolu, koja je jedna od namirnica korisnih za pecivo, možete koristiti u salatama.

Rikola, važna za zdravlje kostiju, Vitamin KDobar je izvor mangana i kalcija. 20 grama sirove rikule sadrži:

• Natrij: 6 mg
• Kalij: 74 mg
• Fosfor: 10 mg

rotkvica

Rotkvica je jedna od namirnica korisnih za bubrege. To je zato što ima vrlo nizak sadržaj kalija i fosfora, ali i visok sadržaj drugih važnih nutrijenata.

Rotkvice su izvrstan izvor antioksidansa vitamina C koji smanjuje rizik od srčanih bolesti i katarakte. 58 grama narezanih rotkvica sadrži:

• Natrij: 23 mg
• Kalij: 135 mg
• Fosfor: 12 mg

repa

Repa je hrana pogodna za bubrege i može se konzumirati umjesto povrća s visokim sadržajem kalija, poput krumpira. Ovo korjenasto povrće sadrži vlakna i hranjive tvari poput vitamina C, vitamina B6, mangana i kalcija. 78 grama kuhane repe sadrži:

• Natrij: 12.5 mg
• Kalij: 138 mg
• Fosfor: 20 mg

Ananas

Mnoga tropska voća, poput naranči, banana i kivija, bogata su kalijem. Ananas To je slatka alternativa s niskim udjelom kalija za one koji imaju problema s bubrezima.

Također, ananas je bogat vlaknima. Sadrži vitamine B skupine, mangan, enzim bromelain koji pomaže smanjiti upalu. 165 grama ananasa sadrži:

• Natrij: 2 mg
• Kalij: 180 mg
• Fosfor: 13 mg

Brusnica

BrusnicaBlagotvoran je i za mokraćne puteve i za bubrege. Ove male bobice sadrže fitonutrijente koji se nazivaju proantocijanidini A-tipa, koji sprječavaju infekciju sprečavajući bakterije da se pričvrste na sluznicu mokraćnog sustava i mokraćnog mjehura. Ima vrlo malo kalija, fosfora i natrija. 100 grama svježeg soka od brusnice sadrži:

• Natrij: 2 mg
• Kalij: 85 mg
• Fosfor: 13 mg

shiitake gljiva

shiitake gljivaIzvrstan je izvor vitamina B, bakra, mangana i selena. Osim toga, pruža dobru količinu biljnih proteina i dijetalnih vlakana. 145 grama kuhanih shiitake gljiva sadrži:

• Natrij: 6 mg
• Kalij: 170 mg
• Fosfor: 42 mg

Hrana štetna za bubrege

Dok bubrežni bolesnici konzumiraju hranu koja je korisna za bubrege, trebali bi se također držati podalje od hrane koja je štetna za bubrege. Izbjegavanje ili ograničavanje određene hrane pomaže smanjiti nakupljanje otpadnih tvari u krvi, poboljšati rad bubrega i spriječiti daljnja oštećenja. Evo koje su namirnice štetne za bubrege…

Gazirana pića, posebno tamna

• Uz kalorije i šećer koje ovakva pića daju, posebno je tamna cola fosfor Ona sadrži.
• Mnogi proizvođači hrane dodaju fosfor tijekom obrade proizvoda hrane i pića kako bi poboljšali okus, produžili rok trajanja i spriječili promjenu boje.
• Ovaj dodani fosfor ljudsko tijelo više apsorbira od prirodnog, životinjskog ili biljnog fosfora.
• Za razliku od prirodnog fosfora, fosfor u obliku dodataka nije vezan za proteine. Umjesto toga, postoji u obliku soli i dobro se apsorbira u crijevnom traktu.
• Dok sadržaj fosfora u aditivu varira ovisno o vrsti gaziranog pića, smatra se da 200 ml većine tamnih kola sadrži 50-100 mg.
• Kao rezultat toga, osobito tamnu colu treba izbjegavati za zdravlje bubrega.

