Alimentos beneficiosos para los riñones y alimentos nocivos para los riñones

Los alimentos que son beneficiosos para los riñones proporcionan una dieta saludable para los riñones, mientras que los alimentos que son dañinos para los riñones pueden causar problemas a los pacientes renales.

La enfermedad renal es un problema común que afecta al 10% de la población mundial. Los riñones son pequeños órganos con forma de frijol que realizan muchas funciones importantes. Son responsables de filtrar los productos de desecho, liberar hormonas que regulan la presión arterial, equilibrar los fluidos en el cuerpo, producir orina y muchas otras tareas esenciales.

Estos órganos vitales están dañados por alguna razón. diabetes ve hipertensión arterialson los factores de riesgo más comunes para la enfermedad renal. Sin embargo, la obesidad, el tabaquismo, la genética, el género y la edad también aumentan el riesgo.

El nivel de azúcar en sangre descontrolado y la presión arterial alta dañan los vasos sanguíneos de los riñones, lo que reduce su capacidad para funcionar a un nivel óptimo. Cuando los riñones no funcionan correctamente, se forman algunos desechos. Por lo tanto, las personas con enfermedad renal deben seguir una dieta especial.

Nutrición en pacientes renales

Las restricciones alimentarias varían según el nivel de daño renal. Por ejemplo, las personas en las primeras etapas de la enfermedad renal deben aplicar restricciones diferentes a las que tienen insuficiencia renal.

Si tiene una enfermedad renal, su médico determinará la mejor dieta para sus necesidades individuales. Para la mayoría de las personas con enfermedad renal avanzada, una dieta adecuada para los riñones reduce la cantidad de desechos en la sangre. Esta dieta a menudo se conoce como la dieta del riñón. Ayuda a mejorar la función renal mientras previene daños mayores.

Si bien las restricciones dietéticas varían según la extensión de la enfermedad, generalmente se recomienda que las personas con enfermedad renal limiten los siguientes nutrientes:

• de sodio: sodio Se encuentra en muchos alimentos y es un ingrediente esencial de la sal de mesa. Los riñones dañados no pueden filtrar demasiado el sodio. Generalmente se recomienda consumir menos de 2000 mg de sodio al día.

• potasio: potasio juega un papel crítico en el cuerpo. Pero las personas con enfermedad renal deben limitar el potasio para evitar niveles sanguíneos potencialmente altos. Generalmente se recomienda consumir menos de 2000 mg de potasio por día.
• fósforo: Los riñones dañados no pueden excretar el exceso de fósforo, un mineral presente en muchos alimentos. Los niveles altos pueden dañar el cuerpo. Por lo tanto, en la mayoría de los pacientes, el fósforo se limita a menos de 800-1000 mg por día.
• Proteína: Personas con enfermedad renal proteína Es otro alimento que pueden necesitar limitar, ya que los riñones dañados no pueden eliminar los productos de desecho en su metabolismo.

La enfermedad renal es diferente en cada persona, por lo que es necesario crear un programa con un dietista de forma individual. 

Ahora hablemos de los alimentos que son beneficiosos para los riñones.

Alimentos beneficiosos para los riñones

coliflor

coliflor Es un alimento nutritivo y beneficioso para los riñones, rico en muchos nutrientes como la vitamina C, la vitamina K y la vitamina B. Está repleto de compuestos antiinflamatorios como indoles y fibra. La cantidad de nutrientes que los enfermos renales deben limitar en 124 gramos de coliflor cocida es la siguiente;

• Sodio: 19 mg
• Potasio: 176 mg
• Fósforo: 40 mg

Arándanos

Arándanos Está repleto de nutrientes y es una de las mejores fuentes de antioxidantes que puede comer. Esta fruta dulce contiene antioxidantes llamados antocianinas, que pueden proteger contra enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, deterioro cognitivo y diabetes en particular.

