Науково "Spinacia oleracea " відомий як шпинатналежить до сімейства амарантових.
шпинатВін бере свій початок з Персії, але зараз його в основному виробляють у США та Китаї. Він завантажений поживними речовинами та антиоксидантами і, як відомо, дуже здоровий.
Вживання шпинату в їжудопомагає здоров’ю очей, зменшує окислювальний стрес, запобігає раку та знижує артеріальний тиск.
Харчова цінність шпинату
За вагою, шпинат Він містить 91.4% води, 3.6% вуглеводів і 2.9% білка. 100 грам шпинатЄ 23 калорії. тут Харчовий профіль 1 склянки сирого шпинату:
Загальна калорійність: 7
Протеїн: 0.86 гр
Кальцій: 30 мг
залізо: 0,81 гр
магній: 24 мг
калію: 167 мг
Вітамін А: 2813 IU
фолієва кислота: 58 мікрограмів
вуглевод
шпинатБільшість вуглеводів, що містяться в та, складаються з клітковини. Він також містить 0.4% цукру, більшість з якого складається з глюкози та фруктози.
волокно
шпинатмістить багато нерозчинної клітковини, яка може багато в чому принести користь здоров’ю.
Нерозчинна клітковина додає обсягу, коли їжа проходить через травну систему. Це допомагає запобігти запорам.
Вітаміни та мінерали
шпинат Це відмінне джерело багатьох вітамінів і мінералів:
Вітамін А
шпинат, До вітаміну А У ній багато конвертованих каротиноїдів.
Вітамін С
Вітамін С Це потужний антиоксидант, який зміцнює здоров’я шкіри та імунні функції.
Вітамін К
Вітамін К необхідний для згортання крові та a лист шпинату Це забезпечує більше половини ваших щоденних потреб.
Фолієва кислота
Він також відомий як фолат або вітамін В9. Це необхідно для нормальної роботи клітин і росту тканин і дуже важливо для вагітних.
Залізо
шпинат це відмінне джерело цього незамінного мінералу. Залізо Це допомагає створити гемоглобін, який приносить кисень до тканин організму.
кальцій
кальціймає важливе значення для здоров'я кісток. Цей мінерал також є важливою сигнальною молекулою для нервової системи, серця та м’язів.
шпинат також каліймагній і В6, В9 і Вітамін Е Він містить багато вітамінів і мінералів.
Рослинні сполуки
шпинатМістить кілька важливих рослинних сполук, включаючи:
Цей антиоксидант знижує ризик раку та хронічних захворювань.
Нітрати
шпинат Він містить нітрати в кількості, яка може поліпшити здоров’я серця.
Кверцетин
Цей антиоксидант запобігає зараженню та запаленню. Шпинат, кверцетинЦе одне з найбагатших джерел їжі.
Зеаксантин
Як і лютеїн, зеаксантин корисний для здоров’я очей.
У чому переваги шпинату?
Корисний для шкіри, волосся та нігтів
шпинатВітамін А захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Він бореться з окислювальним стресом. Шпинат Регулярне вживання захищає здоров’я шкіри.
шпинат Містить вітамін С. Кілька досліджень показали, що вітамін С може збільшити синтез колагену. Вважається, що магній і залізо в овочах також підтримують здоров’я волосся.
дефіцит заліза може спричинити випадання волосся. Багате джерело заліза шпинатдопомагає боротися з випаданням волосся.
шпинат також мінерал, який допомагає лікувати ламкі нігті біотин Він містить.
Шпинат допомагає схудненню
Деякі дослідження шпинат показує, що він може придушити голод. Жінки із зайвою вагою, 3 грамів протягом 5 місяців екстракт шпинату відчував на 43% більшу втрату маси тіла після її споживання.
Також бажання жінок їсти солодощі зменшилось на 95%.
Знижує ризик раку
шпинатГлікогліцероліпіди відіграють певну роль у профілактиці раку. Вони можуть досягти цього, потенційно пригнічуючи ріст пухлини.
Згідно з деякими дослідженнями, шпинатвітамін А знижує ризик раку молочної залози.
Допомагає лікувати діабет
шпинат Це посилює відчуття ситості, тим самим зменшуючи реакції глюкози після їжі. Це пояснюється високим вмістом клітковини та води в овочі.
Овочі також містять нітрати. Ці сполуки, резистентність до інсулінуВстановлено, що він допомагає запобігти ніацину. Це також може полегшити запалення, яке є основним фактором ризику діабету.
Це допомагає регулювати рівень артеріального тиску
шпинатНітрати в ювелірних виробах покращують функцію ендотелію і можуть різко знижувати рівень артеріального тиску, тим самим покращуючи здоров'я серця.
Нітрати також усувають жорсткість артерій, що може призвести до високого рівня артеріального тиску.
Магній в овочах також регулює рівень артеріального тиску. Цей мінерал розслаблює і розширює судини, тим самим сприяючи притоку крові.
Це корисно для здоров’я очей
шпинатдва важливих антиоксиданти, які впливають на зір лютеїн і зеаксантинвключає. Ці сполуки борються з активними видами кисню та зменшують ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями.
