Cynnwys yr Erthygl
Mae siocled, sy'n cael ei garu gan bawb o 7 i 70, wedi bod yn destun llawer o ymchwil. Siocled tywyll, a elwir hefyd yn siocled tywyll canolbwyntio ar. Roedd canlyniadau'r ymchwil yn plesio'r rhai sy'n hoff o siocled a'r rhai sy'n dweud "Ni allaf roi'r gorau i siocled hyd yn oed os byddaf yn mynd ar ddeiet". Dywedir, cyn belled â bod y dewis cywir yn cael ei wneud a'i fwyta mewn symiau bach, ei fod yn fwyd y dylid ei fwyta bob dydd ac mae ganddo lawer o fanteision iechyd. Mae manteision siocled tywyll yn ymddangos fel cyflymu llif y gwaed, amddiffyn rhag afiechydon y galon, atal canser, cryfhau'r ymennydd a hyd yn oed roi hapusrwydd.
Mae'n fwyd maethlon a all effeithio'n gadarnhaol ar ein hiechyd. Wedi'i gynhyrchu o hadau'r goeden coco, siocled yw un o'r ffynonellau gorau o gwrthocsidyddion.
Beth yw Siocled Tywyll?
Mae siocled tywyll yn cael ei gynhyrchu trwy ychwanegu braster a siwgr at goco. Mae'n wahanol i siocled llaeth oherwydd nid yw'n cynnwys llaeth o gwbl. Mae faint o siwgr mewn siocled tywyll yn llai na siocledi eraill, ond mae'r dull paratoi yr un peth. Er mwyn deall a yw siocled yn dywyll ai peidio, mae angen edrych ar y gymhareb coco. Mae siocledi gyda chynnwys coco o 70% neu fwy yn dywyll.
Gwerth Maeth Siocled Tywyll
Mae siocled tywyll gyda chynnwys coco o ansawdd yn cynnwys llawer iawn o ffibr a mwynau. Mae gwerth maethol 70 gram o siocled tywyll sy'n cynnwys 85-100% o goco fel a ganlyn;
- Ffibr: 11 gram
- Haearn: 67% o'r RDI
- Magnesiwm: 58% o'r RDI
- Copr: 89% o RDI
- Manganîs: 98% o'r RDI
Mae hefyd yn cynnwys potasiwm, ffosfforws, sinc a seleniwm. Wrth gwrs, mae 100 gram yn swm mawr ac nid yn rhywbeth y gallwch chi ei fwyta bob dydd. Calorïau mewn 100 gram o siocled tywyll gyda chynnwys siwgr cymedrol gyda'r holl faetholion hyn yn 600.
Mae gan goco a siocled tywyll broffil rhagorol o ran asidau brasterog. Mae'n cynnwys symiau bach o frasterau amlannirlawn ynghyd â brasterau dirlawn a mono-annirlawn. Ar yr un pryd, o'i gymharu â choffi, ei gynnwys caffein ac mae symbylyddion fel theobromine yn bresennol mewn symiau llai.
Manteision Siocled Tywyll
- Yn cynnwys gwrthocsidyddion pwerus
Mae siocled tywyll yn cynnwys cyfansoddion organig sy'n weithgar yn fiolegol ac yn gweithredu fel gwrthocsidyddion. Rhain polyffenolau, flavanols, catechins. Dangoswyd bod siocled tywyll yn gyfoethog yn y cyfansoddion hyn, fel polyphenolau a gweithgaredd gwrthocsidiol. llus ac mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol cryfach nag acai.
- Yn cyflymu llif y gwaed
Mae'r fflafonau mewn siocled tywyll yn ysgogi'r gwythiennau i gynhyrchu ocsid nitrig, nwy. Un o dasgau ocsid nitrig yw anfon signalau i'r rhydwelïau i ymlacio; mae hyn yn lleihau ymwrthedd llif y gwaed ac felly mae'r pwysedd gwaed hefyd yn cael ei ostwng.
- Yn amddiffyn rhag ocsidiad LDL
Mae bwyta siocled tywyll yn dileu rhai o'r ffactorau a allai eich rhoi mewn perygl o gael clefyd y galon. Mae'n lleihau colesterol LDL ocsidiedig yn sylweddol. Mae hefyd yn codi colesterol HDL.
- Yn amddiffyn rhag afiechydon y galon
Mae'r cyfansoddion mewn siocled tywyll yn amddiffyn rhag ocsidiad LDL. Yn y tymor hir, mae hyn yn caniatáu gostyngiad yn y colesterol a drosglwyddir i'r rhydwelïau a llai o risg o glefyd y galon.
