Beth yw gwrthocsidiol? 20 o fwydydd iach gyda gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion yn sylweddau naturiol sy'n atal neu'n gohirio difrod celloedd a achosir gan ocsidiad. Ymhlith y bwydydd sy'n cynnwys gwrthocsidyddion, ffrwythau fel afal, mwyar duon, llus, ceirios, llugaeron, oren, eirin eirin gwlanog, mafon, grawnwin coch, mefus; llysiau fel sbigoglys, brocoli, tomatos, winwns coch, bresych a diodydd fel te gwyrdd, te du, coffi. Y ffynonellau gorau o gwrthocsidyddion yw llysiau a ffrwythau. Mae bwyta bwydydd sy'n llawn gwrthocsidyddion yn cryfhau imiwnedd ac yn ymestyn bywyd.

Beth yw gwrthocsidydd?

Er mwyn deall beth mae gwrthocsidydd yn ei olygu, mae angen dechrau o'r lefel moleciwlaidd. 

Fel y gwyddoch, mae pob mater yn y bydysawd yn cynnwys atomau. Mae atomau yn gyfansoddion sy'n cael eu ffurfio gan grŵp o electronau sy'n cylchdroi niwclews sy'n cynnwys protonau a niwtronau. Mae protonau (peli coch) yn y niwclews yn cario gwefr bositif (+), tra bod peli glas yn electronau sy'n cario gwefr negatif (-). Pan fydd dau neu fwy o atomau'n bondio â'i gilydd, maen nhw'n dod yr hyn rydyn ni'n ei adnabod fel moleciwlau.

Mae'r corff dynol yn cynnwys sylweddau fel proteinau, brasterau a DNA, ac yn y bôn dim ond moleciwlau mawr yw'r rhain gyda dwsinau, cannoedd neu filoedd o atomau wedi'u cysylltu â'i gilydd. Mae bodau dynol ac organebau eraill yn cynnal eu strwythurau a'u swyddogaethau trwy adweithiau cemegol. Gelwir yr holl adweithiau cemegol sydd eu hangen i gynnal bywyd gyda'i gilydd yn fetaboledd. 

Yn yr adweithiau cemegol hyn, mae moleciwlau mwy yn cael eu torri i lawr yn foleciwlau llai a moleciwlau llai yn cael eu trefnu'n foleciwlau mwy. Er mwyn i foleciwl fod yn sefydlog, rhaid iddo gynnwys y swm cywir o electronau. Os yw'r moleciwl yn colli electron, mae'n dod yn radical rhydd. 

Mae radicalau rhydd yn foleciwlau ansefydlog â gwefr drydanol mewn celloedd sy'n gallu adweithio â moleciwlau eraill (fel DNA) a'u difrodi. Gallant hyd yn oed greu adweithiau cadwyn lle mae'r moleciwlau y maent yn eu difrodi yn dod yn radicalau rhydd. Os yw moleciwl yn colli electron ac yn dod yn radical rhydd, mae'r moleciwl gwrthocsidiol yn camu i mewn ac yn ei niwtraleiddio'n rhydd, gan ryddhau electron. Maent yn rhoi electronau i radicalau rhydd sy'n eu niwtraleiddio a'u hatal rhag gwneud niwed.

Beth Mae Gwrthocsidydd yn ei Wneud?

Mae gwrthocsidyddion, sy'n fuddiol iawn i'n hiechyd, yn cryfhau'r system imiwnedd. Mae hefyd yn niwtraleiddio radicalau rhydd ac yn lleihau straen ocsideiddiol. Mae'n atal difrod DNA a all ddigwydd mewn celloedd.

Mae radicalau rhydd yn cael eu ffurfio'n gyson mewn metaboledd. Heb gwrthocsidyddion, maent yn dinistrio ein cyrff yn gyflym iawn. 

