Mozak je najvažniji organ našeg tijela. Neke namirnice imaju negativne učinke na mozak, na sjećanje utječe na raspoloženje i povećava rizik od demencije. Procjene predviđaju da će demencija do 2030. pogoditi više od 65 milijuna ljudi diljem svijeta.
Moguće je smanjiti rizik od bolesti izbjegavanjem određenih namirnica. Zahtjev hrana za zdravlje mozga...
Koja je hrana štetna za mozak?
slatka pića
Slatka pića, sok, sportska pića, energetska pića i pića kao što je voćni sok. Visoki unosi slatkih pića ne samo da povećavaju struk, već i povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti – također negativno utječu na mozak.
Pretjerani unos slatkih pića povećava rizik od Alzheimerove bolesti i povećava rizik od dijabetesa tipa 2. Osim toga, visoka razina šećera u krvi povećava rizik od demencije, čak i kod osoba bez dijabetesa.
Visoki unos fruktoze može uzrokovati pretilost, visoki krvni tlak, visoke masnoće u krvi, dijabetes i arterijske disfunkcije.
Istraživanja na životinjama pokazuju da visoki unos fruktoze inzulinska rezistencijaDokazano je da uzrokuje smanjenje funkcije mozga, pamćenja, učenja i formiranja moždanih neurona.
Studija na štakorima pokazala je da velika konzumacija šećera utječe na upalu mozga i slabi pamćenje.
rafinirani ugljikohidrati
rafinirani ugljikohidratisu visoko prerađene namirnice poput šećera i bijelog brašna. Ove vrste ugljikohidrata obično imaju visok glikemijski indeks (GI).
To znači da će uzrokovati skok razine šećera u krvi i inzulina, što će naše tijelo brzo probaviti.
Studija na zdravim studentima pokazala je da su oni koji su konzumirali velike količine masti i rafiniranog šećera imali lošije pamćenje.
Za ovaj učinak na pamćenje zaslužan je hipokampus, dio mozga koji utječe na neke aspekte pamćenja, kao i na njegovu reakciju na znakove gladi i sitosti.
Upala je prepoznata kao faktor rizika za degenerativne bolesti mozga, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju.
Ugljikohidrati mogu imati i druge učinke na mozak. Na primjer, jedno je istraživanje pokazalo da su djeca u dobi od šest do sedam godina koja su jela visoke razine rafiniranih ugljikohidrata postigla niže rezultate u neverbalnoj komunikaciji.
Hrana s visokim udjelom trans masti
Trans mastije vrsta nezasićene masti koja može biti štetna za zdravlje mozga. Iako se transmasti prirodno nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla kao što su meso i mliječni proizvodi, one nisu velika briga. Industrijski proizvedene transmasti, poznate i kao hidrogenirana biljna ulja, predstavljaju problem.
Studije su otkrile da ljudi imaju veći rizik od Alzheimerove bolesti, lošeg pamćenja, malog volumena mozga i kognitivnog pada kada konzumiraju veće količine transmasti.
Međutim, utvrđeno je da visoka konzumacija omega 3 masnih kiselina pomaže u zaštiti od kognitivnog pada. Omega 3 povećava izlučivanje protuupalnih spojeva u mozgu i to ima zaštitni učinak, osobito kod starijih odraslih osoba.
Riba, Chia sjemenke, laneno sjeme Konzumacijom namirnica poput oraha i oraha može se povećati unos omega 3 masnoća.
visoko prerađenu hranu
Jako prerađena hrana je hrana s visokim udjelom šećera, masti i soli. Oni su obično visokokalorični i siromašni hranjivim tvarima. To su namirnice koje mogu negativno utjecati na zdravlje mozga.
Studija na 243 osobe otkrila je da je povećano nakupljanje visceralne masnoće oko organa povezano s oštećenjem moždanog tkiva.
Druga studija na 130 ljudi otkrila je mjerljivo smanjenje moždanog tkiva čak iu ranim fazama metaboličkog sindroma.
Nutritivni sastav prerađene hrane može nepovoljno utjecati na mozak i dovesti do razvoja degenerativnih bolesti.
Studija na 52 osobe otkrila je da nezdrava hrana dovodi do nižih razina metabolizma šećera i smanjenja moždanog tkiva. Smatra se da su ti čimbenici markeri Alzheimerove bolesti.
Drugo istraživanje koje je uključivalo 18.080 ljudi, pržena hrana i otkrili da je prerađeno meso povezano s nižim rezultatima u učenju i pamćenju.
