Los beneficios de la papa incluyen la reducción de la presión arterial, el aumento de la inmunidad, la reducción de la inflamación y la mejora de la digestión.
Patata, “Solanum tuberosum" Es un tubérculo subterráneo que crece sobre las raíces de una planta llamada Es una planta originaria de América del Sur. Fue traído a Europa en el siglo XVI y desde allí se extendió al mundo. Ahora se cultiva en innumerables variedades en todo el mundo.
Las papas cocinadas con su piel contienen altos niveles de potasio y vitamina C. Suele ser en tonos marrones. Pero también hay variedades coloridas, que incluyen amarillo, rojo y morado. Los beneficios de cada tipo de papa también son diferentes entre sí.
¿Cuántas calorías tienen las patatas?
Las calorías de 100 gramos de papas peladas son 87, papas crudas 77, papas hervidas 93, papas fritas 312 calorías.
Beneficios de las papas
valor nutritivo de las patatas
El valor nutricional de una patata mediana al horno con piel (unos 173 gramos) es el siguiente:
Calorías 161
36.6 gramos de carbohidratos
4.3 gramo de proteína
0.2 gramos de grasa
3.8 gramos de fibra
16.6 miligramos de vitamina C (28 por ciento DV)
0,5 miligramos de vitamina B6 (27 por ciento del valor diario)
926 miligramos de potasio (26% del valor diario)
0,4 miligramos de manganeso (19 por ciento DV)
2,4 miligramos de niacina (12 por ciento del valor diario)
48,4 microgramos de folato (12 por ciento del valor diario)
48,4 miligramos de magnesio (12 por ciento del valor diario)
121 miligramos de fósforo (12 por ciento del valor diario)
1,9 miligramos de hierro (10 por ciento DV)
0,2 miligramos de cobre (10 por ciento DV)
0,1 miligramos de tiamina (7 por ciento DV)
0,7 miligramos de ácido pantoténico (7 por ciento DV)
0,1 miligramos de riboflavina (5 por ciento del valor diario)
3,5 microgramos de vitamina K (4 por ciento del valor diario)
0,6 miligramos de zinc (4 por ciento del valor diario)
Valor de carbohidratos de patata
Las papas se componen principalmente de carbohidratos. Los carbohidratos en forma de almidón constituyen del 66 al 90% del peso seco. Los azúcares simples como la sacarosa, la glucosa y la fructosa están presentes en pequeñas cantidades.
Las papas tienen un alto índice glucémico. Por lo tanto, no es un alimento apto para diabéticos.Índice glucémicoes una medida de cómo los alimentos afectan los picos de azúcar en sangre después de una comida.
Sin embargo, dependiendo del método de cocción, el índice glucémico se puede bajar al rango medio. Refrigerar la papa después de cocinarla reduce su efecto sobre el azúcar en la sangre. Reduce el índice glucémico en un 25-26%.
Contenido de fibra de las papas
Si bien la verdura no es un alimento rico en fibra, puede ser una fuente importante de fibra para quienes la comen regularmente. La piel seca de la patata tiene aproximadamente un 50 % de fibra. Las fibras de patata se componen principalmente de fibras insolubles como pectina, celulosa y hemicelulosa. También contiene almidón resistente, un tipo de fibra que alimenta bacterias amigables en el colon y promueve la salud digestiva.
Almidón resistenteProporciona control de azúcar en la sangre. Después de la cocción, el plato de patata fría contiene mayores cantidades de almidón resistente en comparación con su forma caliente.
Valor proteico de la patata
Es un alimento bajo en proteínas. Varía entre 1-1,5% cuando está fresco y 8-9% cuando está seco. Aunque el contenido de proteína es bajo, la calidad de la proteína de la verdura es superior a la de la soja y otras legumbres. La principal proteína de esta verdura se llama patatina, que puede ser alérgica a algunas personas.
valor vitamínico de la patata
Las verduras son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, especialmente potasio y vitamina C. Los niveles de algunas vitaminas y minerales disminuyen cuando se cocinan.
Vitamina C: La vitamina C es la principal vitamina que se encuentra en las patatas. Los niveles de vitamina C disminuyen significativamente con la cocción.
potasio: Este mineral dominante en las patatas se concentra en su piel. La ingesta de potasio es beneficiosa para la salud del corazón.
folato: El mayor concentrado de folato, concentrado dentro de la cáscara, se encuentra en la papa carnosa de color.