Avokado

• AvokadoIma mnoga nutritivna svojstva, kao što su masnoće korisne za srce, vlakna i antioksidansi. Ali oni s bubrežnim bolestima trebali bi izbjegavati ovo voće. 
• Razlog je taj što je avokado vrlo bogat izvor kalija. Jedna šalica (150 grama) avokada sadrži 727 mg kalija.
• To je dvostruko više od količine kalija koju sadrži srednja banana. Iz tog razloga trebali biste se kloniti avokada, osobito ako vam je rečeno da pripazite na unos kalija.

konzervirana hrana

• Većina konzerviranih proizvoda sadrži velike količine natrija jer se sol dodaje kao konzervans kako bi im se produžio rok trajanja.
• Zbog količine natrija koja se nalazi u ovim proizvodima, osobama s bolestima bubrega općenito se savjetuje da prestanu s njihovom konzumacijom.

crni kruh

• Odabir pravog kruha može biti zbunjujući za one s bolestima bubrega. Općenito zdravim osobama preporučuje se kruh od cjelovitog zrna pšenice.
• Kruh od cjelovitog zrna pšenice je hranjiviji zbog visokog sadržaja vlakana. Međutim, osobama s bolestima bubrega često se preporučuje bijeli kruh umjesto cjelovitog pšeničnog kruha.
• To je zbog sadržaja fosfora i kalija. Budući da kruh od cjelovitog zrna pšenice sadrži više mekinja, njegov je sadržaj fosfora i kalija veći.
• Na primjer, porcija kruha od cjelovitog zrna pšenice od 30 grama sadrži otprilike 28 mg fosfora i 57 mg kalija, u usporedbi s bijelim kruhom koji sadrži 69 mg i fosfora i kalija.

smeđa riža

• Kao kruh od cjelovitog zrna pšenice smeđa riža Također ima veći sadržaj kalija i fosfora od bijele riže.
• Jedna šalica kuhane smeđe riže sadrži 150 mg fosfora i 154 mg kalija, dok jedna šalica kuhane bijele riže sadrži 69 mg fosfora i 54 mg kalija.
• Bulgur, pšenica, ječam i kus-kus hranjive su žitarice s niskim sadržajem fosfora koje mogu biti dobra zamjena za smeđu rižu.

banane

• bananePoznato je po visokom sadržaju kalija. Iako prirodno ima malo natrija, jedna srednja banana sadrži 422 mg kalija.

mlijeko

• Mliječni proizvodi bogati su raznim vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima. Također je prirodni izvor fosfora i kalija te dobar izvor proteina.
• Na primjer, 1 šalica punomasnog mlijeka ima 222 mg fosfora i 349 mg kalija. 
• Konzumacija previše mlijeka zajedno s drugom hranom bogatom fosforom može naštetiti zdravlju kostiju kod osoba s bolestima bubrega.
• Ovo može biti iznenađenje, jer se mlijeko i mliječni proizvodi često preporučuju za jake kosti i zdravlje mišića. Ali kada su bubrezi oštećeni, prevelika konzumacija fosfora može uzrokovati nakupljanje fosfora u krvi. To čini kosti s vremenom slabijima i povećava rizik od prijeloma kostiju.
• Mliječni proizvodi također su bogati proteinima. Čaša punomasnog mlijeka sadrži oko 8 grama proteina. Važno je ograničiti unos mlijeka kako bi se spriječilo nakupljanje otpadnih proteina u krvi.

Naranča i sok od naranče

• narančasta Iako je sok od naranče poznat po visokom sadržaju vitamina C, oni su također bogati izvori kalija.
• Jedna velika naranča (184 grama) sadrži 333 mg kalija. Također, čaša soka od naranče ima 473 mg kalija.

prerađeno meso

• Dugo je poznato da prerađeno meso uzrokuje kronične bolesti. Općenito se smatra nezdravim zbog nedostatka konzervansa i hranjivih tvari.
• Prerađeno meso je meso koje je soljeno, sušeno ili konzervirano. Kobasica, kobasica, salama, pastrama su primjeri za to.
• Prerađeno meso obično sadrži velike količine soli za poboljšanje okusa i očuvanje okusa. Osim toga, također je bogat proteinima.

