ประโยชน์และโทษของโปรไบโอติก – อาหารที่มีโปรไบโอติก

ประโยชน์ของโปรไบโอติกรวมถึงการรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ การรักษาสมดุลนี้จะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยลดน้ำหนัก ช่วยเพิ่มสุขภาพของสมองเนื่องจากความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างสมองและลำไส้

โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตนำมาผ่านอาหารหมักดองหรืออาหารเสริม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการหยุดชะงักของสมดุลของแบคทีเรียในระบบย่อยอาหารทำให้เกิดโรคบางอย่าง ด้วยเหตุนี้โปรไบโอติกจึงมีความสำคัญ 

โปรไบโอติกคืออะไร? 

ภายในลำไส้ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่มีชีวิตหลายล้านล้านตัวซึ่งประกอบกันเป็นไมโครไบโอม เซลล์แบคทีเรียเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรียที่ดี สนับสนุนภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการดูดซึมสารอาหาร ช่วยสังเคราะห์สารสื่อประสาทที่จำเป็นและสารประกอบอื่น ๆ

โปรไบโอติกเป็นสิ่งมีชีวิตประเภทหนึ่งที่สามารถช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ พบในอาหารหมักดอง นอกจากนี้ยังนำมาเป็นอาหารเสริม

ประโยชน์ของโปรไบโอติก

รักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในระบบทางเดินอาหาร

• ประโยชน์ของโปรไบโอติกรวมถึงความสามารถในการควบคุมสมดุลตามธรรมชาติของแบคทีเรียในลำไส้ เหล่านี้เป็นแบคทีเรียที่ดี
• การเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีในลำไส้ทำให้แบคทีเรียที่ดีลดลงตามธรรมชาติ ในกรณีนี้อาจเกิดปัญหาการย่อยอาหาร ภูมิแพ้ ปัญหาสุขภาพจิต โรคอ้วน และโรคอื่นๆ อีกมากมาย 
• โปรไบโอติกส์ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดีมักเป็น อาหารหมักดองที่มีอยู่หรือนำมาเป็นอาหารเสริม

ป้องกันและรักษาอาการท้องเสีย

• ประโยชน์ของโพรไบโอติกอย่างหนึ่งคือความสามารถในการป้องกันอาการท้องเสีย โรคท้องร่วงเป็นผลข้างเคียงจากการใช้ยาปฏิชีวนะ เกิดขึ้นเนื่องจากยาปฏิชีวนะทำให้เสียสมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้
• การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้โปรไบโอติกช่วยลดอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ

ปรับปรุงสุขภาพจิต

• มีงานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่แสดงความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพทางเดินอาหารและสุขภาพจิต 
• การศึกษาพบว่าการเสริมโปรไบโอติกสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตได้ 

ปกป้องสุขภาพของหัวใจ

• การปกป้องสุขภาพของหัวใจโดยการลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และความดันโลหิตเป็นหนึ่งในประโยชน์ของโปรไบโอติก 
• แบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติกบางชนิดจะทำลายน้ำดีในลำไส้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ลดอาการกลาก

• อาหารโปรไบโอติกบางชนิดลดความรุนแรงของโรคเรื้อนกวางในเด็กและทารก 
• งานวิจัยชิ้นหนึ่งเปรียบเทียบทารกที่กินนมที่ปราศจากโปรไบโอติกกับทารกที่กินนมที่เสริมโปรไบโอติก กลากแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุง

ลดความผิดปกติของการย่อยอาหาร

• ไบฟิโดแบคทีเรียม ve แลคโตบาซิลลัส; โปรไบโอติกบางชนิด เช่น อาการลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผลที่ไม่รุนแรง ช่วยให้อาการดีขึ้น 
• แบคทีเรียที่มีชีวิตเหล่านี้มีประโยชน์ต่อโรคลำไส้อื่นๆ ด้วย การศึกษาเบื้องต้น อาการลำไส้แปรปรวน แสดงว่าสามารถลดอาการไอบีเอสได้