Vitamina B6:La vitamina B6, que juega un papel en la formación de glóbulos rojos, se encuentra en la mayoría de los alimentos y su deficiencia es rara.
compuestos vegetales en patatas
El vegetal es rico en compuestos vegetales bioactivos, en su mayoría concentrados en la cáscara. Variedades moradas o rojas. polifenoles Contiene la mayor cantidad de antioxidantes llamados
Ácido clorogénico: El principal polifenol antioxidante de las patatas es el ácido clorogénico.
catequina: Es un antioxidante que constituye aproximadamente un tercio del contenido total de polifenoles. Su concentración es mayor en las patatas moradas.
Luteína: La luteína, que se encuentra en las papas amarillas, es un antioxidante carotenoide que es importante para la salud ocular.
Glicoalcaloides: Una clase de nutrientes tóxicos, principalmente solanina, producidos por las papas como defensa natural contra insectos y otras amenazas. En grandes cantidades, puede tener efectos nocivos.
Beneficios de la papa
Contiene antioxidantes
Uno de los beneficios de la papa es que es rica en compuestos como flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos.
Estos compuestos neutralizan moléculas dañinas como los radicales libres. Con esta característica, actúa como antioxidante en el organismo.
Cuando los radicales libres se acumulan, aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Los estudios han determinado que las variedades de color como las papas moradas contienen de tres a cuatro veces más antioxidantes que las papas blancas.
Este almidón no se descompone completamente por el cuerpo. Por lo tanto, no se absorbe por completo.
En cambio, llega al intestino grueso, donde se convierte en una fuente de nutrientes para las bacterias beneficiosas del intestino.
La investigación ha demostrado que el almidón resistente resistencia a la insulinaindica que disminuye. Esto previene fluctuaciones repentinas en el azúcar en la sangre y proporciona control.
Mejora la salud digestiva.
Otro beneficio de las papas es que favorece la digestión. Es el almidón resistente el que proporciona esto.
Cuando el almidón resistente llega al intestino grueso, se convierte en alimento para las bacterias intestinales beneficiosas.
Estas bacterias lo digieren y lo convierten en ácidos grasos de cadena corta. El almidón resistente se convierte en butirato.
butirato, enfermedad de CrohnBeneficioso para pacientes con trastornos inflamatorios del intestino como colitis ulcerosa y diverticulitis.
La ausencia de colesterol es otro de los beneficios de la patata.
Contiene fibra, potasio, vitaminas C y B6, que son excelentes para la salud del corazón.
La fibra de la verdura ayuda a reducir los niveles excesivos de colesterol en la sangre.
El potasio también protege el corazón.
Previene el cáncer
Los estudios han demostrado que comer papas que no sean freír no causa cáncer.
Freír papas conduce a la síntesis de una sustancia química llamada acrilamida, que causa cáncer.
Además de no causar cáncer, las papas también reducen el riesgo de cáncer, según un estudio.
Esto se atribuye al contenido de vitamina C en la verdura.
Se ha descubierto que las papas moradas al horno reducen el riesgo de cáncer de colon, por ejemplo.
Es beneficioso para la salud del cerebro.
Los beneficios de las papas que apoyan el cerebro. que es una coenzima ácido alfa lipoico vinculado a su contenido.
El ácido alfa lipoico mejora los problemas de memoria en la enfermedad de Alzheimer. Incluso reduce el deterioro cognitivo en algunos pacientes.
La vitamina C en el vegetal también juega un papel en el tratamiento de la depresión. Ayuda a prevenir el daño celular en el cerebro.
Fortalece los huesos
Los beneficios de las papas también son efectivos para fortalecer los huesos. Porque es necesario para los huesos. magnesio y contenido de potasio.
Ambos minerales ayudan a prevenir la pérdida ósea tanto en hombres como en mujeres.
Reduce la inflamación
Las papas amarillas y moradas reducen la inflamación.
Significa que brinda protección contra enfermedades inflamatorias como la artritis y el reumatismo.
Fortalece la inmunidad
Los estudios demuestran que los beneficios de las papas son para el sistema inmunológico.indica que puede tener efectos beneficiosos en el fortalecimiento de la
Ayuda a reducir el colesterol en la sangre
La propiedad de las papas para reducir el colesterol proviene de su contenido de fibra.