Fodd bynnag, mae gan radicalau rhydd hefyd swyddogaethau pwysig sy'n angenrheidiol ar gyfer ein goroesiad. Er enghraifft, mae celloedd imiwnedd y corff yn defnyddio radicalau rhydd i ladd bacteria sy'n ceisio ein heintio. Fel gyda llawer o bethau yn y corff, yr hyn sydd ei angen arnom yw cydbwysedd. Fel cadw faint o radicalau rhydd dan reolaeth gyda faint o gwrthocsidyddion…

Pan aflonyddir ar y cydbwysedd hwn, mae pethau'n dechrau mynd o chwith. Pan fo radicalau rhydd yn fwy na gwrthocsidyddion, mae cyflwr o'r enw straen ocsideiddiol yn digwydd. Straen ocsideiddiol Yn ystod y broses, gall moleciwlau pwysig y corff gael eu niweidio'n ddifrifol, weithiau hyd yn oed achosi marwolaeth celloedd.

Mae llawer o ffactorau straen ac arferion ffordd o fyw yn cynyddu'n ormodol ffurfio radicalau rhydd. Mae'r amodau sy'n achosi straen ocsideiddiol yn cynnwys: 

• Llygredd aer
• I ysmygu
• Yfed alcohol
• tocsinau
• lefel siwgr gwaed uchel
• Defnydd o asidau brasterog amlannirlawn
• Ymbelydredd oherwydd torheulo gormodol
• Clefydau a drosglwyddir gan facteria, ffyngau neu firysau
• Cymeriant gormodol o haearn, magnesiwm, copr neu sinc
• Dim digon o ocsigen yn y corff
• Gormod o ocsigen yn y corff
• Ymarfer corff dwys ac estynedig sy'n achosi niwed i feinwe

Mae straen ocsideiddiol hirdymor yn cynyddu'r risg o gyflyrau iechyd andwyol fel clefyd y galon a rhai mathau o ganser. Credir hefyd ei fod yn cyfrannu at heneiddio. O ganlyniad i straen ocsideiddiol, mae anhwylderau fel:

• Yn y llygaid - Yn achosi cataractau a dirywiad macwlaidd.
• Yn y galon - Yn achosi pwysedd gwaed uchel a methiant y galon.
• Yn yr ymennydd - yn achosi clefyd Alzheimer a chlefyd Parkinson.
• Yn y cymalau - Yn achosi arthritis.
• Yn yr ysgyfaint - yn achosi asthma a broncitis cronig.
• Yn yr arennau - Yn achosi methiant yr arennau.

Pam mae gwrthocsidyddion yn bwysig?

Mae gwrthocsidyddion yn sicrhau goroesiad popeth byw. Maent yn ymladd yn erbyn radicalau rhydd sy'n bygwth ein hiechyd yn ddifrifol. Mae'r corff dynol yn cynhyrchu ei gwrthocsidyddion ei hun, er enghraifft glutathionemae'n cynhyrchu. 

Mae gan blanhigion, anifeiliaid, a phob math arall o fywyd eu hamddiffynfeydd eu hunain yn erbyn radicalau rhydd a'r difrod ocsideiddiol a achosir ganddynt. Felly, mae gwrthocsidyddion i'w cael ym mron pob bwyd planhigion ac anifeiliaid. 

Mae'n bwysig cael gwrthocsidyddion o fwyd. Mewn gwirionedd, mae ein bywydau yn dibynnu ar rai gwrthocsidyddion, er enghraifft; Mae'n dibynnu ar y cymeriant o fitamin C a fitamin E. Mae planhigion yn ffynhonnell gyfoethog yn hyn o beth. Mae cynhyrchion cig a physgod hefyd yn cynnwys gwrthocsidyddion, ond mewn symiau llai na ffrwythau a llysiau. watermelonMae ganddo allu gwrthocsidiol arbennig o uchel.

