Guon fan 'e produkten ferkocht yn merken binne beferzen en guon binne blik.
blik itenIten wurdt oer it algemien beskôge as minder fiedend as farsk of beferzen iten.
Der binne dyjingen dy't beweare dat it hat skealike yngrediïnten. Oaren sizze dat blik iten kin diel útmeitsje fan in sûn dieet. "Binne blik guod skealik?" Hjir is it antwurd op 'e nijsgjirrige fraach ...
Wat binne blik iten?
canning metoadeIt is in metoade dy't brûkt wurdt om iten foar in lange tiid te behâlden troch se yn luchtdichte konteners te ferpakken.
Canning waard foar it earst ûntwikkele yn 'e lette 18e ieu om in stabile fiedingsboarne te leverjen foar soldaten en seelju yn oarloch.
It blikproses kin in bytsje ferskille fan it iene produkt nei it oare, mar it wurdt taret yn trije haadstappen. Dizze stappen binne as folget:
Bewurking
Iten wurdt skele, yn plakjes, hakken, lutsen of kocht.
impermeability
Ferwurke itenblikken wurde fersegele.
ferwaarming
De blikjes wurde ferwaarme om skealike baktearjes te deadzjen en bederf te foarkommen.
Dit soarget derfoar dat it iten ekstreem shelf stabyl is en sil duorje 1-5 jier of langer.
Algemiene konserven binne fruchten, grienten, beanen, sop, fleis en seafood.
Hoe hat blikmetoade ynfloed op fiedingswearden?
blik itenIten wurdt faak tocht dat it minder fiedend is as farsk of beferzen iten, mar ûndersyk docht bliken dat dit net altyd wier is.
Feitlik, canning metoadebehâldt de measte fiedingsstoffen fan it iten.
Protein, koalhydraten en fet wurde net beynfloede troch it proses. De measte mineralen en fet-oplosbere vitaminen lykas vitaminen A, D, E en K wurde ek bewarre.
Dêrom litte ûndersiken sjen dat iten heech yn guon fiedingsstoffen noch heech binne yn deselde fiedingsstoffen nei it blikjen.
Hjirmei, behâldt lykas fitamine C en fitamine B, om't se oer it algemien hege waarmte befetsje. wetteroplosbere vitaminen kin wurde skansearre.
Dizze vitaminen binne oer it algemien gefoelich foar waarmte en loft, sadat se ek ferlern gean kinne by normale ferwurkjen, koken en opslachmetoaden dy't thús brûkt wurde.
Hjirmei, behâldt Wylst it proses guon vitaminen beskeadige kin, ferheegje de hoemannichten oare sûne ferbiningen ek.
Bygelyks, tomaten en mais frijlitte mear anty-oksidanten by ferwaarming; blik fariëteiten wurden in bettere boarne fan antioxidants.
Neist fariaasjes yn yndividuele fiedingsnivo's, blik iten Se binne goede boarnen fan wichtige vitaminen en mineralen.
6 of mear kearen yn 'e wike yn ien stúdzje blik produkt Dejingen dy't 2 of minder kearen yn 'e wike ite blik produkt It waard rapportearre dat de yntak fan 17 essensjele fiedingsstoffen heger wie yn ferliking mei dyjingen dy't it iten ieten.
Konservearre iten binne betelber en maklik te meitsjen
blik itenIt is in nuttige en praktyske metoade om mear fiedingsstoffen te konsumearjen.
Yn in protte dielen fan 'e wrâld kinne feilich en kwaliteitsiten net altyd farsk fûn wurde. Canning helpt minsken it hiele jier troch tagong te krijen ta in ferskaat oan iten.
Yn feite, hast alle iten kin fûn wurde yn in blikje.
blik iten is foar ferskate jierren feilich opslein en giet oer it algemien om lytse tariedingstiid.
Se kostje ek minder as farske produkten.
Kin spoaren fan BPA befetsje
BPA (bisfenol-A)is in gemysk dat faak brûkt wurdt yn itenferpakking, ynklusyf blikjes.
Stúdzjes litte sjen dat BPA yn blik iten kin ferspriede fan 'e blikbekleding nei it iten dat wy ite.
Ien stúdzje fûn 78 ferskillende iten yn blik ûndersocht it en fûn BPA yn 90% fan harren. Boppedat, ûndersyk it iten fan blik iten It is dúdlik wurden dat BPA-eksposysje in liedende oarsaak is.
Yn ien stúdzje ûnderfûnen dielnimmers dy't 5 dagen 1 pakje ynblikte sop deistich konsumeare in mear as 1.000% ferheging fan BPA yn har urine.
Diereksperiminten hawwe ek soargen resultaten toand. Bygelyks, BPA is inIt is oantoand dat it in endokrine blokker is.Dit betsjut dat it kin beynfloedzje it hormonale systeem.