Las verduras proporcionan fibra soluble e insoluble. fibra soluble bajar el colesterol maloAyudas.
Reduce los síntomas del síndrome premenstrual
Según un estudio, beber jugo de patata síndrome premenstrual Ayuda a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual, también conocido como síndrome premenstrual.
Ayuda a dormir
El potasio de las patatas actúa como relajante muscular, ayudándote a dormir mejor.
Apoya el tratamiento del escorbuto
Enfermedad del escorbuto Es causada por una deficiencia excesiva de vitamina C. Los beneficios de las papas con alto contenido en vitamina C muestran su efecto en el tratamiento de esta enfermedad.
¿Se debilitan las patatas?
Las papas llenan mucho. Los alimentos que te mantienen lleno ayudan a perder peso porque suprimen el hambre.
Cierta evidencia sugiere que la proteína de papa, conocida como inhibidor de proteinasa 2 (PI2), reduce el apetito.
Esta proteína aumenta la liberación de colecistoquinina (CCK), una hormona que te hace sentir lleno.
Pérdida de peso de papaLo importante es no consumir variedades altas en calorías como fritas o patatas fritas.
Beneficios para la piel de las papas
Aplicar patatas debajo de los ojos ayuda a eliminar las ojeras.
Es eficaz para retrasar los signos del envejecimiento, especialmente las arrugas.
Ayuda a eliminar las manchas oscuras.
Proporciona la eliminación del acné.
Uno de los beneficios de la papa en la piel es que cura las quemaduras solares.
Ilumina naturalmente la piel.
Ayuda a hidratar la piel seca.
Elimina las células muertas de la piel.
Reduce la inflamación causada por hematomas, enrojecimiento y úlceras.
Alivia la hinchazón en los ojos.
¿Cómo usar las papas en la piel?
La forma de utilizar la patata en la piel es a través de mascarillas de patata, que son buenas para todo tipo de problemas. Ahora veamos recetas de mascarillas de papa que pueden ser efectivas para diferentes problemas.
recetas de mascarillas de patata
Para blanquear la piel
Mezcle 3 cucharadas de jugo de patata con 2 cucharadas de miel.
Aplicar en la cara y el cuello.
Espere de 10 a 15 minutos y luego lávelo.
Haz esta mascarilla todos los días.
Para que la piel brille
Mezcle 2 cucharaditas de jugo de patata con 2 cucharaditas de jugo de limón.
Agregue media cucharadita de miel a la mezcla y continúe mezclando.
Aplicar por todo el rostro y el cuello.
Después de esperar 15 minutos, lávelo.
Puedes aplicar esta mascarilla cada dos días.
Para eliminar el acné
Mezcle 1 cucharada de jugo de patata con 1 cucharada de jugo de tomate.
Agregue miel a la mezcla y mezcle hasta obtener una pasta suave.
Aplicar en áreas con acné.
Puedes aplicarlo una vez al día hasta que desaparezca el acné.
Para manchas oscuras
1 cucharadita de jugo de patata, 1 cucharadita de harina de arroz, 1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharadita de mielMezclar hasta que se convierta en una pasta espesa.
Aplicar en la cara y el cuello. Déjalo secar.
Limpia tu rostro con agua con movimientos circulares.
Puedes hacerlo dos veces por semana.
Para pieles grasas
Triture 3 papas hervidas y peladas. Agregue 2 cucharadas de leche, 1 cucharada de avena, 1 cucharadita de jugo de limón.
Licúa hasta obtener una pasta suave.
Aplica esta pasta en tu cara. Espere unos 30 minutos.
Lávelo con agua tibia.
Puedes aplicarlo dos veces por semana.
Para eliminar las arrugas
Mezcla 1 patata rallada, 2 cucharadas de leche cruda y 3-4 gotas de glicerina.
Aplicar sobre tu rostro.
Después de esperar 15 minutos, lávelo.
Aplica esta mascarilla dos veces por semana.
Para eliminar la piel muerta
Haga una pasta mezclando 1 patata rallada y 2 puré de fresas.
Agregue media cucharadita de miel en ella.
Aplicar en la cara y el cuello.
Después de esperar 15-20 minutos, lávese.
Puedes hacerlo dos o tres veces por semana.
para abrir los poros
Agregue media cucharadita de cúrcuma a media papa rallada y mezcle.