Mathau o Wrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion yn cael eu harchwilio mewn tri grŵp fel ffytogemegau, fitaminau ac ensymau. Mae gan bob grŵp is-grwpiau. Y mathau o gwrthocsidyddion yw:

• Ffytogemegau

Cemegau sy'n seiliedig ar blanhigion yw ffytogemegau, y mae rhai ohonynt yn gwrthocsidyddion pwerus iawn. Maent yn ffynnu i helpu planhigion i addasu i amlygiad i olau uwchfioled a thocsinau amgylcheddol eraill. Mae eu bwyta o blanhigion o fudd i'n corff. Enghreifftiau o ffytogemegau; Gellir rhoi carotenoidau, saponinau, polyffenolau, asidau ffenolig, flavonoidau.

• Fitaminau

Mae ein corff yn cymryd rhai o'r fitaminau o ffrwythau a llysiau ac yn cynhyrchu rhywfaint ohono ar ei ben ei hun. fitaminau gwrthocsidiol; Ynghyd â fitamin A, fitamin C, fitamin E a fitamin D yn coenzyme C10.

• ensymau

Mae ensymau yn fathau o gwrthocsidyddion rydyn ni'n eu cynhyrchu yn ein corff o'r protein a'r mwynau rydyn ni'n eu bwyta gyda'n diet dyddiol. Er enghraifft; superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase, glutathione reductase a chatalasau.

Manteision Gwrthocsidiol

• Yn brwydro yn erbyn straen ocsideiddiol

Mae ocsidiad yn broses naturiol. Bwydydd sy'n cynnwys gwrthocsidyddion Mae bwyta'n amddiffyn rhag radicalau rhydd lefel isel sy'n achosi straen ocsideiddiol.

• Yn atal llid

Mae gwrthocsidyddion yn lleddfu llid. Asid alffa lipoicMae ganddo briodweddau gwrthlidiol sy'n cynyddu cylchrediad y gwaed. Yn y modd hwn, mae'n helpu i leihau acne a wrinkles ar y croen.

• Yn darparu tynhau croen

Mae gwrthocsidyddion yn gwrthdroi effeithiau heneiddio croen. Mae'n cynnal iechyd y croen ac yn helpu i adfywio celloedd. Defnyddir gwrthocsidydd fel coenzyme Q-10 mewn cynhyrchion harddwch i leihau crychau wyneb.

• Yn lleddfu creithiau

Mae gwrthocsidyddion yn helpu i wella meinwe craith yn ardal yr wyneb.

• Yn atgyweirio difrod haul

Mae gwrthocsidyddion fel seleniwm, fitamin C, a fitamin E yn amddiffyn rhag niwed i'r croen a achosir gan yr haul. Gall pelydrau haul UV niweidio celloedd croen ein corff. Mae difrod yr haul yn pylu'r croen.

Mae gwrthocsidyddion yn cynorthwyo llif y gwaed ac yn ysgogi twf celloedd newydd. Mae hyn yn helpu'r croen i edrych yn ifanc ac yn ddisglair. Mae cynhyrchion gofal croen fel glanhawyr a lleithyddion hefyd yn cynnwys symiau da o gwrthocsidyddion.

• Yn lleihau arwyddion heneiddio fel crychau

Mae gan wrthocsidyddion fuddion i'r croen hefyd. Mae'n cynyddu cyflymder y system atgyweirio croen, yn llyfnhau'r croen ac yn atal niwed i'r croen. Y fitaminau gwrthocsidiol sy'n effeithiol yn hyn o beth yw fitaminau C ac E.

• Yn amddiffyn rhag afiechydon y galon

Mae gwrthocsidyddion yn amddiffyn rhag afiechydon y galon gan eu bod yn cadw'r lefel radical rhydd yn ein corff mewn cydbwysedd.

• Yn atal canser

Gwrthocsidyddion Mae'n effeithiol wrth atal canserau. Oherwydd bod radicalau rhydd yn niweidio'r corff, gan arwain at ganser.

