Wat komt yn jo gedachten as wy sizze superfoods? In fleanende appel of in pompoen dy't de muorre klimt? Oars soe hy syn swurd útnimme en sizze: "Yn 'e namme fan sûn iten." In banaan dy't seit "Ik bin it meast super iten"?
Gjin inkeld iten hat superpowers. It wichtichste is om alle sûne iten yn lykwicht te konsumearjen. Dus wêr kaam dit konsept fan superfoods wei?
Eigentlik is dit in marketingstrategy. Krekt as Popeye syn spinaazje. Neffens guon nutritionisten is d'r net sa'n ding as superfood. Elk iten hat ferskate foardielen, en sûne fieding kin wurde berikt troch se tegearre te konsumearjen. Dus wêr kaam dit konsept fan superfoods wei?
De superfood-trend datearret hast in ieu. It earste iten identifisearre as in superfood is banaan. Yn 'e 1920's rûn de United Fruit Company in searje kleurige advertinsjes oer de foardielen fan bananen. Stúdzjes dy't detaillearre de foardielen fan bananen waarden publisearre, en neffens de Harvard TH Chan School waard de tropyske frucht al gau it earste iten dat in superfood waard markearre. As gefolch, mear as 90 jier letter, bananen bliuwe ûnder de top trije meast ymporteare fruchten yn 'e Feriene Steaten.
De fiedingswrâld is ferdield yn twa oer dit probleem. Wylst ien groep leaut yn 'e foardielen fan superfoods, beweart in oare groep dat d'r net sa'n ding is as superfood. Litte wy de diskusjes oer fieding fan fierren folgje en weromkomme nei ús ûnderwerp.
Wat is in superfood?
Superfoods binne fiedings dy't hege nivo's fan foardiel foar it lichem leverje mei har ynhâld fan vitaminen, mineralen en anty-oksidanten. Dizze fiedings binne fiedingstich. Se binne iten dy't helpe om chronike sykten te foarkommen. Hoe kinne jo fertelle as in iten in superfood is?
Bygelyks; De hoemannichte antioxidanten yn iten wurdt bepaald troch de ORAC-wearde. In iten mei in hege ORAC-wearde is ûnder de superfoods. Om't it in hege anty-oksidantkapasiteit hat en anty-oksidanten binne kanker-fjochtsjen ferbiningen.
Wat binne Superfoods?
Wat binne superfoods?
1) Donkere blêdgriene grienten
Tsjustergriene leafy grienten It is in poerbêste boarne fan fiedingsstoffen lykas folaat, sink, kalzium, izer, magnesium, fitamine C en glêstried. Wat griene blêdgriente in superfood makket, is dat se beskermje tsjin chronike sykten lykas hert sykte en type 2 diabetes. It befettet ek hege nivo's fan anty-inflammatoire karotenoïden, dy't beskermje tsjin bepaalde soarten kanker. Dûnkergriene leafy grienten omfetsje:
Berries binne in boarne fan vitaminen, mineralen, glêstried en anty-oksidanten. De sterke anty-oksidantkapasiteit fan dizze fruchten ferminderet it risiko fan hert sykte, kanker en oare inflammatoire sykten. De meast brûkte beien binne:
framboas
aardbei
Bosbessen
blackberry
Feanbei
3) griene tee
Griene teeIt is ryk oan antioxidanten en polyphenolyske ferbiningen dy't sterke anty-inflammatoare effekten hawwe. Ien fan 'e meast foarkommende antioxidanten is de catechin epigallocatechin gallate of EGCG. EGCG ûntbleatet it fermogen fan griene tee om te beskermjen tsjin chronike sykten lykas hert sykte, diabetes en kanker.
4) Ei
aaiIt is ryk oan in protte fiedingsstoffen lykas B-vitaminen, choline, selenium, fitamine A, izer en fosfor. It befettet proteïne fan hege kwaliteit. Eieren befetsje zeaxanthin en lutein, twa krêftige anty-oksidanten dy't bekend binne om eagensûnens te beskermjen. It ferleget cholesterol en beskermet tsjin hert sykten.
5) Peulen
Pulseis in klasse fan plantaardige fiedings besteande út beantsjes, linzen, earte, pinda's en alfalfa. Se wurde superfoods neamd. Om't se laden binne mei fiedingsstoffen en spylje se in rol by it foarkommen fan ferskate sykten. Legumen binne in boarne fan B-vitaminen, ferskate mineralen, aaiwyt en glêstried. It is nuttich by it behearen fan type 2-diabetes en it ferleegjen fan bloeddruk en cholesterol.
6) Nuten en siedden
Nuts en de sieden binne ryk oan glêstried, proteïne en hertsûne fetten. Se befetsje ek ferskate plantferbiningen mei anty-inflammatoare en anty-oksidant eigenskippen dy't beskermje tsjin oksidative stress. It hat beskermjende effekten tsjin hert sykte. Nuten en sied omfetsje:
KefirIt is in fermentearre drank makke fan molke mei proteïne, kalzium, B-vitaminen, kalium en probiotika. It is fergelykber mei yoghurt, mar hat in dikkere konsistinsje en hat typysk mear probiotyske soarten as yoghurt. Fermentearre fiedings lykas kefir hawwe wat sûnensfoardielen, lykas it ferleegjen fan cholesterol, it ferminderjen fan bloeddruk, it ferbetterjen fan spiisfertarring, en anty-inflammatoare effekten.
8) Knoflook
knyflokIt is in superfood besibbe oan sipels, prei en sjalotten. It is in goede boarne fan mangaan, fitamine C, fitamine B6, selenium en glêstried.