Aplica la pasta en tu cara y cuello.
Después de esperar 15 minutos, lávelo.
Puedes aplicarlo dos o tres veces por semana.
Para tensar la piel
Mezclar el jugo de media patata con la clara de 1 huevo.
Aplica la mezcla en tu cara y cuello.
Déjalo secar y luego lávalo.
Usa esta mascarilla dos o tres veces por semana.
Para aliviar las erupciones en la piel
Rallar 1 patata pequeña. Mézclalo con 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite de almendras.
Mezcla 2 cucharadas de yogur natural con media patata rallada.
Aplica la mascarilla en tu rostro. Evitar contacto visual.
Deje que se seque durante unos 15 minutos y luego lávelo.
Aplica esta mascarilla dos veces por semana.
Beneficios de las papas para el cabello
Previene el encanecimiento prematuro del cabello
Uno de los beneficios de las papas es que previene el envejecimiento prematuro del cabello. Use el siguiente método para esto:
Hervir las pieles de patata en una cacerola. El nivel del agua debe ser suficiente para cubrir las conchas.
Después de hervir, cuele el agua en un vaso.
Utilice esta agua para enjuagar el cabello después del champú. Restaurará el color natural de tu cabello.
Previene la caída del cabello.
Una mascarilla capilar a base de patatas y miel ayuda a prevenir la caída del cabello.
Pelar la patata y extraer el jugo.
Mezcla 2 cucharadas de jugo de patata con 2 cucharadas de aloe vera y 1 cucharada de miel.
Aplique esta mezcla en las raíces y masajee el cuero cabelludo.
Cubre tu cabello con una gorra y espera unas horas.
Luego lavar con champú.
Puede aplicar esta máscara dos veces por semana para obtener mejores resultados.
Daño de la papa
Hablamos de los beneficios de las papas. Ahora echemos un vistazo a los daños de las papas.
puede subir de peso
Los estudios han encontrado que cocinar papas de diferentes maneras causa aumento de peso.
Estos estudios determinaron que los productos procesados como las papas fritas y los chips engrosan la circunferencia de la cintura.
Estos son productos de papa procesados. Contiene más calorías y grasas que los hervidos, al vapor o asados. Debido a esto, el exceso de calorías provoca un aumento de peso.
Las patatas crudas no te hacen subir de peso cuando se comen con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
El consumo frecuente puede aumentar la presión arterial.
Algunos estudios han demostrado que este tubérculo provoca un aumento de la presión arterial.
Consumo de papas al horno, hervidas y en puré, así como papas procesadas como freír hipertensión arterial encontrado para aumentar el riesgo de desarrollar
Esto se debe a la alta carga glucémica de la patata. La carga glucémica mide el grado en que ciertos alimentos aumentan el azúcar en la sangre.
Los estudios muestran que una dieta de alto índice glucémico puede estar relacionada con la presión arterial alta. Además, la obesidad aumenta el riesgo de hipertensión arterial.
Contiene glicoalcaloides
Los glicoalcaloides son una familia tóxica de compuestos químicos que se encuentran en las plantas. Este vegetal de raíz contiene dos tipos específicos llamados solanina y chaconina.
Las papas verdes son particularmente ricas en glicoalcaloides.
Cuando esta verdura se expone a la luz, produce una molécula llamada clorofila y se vuelve verde. La producción de clorofila no necesariamente indica degradación. Sin embargo, la exposición a la luz aumenta la concentración de glicoalcaloides.
Cuando se consumen en grandes cantidades, los glicoalcaloides son tóxicos y afectan negativamente a la salud.
Pero cuando se consumen en cantidades normales, los glicoalcaloides no causan efectos adversos.
Alergia a la patata
La alergia a la patata es relativamente rara, pero algunas personas pueden ser alérgicas a la patatina, una de las principales proteínas de la verdura.
Algunas personas con alergia al látex pueden ser sensibles a la patatina, un fenómeno conocido como reactividad cruzada alérgica.
Acrilamidas
Las acrilamidas son contaminantes que se encuentran en alimentos ricos en carbohidratos cuando se cocinan a temperaturas muy altas, como freír, hornear y asar.
Se encuentran en patatas fritas, al horno o asadas. No lo son cuando están frescos, hervidos o al vapor. La cantidad de acrilamida aumenta a altas temperaturas, como al freír.