• Yn fuddiol i iechyd gwallt

Un o feysydd gweithredu gwrthocsidyddion yw iechyd y gwallt. Er mwyn darparu buddion gwrthocsidiol i'r gwallt, gallwch chi wneud y canlynol: Rhowch de gwyrdd poeth i groen eich pen. Bregwch ddau fag o de gwyrdd mewn gwydraid o ddŵr. Gadewch ef ar groen y pen am awr ac yna golchwch ef i ffwrdd. Te gwyrdd, colli gwalltMae ganddo fuddion gwrthocsidiol sy'n helpu i atal

• Yn cyflymu cylchrediad y gwaed

Mae gwrthocsidyddion, yn enwedig mewn te gwyrdd, yn cyflymu cylchrediad y gwaed ac yn gwneud y gorau o metaboledd y gell. acne croen, acne ac mae'n ddefnyddiol i amddiffyn rhag wrinkles.

• Yn gwella cof

Mae gwrthocsidyddion yn gwella cof ac yn lleihau'r risg o ddementia. Mae hefyd yn gwella iechyd fasgwlaidd. Yn cynyddu cyflenwad ocsigen a maetholion i'r ymennydd.

Mae gwrthocsidyddion yn gweithio fel cyfryngwyr yn y system nerfol ganolog. Felly, mae'n atal llid ac yn cryfhau iechyd gwybyddol.  

• Yn effeithiol wrth drin arthritis

Mae'n hysbys bod gwrthocsidyddion yn bwysig ar gyfer trin arthritis. Canfu un astudiaeth y gall ymyrraeth gwrthocsidiol wella symptomau clinigol arthritis gwynegol a darparu rhyddhad. Oherwydd bod gwrthocsidyddion yn atal llid.

• Yn fuddiol i iechyd llygaid

fitaminau gwrthocsidiol dos uchel, sy'n gysylltiedig ag oedran dirywiad macwlaidd a phroblemau golwg eraill o'u symud ymlaen a hyd yn oed eu gwrthdroi. Yn yr achos hwn, mae'r effeithiol lutein a zeaxanthin yn gwrthocsidyddion.

• Yn cryfhau imiwnedd

Gwyddom fod bwyta ffrwythau a llysiau yn rhoi hwb i imiwnedd. Mae gwrthocsidyddion fel fitaminau A, C, E a charotenoidau yn cryfhau imiwnedd.

• Yn fuddiol i iechyd yr afu

Mae problemau afu yn aml yn digwydd pan fydd yr organ yn destun straen ocsideiddiol difrifol. Dyma lle mae gwrthocsidyddion yn dod i chwarae. Mae'n cynnal gweithgaredd arferol yr afu ac yn adfer ei swyddogaeth.

• Yn cynyddu ffrwythlondeb

Mae astudiaethau ar y pwnc hwn yn gyfyngedig. Fodd bynnag, mae un astudiaeth yn nodi bod gwrthocsidyddion fel fitaminau C, E, sinc a seleniwm yn gwella ansawdd sberm a ffrwythlondeb.

• Yn trin haint y llwybr wrinol

Mae astudiaethau wedi dangos y gall haint y llwybr wrinol arwain at straen ocsideiddiol a disbyddu ensymau gwrthocsidiol. Felly, mae ychwanegiad gwrthocsidiol yn gwella'r cyflwr.

Ffrwythau fel mefus a llugaeron heintiau'r llwybr wrinol Gwyddys ei fod yn ymladd. Mae'r gwrthocsidyddion yn y ffrwythau yn lleihau straen ocsideiddiol a llid. Mae'n helpu i rwymo haearn yn yr wrin, gan ei atal rhag sbarduno twf bacteriol.

• Da i iechyd yr arennau

Mae sawl astudiaeth wedi dangos bod ychwanegion gwrthocsidiol yn arafu datblygiad clefyd cronig yn yr arennau. Mae gwrthocsidyddion yn arbennig o fuddiol i unrhyw un sy'n cael triniaeth dialysis.

• Mae o fudd i ysmygwyr

Mae astudiaethau wedi dangos bod bwyta amrywiaeth o ffrwythau a llysiau gyda gwrthocsidyddion yn amddiffynnol i ysmygwyr. Mae straen ocsideiddiol yn uchel mewn ysmygwyr. Felly, mae bwyta gwrthocsidyddion yn bwysig i ysmygwyr.