Además, por ser bajo en sodio, fósforo y potasio, es un alimento beneficioso para los riñones. 148 gramos de arándanos frescos contienen:

• Sodio: 1.5 mg
• Potasio: 114 mg
• Fósforo: 18 mg

Perca

Perca, Omega 3 Es una fuente de proteína de alta calidad con grasas increíblemente saludables llamadas Omega 3 ayuda a reducir el riesgo de inflamación, deterioro cognitivo, depresión y ansiedad.

Si bien todos los pescados tienen un alto contenido de fósforo, la lubina contiene cantidades más bajas que otros mariscos. Sin embargo, es útil consumir pequeñas porciones para mantener los niveles de fósforo bajo control. 85 gramos de lubina cocida contienen:

• Sodio: 74 mg
• Potasio: 279 mg
• Fósforo: 211 mg

uvas rojas

Las uvas rojas aportan muchos nutrientes. Tiene un alto contenido de vitamina C y contiene antioxidantes llamados flavonoides, que reducen la inflamación.

Además, el resveratrol, que tiene un alto contenido en uvas rojas, es un tipo de flavonoide que beneficia la salud del corazón y protege contra la diabetes y el deterioro cognitivo. 75 gramos de esta fruta dulce, que se encuentra entre los alimentos beneficiosos para los riñones, contienen:

• Sodio: 1.5 mg
• Potasio: 144 mg
• Fósforo: 15 mg

Claras de huevo

Aunque la yema de huevo es muy nutritiva, contiene grandes cantidades de fósforo. claras de huevo Es más adecuado para la nutrición de los pacientes renales.

Es una excelente opción para las personas que se someten a un tratamiento de diálisis y necesitan un alto contenido de proteínas pero necesitan limitar el fósforo. Dos claras de huevo grandes (66 gramos) contienen:

• Sodio: 110 mg
• Potasio: 108 mg
• Fósforo: 10 mg

ajo

Se aconseja a las personas con problemas renales que limiten su ingesta de sodio. ajoEs una deliciosa alternativa a la sal y agrega sabor a las comidas al mismo tiempo que brinda beneficios nutricionales.

Es una buena fuente de manganeso, vitamina B6 y vitamina C. Contiene compuestos de azufre con propiedades antiinflamatorias. Tres dientes (9 gramos) de ajo contienen:

• Sodio: 1.5 mg
• Potasio: 36 mg
• Fósforo: 14 mg

aceite de oliva

aceite de olivaEs una fuente saludable que no contiene grasas y fósforo. Perfecto para aquellos con enfermedad renal.

La mayor parte del aceite de oliva tiene propiedades antiinflamatorias. ácido oleico llamada grasa monoinsaturada. Las grasas monoinsaturadas son estables a altas temperaturas, por lo que el aceite de oliva es una opción saludable para cocinar. 28 gramos de aceite de oliva contienen:

• Sodio: 0.6 mg
• Potasio: 0,3 mg
• Fósforo: 0 mg

bulgur

En comparación con otros cereales ricos en fósforo y potasio, el bulgur se encuentra entre los alimentos beneficiosos para los riñones. Este grano nutritivo es una buena fuente de vitaminas B, magnesio, hierro y manganeso.

También está repleto de proteínas de origen vegetal y fibra dietética que son importantes para la salud digestiva. 91 gramos de bulgur contienen:

• Sodio: 4.5 mg
• Potasio: 62 mg
• Fósforo: 36 mg

repollo

repolloPertenece a la familia de las verduras crucíferas. Está cargado de vitaminas, minerales y poderosos compuestos vegetales. Es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C y muchas vitaminas B.

También proporciona fibra insoluble, un tipo de fibra que mantiene saludable el tracto digestivo al promover el movimiento intestinal y agregar volumen a las heces. La cantidad de potasio, fósforo y sodio contenida en 70 gramos de repollo es baja:

• Sodio: 13 mg
• Potasio: 119 mg
• Fósforo: 18 mg

pollo sin piel

Si bien algunas personas con problemas renales necesitan una ingesta limitada de proteínas, proporcionar al cuerpo una cantidad adecuada de proteínas de alta calidad también es vital para la salud. La pechuga de pollo sin piel contiene menos fósforo, potasio y sodio que la piel de pollo.