En comparación con otros alimentos, las papas fritas y las papas fritas tienen un alto contenido de acrilamidas.
Aunque la cantidad de acrilamida en los alimentos es baja, los expertos están preocupados por los efectos negativos de la exposición prolongada a esta sustancia. Los estudios en animales muestran que las acrilamidas pueden aumentar el riesgo de cáncer.
En humanos, las acrilamidas se han clasificado como un posible factor de riesgo de cáncer. Varios estudios han relacionado las acrilamidas con un mayor riesgo de cáncer de mama, cáncer de ovario, riñón, boca y esófago.
Para la salud general, es útil limitar el consumo de papas fritas y papas fritas.
Patatas Verdes
¿Tiras las papas verdes del saco o las usas? Algunos tiran papas verdes sin usarlas en absoluto. Otros cortan las partes verdes y usan el resto. Sin embargo, las papas verdes pueden ser peligrosas. De hecho, el color verde ocasional y el sabor amargo de las papas indican la presencia de una toxina.
¿Por qué las papas se vuelven verdes?
El enverdecimiento de las papas es un proceso natural. Cuando se expone a la luz, comienza a producir clorofila, el pigmento verde que da color a muchas plantas y algas.
Esto hace que los de color claro cambien de amarillo o marrón claro a verde. Este proceso también ocurre en las papas oscuras, pero los pigmentos oscuros lo ocultan.
La clorofila permite que las plantas cosechen energía solar a través de la fotosíntesis. A través de este proceso, las plantas producen carbohidratos y oxígeno a partir de la luz solar, el agua y el dióxido de carbono.
La clorofila que le da a algunas papas su color verde es completamente inofensiva. De hecho, se encuentra en muchas de las plantas que comemos todos los días. Sin embargo, el reverdecimiento de las patatas no es deseable. Señala la producción de un compuesto vegetal potencialmente dañino llamado solanina.
Las papas verdes pueden ser venenosas
Cuando la exposición a la luz hace que la papa produzca clorofila, también fomenta la producción de ciertos compuestos que previenen el daño de insectos, bacterias, hongos o animales hambrientos. Desafortunadamente, estos compuestos pueden ser tóxicos para los humanos. La principal toxina producida por las papas, la solanina, inhibe una enzima involucrada en la descomposición de ciertos neurotransmisores.
También se ve afectado por las membranas celulares dañinas y puede afectar negativamente la permeabilidad del intestino.
La solanina normalmente se encuentra en niveles bajos en la piel y la pulpa de la papa, pero en niveles más altos en la planta. Sin embargo, cuando se expone a la luz solar o se daña, la papa también produce más.
La clorofila es un indicador de la presencia de altos niveles de solanina en una patata. Sin embargo, no es una medida perfecta. Aunque las mismas condiciones estimulan la producción de solanina y clorofila, se producen de forma independiente.
De hecho, según el tipo, la patata puede ponerse verde muy rápidamente. Sin embargo, el enverdecimiento es una señal de que una papa puede comenzar a producir más solanina.
¿Cómo prevenir el enverdecimiento de las papas?
Las patatas que contienen niveles inaceptables de solanina no suelen venderse en el mercado ni en las tiendas de comestibles. Sin embargo, si no se almacenan adecuadamente, las papas también pueden producir solanina después de que se entregan en un supermercado o se almacenan en la cocina.
Por lo tanto, es importante un almacenamiento adecuado para evitar la producción de altos niveles de solanina. El daño físico, la exposición a la luz, la temperatura alta o baja son los principales factores que favorecen que las papas produzcan solanina.
Antes de comprar la papa, asegúrese de que no esté dañada o que comience a ponerse verde. En casa, guárdelo en un lugar fresco y oscuro, como una bodega o un sótano. Puedes ponerlo en bolsas opacas o bolsas de plástico para protegerlo de la luz. Las papas no se almacenan en el refrigerador. De esta forma, el contenido de solanina aumenta aún más.
Una cocina o una despensa promedio puede estar demasiado caliente para un almacenamiento prolongado. Si no tiene un lugar lo suficientemente fresco para almacenar las papas, solo compre la cantidad que planea usar.