20 Bwydydd Iach sy'n Cynnwys Gwrthocsidyddion

Rhai gwrthocsidyddion cyffredin rydyn ni'n eu bwyta trwy fwyd yw fitaminau C ac E, beta-caroten, lycopen, lutein, a zeaxanthin. Y bwydydd sy'n cynnwys y gwrthocsidyddion cryfaf yw mefus, grawnwin, bricyll, te gwyrdd, cnau, codlysiau, corn, sbigoglys, sitrws, afalau, ciwis, grawn cyflawn, llaeth, coffi, pysgod, cig heb lawer o fraster a bwyd môr.

Nododd ymchwilwyr o Adran Maeth Prifysgol Leeds (Lloegr) 20 o'r bwydydd gwrthocsidiol cyfoethocaf ac argymhellwyd eu bod yn cael eu bwyta'n rheolaidd i ymestyn eu hoes. Y bwydydd mwyaf pwerus sy'n cynnwys gwrthocsidyddion a nodwyd gan yr astudiaeth hon yw:

• Elma

Elma Mae'n un o'r ffrwythau sy'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion. Hynod polyphenol Mae'n cynnwys gwrthocsidydd o'r enw gwrthocsidydd. Mae Apple yn cynnwys 7 gwaith yn fwy o wrthocsidyddion na bananas a 2 gwaith yn fwy nag orennau.

• mwyar duon

Mae Blackberry yn lleddfu gowt, dolur rhydd a dolur gwddf. Oherwydd ei fod yn gyfoethog mewn fitaminau gwrthocsidiol fel fitaminau C ac E.

Mae anthocyanin (sylwedd lliwio a geir mewn ffrwythau a llysiau coch a phorffor) mewn mwyar duon yn ymladd yn erbyn radicalau rhydd sy'n achosi afiechydon.

• Te du

Mae te yn cynnwys llawer iawn o gyfansoddyn o'r enw theaflafin. Gan hyny te du Mae'n helpu i atal canser y stumog, canser y prostad a chanser y fron.

• Llus

Llus Mae'n cynnwys gwrthocsidyddion anthocyanin sy'n rhoi lliw i ffrwythau a llysiau.

• brocoli

Mae'r llysieuyn hwn yn cynnwys gwrthocsidydd polyphenol. Yn ychwanegol brocoliMae'n ffynhonnell fitamin A, fitamin C a chalsiwm.

• bran grawnfwyd

Mae bran grawnfwyd, sy'n llawn asidau ffenolig, yn lleihau colesterol. Ar yr un pryd prebiotig bwyd ydyw.

• Kiraz

KirazMae ganddo fanteision fel atal canser, lleddfu arthritis a phoen gowt, a lleihau colli cof. Mae hefyd yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion.

• tomatos

tomatosMae'n un o'r llysiau gwrthocsidiol sy'n brwydro yn erbyn afiechydon amrywiol, gan gynnwys clefyd y galon, alergeddau, clefydau llygaid a rhai mathau o ganser.

• coffi

Mae coffi yn cynnwys asid ffenolig. Mae yfed coffi heb ychwanegu gormod o siwgr ac yn gymedrol yn helpu i atal Parkinson's a chanser y colon.

• Llugaeronen

Yn cynnwys procyanidins llugaeronen Mae'n effeithiol yn erbyn heintiau'r llwybr wrinol. Mae'n helpu i atal clefyd y galon a rhwystrau ar yr ymennydd.

• Siocled tywyll

Siocled tywyll Mae ganddo lawer o fanteision iechyd. Mae'n gyfoethog mewn haearn, calsiwm, potasiwm a llawer o fitaminau. Mae'n well gen i fwyta siocled tywyll gyda 70% o goco.

