cvjetača Riječ je o iznimno zdravom povrću koje je važan izvor hranjivih tvari. Sadrži jedinstvene biljne spojeve koji mogu smanjiti rizik od raznih bolesti poput bolesti srca i raka.
Osim toga, nalazi se na vrhu popisa dijeta za mršavljenje; jer iako je niskokalorična, sadrži gotovo sve vrste vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost cvjetače
Profil hranjivih sastojaka povrća prilično je impresivan.
kalorija cvjetače Iako se radi o malom povrću, njegov sadržaj vitamina je vrlo visok. Sadrži određenu količinu gotovo svih vitamina i minerala koji su potrebni osobi.
Evo nutrijenata koji se nalaze u 1 šalici ili 128 grama cvjetače:
Vrijednosti vitamina cvjetače
Kalorije: 25
Vlakna: 3 grama
Vitamin C: 77% RDI
Vitamin K: 20% RDI
Vitamin B6: 11% RDI
Folat: 14% RDI
Pantotenska kiselina: 7% RDI
Kalij: 9% RDI
Mangan: 8% RDI
Magnezij: 4% RDI
Fosfor: 4% RDI
Koje su dobrobiti cvjetače?
Ima visok sadržaj vlakana
cvjetača Prilično je bogat vlaknima, što je vrlo korisno za cjelokupno zdravlje. posuda cvjetača Sadrži 3 grama vlakana, što zadovoljava 10% dnevnih potreba.
Vlakna su važna jer hrane zdrave bakterije u crijevima koje pomažu smanjiti upalu i promicati zdravlje probavnog sustava.
Adekvatna konzumacija vlakana zatvorPomaže u sprječavanju probavnih stanja kao što su divertikulum (mukozna kila koja prelazi sluznicu probavnog trakta) i upalna bolest crijeva (IBD).
Također, studije cvjetača Pokazuje da je prehrana bogata vlaknima, poput povrća, povezana s manjim rizikom od nekoliko bolesti, uključujući bolesti srca, rak i dijabetes.
Vlakna imaju sposobnost smanjiti ukupni unos kalorija pružajući osjećaj sitosti. gojaznostTakođer ima ulogu u prevenciji
Izvor antioksidansa
cvjetačaIzvrstan je izvor antioksidansa koji štite stanice od štetnih slobodnih radikala i upala.
Ima visok sadržaj glukozinolata i izotiocijanata, dva antioksidansa za koja se zna da usporavaju rast stanica raka.
U studijama u epruvetama pokazalo se da glukozinolati i izotiocijanati štite od raka debelog crijeva, pluća, dojke i prostate.
cvjetača Također sadrži karotenoide i flavonoide antioksidanse koji djeluju antikancerogeno i smanjuju rizik od raznih drugih bolesti, uključujući bolesti srca.
Sadrži i veliku količinu vitamina C pa je učinkovit u jačanju imuniteta.
Visok u kolinu
svoje povrće kolin Ima visok sadržaj proteina, esencijalnog nutrijenta koji mnogima nedostaje. Čaša cvjetača Sadrži 45 mg kolina; približno 11% dnevnog unosa za žene i 8% za muškarce.
Kolin ima mnoge važne funkcije u tijelu. Prije svega, igra važnu ulogu u održavanju integriteta staničnih membrana, podupirući sintezu DNA i metabolizam.
Kolin također sudjeluje u razvoju mozga i proizvodnji neurotransmitera potrebnih za zdrav živčani sustav. Štoviše, pomaže u sprječavanju nakupljanja kolesterola u jetri.
Oni koji ne konzumiraju dovoljne količine kolina pate od demencije i Alzheimerova Nosi rizik od bolesti jetre i srca, kao i neuroloških poremećaja kao što su
Kolin se ne nalazi u mnogim namirnicama. Karfiol, brokula Uz njega, jedan je od najboljih biljnih izvora.
Bogat sulforafanom
cvjetača opsežno proučavan antioksidans sulforafan Ona sadrži.
Mnoge studije u epruvetama i na životinjama otkrile su da je sulforafan posebno koristan za suzbijanje rasta raka inhibicijom enzima uključenih u rak i rast tumora.
Prema nekim istraživanjima, sulforafan također može imati potencijal zaustaviti rast raka uništavajući oštećene stanice.
Istraživanja pokazuju da sulforafan može spriječiti visoki krvni tlak i održati arterije zdravima, što su glavni čimbenici u prevenciji bolesti srca.
Bori se protiv raka
pružajući ovaj učinak cvjetačaTo je sulforafan. Spoj ubija matične stanice raka, što usporava rast tumora. cvjetačaTakođer je utvrđeno da pomaže u prevenciji raka prostate.
cvjetača Također sadrži indole i izotiocijanate koji mogu spriječiti rak dojke, mjehura, debelog crijeva, jetre i pluća.
cvjetača Kao i povrće iz skupine Cruciferas, također su bogate karotenoidima i drugim važnim nutrijentima poput vitamina C, E i K. Sve to može pomoći u borbi protiv raznih vrsta raka.
Poboljšava zdravlje srca
cvjetača Bogata je vlaknima, a studije pokazuju da prehrana bogata vlaknima može poboljšati zdravlje srca.
cvjetačaPoznato je da sulforafan značajno poboljšava razinu krvnog tlaka. Povrće također sadrži omega 3 masne kiseline koje reguliraju razinu kolesterola i sprječavaju bolesti srca.
cvjetačaVažna hranjiva tvar koja se nalazi u izobilju je kolin. Kolin ima važnu ulogu u zdravlju mozga. Kolin u povrću također može spriječiti slabljenje pamćenja povezano sa starenjem. Može pomoći u prevladavanju drugih živčanih stanja poput Alzheimerove bolesti.