Variedades de papa
Actualmente, existen variedades con 1500-2000 especies diferentes que varían en color, tamaño y contenido nutricional y se cultivan en 160 países. Hay diferentes variedades de patatas cultivadas en todo el mundo. Los más conocidos son:
Rojizo: Esta es la variedad clásica. Ideal para cocinar, también para freír y papillas.
Digitación: Tienen forma de dedo y son pequeños. Naturalmente crece pequeño.
Patata roja:Tiene una textura cerosa, por lo que su carne se mantiene firme durante todo el proceso de cocción. Tienen pieles rojas delgadas pero vibrantes.
Patata Blanca: Conserva su forma incluso después de la cocción. Se usa más comúnmente en ensaladas.
Papa Amarilla:Tiene una corteza dorada, pulpa amarilla a dorada. Es más adecuado para asar a la parrilla u hornear.
patata morada: Tiene una pulpa húmeda y firme y agrega un color vivo a las ensaladas. El color morado de este tipo de patata se conserva mejor en el microondas.
¿Cómo elegir las papas?
Cuando compre papas, elija pieles suaves y duras.
No compre arrugadas, marchitas, ablandadas, con manchas oscuras, brotadas, cortadas, contusionadas y con manchas verdes.
Evite especialmente las papas verdes debido a los alcaloides tóxicos como la solanina formada por la exposición a la luz.
Las papas germinadas son viejas.
Dado que las papas frescas son más delgadas y duras, deben usarse hervidas y en ensaladas.
¿Cómo almacenar papas?
Las papas deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado. Una temperatura más alta o incluso la temperatura ambiente hará que la papa brote y se deshidrate.
No debe exponerse a la luz solar ya que la luz desencadena la formación de solanina.
No debe almacenarse en el refrigerador ya que hará que el almidón en su contenido se convierta en azúcar y cambie su sabor.
Además, dado que los gases que emiten provocarán el deterioro de ambos vegetales, no deben guardarse cerca de la cebolla.
Las papas deben almacenarse en arpillera o en una bolsa de papel.
La vida útil de las papas maduras es de 2 meses.
Las papas nuevas que se echan a perder más rápido se pueden almacenar hasta por una semana.
Las papas cocidas se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días. Sin embargo, no debe congelarse, ya que se regará después de recalentarlo.
Consejos sobre el uso de papas en la cocina.
Lave las papas en agua fría antes de cocinarlas.
Retire los moretones con un cuchillo.
Pelar la patata con un pelador de verduras. Pelar finamente para que los nutrientes debajo de la cáscara permanezcan.
Puedes remojar la patata en agua caliente durante 10 minutos para pelarla más fácilmente.
Las papas peladas y cortadas no deben exponerse al aire para evitar la decoloración.
Si no lo va a cocinar inmediatamente después de cortarlo, guárdelo en un recipiente con agua fría con un poco de jugo de limón. Esto evitará que se doren y ayudará a que conserven su forma durante la cocción.
Tampoco debe cocinarse en ollas de hierro o aluminio ni cortarse con un cuchillo de acero al carbono. Porque es sensible a algunos metales, lo que hace que se decolore.
Todos los nutrientes están contenidos en la cáscara. Por ello, se recomienda cocinar con su piel.
Mientras se cocinan las patatas, poner una cucharada de vinagre en el agua de cocción. Permanece de color amarillo y sabe mejor.
Cuando hornee, use papas rancias en lugar de frescas para darle sabor. Porque los viejos contienen menos agua que los nuevos. Antes de ponerlo en el horno, hágale agujeros con un tenedor. Por lo tanto, la humedad de la papa sale durante la cocción y, después de la cocción, se vuelve más completa y deliciosa.
Mientras hierve, si le agregas una cucharada de margarina al agua hirviendo, no perderá su vitamina y se cocinará más rápido.
Para que las papas fritas queden crocantes, sumerja las papas en harina y póngalas en la sartén.
Las papas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que las convierte en un alimento muy saludable.
Los beneficios de la papa incluyen mejorar el control del azúcar en la sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y aumentar la inmunidad. También mejora la digestión y reduce los signos del envejecimiento.
Te mantiene bastante lleno, es decir, suprime el hambre, reduce el apetito y ayuda a perder peso. Sin embargo, cuando se consume en exceso, tiene algunos efectos negativos como el aumento de peso y el aumento de la presión arterial.
Lo importante es consumir este tubérculo como parte de una dieta balanceada, con métodos de cocción saludables.