- Yn amddiffyn rhag canser
Mae coco yn cynnwys gwrthocsidyddion polyphenol gydag eiddo gwrthocsidiol. Mae gwrthocsidyddion polyphenol yn amddiffyn y corff rhag radicalau rhydd. Mae'r amddiffyniad hwn yn arafu'r broses heneiddio a hyd yn oed yn amddiffyn y corff rhag canser a chlefydau'r galon.
- Mae'n rhoi hapusrwydd
Mae bwyta siocled tywyll yn lleihau straen trwy ysgogi endorffinau, yn union fel ymarfer corff. Yn fyr, mae'n gwneud i chi deimlo'n hapus.
-
yn gostwng siwgr gwaed
Mae bwyta siocled tywyll yn gostwng siwgr gwaed. Mae polyffenolau coco mewn siocled tywyll yn effeithio'n uniongyrchol ar ymwrthedd inswlin ac yn lleihau'r risg o ddiabetes.
- Yn amddiffyn iechyd y perfedd
Mae bacteria buddiol yn y perfedd yn eplesu siocled tywyll ac yn cynhyrchu cyfansoddion gwrthlidiol. Mae fflavanolau coco yn cynyddu twf bacteria buddiol yn y perfedd yn sylweddol.
- Manteision siocled tywyll i'r ymennydd
Mae siocled tywyll yn gwella gweithrediad yr ymennydd. Mewn astudiaeth a gynhaliwyd gyda gwirfoddolwyr, canfuwyd bod y rhai a oedd yn bwyta coco â chynnwys flavonol uchel yn gwella llif y gwaed yn yr ymennydd ar ôl 5 diwrnod.
Kakao mae hefyd yn gwella swyddogaethau gwybyddol yn sylweddol mewn pobl oedrannus ag anableddau deallusol. Yn darparu rhuglder llafar. Un rheswm pam mae coco yn gwella gweithrediad yr ymennydd yn y tymor byr yw ei fod yn cynnwys symbylyddion fel caffein a theobromine.
Manteision siocled tywyll i'r croen
Mae'r cyfansoddion bioactif mewn siocled tywyll yn helpu i amddiffyn y croen. Mae flavonols yn amddiffyn rhag niwed i'r haul. Mae'n gwella llif y gwaed i'r croen ac yn cynyddu hydradiad y croen.
Manteision siocled tywyll ar gyfer gwallt
Mae siocled tywyll yn gyfoethog mewn coco. Mae coco yn cynnwys proanthocyanidins y gwyddys eu bod yn hyrwyddo twf gwallt. Mewn astudiaethau gyda llygod, canfuwyd bod proanthocyanidins yn ysgogi cyfnod anagen twf gwallt. Anagen yw cyfnod twf gweithredol y ffoliglau gwallt, lle mae'r ffoligl gwallt yn rhannu'n gyflym.
Sut i Ddewis Siocled Tywyll Iach ac o Ansawdd?
Nid yw'r rhan fwyaf o'r siocledi a werthir fel rhai tywyll yn y farchnad yn dywyll. Dylech ddewis rhai organig a lliw tywyll o safon gyda 70% neu fwy o gynnwys coco. Mae siocled tywyll yn cynnwys ychydig bach o siwgr, ychydig bach fel arfer. Po dywyllaf yw'r siocled, y lleiaf o siwgr sydd ynddo.
Siocledau wedi'u gwneud gydag ychydig o gynhwysion yw'r gorau. Mae siocled tywyll bob amser yn cynnwys gwirod siocled neu goco fel y cynhwysyn cyntaf. Efallai y bydd rhai yn defnyddio ychwanegion fel powdr coco a menyn coco. Mae'r rhain yn ychwanegiadau derbyniol i siocled tywyll.
Weithiau gellir ychwanegu cynhwysion eraill i ymestyn ei ymddangosiad, blas ac oes silff. Mae rhai o'r sylweddau hyn yn ddiniwed, tra gall eraill effeithio'n andwyol ar ansawdd cyffredinol y siocled. Gellir ychwanegu'r cynhwysion canlynol at siocled tywyll:
- siwgr
- lecithin
- llaeth
- peraroglau
- traws-fraster
traws-fraster Peidiwch â phrynu siocled tywyll yn cynnwys Oherwydd bod y brasterau hyn yn ffactor risg pwysig ar gyfer clefydau'r galon. Er nad yw'n gyffredin ychwanegu braster traws at siocled, mae gweithgynhyrchwyr weithiau'n ei ychwanegu i ymestyn ei oes silff. Gwiriwch y rhestr cynhwysion i wneud yn siŵr bod y siocled yn rhydd o fraster traws. Os oes olew hydrogenedig neu rannol hydrogenaidd yn bresennol, mae'n cynnwys braster traws.
