Продукти, корисні для нирок, і продукти, шкідливі для нирок

Продукти, корисні для нирок, забезпечують дієту, сприятливу для нирок, тоді як продукти, які шкідливі для нирок, можуть спричинити проблеми з нирками.

Захворювання нирок є поширеною проблемою, яка вражає 10% населення світу. Нирки — невеликі бобоподібні органи, які виконують багато важливих функцій. Вони відповідають за фільтрацію відходів, вивільнення гормонів, які регулюють артеріальний тиск, баланс рідини в організмі, виробництво сечі та багато інших важливих завдань.

Ці життєво важливі органи з якихось причин пошкоджені. діабет ve високий кров'яний тискє найпоширенішими факторами ризику захворювань нирок. Однак ожиріння, куріння, генетика, стать і вік також підвищують ризик.

Неконтрольований рівень цукру в крові та високий кров’яний тиск пошкоджують кровоносні судини в нирках, знижуючи їх здатність функціонувати на оптимальному рівні. Коли нирки не працюють належним чином, утворюється деяка кількість відходів. Тому людям із захворюваннями нирок необхідно дотримуватися спеціальної дієти.

Харчування хворих на нирки

Обмеження у харчуванні різняться залежно від рівня ураження нирок. Наприклад, люди на ранніх стадіях захворювання нирок повинні застосовувати інші обмеження, ніж ті, що мають ниркову недостатність.

Якщо у вас захворювання нирок, ваш лікар визначить найкращу дієту відповідно до ваших індивідуальних потреб. Для більшості людей із захворюваннями нирок на пізній стадії дієта, яка сприятиме здоров’ю нирок, зменшує кількість відходів у крові. Цю дієту часто називають нирковою дієтою. Це допомагає покращити роботу нирок, запобігаючи подальшому пошкодженню.

Хоча дієтичні обмеження залежать від ступеня захворювання, зазвичай людям із захворюваннями нирок рекомендується обмежити споживання таких поживних речовин:

• натрію: натрій Він міститься в багатьох продуктах харчування і є важливим інгредієнтом кухонної солі. Пошкоджені нирки не можуть занадто сильно фільтрувати натрій. Зазвичай рекомендується вживати менше 2000 мг натрію на день.

• калію: калій відіграє важливу роль в організмі. Але тим, хто має захворювання нирок, слід обмежити калій, щоб уникнути потенційно високого рівня в крові. Зазвичай рекомендується споживати менше 2000 мг калію на день.
• фосфор: Пошкоджені нирки не можуть виводити надлишок фосфору, мінералу в багатьох продуктах. Високий рівень може завдати шкоди організму. Тому у більшості пацієнтів споживання фосфору обмежується менш ніж 800-1000 мг на добу.
• Протеїн: Люди із захворюваннями нирок, білок Це ще одна їжа, яку їм може знадобитися обмежити, оскільки відходи життєдіяльності їх метаболізму не можуть виводитися пошкодженими нирками.

Хвороби нирок у кожної людини різні, тому необхідно створити індивідуальну програму з дієтологом. 

Тепер поговоримо про продукти, які корисні для нирок.

Продукти, корисні для нирок

кольорова капуста

кольорова капуста Це поживна та корисна для нирок їжа, багата багатьма поживними речовинами, такими як вітамін С, вітамін К і вітамін В. Він наповнений протизапальними сполуками, такими як індоли та клітковина. Кількість поживних речовин, які хворі на нирки повинні обмежити в 124 грамах вареної цвітної капусти, є наступною;

• Натрій: 19 мг
• Калій: 176 мг
• Фосфор: 40 мг

Чорниця

Чорниця Він наповнений поживними речовинами та є одним із найкращих джерел антиоксидантів, які ви можете їсти. Цей солодкий фрукт містить антиоксиданти, які називаються антоціанами, які можуть захистити від хвороб серця, деяких видів раку, зниження когнітивних функцій і діабету, зокрема.