•  Te gwyrdd

Te gwyrdd Yn cynnwys gwrthocsidyddion polyphenol. Fe'i defnyddiwyd mewn meddygaeth Tsieineaidd ers miloedd o flynyddoedd oherwydd ei briodweddau meddyginiaethol. Mae astudiaethau wedi datgelu bod te gwyrdd yn atal datblygiad celloedd canser ac yn lleihau colesterol.

• orange

orange Mae'n cynnwys digon o hesperidin (flavonoid sy'n ychwanegu lliw a blas at ffrwythau sitrws) ynghyd â fitamin C. Hesperidin yw'r allwedd i galon iach.

• eirin gwlanog

eirin gwlanog Mae'n cynnwys epicatechin (flavonoid iach y galon) ac asid ffenolig. Mae'n darparu A, C a beta-caroten.

• Erik

Yn cynnwys epicatechin ac asidau ffenolig erikyn dangos priodweddau tebyg gydag eirin gwlanog.

• mafon

Mae'r ffrwyth blasus hwn yn cynnwys anthocyaninau ac asid ellagic sy'n helpu i atal canser.

• Grawnwin coch

Yn cynnwys anthocyaninau ac asidau ffenolig, mae grawnwin coch yn cynnwys flavonoidau sy'n ymladd canser. Grawnwin resveratrol Mae'n cynnwys cyfansoddyn o'r enw

• Nionyn coch

Mwy o nionod coch na nionod gwyn quercetin (pigment cemegol sy'n effeithiol wrth atal canser).

• sbigoglys

Mae swm y gwrthocsidyddion polyphenol yn y llysieuyn hwn yn uchel.

• mefus

mefusMae'n gyfoethog mewn anthocyaninau ac asid ellagic. Mae'n effeithiol wrth ymladd llawer o afiechydon megis afiechydon y galon a namau geni. 

Cynnwys Gwrthocsid Bwyd

Mae'r cynnwys gwrthocsidiol mewn bwyd yn cael ei fesur gan werth ORAC. Mae ORAC, sy'n sefyll am Ocsigen Radical Absorbance Capacity, yn mesur cyfanswm gallu gwrthocsidiol bwyd. Po uchaf yw'r gwerth, y mwyaf yw'r gallu gwrthocsidiol. Nawr, gadewch i ni edrych ar werth ORAC rhai bwydydd a diodydd.

Ffrwythau llawn gwrthocsidyddion

• Elderberry (14.697 o bwyntiau ORAC)
• Llus (9.621 pwynt ORAC)
• Artisiogau wedi'u berwi (9.416 o bwyntiau ORAC)
• Mefus (5.938 o bwyntiau ORAC)
• Mwyar duon (5.905 o bwyntiau ORAC)
• grawnwin coch (1.837 o bwyntiau ORAC)

Llysiau llawn gwrthocsidyddion

• Tatws pob (4.649 pwynt ORAC)
• Cêl amrwd gwyrdd (1.770 o bwyntiau ORAC)
• Brocoli amrwd (1.510 pwynt ORAC)
• Sbigoglys amrwd (1,513 pwynt ORAC)

Cnau gwrthocsidiol-gyfoethog

• Cnau Ffrengig (17.940 o bwyntiau ORAC)
• Cnau Brasil (1.419 pwynt ORAC)

Codlysiau a grawn sy'n llawn gwrthocsidyddion

• Sorghum coch (14.000 o bwyntiau ORAC)
• Ffa arennau (8.606 o bwyntiau ORAC)
• Bara grawn cyflawn (1.421 o bwyntiau ORAC)

Planhigion sy'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion

• Clof (314.446 o bwyntiau ORAC)
• Sinamon (267.537 o bwyntiau ORAC)
• Teim (159.277 o bwyntiau ORAC)
• Tyrmerig (102.700 o bwyntiau ORAC)
• Cumin (76.800 o bwyntiau ORAC)
• Persli sych (74.359 o bwyntiau ORAC)
• Basil (67.553 o bwyntiau ORAC)
• Ginger (28.811 o bwyntiau ORAC)
• Siocled tywyll (20.816 o bwyntiau ORAC)

