El cerebro es el órgano más importante de nuestro cuerpo. Algunos alimentos tienen efectos negativos en el cerebro, memorizar y el estado de ánimo y aumentan el riesgo de demencia. Las estimaciones predicen que la demencia afectará a más de 2030 millones de personas en todo el mundo para 65.
Es posible reducir el riesgo de enfermedad evitando ciertos alimentos. Pedido alimentos nocivos para la salud del cerebro...
¿Qué alimentos son dañinos para el cerebro?
Bebidas azucaradas
Bebidas azucaradas, refrescos, bebidas deportivas, bebidas energizantes y bebidas como zumos de frutas. La ingesta alta de bebidas azucaradas no solo agranda la cintura, sino que también aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas; también afecta negativamente al cerebro.
La ingesta excesiva de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad de Alzheimer, al mismo tiempo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2. Además, los niveles altos de azúcar en sangre aumentan el riesgo de demencia, incluso en personas sin diabetes.
La ingesta alta de fructosa puede causar obesidad, presión arterial alta, grasas en sangre altas, diabetes y disfunción arterial.
Los estudios en animales muestran que la ingesta alta de fructosa resistencia a la insulinaa lo que puede conducir, además de causar una disminución en la función cerebral, la memoria, el aprendizaje y la formación de neuronas cerebrales.
Un estudio en ratas encontró que la ingesta alta de azúcar afectaba la inflamación del cerebro y la memoria deteriorada.
Carbohidratos refinados
Carbohidratos refinadosalimentos altamente procesados como azúcar y harina blanca. Estos tipos de carbohidratos suelen tener un índice glucémico (IG) alto.
Esto significa que provocará un aumento en los niveles de azúcar en sangre y de insulina que nuestros cuerpos los digerirán rápidamente.
Un estudio en estudiantes universitarios saludables encontró que aquellos que consumían grandes cantidades de grasa y azúcar refinada tenían una memoria más pobre.
Este efecto sobre la memoria se debe al hipocampo, una parte del cerebro que afecta ciertos aspectos de la memoria, además de responder a señales de hambre y saciedad.
Se reconoce que la inflamación es un factor de riesgo de enfermedades degenerativas del cerebro, incluidas la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Los carbohidratos también pueden tener otros efectos en el cerebro. Por ejemplo, un estudio encontró que los niños de seis a siete años que comían carbohidratos altamente refinados obtuvieron calificaciones más bajas en la comunicación no verbal.
Alimentos ricos en grasas trans
Grasas transes un tipo de grasa insaturada que puede ser perjudicial para la salud del cerebro. Si bien las grasas trans se encuentran naturalmente en productos animales como la carne y la leche, no son una preocupación importante. Las grasas trans producidas industrialmente, también conocidas como aceites vegetales hidrogenados, plantean un problema.
Los estudios han encontrado que si las personas consumen grandes cantidades de grasas trans, aumenta el riesgo de enfermedad de Alzheimer, mala memoria, bajo volumen cerebral y tendencia al deterioro cognitivo.
Sin embargo, se ha descubierto que un alto consumo de ácidos grasos omega 3 ayuda a proteger contra el deterioro cognitivo. El omega 3 aumenta la secreción de compuestos antiinflamatorios en el cerebro, y esto tiene un efecto protector, especialmente en los adultos mayores.
El pescado, semillas de chia, semilla de lino y al consumir alimentos como las nueces, se puede aumentar la ingesta de grasas omega 3.
Alimentos altamente procesados
Los alimentos altamente procesados tienen un alto contenido de azúcar, grasa y sal. Por lo general, son altos en calorías y bajos en nutrientes. Estos son alimentos que pueden afectar negativamente la salud del cerebro.
Un estudio de 243 personas encuentra que el aumento de la grasa visceral acumulada alrededor de los órganos está asociado con el daño del tejido cerebral.
Otro estudio en 130 personas encontró una reducción medible en el tejido cerebral incluso en las primeras etapas del síndrome metabólico.
La composición nutricional de los alimentos procesados puede afectar negativamente al cerebro y provocar el desarrollo de enfermedades degenerativas.
Un estudio que involucró a 52 personas encontró que los alimentos poco saludables daban como resultado niveles más bajos de metabolismo del azúcar y una disminución en el tejido cerebral. Se cree que estos factores son marcadores de la enfermedad de Alzheimer.
