Мозок - найважливіший орган нашого тіла. Деякі продукти мають негативний вплив на мозок. запам’ятати і настрій і збільшують ризик розвитку деменції. За оцінками, до 2030 року деменція зачепить понад 65 мільйонів людей у всьому світі.
Знизити ризик захворювання можна, уникаючи певних продуктів. Запит продукти, шкідливі для здоров’я мозку...
Які продукти шкідливі для мозку?
Цукристі напої
Цукристі напої, газована вода, спортивні напої, енергетичні напої та напої, такі як фруктовий сік. Високе споживання солодких напоїв не тільки збільшує талію, але також збільшує ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань - це також негативно впливає на мозок.
Надмірне споживання солодких напоїв збільшує ризик хвороби Альцгеймера, одночасно збільшуючи ризик діабету 2 типу. Крім того, високий рівень цукру в крові збільшує ризик розвитку деменції навіть у людей без діабету.
Високе споживання фруктози може спричинити ожиріння, високий кров'яний тиск, підвищений вміст жиру в крові, діабет та порушення функції артерій.
Дослідження на тваринах показують, що велике споживання фруктози резистентність до інсулінудо чого це може призвести, а також спричинити зниження функції мозку, пам’яті, навчання та формування нейронів мозку.
Дослідження на щурах показало, що велике споживання цукру впливає на запалення мозку та погіршує пам’ять.
Рафіновані вуглеводи
Рафіновані вуглеводивисокоопрацьовані продукти, такі як цукор та біле борошно. Ці типи вуглеводів, як правило, мають високий глікемічний індекс (ГІ).
Це означає, що це призведе до підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну, завдяки чому наш організм швидко їх засвоїть.
Дослідження, проведене серед здорових студентів коледжів, показало, що ті, хто вживає велику кількість жиру та цукру-рафінаду, мають гіршу пам’ять.
Цей вплив на пам’ять відбувається завдяки гіпокампу, який є частиною мозку, що впливає на деякі аспекти пам’яті, а також реагує на сигнали голоду та ситості.
Запалення визнано фактором ризику дегенеративних захворювань мозку, включаючи хворобу Альцгеймера та деменцію.
Вуглеводи можуть також мати інші наслідки для мозку. Наприклад, одне дослідження показало, що діти у віці від шести до семи років, які їли високорафіновані вуглеводи, мали нижчі показники за невербальним спілкуванням.
Їжа з високим вмістом трансжирів
Транс жири- це тип ненасичених жирів, який може завдати шкоди здоров’ю мозку. Незважаючи на те, що трансжири природно містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо та молоко, вони не становлять основного занепокоєння. Проблему становлять промислово вироблені трансжири, також відомі як гідрогенізовані рослинні олії.
Дослідження показали, що якщо люди споживають більшу кількість трансжиру, вони, як правило, збільшують ризик хвороби Альцгеймера, поганої пам’яті, низького об’єму мозку та зниження когнітивних функцій.
Однак виявлено, що велике споживання омега-3 жирних кислот допомагає захистити від зниження когнітивних здібностей. Омега 3 збільшує секрецію протизапальних сполук у мозку, і це має захисний ефект, особливо у дорослих людей.
Риба, насіння Чіа, насіння льону а споживаючи такі продукти, як волоські горіхи, споживання жиру омега-3 можна збільшити.
Високооброблена їжа
Їжа з високим рівнем переробки містить багато цукру, жиру та солі. Як правило, вони калорійні та мають низьку кількість поживних речовин. Вони є продуктами, які можуть негативно вплинути на здоров’я мозку.
Дослідження, проведене серед 243 осіб, виявляє, що збільшення вісцерального жиру, накопиченого навколо органів, пов’язане з пошкодженням мозкової тканини.
Інше дослідження, проведене на 130 людях, виявило помітне зменшення мозкової тканини навіть на ранніх стадіях метаболічного синдрому.
Харчовий склад обробленої їжі може негативно вплинути на мозок і спричинити розвиток дегенеративних захворювань.
Дослідження, в якому брали участь 52 особи, показало, що нездорова їжа призвела до зниження рівня метаболізму цукру та зменшення мозкової тканини. Вважається, що ці фактори є маркерами хвороби Альцгеймера.