Al comprar pollo, tenga cuidado de elegir los frescos. Pechuga de pollo sin piel (84 gramos) contiene:

• Sodio: 63 mg
• Potasio: 216 mg
• Fósforo: 192 mg

cebollas

cebollasTiene un alto contenido de vitamina C, manganeso y vitaminas B y contiene fibras prebióticas que ayudan a mantener saludable el sistema digestivo al alimentar bacterias intestinales beneficiosas. Una cebolla pequeña (70 gramos) contiene:

• Sodio: 3 mg
• Potasio: 102 mg
• Fósforo: 20 mg

Roka

Muchas verduras saludables, como la espinaca y la col rizada, tienen un alto contenido de potasio. Sin embargo, la rúcula es baja en potasio y rica en nutrientes. Puede utilizar la rúcula, que es uno de los alimentos útiles para la repostería, en ensaladas.

La rúcula, que es importante para la salud ósea, Vitamina kEs una buena fuente de manganeso y calcio. 20 gramos de rúcula cruda contienen:

• Sodio: 6 mg
• Potasio: 74 mg
• Fósforo: 10 mg

rábano

El rábano es uno de los alimentos beneficiosos para los riñones. Esto se debe a que es muy bajo en potasio y fósforo, pero también alto en otros nutrientes importantes.

Los rábanos son una excelente fuente de vitamina C antioxidante, que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cataratas. 58 gramos de rábanos en rodajas contienen:

• Sodio: 23 mg
• Potasio: 135 mg
• Fósforo: 12 mg

nabo

El nabo es un alimento bueno para los riñones y se puede consumir en lugar de vegetales con altos niveles de potasio como las papas. Este vegetal de raíz tiene fibra y nutrientes como vitamina C, vitamina B6, manganeso y calcio. 78 gramos de nabo cocido contienen:

• Sodio: 12.5 mg
• Potasio: 138 mg
• Fósforo: 20 mg

Piña

Muchas frutas tropicales tienen un alto contenido de potasio, como las naranjas, los plátanos y el kiwi. Piña Sin embargo, es una alternativa dulce y baja en potasio para quienes tienen problemas renales.

Además, la piña es rica en fibra. Contiene vitaminas B, manganeso, una enzima llamada bromelina que ayuda a reducir la inflamación. 165 gramos de piña contienen:

• Sodio: 2 mg
• Potasio: 180 mg
• Fósforo: 13 mg

Arándano

ArándanoEs beneficioso tanto para el tracto urinario como para el riñón. Estos pequeños frutos contienen fitonutrientes llamados proantocianidinas de tipo A, que previenen la infección al evitar que las bacterias se adhieran al revestimiento del tracto urinario y la vejiga. Es muy bajo en potasio, fósforo y sodio. 100 gramos de jugo de arándano fresco contienen:

• Sodio: 2 mg
• Potasio: 85 mg
• Fósforo: 13 mg

Hongo shitaki

Hongo shitakiEs una excelente fuente de vitaminas B, cobre, manganeso y selenio. Además, aporta una buena cantidad de proteína de origen vegetal y fibra dietética. 145 gramos de champiñones shiitake cocidos contienen:

• Sodio: 6 mg
• Potasio: 170 mg
• Fósforo: 42 mg

Alimentos nocivos para los riñones

Si bien los pacientes renales consumen alimentos que son beneficiosos para los riñones, también deben mantenerse alejados de los alimentos que son dañinos para los riñones. Evitar o limitar ciertos alimentos ayuda a reducir la acumulación de productos de desecho en la sangre, mejora la función renal y previene daños mayores. Aquí están los alimentos que son dañinos para los riñones...

Bebidas carbonatadas, especialmente las de color oscuro.