Bori se protiv upale
cvjetačaNeki od najjačih antioksidansa u cedru su beta-karoten, kvercetin, cimetna kiselina i beta-kriptoksantin. Oni pomažu u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu i borbi protiv upala.
cvjetačaVažan protuupalni spoj u jorgovanu je indol-3-karbinol, koji djeluje na genetskoj razini u borbi protiv upale. Omega 3 masne kiseline u povrću također dobro djeluju u borbi protiv upalnih stanja.
Jača kosti
Nizak unos vitamina K često je povezan s većim rizikom od osteoporoze i prijeloma. Međutim cvjetačaBudući da je bogat vitaminom K, može zamijeniti proteine koštanog matriksa i povećati apsorpciju kalcija – a to poboljšava cjelokupno zdravlje kostiju. Vitamin K također sprječava izlučivanje kalcija mokraćom.
Poboljšava zdravlje probave
cvjetačaDijetalna vlakna korisna su za zdravlje probavnog sustava. Adekvatan unos vlakana može smanjiti rizik od probavnih problema kao što su zatvor, upalna bolest crijeva i divertikulitis. Vlakna čak sprječavaju rak debelog crijeva.
Sulforafan u povrću pomaže u zaštiti unutarnje sluznice želuca. Inhibira rast bakterija na stijenci želuca.
Poboljšava zdravlje bubrega
cvjetačaFitokemikalije u fitokemikalijama pomažu u razgradnji toksičnih tvari i stoga mogu pomoći u liječenju bolesti bubrega.
Međutim, neki izvori sugeriraju bubrežne kamence ili druge vrste bolesti bubrega. cvjetačaželi se izbjeći.
Poboljšava vid
cvjetačaAntioksidansi, uključujući vitamin C, mogu smanjiti rizik od makularne degeneracije povezane sa starenjem. Sulforafan u povrću štiti mrežnicu od oštećenja i oksidativnog stresa. Također može spriječiti kataraktu.
Uravnotežuje hormone
cvjetača Dokazano je da konzumacija povrća bogatog antioksidansima, poput povrća, snižava nezdrave razine estrogena i uravnotežuje hormone.
Povećava protok krvi
Visoki unos vlakana poboljšava protok krvi i povećava cirkulaciju. Vlakna također potiču zdravlje crijevnog mikrobioma. To poboljšava cjelokupno zdravlje i protok krvi.
Prednosti cvjetače za kožu i kosu
cvjetačaVitamin C koji sadrži poboljšava proizvodnju kolagena i odgađa znakove starenja poput bora i bora, dok drugi antioksidansi jačaju tamne mrlje i teksturu kože.
Vitamin C također može poboljšati zdravlje kose, a antioksidansi općenito jačaju folikule dlake i čine kosu zdravijom.
Slabi li cvjetača?
Cvjetača ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći pri mršavljenju. Prvo, ima malo kalorija, tako da možete pojesti veliku količinu bez debljanja.
Kao dobar izvor vlakana, usporava probavu i daje sitost. To automatski smanjuje broj kalorija koje pojedete tijekom dana, što je važan čimbenik za kontrolu težine.
Njegov visok sadržaj vode još je jedan aspekt cvjetače koji pogoduje mršavljenju. Zapravo, 92% njegove težine sastoji se od vode. Hrana s visokim udjelom vodepomaže u mršavljenju.
Koje su štete od cvjetače?
Što se događa ako pojedete previše cvjetače? Pogledajmo neke od problema u vezi s konzumacijom cvjetače:
rad štitnjače
Prema istraživanjimaZa izazivanje hipotireoze potrebno je puno povrća iz skupine cruciferasa, a čini se da taj rizik postoji samo kod ljudi koji već imaju manjak joda.
Ako imate poznati problem sa štitnjačom, najbolje je konzumirati kuhano povrće iz skupine cruciferasa i ograničiti ga na otprilike jednu do dvije porcije dnevno.
probavni problemi, uključujući plinove
Neki ljudi imaju problema s probavom sirovog povrća iz skupine cruciferasa poput kelja, brokule i cvjetače. Kuhanje ovog povrća često pomaže u rješavanju problema.
Smatra se da je problem uzrokovan činjenicom da se ugljikohidrati koji se nalaze u ovom povrću (koje sve povrće u određenoj mjeri sadrži) ne razgrađuju u potpunosti u probavnom traktu, već se kombiniraju s velikim količinama vlakana i sumpora.
Kako jesti cvjetaču
cvjetača Svestrano je povrće. Može se kuhati na različite načine, kao što je kuhanje na pari, pečenje ili pirjanje. Može se čak konzumirati i sirovo.
Izvrstan je prilog; Može se kombinirati s jelima kao što su juhe, salate, pomfrit i jela od mesa. Također je jeftino i povrće koje je lako pronaći.
Kao rezultat toga;
cvjetača Vrlo je korisno povrće. Izvrstan je izvor važnih nutrijenata koji su potrebni mnogim ljudima.
Također sadrži jedinstvene antioksidanse koji mogu smanjiti upalu i zaštititi od raznih bolesti poput raka i bolesti srca.