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• ประโยชน์ของโปรไบโอติกอีกประการหนึ่งคือสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังส่งเสริมการผลิตแอนติบอดีตามธรรมชาติในร่างกาย
• นอกจากนี้ยังเพิ่มจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น เซลล์สร้าง IgA, T ลิมโฟไซต์ และเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ

ช่วยลดน้ำหนักด้วยการละลายไขมันหน้าท้อง

• โปรไบโอติก ช่วยลดน้ำหนัก เช่น บางชนิดขัดขวางการดูดซึมไขมันในลำไส้ แล้วไขมันจะไม่สะสมในร่างกาย แต่จะถูกขับออกทางอุจจาระแทน
• ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน เผาผลาญแคลอรี และกักเก็บไขมันน้อยลง
• นี่เป็นเพราะระดับฮอร์โมนบางชนิดที่สูงขึ้น เช่น GLP-1

ช่วยลดการดื้อยาปฏิชีวนะ

• แบคทีเรียจะดื้อต่อยาปฏิชีวนะเนื่องจากการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปและในทางที่ผิด 
• การเสริมโปรไบโอติกหลังจากใช้ยาเหล่านี้จะช่วยสร้างแบคทีเรียในลำไส้ที่ลดลง ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะจะลดลง
• นอกจากนี้ การเสริมโปรไบโอติกยังช่วยป้องกันแบคทีเรียในร่างกายไม่ให้ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ

ปกป้องการแพ้อาหาร

• คุณรู้หรือไม่ว่าทารกที่มีแบคทีเรียในลำไส้ไม่ดีมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ภายในสองปีหลังจากเกิด
• การลดอาการภูมิแพ้อาหารเป็นหนึ่งในประโยชน์ของโปรไบโอติก เนื่องจากช่วยลดการอักเสบเรื้อรังในลำไส้และปรับการตอบสนองของภูมิคุ้มกันทั้งในเด็กและผู้ใหญ่

ปรับปรุงโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์

• ไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) เป็นโรคที่เกิดจากการสะสมของไขมันในตับ ในผู้ป่วยบางรายอาจนำไปสู่โรคตับแข็งได้ในที่สุด
• การศึกษาเกี่ยวกับโปรไบโอติกและ NAFLD พบว่าการใช้โปรไบโอติกช่วยรักษาผู้ป่วยเหล่านี้ได้

ประโยชน์ของโปรไบโอติกสำหรับผิว

จากการวิจัยพบว่าโปรไบโอติกมีประโยชน์ต่อผิวหนัง

• เสริมสร้างความแข็งแรงของผิวจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม
• ปรับปรุงเกราะป้องกันความชุ่มชื้นของผิว
• ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันสิวที่เกิดจากแบคทีเรียที่ไม่ดี
• ช่วยลดรอยแดงและการอักเสบของผิวหนัง
• ลดการปรากฏของเส้นริ้วและริ้วรอย
• ช่วยเพิ่มค่า pH ของผิว
• ช่วยลดผลกระทบจากการทำลายของแสงแดดที่เกิดจากแสงยูวี

อาหารที่มีโปรไบโอติกส์

อาหารเสริมโปรไบโอติกมีจำหน่ายในท้องตลาด แต่การได้รับแบคทีเรียที่มีชีวิตเหล่านี้จากอาหารหมักดองนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่า มาดูอาหารที่มีโปรไบโอติกกันเถอะ

โยเกิร์ต

• โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแบคทีเรียที่เป็นมิตรและมีโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ 
• มันทำมาจากนมที่หมักโดยแบคทีเรียที่เป็นมิตร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรียกรดแลคติคและบิฟิโดแบคทีเรีย 
• โยเกิร์ตในเด็กช่วยลดอาการท้องเสียที่เกิดจากยาปฏิชีวนะ 
• นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของลำไส้แปรปรวน 
• แต่ไม่ใช่โยเกิร์ตทั้งหมดที่มีโปรไบโอติกที่มีชีวิต ในบางกรณี แบคทีเรียที่มีชีวิตจะตายระหว่างการแปรรูป
• อย่าลืมซื้อโยเกิร์ตที่มีการเพาะเลี้ยงหรือมีชีวิต ประโยชน์สูงสุดคือหมักเองที่บ้าน 