Diodydd llawn gwrthocsidyddion

• Te gwyrdd (1.253 o bwyntiau ORAC)
• Gwin coch (3.607 o bwyntiau ORAC)

Atchwanegiad Gwrthocsidiol

Ychwanegiad gwrthocsidiol yw un o'r atchwanegiadau maethol poblogaidd. Y rheswm yw bod gan gwrthocsidyddion lawer o fanteision fel y crybwyllwyd uchod. Felly, a yw atchwanegiadau gwrthocsidiol mor effeithiol â'r rhai o ffrwythau a llysiau?

Mae'r bilsen gwrthocsidiol yn cynnwys ffurfiau crynodedig, sef sylweddau sy'n sefydlogi radicalau rhydd. Mae ein cyrff yn naturiol yn cynhyrchu radicalau rhydd wrth ymarfer a threulio. Mae cemegau diwydiannol a ffactorau amgylcheddol megis amlygiad UV, llygryddion aer, mwg tybaco a phlaladdwyr hefyd yn ffynonellau radicalau rhydd. 

Os bydd radicalau rhydd yn fwy na gallu ein corff i'w rheoleiddio, straen ocsideiddiol Cyflwr o'r enw Dros amser, mae hyn yn cyfrannu at ddatblygiad afiechydon amrywiol, gan gynnwys canser.

Fitaminau A, C ac E, sy'n helpu i reoleiddio radicalau rhydd yn ein corff, a seleniwm mwyn. Mae atchwanegiadau yn cynnwys 70-1,660% o werth dyddiol (DV) y maetholion hanfodol hyn.

Mae defnyddio atchwanegiadau gwrthocsidiol yn atal difrod i gelloedd y corff gan radicalau rhydd. Fodd bynnag, gall cymryd symiau mawr wneud y gwrthwyneb.

Atchwanegiad gwrthocsidiol yn niweidio

Mae cymryd dosau uchel o atchwanegiadau gwrthocsidiol yn gwneud mwy o ddrwg nag o les.

• Yn lleihau perfformiad ymarfer corff

Mae ein cyrff yn naturiol yn cynhyrchu radicalau rhydd fel sgil-gynnyrch metaboledd ynni yn ystod ymarfer corff. Os ydych chi'n ymarfer yn galetach ac yn hirach, mae'r corff yn cynhyrchu mwy o radicalau rhydd. Oherwydd y gall radicalau rhydd gyfrannu at flinder a difrod cyhyrau, credir y gall cymryd atchwanegiadau bylu effeithiau niweidiol, a thrwy hynny wella perfformiad ymarfer corff. Ond mae llawer o astudiaethau wedi dangos bod cymryd tabledi gwrthocsidiol - yn enwedig fitaminau C ac E - yn effeithio ar allu'r corff i addasu i ymarfer corff a gall hyd yn oed negyddu rhai o'r buddion iechyd sy'n gysylltiedig ag ymarfer corff. 

• Yn cynyddu'r risg o ganser

Mae'n hysbys bod straen ocsideiddiol a achosir gan radicalau rhydd i gelloedd y corff yn ffactor pwysig yn natblygiad canser. Gan fod gwrthocsidyddion yn niwtraleiddio radicalau rhydd, maent yn lleihau'r risg o ddatblygu canser. Wrth gwrs, pan gaiff ei gymryd yn naturiol. Fodd bynnag, mae astudiaethau wedi dangos nad yw defnyddio atchwanegiadau gwrthocsidiol yn lleihau'r risg o lawer o fathau o ganser a gallai hyd yn oed gynyddu'r risg o rai canserau.

Cael gwrthocsidyddion o fwyd

Mae'n iachach cael gwrthocsidyddion o fwyd. Mae pob bwyd yn cynnwys symiau gwahanol o wahanol gwrthocsidyddion. Felly, bwyta pob bwyd ar gyfer diet cytbwys.

wy Mae cynhyrchion anifeiliaid fel llaeth a chynhyrchion llaeth hefyd yn cynnwys gwrthocsidyddion, ond mae bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn arbennig o uchel mewn gwrthocsidyddion.