Крім того, оскільки в ньому мало натрію, фосфору та калію, це корисна їжа для нирок. 148 грам свіжої чорниці містить:

• Натрій: 1.5 мг
• Калій: 114 мг
• Фосфор: 18 мг

Окунь

Окунь, омега 3 Це високоякісне джерело білка з неймовірно здоровими жирами Омега-3 допомагає зменшити ризик запалення, зниження когнітивних функцій, депресії та тривоги.

Хоча вся риба містить багато фосфору, морський окунь містить менше, ніж інші морепродукти. Однак корисно вживати невеликі порції, щоб тримати рівень фосфору під контролем. 85 грам вареного морського окуня містить:

• Натрій: 74 мг
• Калій: 279 мг
• Фосфор: 211 мг

Червоний виноград

Червоний виноград містить багато поживних речовин. У ньому багато вітаміну С і антиоксиданти, які називаються флавоноїдами, які зменшують запалення.

Крім того, ресвератрол, якого багато в червоному винограді, є типом флавоноїдів, який приносить користь здоров’ю серця та захищає від діабету та зниження когнітивних функцій. У 75 грамах цього солодкого фрукта, який відноситься до числа корисних для нирок продуктів, міститься:

• Натрій: 1.5 мг
• Калій: 144 мг
• Фосфор: 15 мг

Яєчний білок

Хоча яєчний жовток дуже поживний, він містить велику кількість фосфору. яєчні білки Він більше підходить для харчування хворих на нирки.

Це прекрасний вибір для людей, які проходять лікування діалізом і потребують високого вмісту білка, але потребують обмеження фосфору. Два великих яєчних білка (66 грам) містять:

• Натрій: 110 мг
• Калій: 108 мг
• Фосфор: 10 мг

часник

Людям з проблемами нирок рекомендується обмежити споживання натрію. часникЦе смачна альтернатива солі та додає смаку стравам, забезпечуючи поживні переваги.

Це хороше джерело марганцю, вітаміну В6 і вітаміну С. Містить сполуки сірки з протизапальними властивостями. Три зубчики (9 грамів) часнику містять:

• Натрій: 1.5 мг
• Калій: 36 мг
• Фосфор: 14 мг

оливкова олія

оливкова оліяЦе здорове джерело, яке не містить жиру та фосфору. Ідеально підходить для людей із захворюваннями нирок.

Більша частина олії в оливковій олії має протизапальні властивості олеїнова кислота називається мононенасиченим жиром. Мононенасичені жири стабільні при високих температурах, що робить оливкову олію здоровим вибором для приготування їжі. 28 грамів оливкової олії містить:

• Натрій: 0.6 мг
• Калій: 0,3 мг
• Фосфор: 0 мг

Булгар

Порівняно з іншими крупами з високим вмістом фосфору та калію, булгур належить до продуктів, які корисні для нирок. Це поживне зерно є хорошим джерелом вітамінів групи В, магнію, заліза та марганцю.

Він також наповнений рослинними білками та харчовими волокнами, які важливі для здоров’я органів травлення. 91 грам булгура містить:

• Натрій: 4.5 мг
• Калій: 62 мг
• Фосфор: 36 мг

капуста

капустаВідноситься до сімейства хрестоцвітих. Він насичений вітамінами, мінералами та потужними рослинними сполуками. Це чудове джерело вітаміну К, вітаміну С і багатьох вітамінів групи В.

Він також містить нерозчинну клітковину, тип клітковини, який підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту, сприяючи випорожненню та збільшенню маси стільця. У 70 грамах капусти міститься невелика кількість калію, фосфору і натрію:

• Натрій: 13 мг
• Калій: 119 мг
• Фосфор: 18 мг

курка без шкіри

Хоча обмежене споживання білка є необхідним для деяких людей з проблемами нирок, забезпечення організму достатньою кількістю високоякісного білка також є життєво важливим для здоров’я. Куряча грудка без шкіри містить менше фосфору, калію та натрію, ніж куряча шкіра.