กะหล่ำปลีดอง

• กะหล่ำปลีดอง นอกจากจะมีคุณสมบัติเป็นโปรไบโอติกแล้วยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย 
• ให้วิตามิน C, B และ K รวมทั้งธาตุเหล็กและแมงกานีส 
• เลือกใช้กะหล่ำปลีดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากการพาสเจอไรซ์จะฆ่าแบคทีเรียที่มีชีวิตและทำงานอยู่

ดอง

• ผักดองถูกหมักไว้ระยะหนึ่งโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่เอง เป็นกระบวนการนี้ที่ทำให้พวกเขาเปรี้ยว 
• เป็นแหล่งที่ดีของแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร  
• ผักดองที่ทำจากน้ำส้มสายชูไม่มีโปรไบโอติกที่มีชีวิต

kefir

• kefir ทำโดยการเพิ่มเมล็ด kefir ลงในนมวัวหรือนมแพะ ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก ช่วยปัญหาทางเดินอาหาร และป้องกันการติดเชื้อ
• โยเกิร์ต อาหารที่มีโปรไบโอติกที่ดีที่สุด คีเฟอร์ดีกว่าจริง ประกอบด้วยแบคทีเรียและยีสต์บางชนิดที่ทำให้เป็นโปรไบโอติกที่ทรงพลัง

เนย

• เนยทำได้สองวิธีคือแบบดั้งเดิมและแบบเพาะเลี้ยง เนยแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่มีโปรไบโอติก
• เนยเพาะเลี้ยงซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีประโยชน์จากโปรไบโอติก

ayran

• Ayran ทำจากโยเกิร์ตมีโปรไบโอติกที่แข็งแกร่งเช่นโยเกิร์ต บัตเตอร์มิลค์ที่ขายตามท้องตลาดไม่มีประโยชน์ด้านโปรไบโอติก 

ชีส

• แม้ว่าชีสส่วนใหญ่จะขึ้นฟู แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีโปรไบโอติก ดังนั้นควรให้ความสนใจกับการมีอยู่ของเชื้อที่ยังมีชีวิตและออกฤทธิ์อยู่บนฉลากอาหาร 
• แบคทีเรียชนิดดีจะอยู่รอดได้ในชีสบางชนิด เช่น เชดดาร์ชีส

นมถั่วเหลือง

• นมถั่วเหลืองทำโดยการบีบถั่วเหลืองโดยธรรมชาติมีโปรไบโอติก เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ 
• นมถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยโปรตีนและปราศจากแลคโตส

มะกอก

• มะกอกในน้ำเกลือมีประโยชน์ทางโปรไบโอติก
• น้ำเกลือ จุลินทรีย์โปรไบโอติกin ช่วยการเจริญเติบโตของมะกอก ทำให้เป็นอาหารที่มีโปรไบโอติกที่ดีมาก 

ประเภทของโปรไบโอติก

มีโปรไบโอติกหลายประเภทในท้องตลาด ซึ่งแตกต่างกันไปตามปัจจัยบางประการ เช่น ความหลากหลายของสายพันธุ์และจำนวน CFU

โดยทั่วไปมี XNUMX สายพันธุ์หลักคือ Bifidobacteria และ Lactobacillus พบได้ทั่วไปในอาหารโปรไบโอติกและอาหารเสริม ทั้งสองชนิดนี้ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงผลดีต่อการทำงานของภูมิคุ้มกัน สุขภาพทางเดินอาหาร และการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังมีโปรไบโอติกหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่างกัน ประเภทที่ดีที่สุดคือ:

• สารตกตะกอนบาซิลลัส
• แบคทีเรีย Bacillus subtilis
• Bifidobacterium bifidum
• บาซิลลัส clausii
• แลคโตบาซิลลัส plantarum
• แลคโตบาซิลลัสเฟอรัม
• Saccharomyces boulardii
• แลคโตบาซิลลัสรีเทอร์ซี
• แลคโตบาซิลลัส gasseri
• โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์
• แลคโตบาซิลลัส rhamnosus
• แลคโตบาซิลลัส sporogens

วิธีการใช้อาหารเสริมโปรไบโอติก?