• Además de las calorías y el azúcar que proporcionan este tipo de bebidas, la cola oscura es particularmente fósforo Contiene.
• Muchos fabricantes de alimentos agregan fósforo durante el procesamiento de alimentos y bebidas para mejorar el sabor, prolongar la vida útil y evitar la decoloración.
• Este fósforo agregado es absorbido por el cuerpo humano más que el fósforo natural, animal o vegetal.
• A diferencia del fósforo natural, el fósforo en forma de aditivos no está unido a las proteínas. Más bien, existe en forma de sal y es altamente absorbible por el tracto intestinal.
• Si bien el contenido de fósforo del aditivo varía según el tipo de bebida carbonatada, se cree que 200 ml de la mayoría de las colas oscuras contienen entre 50 y 100 mg.
• Como resultado, se debe evitar especialmente la cola de color oscuro para la salud de los riñones.

Avokado

• AvokadoTiene muchas propiedades nutricionales, como grasas saludables para el corazón, fibra y antioxidantes. Pero las personas con enfermedad renal deben evitar esta fruta. 
• La razón es que el aguacate es una fuente muy rica de potasio. Una taza (150 gramos) de aguacate proporciona 727 mg de potasio.
• Eso es el doble de la cantidad de potasio que proporciona un plátano mediano. Por esta razón, debe mantenerse alejado de los aguacates, especialmente si le han dicho que vigile su consumo de potasio.

Comidas enlatadas

• La mayoría de los productos enlatados contienen altas cantidades de sodio, ya que se agrega sal como conservante para prolongar su vida útil.
• Debido a la cantidad de sodio que se encuentra en estos productos, generalmente se recomienda a las personas con enfermedad renal que dejen de consumirlos.

Pan moreno

• Elegir el pan adecuado puede resultar confuso para quienes padecen enfermedades renales. Generalmente, el pan integral se recomienda para personas sanas.
• El pan integral es más nutritivo debido a su alto contenido en fibra. Sin embargo, generalmente se recomienda el pan blanco en lugar del trigo integral para las personas con enfermedad renal.
• Esto se debe a su contenido de fósforo y potasio. Debido a que el pan de trigo integral contiene más salvado, su contenido de fósforo y potasio es mayor.
• Por ejemplo, 30 gramos de pan integral contienen aproximadamente 28 mg de fósforo y 57 mg de potasio en comparación con el pan blanco, que contiene 69 mg de fósforo y potasio.

Arroz integral

• Como pan integral, arroz integral también tiene un mayor contenido de potasio y fósforo que el arroz blanco.
• Una taza de arroz integral cocido contiene 150 mg de fósforo y 154 mg de potasio, mientras que una taza de arroz blanco cocido contiene 69 mg de fósforo y 54 mg de potasio.
• Bulgur, trigo, cebada y cuscús son granos nutritivos bajos en fósforo que pueden ser una buena alternativa al arroz integral.

plátanos

• plátanoses conocido por su alto contenido en potasio. Aunque es naturalmente bajo en sodio, un plátano mediano proporciona 422 mg de potasio.

leche

• Los productos lácteos son ricos en diversas vitaminas, minerales y otros nutrientes. También es una fuente natural de fósforo y potasio y una buena fuente de proteínas.
• Por ejemplo, 1 taza de leche entera tiene 222 mg de fósforo y 349 mg de potasio. 
• Consumir demasiada leche junto con otros alimentos ricos en fósforo puede dañar la salud ósea en personas con enfermedad renal.
• Esto puede ser una sorpresa, ya que la leche y los productos lácteos a menudo se recomiendan para fortalecer los huesos y la salud muscular. Pero cuando los riñones están dañados, el consumo excesivo de fósforo puede hacer que se acumule fósforo en la sangre. Esto debilita los huesos con el tiempo y aumenta el riesgo de fracturas óseas.
• Los productos lácteos también son ricos en proteínas. Un vaso de leche entera tiene aproximadamente 8 gramos de contenido de proteína. Es importante limitar la ingesta de leche para evitar que los desechos de proteínas se acumulen en la sangre.

Jugo de naranja y naranja

• naranja y aunque el jugo de naranja es conocido por su alto contenido de vitamina C, también es una fuente rica en potasio.
• Una naranja grande (184 gramos) proporciona 333 mg de potasio. Además, un vaso de jugo de naranja tiene 473 mg de potasio.