It wurdt oanjûn dat knoflook effektyf kin wêze yn it ferleegjen fan cholesterol en bloeddruk en it stypjen fan ymmúnfunksje. Sulver-befettende ferbiningen yn knoflook foarkomme bepaalde soarten kanker.
9) Olive oalje
olive oaljeDe reden wêrom't it ien fan 'e superfoods is, is dat it hege nivo's fan monounsaturated fatty acids (MUFA's) en polyphenolyske ferbiningen befettet. It ferminderet ûntstekking en beskermet tsjin guon sykten lykas hert sykte en diabetes. It befettet ek antioxidanten lykas vitaminen E en K, dy't beskermje tsjin oksidative stress en sellulêre skea.
10) Ginger
GemberDe oalje krigen fan 'e woartel befettet antioxidanten dy't ferantwurdlik binne foar de foardielen fan' e plant. It is effektyf yn 'e behanneling fan wearze en pine, akute en chronike inflammatoire sykten. It ferleget ek it risiko op chronike sykten lykas hert sykte, demintens en guon kankers.
11)Kurkuma (Curcumin)
KurkumaBefettet de gearstalling curcumin. It hat sterke antioxidant en anty-inflammatoire effekten. It is effektyf yn it foarkommen fan chronike sykten lykas kanker, hert sykte en diabetes. It helpt ek wûne genêzen en ferminderet pine.
12) Salmon
SalmIt is in fiedend fisk mei sûne fetten, proteïne, B-vitaminen, kalium en selenium. It is goed foar in protte sykten mei de omega 3 fatty soeren dy't it befettet. It ferleget it risiko fan hert sykte en diabetes.
13) Avocado
Avocatobirne It is in tige voedzaam fruit. It is ryk oan in protte fiedingsstoffen lykas glêstried, vitaminen, mineralen en sûne fetten.
Fergelykber mei oliveelje binne avokado's heech yn monounsaturated fats (MUFA's). Oleic acid is de meast dominante MUFA yn avocados, dy't helpt te ferminderjen ûntstekking yn it lichem. It iten fan avocado's ferminderet it risiko fan hert sykte, diabetes, metabolike syndroom en bepaalde soarten kanker.
14) Mushrooms
Hoewol fiedingsynhâld ferskilt per soarte, befetsje paddestoelen vitaminen D en A, kalium, glêstried, en guon anty-oksidanten dy't net fûn wurde yn in protte oare iten. Troch syn unike anty-oksidantynhâld spilet it in rol by it ferminderjen fan ûntstekking en it foarkommen fan guon soarten kanker.
15) Seewier
seewierIt wurdt it meast konsumearre yn Aziatyske keuken, mar wint populariteit yn oare dielen fan 'e wrâld fanwegen syn fiedingswearde. It befettet fiedingsstoffen lykas vitamine K, folaat, iod en glêstried. Dizze grienten fan 'e oseaan binne in boarne fan unike bioaktive ferbiningen mei antioxidative effekten dy't net oanwêzich binne yn lân-groeide grienten. Guon fan dizze ferbiningen ferminderje it risiko op kanker, hert sykte, obesitas en diabetes.
16) Wheatgrass
TarwegrassIt wurdt taret út 'e fris sproute blêden fan' e weetplant en leveret in protte vitaminen en mineralen, ynklusyf izer, kalzium en magnesium.
Dit lekkere krûd is ryk oan anty-oksidanten. It ferleget bloedsûker en cholesterol, ferbetteret wearze en PMS-symptomen, en ferminderet ûntstekking.
18) Goji Berry
goji berry, jout enerzjy en is de kaai ta lang libben. It befettet ek fiedingsstoffen dy't kinne helpe om eachsykten te foarkommen, te beskermjen tsjin hûdskea en de groei fan kankersellen te remmen.
19) Spirulina
Dizze blau-griene algen wurdt beskôge as ien fan 'e meast fiedend superfoods. It befettet in hegere hoemannichte proteïne as read fleis. It is de boarne fan alle essensjele fatty soeren dy't it lichem nedich is en befettet ek in protte anty-oksidanten, vitaminen en mineralen. SpirulinaDe sûnensfoardielen dêrfan omfetsje mooglik it foarkommen fan plaque-opbou yn 'e arterijen, it ferleegjen fan bloeddruk en it bestriden fan kanker.
20) Acai berry
Ryk yn anty-oksidanten en sûnensbefoarderjende eigenskippenacai berry, It befettet sûn fet, glêstried, fitamine B, magnesium, kalium en fosfor. Undersyk lit sjen dat ferbiningen fûn yn acai berry kinne helpe om kognitive funksje te ferbetterjen, lipideprofilen te ferbetterjen en normale bloedsûkernivo's te behâlden.
21) Kokosnoot
kokosnoot en kokosnota-oalje is heech yn triglyceriden mei middellange keten, in soarte fan foardielich fatty acid dat kin helpe om darmsûnens te stypjen troch syn baktearje-fjochtsjen fan antioxidative eigenskippen. Dizze fatty soeren binne maklik te fertarren, brûkt as brânstof yn stee fan opslein as fet, en leverje direkte enerzjy.
22) Grapefruit
grapefruitis in sitrusfrucht fol mei wichtige fiedingsstoffen. Neist it befetsjen fan in goede hoemannichte glêstried, befettet it vitaminen A en C. It iten fan grapefruit helpt by gewichtsverlies en ferbetteret insulinsensibiliteit. It ferbetteret ek hert sûnens en is geunstich foar leverfunksje.