Kiseli krastavci, masline i začini

• Prerađene masline i kiseli krastavci primjeri su sušene ili ukiseljene hrane. Velike količine soli često se dodaju tijekom procesa sušenja ili kiseljenja.
• Na primjer, kiseli krastavac može sadržavati više od 300 mg natrija. Isto tako, 2 žlice slatkih kiselih krastavaca sadrže 244 mg natrija.
• Pet zelenih ukiseljenih maslina osigurava oko 195 mg natrija, značajan dio dnevne količine.

marelice

• marelice Bogata je vitaminom C, vitaminom A i vlaknima. Također ima visok sadržaj kalija. Jedna šalica svježih marelica sadrži 427 mg kalija.
• Osim toga, sadržaj kalija je još intenzivniji u suhim marelicama. Čaša suhih marelica sadrži 1.500 mg kalija.
• Za bubrege je najbolje kloniti se marelica, a što je najvažnije, suhih marelica.

Krumpir i slatki krumpir

• krumpir ve slatki krumpirsu povrće bogato kalijem. Samo jedan pečeni krumpir srednje veličine (156 g) sadrži 610 mg kalija, dok pečeni batat prosječne veličine (114 g) sadrži 541 mg kalija.
• Rezanje krumpira na male, tanke komadiće i kuhanje najmanje 10 minuta može smanjiti sadržaj kalija za oko 50%.
• Dokazano je da krumpir koji je prije kuhanja namočen najmanje četiri sata ima manji udio kalija od onog koji prije kuhanja nije namočen.
• Na taj način još uvijek može biti prisutna značajna količina kalija, stoga je važno paziti na porcije kako biste održali razinu kalija pod kontrolom.

rajčice

• rajčiceje namirnica koja se ne ubraja u kategoriju namirnica korisnih za bubrege. Čaša umaka od rajčice može sadržavati 900 mg kalija.
• Nažalost, rajčica se široko koristi u mnogim jelima. Možete odabrati alternativu s niskim sadržajem kalija.

Pakirana gotova jela

• Prerađena hrana bogata je natrijem. Od ove hrane, zapakirana, gotova hrana često je najjače obrađena i stoga sadrži mnogo natrija.
• Primjeri uključuju smrznutu pizzu, obroke u mikrovalnoj pećnici i instant tjesteninu.
• Ako redovito konzumirate visoko prerađenu hranu, teško je zadržati unos natrija na oko 2,000 mg dnevno.
• Visoko prerađena hrana ne samo da sadrži velike količine natrija, već je i lišena hranjivih tvari.

Zelje poput blitve, špinata

• blitva, špinat Lisnato povrće je zeleno lisnato povrće koje sadrži velike količine raznih hranjivih tvari i minerala, uključujući kalij.
• Kada se poslužuje sirovo, količina kalija kreće se od 140-290 mg po šalici.
• Iako se količina smanjuje kada se lisnato povrće kuha, sadržaj kalija ostaje isti. Na primjer, pola šalice sirovog špinata kuhanjem će se smanjiti na otprilike 1 žlicu.
• Dakle, jedenje pola šalice kuhanog špinata sadržavat će puno više kalija nego pola šalice sirovog špinata.

Datulje, grožđice i suhe šljive

• Kada se voće suši, sve njegove hranjive tvari su koncentrirane, uključujući i kalij.
• Na primjer, jedna šalica šljiva sadrži 1.274 mg kalija, što je oko pet puta više od količine kalija u jednoj šalici ekvivalentne sirove šljive.
• Samo četiri datulje sadrže 668 mg kalija.
• S obzirom na izuzetnu količinu kalija koja se nalazi u ovom suhom voću, ovu hranu za bubrege treba izbjegavati.