Carnes procesadas

• Se sabe desde hace mucho tiempo que las carnes procesadas causan enfermedades crónicas. Generalmente se considera poco saludable debido a la falta de conservantes y nutrientes.
• Las carnes procesadas son carnes saladas, secas o enlatadas. Salchicha, soudjouk, salami y tocino son ejemplos.
• Las carnes procesadas suelen contener grandes cantidades de sal para mejorar el sabor y preservar el sabor. Además, también es alto en proteínas.

Encurtidos, aceitunas y condimentos

• Las aceitunas y los encurtidos procesados ​​son ejemplos de alimentos curados o en escabeche. Por lo general, se agrega una gran cantidad de sal durante el proceso de curado o decapado.
• Por ejemplo, un pepinillo puede contener más de 300 mg de sodio. Asimismo, 2 cucharadas de encurtidos dulces contienen 244 mg de sodio.
• Cinco aceitunas verdes en escabeche proporcionan aproximadamente 195 mg de sodio, que es una parte importante de la cantidad diaria.

albaricoques

• albaricoques Es rico en vitamina C, vitamina A y fibra. También es rico en potasio. Un vaso de albaricoques frescos proporciona 427 mg de potasio.
• Además, el contenido de potasio es aún mayor en los orejones. Un vaso de orejones contiene 1.500 mg de potasio.
• Para los riñones, es mejor evitar los albaricoques y, lo más importante, los albaricoques secos.

Patatas y batatas

• patata ve batatason verduras ricas en potasio. Solo una papa mediana al horno (156 g) contiene 610 mg de potasio, mientras que una batata al horno de tamaño promedio (114 g) proporciona 541 mg de potasio.
• Cortar la patata en trozos pequeños y delgados y hervirla durante al menos 10 minutos puede reducir el contenido de potasio en aproximadamente un 50 %.
• Se ha demostrado que las papas que se han remojado durante al menos cuatro horas antes de cocinarse tienen un contenido de potasio más bajo que las que no se remojaron antes de cocinar.
• De esta manera, es posible que aún haya una cantidad significativa de potasio, por lo que es importante dividir en porciones para mantener los niveles de potasio bajo control.

Domates

• Domateses un alimento que no está considerado en la categoría de alimentos beneficiosos para los riñones. Un vaso de salsa de tomate puede contener 900 mg de potasio.
• Desafortunadamente, los tomates se usan ampliamente en muchos platos. Puede elegir una alternativa con un bajo contenido de potasio.

Comidas preparadas envasadas

• Los alimentos procesados ​​son altos en sodio. De estos alimentos, los alimentos envasados ​​y precocinados suelen ser los más procesados ​​y, por lo tanto, contienen mucho sodio.
• Los ejemplos incluyen pizza congelada, platos para microondas y pasta instantánea.
• Si consume regularmente alimentos altamente procesados, es difícil mantener la ingesta de sodio alrededor de 2,000 mg por día.
• Los alimentos altamente procesados ​​no solo contienen grandes cantidades de sodio, sino que también carecen de nutrientes.

Verduras como acelgas, espinacas

• acelga, espinacas Estos vegetales son vegetales de hojas verdes que contienen altas cantidades de diversos nutrientes y minerales, incluido el potasio.
• Cuando se sirve crudo, la cantidad de potasio varía entre 140 y 290 mg por taza.
• Aunque la cantidad de verduras de hoja disminuye cuando se cocinan, su contenido de potasio sigue siendo el mismo. Por ejemplo, media taza de espinaca cruda se reduce a aproximadamente 1 cucharada cuando se cocina.
• Por lo tanto, comer media taza de espinacas cocidas contendrá mucho más potasio que media taza de espinacas crudas.