У дослідженні регулярно їсти шпинатпідвищена оптична щільність макулярного пігменту.
шпинат Він багатий вітаміном К і кальцієм, двома важливими поживними речовинами, необхідними для зміцнення кісток.
Низьке споживання кальцію призводить до остеопорозу. Це пов’язано з низькою кістковою масою, швидкою втратою кісткової маси та високим рівнем переломів. Шпинат містить кальцій і допомагає протидіяти цьому стану.
Покращує травлення
шпинат Містить клітковину. Дослідження показують, що клітковина може довше почувати себе ситою. Він також підтримує здоров'я кишечника, оскільки допомагає їжі проходити через травну систему.
Допомагає лікувати астму
Окислювальний стрес відіграє роль при астмі. шпинатМістить вітамін С, потужний антиоксидант, який може боротися з окислювальним стресом. Це допомагає вилікувати астму.
Лютеїн і зеаксантин в овочах також корисні при лікуванні астми. Незвідані дані свідчать про те, що вживання шпинату може запобігти розвитку астми.
Підтримує розвиток плода
шпинат, необхідна поживна речовина для розвитку плода фолієва кислота включає. Ця їжа знижує ризик дефектів нервової системи майбутньої дитини.
Покращує роботу мозку
шпинатВін має антистресову та антидепресивну дію. Ці ефекти, шпинат Це можна пояснити його здатністю знижувати рівень кортикостерону (гормону, який бере участь у стресових реакціях) у крові.
шпинатІнші поживні речовини в раціоні, а саме вітамін К, фолат, лютеїн та бета-каротин (вітамін А), також підтримують здоров’я мозку та уповільнюють когнітивний спад.
Зміцнює м’язи
шпинат Хоча це не дасть вам м’язів, як Попай, але, безумовно, допомагає нарощувати м’язову масу. Він багатий багатьма поживними речовинами, такими як кальцій і залізо, які зміцнюють м’язи і дозволяють їм рости. Тому шпинат Його додають до багатьох білкових напоїв та смузі після тренування.
Зменшує запалення
шпинатЦе одна з найкращих протизапальних продуктів, оскільки вона багата рослинними сполуками, такими як лютеїн. Ця потужна сполука зменшує запалення в тканинах, що зменшує біль у суглобах та інші розлади, такі як артрит.
Зміцнює імунітет
шпинат Однією з найважливіших переваг є те, що вона зміцнює імунну систему. шпинатВін містить хорошу кількість вітаміну С, який відіграє важливу роль у зміцненні імунітету. При регулярному вживанні допомагає запобігти застуді, кашлю та іншим проблемам, особливо у маленьких дітей.
Запобігає появі вугрів
шпинат- зелений овоч, багатий хлорофілом. Це очищає внутрішню систему і запобігає розмноженню бактерій. Він також викидає токсини через видільну систему. Це діє на шкіру та запобігає появі прищів.
Завдяки багатьом поживним речовинам, таким як вітамін А, він допомагає шкірі виглядати молодшою. шпинатОкрім усунення тьмяності шкіри, це також підвищує її еластичність. Усуває дрібні лінії, зморшки та інші ознаки старіння.
УФ захист
Серед багатьох продуктів харчування, що забезпечують шкіру ультрафіолетовим захистом шпинат очолює список. Особливо темно-зелені листові овочі містять антиоксиданти для запобігання пошкодженню клітин, спричиненому впливом сонця.
Як збирати та зберігати шпинат?
Найздоровіший свіжий шпинат це взяти. Також слід пам’ятати про наступні моменти:
Вибирайте ті з яскраво-зеленим листям. Не беріть коричневі або жовті або бліді листя.
Зберігайте шпинат в оригінальному мішку або контейнері і просто промийте його перед використанням. Зберігайте шпинат, що залишився, в тому ж пакеті в холодильнику, не зволожуючи.
- Загортання сумки чистим рушником може забезпечити додатковий захист.
Що таке побічні ефекти шпинату?
шпинат Він повний необхідних поживних речовин. Але переїдання шпинатуможе спричинити деякі побічні ефекти.
Камені в нирках Це найпоширеніша проблема цього овоча. Велика кількість шпинату оксалат містить (так само, як буряк та ревінь). Вони можуть зв’язуватися з кальцієм у сечовивідних шляхах, що призводить до оксалатних каменів кальцію. Тому особам із захворюваннями нирок / камінням слід уникати цього овоча.
Ліки для розрідження крові шпинатВітамін К відіграє певну роль у формуванні тромбів. Тому, якщо ви використовуєте розріджувачі крові, ви повинні бути обережними щодо споживання вітаміну К. З високим вмістом вітаміну К шпинатможе впливати на прийом ліків (включаючи Варфарин), які сприяють розрідженню крові.
У результаті;
шпинатє одними з найважливіших продуктів, які ви можете їсти регулярно. Він насичений життєво важливими поживними речовинами і утримує більшість хвороб. Однак хворим на нирки слід їсти обережно.