โปรไบโอติกสามารถได้รับจากการบริโภคอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังขายเป็นโปรไบโอติก ยาเม็ด แคปซูล และผงที่มีแบคทีเรียในรูปแบบแห้ง

อย่างไรก็ตามกรดในกระเพาะอาหารบางส่วนจะถูกทำลายก่อนที่จะถึงลำไส้ นั่นหมายความว่าคุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากโปรไบโอติกได้ มีคุณสมบัติบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

• คุณภาพของแบรนด์: เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติก ให้เลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้

• จำนวน CFU สูง: ปริมาณโปรไบโอติกวัดเป็น "หน่วยสร้างโคโลนี" หรือ CFU ตามหลักการแล้ว คุณควรตั้งเป้าไว้ที่อย่างน้อย 5 พันล้าน – 10 หมื่นล้าน CFU ต่อวันสำหรับเด็ก และ 10 หมื่นล้าน – 20 หมื่นล้าน CFU ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

• การอยู่รอดและความหลากหลายของสายพันธุ์: สายพันธุ์เช่น Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii ควรรวมอยู่ในอาหารเสริมโปรไบโอติกที่คุณทาน

• พรีไบโอติกและอาหารเสริม: แบคทีเรียโปรไบโอติกต้องการพรีไบโอติกในการเจริญเติบโต อาหารเสริมคุณภาพสูงควรมีทั้งพรีไบโอติกส์และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสนับสนุนการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างของส่วนผสมเหล่านี้ ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย ตาตุ่ม Ashwagandhaเมล็ดป่าน เมล็ดฟักทอง มิลค์ทิสเซิล ถั่วลันเตา ขิง ถั่วเขียว และขมิ้น

• ความเสถียรและประเภทของสิ่งมีชีวิต: โปรไบโอติกบางสายพันธุ์จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อรักษาประสิทธิภาพ สิ่งนี้ควรอยู่ในการผลิต การขนส่ง การจัดเก็บ และการขาย น่าเสียดายที่โปรไบโอติกในตู้เย็นส่วนใหญ่ไม่เคยผ่านกระเพาะอาหารเนื่องจากไม่คงตัว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษานาน

วิธีการเลือกโปรไบโอติกที่เหมาะสม?

ไมโครไบโอมในลำไส้ หรือในลำไส้ประกอบด้วยแบคทีเรียหลากหลายชนิด ลำไส้ใหญ่ประกอบด้วยแบคทีเรียหลายพันล้านตัวซึ่งมีมากกว่า 500 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน 

โปรไบโอติกที่ทราบว่ามีประโยชน์ ได้แก่ สายพันธุ์ Bifidobacterium, Lactobacillus และ Saccharomyces อาหารเสริมโปรไบโอติกหลายชนิดมีส่วนผสมหลายชนิดในอาหารเสริมชนิดเดียวกัน

การวิจัยพบว่าโปรไบโอติกสายพันธุ์ต่างๆ มีประสิทธิภาพมากกว่าในการรักษาโรคบางชนิด กล่าวอีกนัยหนึ่ง ควรใช้สายพันธุ์โปรไบโอติกที่แตกต่างกันสำหรับอาการท้องร่วง สายพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับอาการท้องผูก และสายพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับการลดน้ำหนัก ด้วยวิธีนี้ ความน่าจะเป็นที่จะได้ผลลัพธ์เพิ่มขึ้น 

ทีนี้มาดูกันว่าโปรไบโอติกชนิดใดมีประสิทธิภาพมากกว่าในโรคใด

โปรไบโอติกเพื่อบรรเทาอาการท้องผูก

ทุกคนประสบกับอาการท้องผูกเป็นครั้งคราว แต่สำหรับบางคนมันเป็นปัญหาเรื้อรัง แม้ว่าอาการนี้อาจเกิดขึ้นได้ในเด็ก แต่อาการท้องผูกเรื้อรังมักพบได้บ่อยในผู้สูงอายุและผู้ใหญ่ที่ต้องล้มหมอนนอนเสื่อ