Купуючи курку, будьте уважні, вибирайте свіжу. Куряча грудка без шкіри (84 г) містить:

• Натрій: 63 мг
• Калій: 216 мг
• Фосфор: 192 мг

цибуля

цибуляВін має високий вміст вітаміну С, марганцю та вітамінів групи В, а також містить пребіотичні волокна, які допомагають підтримувати здоров’я травної системи, живлячи корисні кишкові бактерії. Одна маленька цибулина (70 грам) містить:

• Натрій: 3 мг
• Калій: 102 мг
• Фосфор: 20 мг

Рока

Багато корисних овочів, таких як шпинат і капуста, мають високий вміст калію. Однак рукола містить низький вміст калію, багата поживними речовинами. Руколу, яка є одним з корисних для випічки продуктів, можна використовувати в салатах.

Рукола, яка важлива для здоров'я кісток, Вітамін КЦе хороше джерело марганцю та кальцію. 20 грам сирої руколи містить:

• Натрій: 6 мг
• Калій: 74 мг
• Фосфор: 10 мг

редис

Редька відноситься до продуктів, корисних для нирок. Це тому, що в ньому дуже мало калію та фосфору, але також багато інших важливих поживних речовин.

Редис є чудовим джерелом антиоксиданту вітаміну С, який знижує ризик серцевих захворювань і катаракти. 58 грам нарізаної редиски містять:

• Натрій: 23 мг
• Калій: 135 мг
• Фосфор: 12 мг

ріпа

Ріпа є корисною для нирок їжею, і її можна вживати замість овочів з високим вмістом калію, таких як картопля. Цей коренеплід містить клітковину і поживні речовини, такі як вітамін С, вітамін В6, марганець і кальцій. 78 грам вареної ріпи містить:

• Натрій: 12.5 мг
• Калій: 138 мг
• Фосфор: 20 мг

ананас

У багатьох тропічних фруктах багато калію, таких як апельсини, банани та ківі. ананас Однак це солодка альтернатива з низьким вмістом калію для тих, хто має проблеми з нирками.

Крім того, ананас багатий клітковиною. Він містить вітаміни групи В, марганець, фермент бромелайн, який допомагає зменшити запалення. У 165 г ананаса міститься:

• Натрій: 2 мг
• Калій: 180 мг
• Фосфор: 13 мг

Журавлина

ЖуравлинаЦе корисно як для сечовивідних шляхів, так і для нирок. Ці маленькі фрукти містять фітонутрієнти, які називаються проантоціанідинами типу А, які запобігають інфекції, запобігаючи прикріпленню бактерій до слизової оболонки сечовивідних шляхів і сечового міхура. У ньому дуже мало калію, фосфору та натрію. У 100 г свіжого журавлинного соку міститься:

• Натрій: 2 мг
• Калій: 85 мг
• Фосфор: 13 мг

Гриб Шитакі

Гриб ШитакіЦе чудове джерело вітамінів групи В, міді, марганцю та селену. Крім того, він містить велику кількість рослинного білка та харчових волокон. 145 грам варених грибів шиітаке містить:

• Натрій: 6 мг
• Калій: 170 мг
• Фосфор: 42 мг

Продукти, шкідливі для нирок

У той час як хворі на нирки споживають продукти, які є корисними для нирок, вони також повинні триматися подалі від продуктів, які шкідливі для нирок. Уникання або обмеження певної їжі допомагає зменшити накопичення відходів у крові, покращити функцію нирок і запобігти подальшому пошкодженню. Ось продукти, які шкідливі для нирок...