Čips i krekeri

• Grickalice kao što su pereci i čips imaju manjak hranjivih tvari i relativno visok sadržaj soli.
• Također, lako je pojesti više od preporučene količine te hrane, što često dovodi do većeg unosa soli od predviđenog.
• Štoviše, ako se ta gotova hrana napravi od krumpira, sadržavat će i značajne količine kalija.

Navike koje oštećuju bubrege

Budući da prehrana utječe na bubrege, trebamo paziti što jedemo. Gore smo govorili o hrani koja je korisna za bubrege i hrani koja je štetna za bubrege. Razgovarajmo sada o našim navikama koje štete bubrezima. Pogledajmo što radimo krivo za zdravlje bubrega?

ne pije dovoljno vode

Za zdravlje bubrega vrlo je važno piti dovoljno vode tijekom dana. Bubrezi pomažu u održavanju ravnoteže tekućine u tijelu. To čini ispiranjem neželjenih toksina i natrija kada pijete dovoljno vode.

Pijenje dovoljno vode pomaže smanjiti vjerojatnost bubrežnih kamenaca i mogućeg zatajenja bubrega.

Pretjerana konzumacija mesa

Životinjski protein proizvodi velike količine kiseline, što je vrlo štetno za rad bubrega. Uzrokuje stanje zvano acidoza (nemogućnost bubrega da učinkovito eliminiraju višak kiseline), čiji prekomjerni unos uzrokuje ozbiljne probleme. Potrošnja životinjskih bjelančevina uvijek treba biti uravnotežena s unosom zelenila i svježeg voća.

cigareta

Općenito, pušenje izravno oštećuje pluća i srce. No, utječe i na zdravlje bubrega. Pušenje ostavlja puno proteina u mokraći, što je ključno za zdravlje bubrega.

alkohol

Više od tri do četiri alkoholna pića dnevno povećava rizik od razvoja kronične bolesti bubrega. Osim toga, kombinirana konzumacija duhana i alkohola peterostruko povećava rizik.

procesirana hrana

Sve vrste prerađene hrane koja je bogata mineralima kao što su fosfor i natrij izravno su štetne za bubrege. Budući da će utjecati na sposobnost bubrega da održavaju ravnotežu tekućine i elektrolita.

Nesanica

Dobrih 6 do 8 sati sna potrebno je kako bi se tijelo pripremilo za novi dan. Tijekom ciklusa spavanja tijelo obavlja puno posla – najvažniji od svega je regeneracija tkiva organa. Lišavanje ove vitalne aktivnosti tijela dovest će do degeneracije bubrega, visokog krvnog tlaka i pogoršanja općeg zdravlja.

Pretjerana konzumacija soli

Sol sadrži natrij, a visok unos natrija može izravno uzrokovati povećanje razine krvnog tlaka. Filtriranje krvi tada postaje disfunkcionalno i postupno oštećuje i bubrege.

Potrošnja šećera

Štete šećerasvi znamo. Danas prekomjerna konzumacija šećera šteti i bubrezima. Dovodi do povišenja krvnog tlaka i vrlo izraženog dijabetesa, što izravno utječe na funkcionalnost bubrega.

Ne vježbajući

Tjelovježba ima pozitivne učinke na ljudski organizam. Također je koristan za bubrege. Utječe na metabolizam, a povećanjem vitalnosti pomaže u uklanjanju toksina i regulira ravnotežu tekućine u tijelu.

odgađanje nagona za mokrenjem

Ponekad odgađamo mokrenje zbog intenziteta. Ovo je jedna od najstrašnijih stvari jer povećava pritisak urina u bubrezima i dovodi do zatajenja bubrega.

U kontekstu prehrane bubrežnih bolesnika objasnili smo namirnice koje su korisne za bubrege, namirnice koje štete bubrezima te navike koje oštećuju bubrege. Ako imate nešto što želite reći o zdravlju bubrega, možete napisati komentar.

Reference: 1, 2, 3