อาการท้องผูก ยาระบาย และรักษาด้วยน้ำยาปรับอุจจาระ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการใช้อาหารเสริมโปรไบโอติกที่มีการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ 

การศึกษาพบว่าการใช้โปรไบโอติกบางชนิดเป็นอาหารเสริมช่วยลดอาการท้องผูกทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ โปรไบโอติกที่สามารถปรับปรุงอาการท้องผูก ได้แก่ :

• บีลองกอง
• L. acidophilus
• ล. รอยเตอร์
• S.cerevisiae
• L. plantarum
• แอล
• บี animalis 

โปรไบโอติกที่รักษาอาการท้องเสีย

อาการท้องเสียหมายถึงการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เป็นของเหลวซึ่งเกิดขึ้นบ่อยกว่าปกติ โดยทั่วไปจะเป็นช่วงสั้นๆ แต่อาจกลายเป็นเรื้อรังในบางคน

โปรไบโอติกช่วยลดความถี่ในการอุจจาระในท้องเสียที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษและการติดเชื้อในกระเพาะและลำไส้อักเสบ สายพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพในการลดอาการท้องร่วงคือ: 

• แลคโตบาซิลลัส แรมโนซัส GG
• L. acidophilus
• Lactobacillus bulgaricus

การใช้ยาปฏิชีวนะเป็นอีกสาเหตุของอาการท้องเสีย เมื่อการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ก็จะถูกทำลายไปด้วย การเปลี่ยนแปลงสมดุลของแบคทีเรียนำไปสู่การอักเสบและท้องร่วง

การศึกษาในเด็กและผู้ใหญ่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานโปรไบโอติกช่วยลดอาการท้องเสียที่เกิดขึ้นจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

ผู้ป่วยบางรายที่มีอาการลำไส้แปรปรวนมีอาการท้องผูก ในขณะที่บางรายมีอาการท้องเสีย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของสายพันธุ์ B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus และ Bifidobacterium นั้นมีประสิทธิภาพสำหรับกลุ่มอาการลำไส้แปรปรวนที่มีอาการท้องเสียเป็นส่วนใหญ่

โปรไบโอติกที่ช่วยลดน้ำหนัก

สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้มีผลต่อการเพิ่มและลดน้ำหนัก มีงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเสริมโปรไบโอติกช่วยลดน้ำหนักได้ จากการศึกษาเหล่านี้ แบคทีเรียบางชนิดลดปริมาณไขมันและแคลอรีที่ลำไส้ดูดซึม รักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ดังนั้นจึงช่วยลดน้ำหนักโดยการละลายไขมันหน้าท้อง

โปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดไขมันคือการรวมกันของ Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus และ Lactobacillus rhamnosus และ Bifidobacterium lactis

โปรไบโอติกที่ช่วยบำรุงสมอง

มีความเชื่อมโยงอย่างมากระหว่างลำไส้และสุขภาพสมอง แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ย่อยไฟเบอร์และหมักกรดไขมันสายสั้นที่หล่อเลี้ยงลำไส้ การศึกษาพบว่าสารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสมองและระบบประสาท

การศึกษาในสัตว์และมนุษย์พบว่าโปรไบโอติกบางชนิดช่วยเพิ่มความวิตกกังวล ภาวะซึมเศร้า ออทิสติก โรคย้ำคิดย้ำทำ และความจำเสื่อม

สายพันธุ์โปรไบโอติกที่พบว่ามีประสิทธิภาพในการศึกษาเหล่านี้ ได้แก่ Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus helveticus และ Lactobacillus rhamnosus

ในการศึกษาบางชิ้นพบว่าโปรไบโอติกช่วยปรับปรุงอารมณ์โดยรวม ในบุคคลที่มีสุขภาพดีและ โรคอ่อนเพลียเรื้อรังว่ากันว่าช่วยลดความโศกเศร้าในผู้ที่มีความทุกข์ยาก

