кольорова капуста Це надзвичайно корисний овоч, який є важливим джерелом їжі. Він містить унікальні рослинні сполуки, які можуть зменшити ризик різних захворювань, таких як хвороби серця та рак.
Крім того, це вгорі дієти для списків схуднення; Тому що, хоча воно мало калорійне, воно містить майже всі види вітамінів та мінералів.
Харчова цінність цвітної капусти
Харчовий профіль овоча досить вражаючий.
Калорії цвітної капусти Хоча це низький овоч, рівень його вітамінів дуже високий. Він містить майже всі вітаміни та мінерали, необхідні людині.
Ось поживні речовини в 1 склянці або 128 грамах цвітної капусти:
Вітамінні цінності цвітної капусти
Калорії: 25
Клітковина: 3 грами
Вітамін С: 77% від RDI
Вітамін К: 20% від RDI
Вітамін B6: 11% від RDI
Фолієва кислота: 14% від RDI
Пантотенова кислота: 7% від RDI
Калій: 9% від RDI
Марганець: 8% від RDI
Магній: 4% від RDI
Фосфор: 4% від RDI
Які переваги цвітної капусти?
Має високий вміст клітковини
кольорова капуста У ньому надзвичайно багато клітковини, що дуже корисно для здоров’я в цілому. Чаша кольорова капуста Він містить 3 грами клітковини, яка відповідає 10% добової потреби.
Клітковина важлива, оскільки вона живить здорові бактерії, які допомагають зменшити запалення в кишечнику та поліпшити стан травлення.
Адекватне споживання клітковини, запорДопомагає запобігти травним станам, таким як дивертикул (слизова грижа, яка перетинає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту) та запальні захворювання кишечника (ВЗК).
Крім того, дослідження, кольорова капуста Це показує, що вживання овочів із вмістом клітковини, таких як клітковина, пов’язано з меншим ризиком різних захворювань, включаючи хвороби серця, рак та діабет.
Таким чином, клітковина здатна зменшувати загальне споживання калорій, забезпечуючи відчуття ситості ожирінняЦе також відіграє роль у запобіганні.
Джерело антиоксидантів
кольорова капустає чудовим джерелом антиоксидантів, які захищають клітини від шкідливих вільних радикалів та запалення.
Він містить багато глюкозинолатів та ізотіоціанатів, двох антиоксидантів, які, як відомо, уповільнюють ріст ракових клітин.
Під час досліджень у пробірках було показано, що глюкозинолати та ізотіоціанати захищають від раку товстої кишки, легенів, молочної залози та передміхурової залози.
кольорова капуста Він також містить каротиноїди та флавоноїдні антиоксиданти з протираковою дією та зменшує ризик розвитку інших інших захворювань, включаючи хвороби серця.
Він також містить велику кількість вітаміну С, тому він ефективно зміцнює імунітет.
З високим вмістом холіну
З овочів холін високий рівень, це необхідна поживна речовина, якої бракує багатьом людям. Скло кольорова капуста Містить 45 мг холіну; Приблизно 11% добового споживання для жінок та 8% для чоловіків.
Холін має багато важливих функцій в організмі. Насамперед, він відіграє важливу роль у підтримці цілісності клітинних мембран, підтримці синтезу та метаболізму ДНК.
Холін також бере участь у розвитку мозку та виробленні нейромедіаторів, необхідних для здорової нервової системи. Більше того, це допомагає запобігти накопиченню холестерину в печінці.
Ті, хто вживають недостатньо холіну Альцгеймер Це несе ризик захворювань печінки та серця, а також неврологічних розладів.
Холін не міститься в багатьох продуктах харчування. Цвітна капуста, брокколі Поряд з цим, це одне з найкращих рослинних джерел.
Багатий сульфорафаном
кольорова капуста антиоксидант, який широко вивчався сульфорафан Він містить.
Багато досліджень у пробірках та на тваринах виявили, що сульфорафан особливо корисний для придушення росту раку шляхом інгібування ферментів, що беруть участь у раку та розвитку пухлини.
Згідно з деякими дослідженнями, сульфорафан також може потенційно зупинити ріст раку, руйнуючи пошкоджені клітини.
Дослідження показують, що сульфорафан може допомогти запобігти підвищеному кров’яному тиску і зберегти артерії здоровими, що є ключовими факторами для запобігання серцевим захворюванням.
Бореться з раком
Забезпечення цього ефекту кольорова капустаміститься також у сульфорафані. З’єднання вбиває стовбурові клітини раку, що уповільнює ріст пухлини. кольорова капустаТакож було встановлено, що ця сполука в ній допомагає запобігати раку простати.
кольорова капуста Він також містить індоли та ізотіоціанати, які можуть інгібувати рак молочної залози, сечового міхура, товстої кишки, печінки та легенів.
кольорова капуста Як і хрестоцвіті овочі, вони багаті каротиноїдами та іншими важливими поживними речовинами, такими як вітаміни С, Е та К. Все це може допомогти боротися з різними типами раку.
Покращує здоров’я серця
кольорова капуста Він багатий клітковиною, і дослідження показують, що вживання дієти, багатої клітковиною, може поліпшити здоров’я серця.
кольорова капустаВідомо, що сульфорафан у ньому значно покращує рівень артеріального тиску. Овочі також містять омега-3 жирні кислоти, які регулюють рівень холестерину та запобігають серцевим захворюванням.