Газовані напої, особливо темні

• На додаток до калорій і цукру, які забезпечують такі напої, особливо корисна темна кола фосфор Він містить.
• Багато виробників продуктів харчування додають фосфор під час обробки продуктів харчування та напоїв, щоб покращити смак, подовжити термін зберігання та запобігти знебарвленню.
• Цей доданий фосфор засвоюється організмом людини більше, ніж натуральний, тваринний або рослинний фосфор.
• На відміну від природного фосфору, фосфор у вигляді добавок не зв’язується з білком. Швидше, він існує у формі солі і добре всмоктується в кишковому тракті.
• Хоча вміст фосфору в добавці змінюється залежно від типу газованого напою, вважається, що 200 мл більшості темних кол містять 50-100 мг.
• Тому для здоров’я нирок слід уникати коли, особливо темного кольору.

авокадо

• авокадоВін має багато поживних властивостей, таких як корисні для серця жири, клітковина та антиоксиданти. Але людям із захворюваннями нирок слід уникати цього фрукта. 
• Причина в тому, що авокадо є дуже багатим джерелом калію. Одна чашка (150 грамів) авокадо містить 727 мг калію.
• Це вдвічі більше калію, ніж середній банан. З цієї причини вам слід триматися подалі від авокадо, особливо якщо вам сказали стежити за споживанням калію.

Консерви

• Більшість консервованих продуктів містять велику кількість натрію, оскільки сіль додається як консервант, щоб подовжити термін їх зберігання.
• Через велику кількість натрію, що міститься в цих продуктах, людям із захворюваннями нирок зазвичай рекомендується припинити їх споживання.

чорний хліб

• Вибір правильного хліба може збити з пантелику тих, у кого є захворювання нирок. Як правило, хліб з цільної пшениці рекомендують здоровим людям.
• Цільнозерновий хліб є більш поживним завдяки високому вмісту клітковини. Однак людям із захворюваннями нирок часто рекомендують білий хліб замість цільнозернового.
• Це пояснюється вмістом в них фосфору і калію. Оскільки в цільнозерновому хлібі міститься більше висівок, вміст фосфору і калію в ньому вище.
• Наприклад, 30-грамова порція цільнозернового хліба містить приблизно 28 мг фосфору і 57 мг калію в порівнянні з білим хлібом, який містить 69 мг фосфору і калію.

коричневий рис

• Як цільнозерновий хліб коричневий рис Він також має більший вміст калію і фосфору, ніж білий рис.
• Одна чашка вареного коричневого рису містить 150 мг фосфору та 154 мг калію, тоді як одна чашка вареного білого рису містить 69 мг фосфору та 54 мг калію.
• Булгур, пшениця, ячмінь і кус-кус – це поживні зерна з низьким вмістом фосфору, які можуть стати хорошими замінниками коричневого рису.

Банан

• БананВін відомий своїм високим вмістом калію. Хоча від природи мало натрію, один середній банан забезпечує 422 мг калію.

молоко

• Молочні продукти багаті різноманітними вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами. Він також є природним джерелом фосфору і калію і хорошим джерелом білка.
• Наприклад, в 1 склянці незбираного молока міститься 222 мг фосфору і 349 мг калію. 
• Споживання занадто великої кількості молока разом з іншими продуктами, багатими на фосфор, може завдати шкоди здоров’ю кісток у людей із захворюваннями нирок.
• Це може бути несподіванкою, оскільки молоко та молочні продукти часто рекомендуються для міцних кісток і здоров’я м’язів. Але коли нирки пошкоджені, надмірне споживання фосфору може призвести до накопичення фосфору в крові. Це з часом робить кістки слабкими та підвищує ризик переломів кісток.
• У молочних продуктах також багато білка. У склянці незбираного молока міститься близько 8 грамів білка. Важливо обмежити споживання молока, щоб запобігти накопиченню білкових відходів у крові.

Апельсин і апельсиновий сік

• Помаранчевий Хоча апельсиновий сік і апельсиновий сік відомі своїм високим вмістом вітаміну С, вони також є багатими джерелами калію.
• Один великий апельсин (184 грами) забезпечує 333 мг калію. Також в склянці апельсинового соку міститься 473 мг калію.