Sut i gynnal lefel gwrthocsidiol bwyd?

Mae coginio bwyd yn newid y cynnwys gwrthocsidiol yn y bwyd. Mae rhai dulliau coginio hefyd yn cael effeithiau gwahanol ar lefelau gwrthocsidiol.

Mae ymchwilwyr wedi penderfynu bod tro-ffrio yn helpu i gynnal lefelau gwrthocsidiol. Canfuwyd bod berwi a stemio yn achosi gostyngiadau sylweddol mewn lefelau gwrthocsidiol.

Mae rhai fitaminau gwrthocsidiol yn cael eu colli yn fwy arbennig yn ystod coginio. Er enghraifft; Mae fitamin C yn fitamin sy'n hydoddi mewn dŵr. Felly, gall coginio bwydydd mewn dŵr gyda dulliau fel berwi achosi gostyngiad mawr iawn yn y cynnwys gwrthocsidiol.

Ond nid yw coginio yn effeithio ar bob cyfansoddyn ar y rhestr gwrthocsidiol yn yr un modd. Er enghraifft, canfu un astudiaeth fod bwyta tomatos wedi'u coginio mewn olew olewydd wedi cynyddu lefelau lycopen gwaed hyd at 82 y cant. Yn yr un modd, roedd yn ymddangos bod moron wedi'u ffrio mewn padell yn cynyddu amsugno beta-caroten yn sylweddol.

Beth yw'r gwrthocsidydd cryfaf?

Mae Glutathione (cyfuniad o dri asid amino) yn gwrthocsidydd pwerus y mae ein cyrff yn ei gynhyrchu. Mae'n helpu i amddiffyn difrod cellog ac yn arddangos priodweddau gwrth-heneiddio. Fitamin E yw'r gwrthocsidydd cryfaf ei natur.

Faint o wrthocsidyddion sydd eu hangen arnom bob dydd?

Nid oes unrhyw gymeriant a argymhellir ar gyfer gallu gwrthocsidiol fel y'i mesurir gan werth ORAC. Fodd bynnag, ystyrir y cymeriant gorau posibl o 3000-5000 ORAC yn ddiogel.

I grynhoi;

Mae gwrthocsidyddion yn gyfansoddion naturiol sy'n ymladd radicalau rhydd ac yn atal straen ocsideiddiol a achosir gan radicalau rhydd. Fe'i darganfyddir yn bennaf mewn llysiau a ffrwythau. Bwydydd sy'n cynnwys gwrthocsidyddion yw afalau, mwyar duon, llus, ceirios, llugaeron, orennau, eirin eirin gwlanog, mafon, grawnwin coch, mefus, sbigoglys, brocoli, tomatos, winwns coch, bresych, te gwyrdd, te du a choffi. Mae bwyta bwydydd sy'n llawn gwrthocsidyddion yn hybu imiwnedd, yn gwella iechyd y galon, yn gohirio arwyddion o heneiddio, yn amddiffyn iechyd llygaid ac yn atal canser.

Er bod atchwanegiadau gwrthocsidiol ar y farchnad, y ffordd fwyaf diogel o gael gwrthocsidyddion yw bwyta digon o ffrwythau a llysiau.

Mae angen bwyta bwydydd sy'n cynnwys gwrthocsidyddion bob dydd. Yn y modd hwn, bydd yn llawer haws atal afiechydon. Dywedir hyd yn oed ei fod yn ymestyn bywyd. Os ydych chi'n bwyta bwydydd gwrthocsidiol bob dydd, efallai na fyddwch chi'n byw am byth, ond bydd bwyta'n rheolaidd yn achosi llai o draul ar y corff ac yn gohirio arwyddion heneiddio.

Cyfeiriadau: 1, 2, 3