Dátiles, pasas y ciruelas pasas

• Cuando las frutas se secan, todos sus nutrientes se concentran, incluido el potasio.
• Por ejemplo, una taza de ciruelas proporciona 1.274 mg de potasio, que es aproximadamente cinco veces la cantidad de potasio que se encuentra en una taza de una ciruela cruda equivalente.
• Solo cuatro dátiles aportan 668 mg de potasio.
• Dada la notable cantidad de potasio que se encuentra en estos frutos secos, estos alimentos para los riñones deben evitarse.

patatas fritas y galletas

• Los bocadillos como los pretzels y las patatas fritas son deficientes en nutrientes y contienen relativamente mucha sal.
• Además, estos alimentos son fáciles de consumir en porciones superiores al tamaño recomendado, lo que a menudo conduce a una mayor ingesta de sal de la prevista.
• Además, si estos alimentos precocinados están hechos de patatas, también contendrán una cantidad significativa de potasio.

Hábitos que dañan los riñones

Dado que la nutrición tiene un efecto sobre los riñones, debemos tener cuidado con lo que comemos. Anteriormente, hablamos sobre los alimentos que son beneficiosos para los riñones y los alimentos que son dañinos para los riñones. Ahora hablemos de nuestros hábitos que dañan los riñones. A ver que estamos haciendo mal por la salud renal?

No beber suficiente agua

Es muy importante beber suficiente agua durante el día para la salud de los riñones. Los riñones ayudan a mantener el equilibrio de líquidos del cuerpo. Lo hace eliminando toxinas y sodio no deseados cuando se bebe suficiente agua.

Beber suficiente agua ayuda a reducir la probabilidad de cálculos renales y posible insuficiencia renal.

Consumo excesivo de carne

La proteína animal produce altas cantidades de ácido, lo cual es muy dañino para el funcionamiento de los riñones. Causa una condición llamada acidosis (la incapacidad de los riñones para eliminar el exceso de ácidos de manera eficiente), cuya ingesta excesiva causa problemas graves. El consumo de proteína animal siempre debe equilibrarse con la ingesta de verduras y frutas frescas.

cigarrillo

En general, fumar daña directamente los pulmones y el corazón. Sin embargo, también tiene un impacto en la salud de los riñones. Fumar deja mucha proteína en la orina, lo cual es crucial para la salud de los riñones.

alcohol

Más de tres o cuatro bebidas alcohólicas al día aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica. Además, el consumo combinado de tabaco y alcohol quintuplica el riesgo.

Alimentos procesados

Todo tipo de alimentos procesados ​​con alto contenido de minerales como el fósforo y el sodio son directamente dañinos para los riñones. Porque afectará la capacidad de los riñones para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos.

Insomnio

Unas buenas 6 a 8 horas de sueño son necesarias para que el cuerpo se prepare para un nuevo día. Durante el ciclo del sueño, el cuerpo realiza una gran cantidad de trabajo; el más importante de todos es la regeneración de los tejidos de los órganos. La privación de esta actividad vital del cuerpo conducirá a la degeneración de los riñones, presión arterial alta y deterioro de la salud general.

Consumo excesivo de sal

La sal contiene sodio, y el alto consumo de sodio puede causar directamente un aumento en los niveles de presión arterial. La filtración de sangre entonces se vuelve disfuncional y también daña gradualmente los riñones.

Consumo de azucar

daños del azúcartodos sabemos. Hoy en día, el consumo excesivo de azúcar también daña los riñones. Provoca un aumento de la presión arterial y una diabetes muy pronunciada, que afecta directamente a la funcionalidad de los riñones.

No hacer ejercicio

El ejercicio tiene efectos positivos en el cuerpo humano. También es beneficioso para los riñones. Afecta el metabolismo y, al aumentar la vitalidad, ayuda a eliminar toxinas y regular el equilibrio de líquidos en el sistema.

retrasar las ganas de orinar

A veces retrasamos la micción por la intensidad. Esta es una de las cosas más aterradoras que puede hacer, ya que aumenta la presión de la orina en los riñones y provoca insuficiencia renal.

En el contexto de la nutrición en pacientes renales, explicamos los alimentos que son beneficiosos para los riñones, los alimentos que son dañinos para los riñones y los hábitos que los dañan. Si tiene algo que decir sobre la salud renal, puede escribir un comentario.

Referencias: 1, 2, 3