Оброблене м’ясо

• Давно відомо, що оброблене м’ясо викликає хронічні захворювання. Його зазвичай вважають нездоровим через відсутність консервантів і поживних речовин.
• Оброблене м’ясо — це м’ясо, яке було засолено, сушене або консервоване. Ковбаса, ковбаса, салямі, пастрамі є прикладами цього.
• Оброблене м’ясо зазвичай містить велику кількість солі для покращення смаку та збереження смаку. Крім того, у ньому також багато білка.

Солоні огірки, оливки та приправи

• Оброблені оливки та солоні огірки є прикладами в'ялених або маринованих продуктів. Велика кількість солі часто додається в процесі затвердіння або маринування.
• Наприклад, соління може містити більше 300 мг натрію. Так само 2 столові ложки солодких солоних огірків містять 244 мг натрію.
• П’ять зелених маринованих оливок забезпечують близько 195 мг натрію, значну частину добової кількості.

абрикоси

• абрикоси Він багатий вітаміном С, вітаміном А і клітковиною. У ньому також багато калію. Одна чашка свіжих абрикосів забезпечує 427 мг калію.
• Крім того, в курагі вміст калію ще інтенсивніше. У склянці кураги міститься 1.500 мг калію.
• Для нирок краще триматися подалі від абрикосів, а головне, кураги.

Картопля і батат

• картопля ve Солодка картопляце овочі, багаті калієм. Лише одна запечена картопля середнього розміру (156 г) містить 610 мг калію, тоді як запечена солодка картопля середнього розміру (114 г) містить 541 мг калію.
• Розрізання картоплі на невеликі тонкі шматочки та кип’ятіння протягом принаймні 10 хвилин може знизити вміст калію приблизно на 50%.
• Доведено, що картопля, замочена не менше чотирьох годин перед варінням, має менший вміст калію, ніж ті, які не замочували перед варінням.
• Таким чином, значна кількість калію все ще може бути присутнім, тому необхідно доглядати за порціями, щоб підтримувати рівень калію під контролем.

помідори

• помідорице їжа, яка не відноситься до категорії продуктів, корисних для нирок. Стакан томатного соусу може містити 900 мг калію.
• На жаль, помідори широко використовуються в багатьох стравах. Ви можете вибрати альтернативу з низьким вмістом калію.

Фасовані готові страви

• Перероблені харчові продукти містять багато натрію. Серед цих харчових продуктів упаковані напівфабрикати часто проходять найбільш інтенсивну обробку і тому містять багато натрію.
• Приклади включають заморожену піцу, страви в мікрохвильовій печі та макарони швидкого приготування.
• Якщо ви регулярно споживаєте продукти з високою обробленістю, важко підтримувати споживання натрію на рівні близько 2,000 мг на день.
• Їжа з високим ступенем обробки не тільки містить велику кількість натрію, але й позбавлена ​​поживних речовин.

Зелень, як мангольд, шпинат

• мангольд, шпинат Листова зелень – це зелені листові овочі, які містять велику кількість різних поживних речовин і мінералів, включаючи калій.
• При подачі в сирому вигляді кількість калію коливається від 140-290 мг на чашку.
• Хоча під час приготування листових овочів кількість зменшується, вміст калію залишається незмінним. Наприклад, півсклянки сирого шпинату зменшиться приблизно до 1 столової ложки під час приготування.
• Таким чином, півсклянки вареного шпинату міститиме набагато більше калію, ніж півсклянки сирого шпинату.

Фініки, родзинки і чорнослив

• При сушінні фруктів концентруються всі корисні речовини, в тому числі і калій.
• Наприклад, одна чашка слив забезпечує 1.274 мг калію, що приблизно в п’ять разів перевищує кількість калію в одній чашці еквівалентної сирої сливи.
• Всього чотири фініки забезпечують 668 мг калію.
• Враховуючи значну кількість калію, що міститься в цих сухофруктах, слід уникати цих продуктів для нирок.