кольорова капустаВажливою поживною речовиною, якої також багато, є холін. Холін відіграє важливу роль у здоров’ї мозку. Холін в овочах також може запобігти віковому зниженню пам’яті. Це може допомогти подолати інші нервові захворювання, такі як хвороба Альцгеймера.
Бореться із запаленням
кольорова капустаОдними з найпотужніших антиоксидантів є бета-каротин, кверцетин, корична кислота та бета-криптоксантин. Вони сприяють зменшенню окисного стресу в організмі та боротьбі із запаленнями.
кольорова капустаВажливою протизапальною сполукою є індол-3-карбінол, який працює на генетичному рівні для боротьби із запаленням. Омега-3 жирні кислоти в овочах також добре працюють для боротьби із запальними станами.
Зміцнює кістки
Низьке споживання вітаміну К часто пов’язане з вищим ризиком розвитку остеопорозу та переломів. Але кольорова капустаОскільки він багатий вітаміном К, він може змінити білки кісткової матриці та збільшити всмоктування кальцію - а це покращує загальний стан здоров’я кісток. Вітамін К також запобігає виведенню кальцію з сечею.
Поліпшує стан травлення
кольорова капустаХарчові волокна корисні для здоров'я органів травлення. Достатнє споживання клітковини може зменшити ризик таких проблем з травленням, як запор, запальні захворювання кишечника та дивертикуліт. Клітковина навіть запобігає раку товстої кишки.
Сульфорафан в овочах допомагає захистити внутрішню оболонку шлунка. Він пригнічує ріст бактерій у стінці шлунка.
Поліпшує здоров’я нирок
кольорова капустаФітохімікати, що містяться в ньому, допомагають розщеплювати токсичні речовини і, отже, можуть допомагати лікувати захворювання нирок.
Однак деякі джерела можуть лікувати камені в нирках або інші типи захворювань нирок. кольорова капустапросить уникати.
Покращує зір
кольорова капустаАнтиоксиданти, включаючи вітамін С, можуть зменшити ризик вікової дегенерації жовтої плями. Сульфорафан в овочах захищає сітківку ока від пошкоджень та окисного стресу. Це також може запобігти катаракті.
Врівноважує гормони
кольорова капуста Було показано, що вживання овочів, багатих антиоксидантами, таких як овочі, знижує нездоровий рівень естрогену та врівноважує гормони.
Збільшує кровотік
Високе споживання клітковини покращує кровотік і збільшує кровообіг. Клітковина також зміцнює здоров’я мікробіома кишечника. Це покращує загальний стан здоров’я та кровотік.
Переваги цвітної капусти для шкіри та волосся
кольорова капустаІнші антиоксиданти зміцнюють рослинні прозорі темні плями та структуру шкіри, тоді як вітамін С покращує вироблення колагену та затримує ознаки старіння, такі як зморшки та тонкі лінії.
Вітамін С також може зміцнити здоров’я волосся, а антиоксиданти, як правило, зміцнюють волосяні фолікули і роблять волосся здоровішими.
Чи втрачає вага цвітна капуста?
Цвітна капуста має кілька властивостей, які можуть допомогти схудненню. По-перше, він має низьку калорійність, тому ви можете їсти велику кількість, не набираючи ваги.
Як хороше джерело клітковини, він уповільнює травлення і додає повноти. Це автоматично зменшує кількість споживаних калорій протягом дня, що є важливим фактором для контролю ваги.
Високий вміст води - ще один аспект цвітної капусти, який сприяє зниженню ваги. Насправді 92% її ваги складається з води. Продукти з високим вмістом водидопомагає схуднути.
Яка шкода цвітної капусти?
Що робити, якщо ви їсте багато цвітної капусти? Давайте поглянемо на деякі занепокоєння щодо споживання цвітної капусти:
Функція щитовидної залози
За даними дослідженьВелика кількість хрестоцвітних овочів необхідна для того, щоб викликати гіпотиреоз, і, схоже, цей ризик існує лише для людей, у яких і так є дефіцит йоду.
Якщо у вас відома проблема щитовидної залози, найкраще споживати варені хрестоцвіті овочі та обмежувати їх приблизно однією-двома порціями на день.
Проблеми з травленням, включаючи газ
Деякі люди відчувають проблеми з перетравленням сирих хрестоцвітних овочів, таких як капуста капуста, брокколі та цвітна капуста. Приготування цих овочів часто допомагає усунути проблему.
Вважається, що проблема пов’язана з тим, що вуглеводи, що містяться в цих овочах (які певною мірою містяться в усіх овочах), не повністю розщеплюються в травній системі в поєднанні з великою кількістю клітковини та сірки.
Як їсти цвітну капусту?
кольорова капуста це універсальний овоч. Її можна приготувати різними способами, наприклад, приготуванням на пару, засмажкою або соте. Його навіть можна вживати в сирому вигляді.
Це відмінний гарнір; Його можна поєднувати з такими стравами, як супи, салати, картопля фрі та м’ясні страви. Це також недорогий і легко знайти овоч.
У результаті;
кольорова капуста Це дуже корисний овоч. Це відмінне джерело важливих поживних речовин, які потрібні багатьом людям.
Він також містить унікальні антиоксиданти, які можуть зменшити запалення та захистити від різних захворювань, таких як рак та хвороби серця.