U drugoj studiji krvno-moždana barijera bila je poremećena kod štakora hranjenih visokokaloričnom hranom. Krvno-moždana barijera je membrana između mozga i opskrbe krvlju ostatka tijela. Pomaže u zaštiti mozga sprječavajući ulazak određenih tvari.
Prerađenu hranu možete izbjeći jedući uglavnom svježe, namirnice poput voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki, mahunarki, mesa i ribe. Osim toga, poznato je da mediteranska prehrana štiti od kognitivnog pada.
aspartam
Aspartam je umjetno sladilo koje se koristi u mnogim proizvodima bez šećera. Ljudi ga često koriste kada pokušavaju smršaviti ili izbjegavaju šećer kod dijabetesa.
Ovaj široko korišteni zaslađivač povezivan je s problemima u ponašanju i kognitivnim problemima.
Aspartam se sastoji od fenilalanina, metanola i asparaginske kiseline. fenilalanin može prijeći krvno-moždanu barijeru i oslabiti proizvodnju neurotransmitera. Također, aspartam je kemijski stresor i može povećati ranjivost mozga na oksidativni stres.
Jedna studija proučavala je učinke visoke konzumacije aspartama. Sudionici su konzumirali aspartam osam dana. Na kraju istraživanja bili su nemirniji, imali su veću stopu depresije i imali lošije rezultate na mentalnim testovima.
Studija opetovanog uzimanja aspartama na miševima otkrila je oslabljenu moždanu memoriju i povećan oksidativni stres. Drugi je otkrio da dugotrajno uzimanje dovodi do neravnoteže u antioksidativnom statusu mozga.
alkohol
Pretjerana konzumacija alkohola može imati ozbiljne posljedice na mozak. Kronična konzumacija alkohola uzrokuje volumen mozga, metaboličke promjene i kvar neurotransmitera, kemikalija u mozgu koje se koriste za komunikaciju.
Ljudi koji su ovisni o alkoholu često imaju manjak vitamina B1. To može dovesti do poremećaja mozga zvanog Wernickeova encefalopatija, koji se može razviti u Korsakoffov sindrom. Ovaj sindrom može uzrokovati ozbiljna oštećenja mozga, uključujući gubitak pamćenja, poremećaje vida, mentalnu zbunjenost i neodlučnost.
Konzumacija alkohola tijekom trudnoće može imati razorne učinke na fetus. S obzirom na to da se mozak tek razvija, toksični učinci alkohola mogu uzrokovati razvojne poremećaje poput fetalnog alkoholnog sindroma.
Drugi učinak alkohola je poremećaj spavanja. Konzumiranje velikih količina alkohola prije spavanja povezano je s lošom kvalitetom sna, što može dovesti do kroničnog do nesanice To može uzrokovati.
Riba s visokim udjelom žive
Živa je teški metal i neurološki otrov koji se može dugo pohraniti u tkivima životinja. Dugovječne grabežljive ribe posebno su osjetljive na skupljanje žive i mogu nositi do milijun puta veću koncentraciju od okolne vode.
Nakon što osoba unese živu, tijelo je raspršuje, koncentrirajući je u mozgu, jetri i bubrezima. Također se koncentrira u placenti i fetusu trudnica.
Učinci toksičnosti žive uključuju poremećaj središnjeg živčanog sustava i neurotransmitera te stimulaciju neurotoksina, oštećujući mozak.
Za fetus u razvoju i malu djecu, živa može ugroziti razvoj mozga i uzrokovati uništenje staničnih komponenti. To može uzrokovati cerebralnu paralizu i druge zastoje u razvoju.
Ali većina riba nije značajan izvor žive. Zapravo, riba je visokokvalitetan protein i sadrži mnoge važne hranjive tvari kao što su omega-3, vitamin B12, cink, željezo i magnezij. Jer, jede ribu Treba.
Općenito, preporuča se da odrasli jedu dva do tri obroka ribe tjedno. Međutim, ako jedete morskog psa ili sabljarku, konzumirajte samo jednu porciju i nijednu drugu ribu taj tjedan.
Trudnice i djeca ne bi smjeli konzumirati ribu s visokim sadržajem žive poput morskog psa, sabljarke, tune, kraljevske skuše i crne ribe. Međutim, sigurno je pojesti dvije ili tri porcije druge ribe s niskim sadržajem žive.