Otro estudio que involucró a 18.080 personas, comida frita y encontró que las carnes procesadas se asociaron con puntuaciones más bajas en el aprendizaje y la memoria.
En otro estudio, la barrera hematoencefálica se interrumpió en ratas alimentadas con alimentos ricos en calorías. La barrera hematoencefálica es una membrana entre el cerebro y el suministro de sangre al resto del cuerpo. Ayuda a proteger el cerebro impidiendo la entrada de algunas sustancias.
Los alimentos procesados se pueden evitar comiendo principalmente alimentos frescos, como frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, carne y pescado. Además, se sabe que una dieta de estilo mediterráneo protege contra el deterioro cognitivo.
aspartamo
El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza en muchos productos sin azúcar. Las personas a menudo lo usan cuando intentan perder peso o cuando evitan la diabetes en la diabetes.
Este edulcorante de uso común se ha asociado con problemas conductuales y cognitivos.
El aspartamo se compone de fenilalanina, metanol y ácido aspártico. fenilalanina Puede atravesar la barrera hematoencefálica e interrumpir la producción de neurotransmisores. Además, el aspartamo es un factor de estrés químico y puede aumentar la vulnerabilidad del cerebro al estrés oxidativo.
Un estudio analizó los efectos del consumo elevado de aspartamo. Los participantes consumieron aspartamo durante ocho días. Al final del estudio, estaban más inquietos, tenían una mayor tasa de depresión y obtuvieron peores resultados en las pruebas mentales.
Un estudio de la ingesta repetida de aspartamo en ratones encontró que la memoria cerebral dañada y aumenta el estrés oxidativo. Otro reveló que la ingesta prolongada conducía a un desequilibrio en el estado antioxidante del cerebro.
alcohol
El consumo excesivo de alcohol puede tener efectos graves en el cerebro. El consumo crónico de alcohol provoca cambios en el volumen del cerebro, cambios metabólicos y la interrupción de los neurotransmisores, sustancias químicas que se utilizan para la comunicación en el cerebro.
Las personas adictas al alcohol a menudo tienen una deficiencia de vitamina B1. Esto puede conducir a un trastorno cerebral llamado encefalopatía de Wernicke, que puede convertirse en síndrome de Korsakoff. Este síndrome puede causar daños graves al cerebro, que incluyen pérdida de memoria, alteraciones visuales, confusión mental e inestabilidad.
El consumo de alcohol durante el embarazo puede tener efectos devastadores en el feto. Dado que el cerebro aún se está desarrollando, los efectos tóxicos del alcohol pueden causar trastornos del desarrollo como el síndrome de alcoholismo fetal.
Otro efecto del alcohol es la alteración de los patrones de sueño. Beber grandes cantidades de alcohol antes de acostarse se asocia con una mala calidad del sueño, lo que resulta en al insomnio causa
Pescado con alto contenido de mercurio
El mercurio es un veneno neurológico y de metales pesados que puede almacenarse en los tejidos animales durante mucho tiempo. Los depredadores perennes son particularmente susceptibles a recolectar mercurio y pueden transportar 1 millón de veces la concentración del agua circundante.
Después de que una persona ingiere mercurio, el cuerpo lo esparce y lo concentra en el cerebro, el hígado y los riñones. También se concentra en la placenta y el feto en mujeres embarazadas.
Los efectos de la toxicidad del mercurio incluyen la alteración del sistema nervioso central y los neurotransmisores, y la estimulación de las neurotoxinas, que dañan el cerebro.
El mercurio puede afectar el desarrollo del cerebro y causar la destrucción de componentes celulares para el feto en desarrollo y los niños pequeños. Esto puede causar parálisis cerebral y otros retrasos en el desarrollo.
Sin embargo, la mayoría de los pescados no son una fuente significativa de mercurio. De hecho, el pescado es una proteína de alta calidad y contiene muchos nutrientes importantes como omega-3, vitamina B12, zinc, hierro y magnesio. Por lo tanto, comiendo un pescado Necesitar.
Generalmente, se recomienda que los adultos coman de dos a tres porciones de pescado por semana. Sin embargo, si está comiendo tiburón o pez espada, consuma solo una porción y no consuma ningún otro pescado esa semana.
Las mujeres embarazadas y los niños deben evitar el pescado con alto contenido de mercurio, como el tiburón, el pez espada, el atún, la caballa y el pescado negro. Sin embargo, comer dos o tres porciones de otros pescados con bajo contenido de mercurio es seguro.