Hoewol it bewiis is mingd, hawwe guon minsklike stúdzjes BPA keppele oan sûnensproblemen lykas hert sykte, type 2-diabetes en manlike seksuele dysfunksje.
Om BPA-eksposysje te minimalisearjen, iten yn blik It is gjin goed idee.
Hoewol heul seldsum, is it net goed ferwurke blik iten ""Clostridium botulinum" It kin befetsje in gefaarlik soarte fan baktearjes bekend as.
It konsumearjen fan besmet iten kin botulisme feroarsaakje, in serieuze sykte dy't ferlamming en dea kin feroarsaakje as net behannele wurdt.
In protte gefallen fan botulisme komme foar troch ferkeard blik iten thús. Botulisme fan kommersjele blikjes is seldsum.
Nea yt iten út blikjes dy't swollen, rimpelich, barsten of lekken binne.
Guon kinne sâlt, sûker of conserveringsmiddelen tafoege hawwe
Sâlt, sûker en conserveringsmiddelen soms canning proses wurdt tafoege tidens.
Guon blik iten kin wêze heech yn sâlt. Dit soarget foar de measte minsken gjin sûnensrisiko, mar kin problematysk wêze foar guon, lykas dyjingen mei hege bloeddruk.
It kin tafoege sûker befetsje, wat skealike effekten feroarsaakje kin.
Tefolle sûker is keppele oan it risiko fan in protte sykten, ynklusyf obesitas, hert sykte en type 2 diabetes.
Ferskate oare natuerlike of gemyske conserveringsmiddelen kinne ek tafoege wurde.
Hoe kinne jo it juste blik iten kieze?
Lykas by alle iten, is it wichtich om it etiket en de yngrediïntenlist te lêzen.
As sâltyntak in soarch foar jo is, kies dan dejingen markearre "leech natrium" of "gjin sâlt tafoege."
Om ekstra sûker te foarkommen, kieze fruchten yn sap yn stee fan siroop.
It ôfwetterjen en spieljen fan iten ferleget de sâlt- en sûkerynhâld.
Folle iten yn blikDer binne gjin tafoegings tafoege, mar de ienige manier om wis te witten is de yngrediïntenlist te lêzen.
Hoe kinne blik iten konsumearje?
- blik iten Kontrolearje de ferfaldatum foardat jo keapje. Wês foarsichtich net te keapjen blik iten dat hat gatten, barsten of crushes yn it.
- Hûsmakke iten yn blik Foardat it konsumearjen, soargje derfoar dat it deksel folslein sletten is. Dejingen dy't bleatsteld binne oan loft binne bedoarn iten.
- Foar thús blik, moat it deksel plat wêze. De wat konvexen binne fentilearre. Eet it perfoarst net.
- As wetter útkomt as jo it deksel iepenje, is dit in teken dat der baktearjes yn sitte.
- Yn 'e kokenfaze moatte iten op syn minst 10 minuten kocht wurde.
- Fisk yn blik is geskikt om te iten as der gjin skimmel ferskynt neidat it deksel iepene is.
Kin blik iten fergiftiging foarkomme?
Ien fan 'e meast foarkommende fergiftigingen blik iten fergiftigingIt is in betingst dy't yn elkenien te sjen is.
Wat feroarsaket fergiftiging yn blik iten?
- Konserved iten dat net op 'e passende temperatuer kocht wurdt feroarsake fergiftiging.
- As de blikdeksels net goed slute kinne, lit it iten sykhelje en baktearjele groei feroarsaakje. Yn sokke konserven wurdt Clostridium botulinum toxine frijlitten en dit toxine kin serieuze problemen feroarsaakje, ynklusyf de dea fan 'e persoan.
- In oare oarsaak fan fergiftiging is it kiezen fan rotte grienten foar blik. As rot iten wurdt tafoege oan potten, makket it baktearjes flugger yn 'e sletten omjouwing en bedriget de sûnens by it konsumearjen.
- Kant-makke blik iten hâldt ek in risiko op fergiftiging. Blikken iten foarby syn ferfaldatum feroarsaket fergiftiging yn koarte tiid.
Hoe kinne jo fergiftiging mei blik iten begripe?
- As jo koart nei it konsumearjen fan blik iten slimme abdominale pine hawwe
- As jo wearze en braken ûnderfine
- As de persoan dy't it blik iten konsumearret, begjint duizeligheid en pine te belibjen
- As de krimp fan 'e darm wurdt swier
- As der droechheid en brân yn 'e kiel is, kin it blik iten de persoan fergiftige hawwe. Dringende yngreep is nedich.
Moatte jo blik iten ite?
blik itenkin in voedende opsje wêze as farske iten net beskikber binne.
Dizze leverje essensjele fiedingsstoffen en binne ongelooflijk handich.
Hjirmei, blik iten It is in wichtige boarne fan BPA, wat kin liede ta sûnensproblemen.
blik iten It kin diel útmeitsje fan in sûn dieet, mar it is wichtich om labels te lêzen en dêrop te kiezen.