Чіпси і сухарики

• Закуски, такі як кренделі та чіпси, мають дефіцит поживних речовин і містять відносно багато солі.
• Крім того, їсти більше, ніж рекомендований розмір порції цих продуктів, легко, що часто призводить до більшого споживання солі, ніж передбачалося.
• Більше того, якщо ці напівфабрикати зроблені з картоплі, вони також будуть містити значну кількість калію.

Звички, які шкодять ниркам

Оскільки харчування впливає на роботу нирок, ми повинні бути обережними з тим, що ми їмо. Вище ми розповіли про корисні для нирок продукти і шкідливі для нирок. Тепер поговоримо про наші звички, які шкодять ниркам. Давайте подивимося, що ми робимо не так для здоров’я нирок?

Не пити достатньо води

Для здоров’я нирок дуже важливо вживати достатню кількість води протягом дня. Нирки допомагають підтримувати баланс рідини в організмі. Це робиться шляхом вимивання небажаних токсинів і натрію при вживанні достатньої кількості води.

Вживання достатньої кількості води допомагає зменшити ймовірність утворення каменів у нирках і можливої ​​ниркової недостатності.

Надмірне споживання м’яса

Тваринний білок виробляє велику кількість кислоти, яка дуже шкідлива для роботи нирок. Це викликає стан, який називається ацидозом (неспроможність нирок ефективно виводити надлишок кислоти), надмірне споживання якої викликає серйозні проблеми. Споживання тваринного білка завжди має бути збалансоване споживанням зелені та свіжих фруктів.

сигарета

Загалом, куріння безпосередньо шкодить легеням і серцю. Однак це також впливає на здоров'я нирок. Куріння залишає в сечі багато білка, що має вирішальне значення для здоров’я нирок.

алкоголь

Більше трьох-чотирьох алкогольних напоїв на день підвищує ризик розвитку хронічної хвороби нирок. Крім того, спільне вживання тютюну та алкоголю збільшує ризик у п'ять разів.

Оброблені продукти

Усі види обробленої їжі з високим вмістом таких мінералів, як фосфор і натрій, безпосередньо шкодять ниркам. Оскільки це вплине на здатність нирок підтримувати баланс рідини та електролітів.

Безсоння

Повноцінний сон від 6 до 8 годин необхідний для того, щоб організм підготувався до нового дня. Під час циклу сну організм виконує велику роботу – найважливішою з усіх є регенерація тканин органів. Позбавлення цієї життєдіяльності організму призведе до дегенерації нирок, підвищення тиску і погіршення загального самопочуття.

Надмірне споживання солі

Сіль містить натрій, і велике споживання натрію може безпосередньо спричинити підвищення рівня артеріального тиску. Тоді фільтрація крові порушується, і нирки також поступово порушуються.

Вживання цукру

Шкода цукруми всі знаємо. Сьогодні надмірне вживання цукру також шкодить ниркам. Це призводить до підвищення артеріального тиску і дуже вираженого діабету, який безпосередньо впливає на роботу нирок.

Не здійснювати

Фізичні вправи позитивно впливають на організм людини. Це також корисно для нирок. Він впливає на обмін речовин і, підвищуючи життєвий тонус, допомагає виводити токсини та регулювати баланс рідини в системі.

затримка позивів до сечовипускання

Іноді ми затримуємо сечовипускання через інтенсивність. Це одна з найстрашніших речей, оскільки це підвищує тиск сечі в нирках і призводить до ниркової недостатності.

У контексті харчування хворих на нирки ми пояснили продукти, які корисні для нирок, продукти, які шкідливі для нирок, і звички, які шкодять ниркам. Якщо у вас є щось, що ви хочете сказати про здоров’я нирок, ви можете написати коментар.

Список літератури: 1, 2, 3