Ще одне дослідження, в якому взяли участь 18.080 XNUMX людей, смажена їжа і виявив, що оброблене м’ясо пов’язане з нижчими показниками в навчанні та пам’яті.
В іншому дослідженні гематоенцефалічний бар’єр був порушений у щурів, яких годували висококалорійною їжею. Гематоенцефалічний бар’єр - це мембрана між мозком та кровопостачанням для решти тіла. Це допомагає захистити мозок, запобігаючи потраплянню деяких речовин.
Обробленої їжі можна уникнути, вживаючи переважно свіжу їжу, таку як фрукти, овочі, горіхи, насіння, бобові, м’ясо та рибу. Крім того, відома середземноморська дієта, яка захищає від зниження когнітивних здібностей.
аспартам
Аспартам - штучний підсолоджувач, що використовується у багатьох продуктах без цукру. Люди часто використовують його, коли намагаються схуднути або уникають діабету при цукровому діабеті.
Цей загальновживаний підсолоджувач пов'язаний з поведінковими та когнітивними проблемами.
Аспартам складається з фенілаланіну, метанолу та аспарагінової кислоти. фенілаланін Це може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і порушити вироблення нейромедіаторів. Крім того, аспартам є хімічним стресором і може збільшити вразливість мозку до окисного стресу.
Одне дослідження розглядало наслідки високого споживання аспартаму. Учасники вживали аспартам протягом восьми днів. Наприкінці дослідження вони були більш неспокійними, мали вищий рівень депресії та гірше виконували психічні тести.
Дослідження щодо багаторазового прийому аспартаму мишами виявило, що порушується пам’ять мозку та підвищується окислювальний стрес. Інший виявив, що тривалий прийом призвів до дисбалансу в антиоксидантному статусі мозку.
алкоголь
Надмірне вживання алкоголю може мати серйозні наслідки для мозку. Хронічне вживання алкоголю викликає об'єм мозку, метаболічні зміни та порушення роботи нейромедіаторів, хімічних речовин, що використовуються для зв'язку в мозку.
Люди, залежні від алкоголю, часто мають дефіцит вітаміну В1. Це може призвести до розладу мозку, який називається енцефалопатією Верніке, який може перерости в синдром Корсакова. Цей синдром може спричинити серйозні пошкодження головного мозку, включаючи втрату пам'яті, розлади зору, розгубленість психіки та нестабільність.
Вживання алкоголю під час вагітності може мати руйнівні наслідки для плода. Враховуючи, що мозок все ще розвивається, токсична дія алкоголю може спричинити порушення розвитку, такі як алкогольний синдром плода.
Ще одним ефектом алкоголю є порушення режиму сну. Вживання великої кількості алкоголю перед сном пов’язане з поганою якістю сну, що призводить до хронічного до безсоння причину
Риба з високим вмістом ртуті
Ртуть - важкий метал та неврологічна отрута, яка може тривалий час зберігатися в тканинах тварин. Багаторічні хижаки особливо сприйнятливі до збору ртуті і можуть транспортувати в 1 мільйон разів більше концентрації навколишньої води.
Після того, як людина приймає ртуть, організм поширює її, концентруючи в мозку, печінці та нирках. Він також зосереджений у плаценті та плоді у вагітних.
Ефекти токсичності ртуті включають порушення роботи центральної нервової системи та нейромедіаторів, а також стимуляцію нейротоксинів, завдаючи шкоди мозку.
Ртуть може погіршити розвиток мозку і призвести до руйнування компонентів клітин для плоду, що розвивається, та дітей раннього віку. Це може спричинити ДЦП та інші затримки розвитку.
Однак більшість риб не є значним джерелом ртуті. Насправді риба є високоякісним білком і містить багато важливих поживних речовин, таких як омега-3, вітамін В12, цинк, залізо та магній. Отже, їдять рибу Необхідність.
Як правило, дорослим рекомендується їсти дві-три порції риби на тиждень. Однак якщо ви їсте акулу або рибу-меч, споживайте лише одну порцію і не вживайте жодної іншої риби на цьому тижні.
Вагітним жінкам та дітям не слід вживати рибу з високим вмістом ртуті, таку як акула, риба-меч, тунець, королівська скумбрія та чорна риба. Однак їсти дві-три порції іншої риби з низьким вмістом ртуті безпечно.