Niwed Siocled Tywyll
- Pryder: Oherwydd cynnwys caffein siocled tywyll, gall achosi rhai problemau fel pryder pan gaiff ei fwyta'n ormodol. Felly, dylid ei fwyta'n gymedrol.
- Arrhythmia: Mae gan siocled tywyll fanteision gwych i'r galon. Fodd bynnag, gall y caffein sydd ynddo achosi curiad calon afreolaidd mewn unigolion sensitif. Mae peth ymchwil yn dangos cysylltiad rhwng siocled, caffein, ac arhythmia.
- Beichiogrwydd a bwydo ar y fron: Ar gyfer menywod beichiog a menywod sy'n bwydo ar y fron, mae siocled tywyll (a siocledi eraill) yn ddiogel mewn symiau arferol. Peidiwch â gorwneud pethau (oherwydd y cynnwys caffein). Defnydd yn gymedrol.
- Problemau posibl eraill gyda chaffein: Gall y caffein mewn siocled tywyll hefyd waethygu'r amodau canlynol (dylai unigolion sydd â'r amodau hyn fwyta siocled tywyll yn gymedrol):
- Dolur rhydd
- Glawcoma
- Gorbwysedd
- syndrom coluddyn llidus
- Osteoporosis
Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Siocled Tywyll a Siocled Llaeth?
Mae gan siocled tywyll lawer o gynnwys coco. Mae siocled llaeth yn cael ei wneud yn bennaf o solidau llaeth. Mae siocled tywyll ychydig yn chwerw, yn wahanol i'w gefnder llaethog.
A oes gan Siocled Tywyll Gaffein?
Mae'n cynnwys mwy o gaffein na siocled llaeth arferol. Mae hyn oherwydd y cynnwys coco uchel mewn siocled tywyll.
Ydy Siocled Tywyll yn Colli Pwysau?
Mae siocled tywyll yn fwyd iach oherwydd ei fod yn cynnwys cyfansoddion buddiol fel polyphenols, flavanols a catechins. Mae'n fater o chwilfrydedd a yw bwyd mor ddefnyddiol yn helpu i golli pwysau.
Sut Mae Siocled Tywyll yn Colli Pwysau?
Mae gan siocled tywyll lawer o fanteision posibl ar gyfer colli pwysau;
- Mae'n gwella sensitifrwydd inswlin.
- Mae'n lleihau archwaeth.
- Mae'n gwella hwyliau trwy reoli hormonau straen.
- Mae'n cyflymu metaboledd.
- Mae'n lleihau braster y corff.
- Mae'n lleihau llid sy'n achosi magu pwysau.
Pethau i'w hystyried wrth fwyta siocled tywyll i golli pwysau
Er bod siocled tywyll yn darparu colli pwysau, dylid ei fwyta gyda gofal.
- Yn gyntaf, mae siocled tywyll yn uchel mewn braster a chalorïau. Mae 28 gram o siocled tywyll yn cynnwys 155 o galorïau a thua 9 gram o fraster.
- Mae rhai mathau o siocled tywyll yn cynnwys symiau uchel o siwgr a all fod yn niweidiol i iechyd. Yn ogystal â chynyddu nifer y calorïau yn y cynnyrch hwn, mae siwgr yn sbarduno problemau iechyd cronig fel clefyd yr afu, clefyd y galon a diabetes.
Felly, yn ystod y cyfnod colli pwysau, cymerwch siocled tywyll o ansawdd da a pheidiwch â gorwneud hi. I gael y canlyniadau gorau, peidiwch â bwyta mwy na tua 30 gram ar y tro a dewiswch gynhyrchion sy'n isel mewn siwgr ychwanegol ac sy'n cynnwys o leiaf 70% o goco.
Ydy Siocled Tywyll yn Gwneud I Chi Ennill Pwysau?
Os caiff ei fwyta'n ormodol, gall achosi magu pwysau. Mae siocled tywyll yn uchel mewn calorïau. Mae cyfartaledd o 30 gram o siocled tywyll y dydd yn ddigon i'w fwyta.