การรับประทานอาหารเสริมสนับสนุนการฟื้นตัวของผู้ที่มีโรคซึมเศร้า ในการศึกษาที่ดำเนินการกับผู้ป่วยที่มีภาวะซึมเศร้า อาการของภาวะซึมเศร้าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่ได้รับเชื้อ L. acidophilus, L. casei และ B. bifidum

โปรไบโอติกที่ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ประโยชน์ของโปรไบโอติกรวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การศึกษาระบุว่าแบคทีเรียบางชนิดในโยเกิร์ตและอาหารเสริมโปรไบโอติกมีผลในเชิงบวกต่อตัวบ่งชี้สุขภาพของหัวใจ เครื่องหมายที่ส่งผลในเชิงบวกคือการลดลงของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ดี

ลดคอเลสเตอรอลในบรรดาแบคทีเรียสายพันธุ์ที่มีผลใน ที่ตั้งอยู่

โปรไบโอติกยังช่วยลดความดันโลหิต 

โปรไบโอติกที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมโปรไบโอติกช่วยเพิ่มความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ และเพิ่มการป้องกันของร่างกายต่ออาการแพ้ การติดเชื้อ และมะเร็ง

สายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส GG, แลคโตบาซิลลัสคริสซาตัส, แลคโตบาซิลลัส แกสเซรี, สายพันธุ์ Bifidobacterium bifidum และ Bifidobacterium longum มีคุณสมบัติเหล่านี้ แบคทีเรียดังกล่าวเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคทางเดินหายใจและโรคเรื้อนกวางในเด็กและผู้ใหญ่ในสตรี การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ดูเหมือนจะลดความเสี่ยง

นอกจากนี้ยังพบว่าโปรไบโอติกช่วยลดการอักเสบที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ ในการศึกษาหนึ่ง ผู้สูงอายุใช้ส่วนผสมของ Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum และ Bifidobacterium longum เป็นเวลาสามสัปดาห์ ทานแล้วอาการอักเสบลดลง สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้เปลี่ยนไปคล้ายคนหนุ่มสาว

โปรไบโอติกบางชนิดยังช่วยป้องกันโรคเหงือกอักเสบหรือการติดเชื้อในเหงือก Lactobacillus brevis เป็นหนึ่งในนั้น

โปรไบโอติกเพื่อสุขภาพทั่วไป

คุณสามารถใช้โปรไบโอติกเพื่อรักษาโรคดังกล่าวข้างต้นได้เช่นเดียวกับการรักษาสุขภาพทั่วไป มีโปรไบโอติกหลายสายพันธุ์ที่ส่งผลต่อสุขภาพโดยรวม ตัวอย่างเช่น; การศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีแสดงให้เห็นว่าการรับประทาน Bifidobacterium bifidum เป็นเวลาสี่สัปดาห์จะเพิ่มการผลิตกรดไขมันสายสั้นที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้โปรไบโอติกยังมีผล เช่น ลดการอักเสบที่เกิดขึ้นเมื่อเราอายุมากขึ้น

แน่นอนคุณต้องกินเพื่อสุขภาพและมีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ มิฉะนั้นคุณจะไม่เห็นประโยชน์ของโปรไบโอติก คุณควรรู้ด้วยว่า: แม้ว่าโปรไบโอติกจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อผู้ติดเชื้อเอชไอวีหรือโรคเอดส์ รวมถึงผู้ที่ป่วยหนักหรือมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

อันตรายของโปรไบโอติก 

เราได้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของโปรไบโอติกที่ใช้เป็นอาหารเสริมข้างต้น อย่างไรก็ตาม นอกจากประโยชน์ของมันแล้ว การได้รับโปรไบโอติกมากเกินไปยังมีผลข้างเคียงอีกด้วย ผลกระทบหลายอย่างเหล่านี้เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยบางรายที่มีอาการป่วยหนักหรือมีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องอาจมีอาการแทรกซ้อนร้ายแรงได้ ทีนี้มาดูอันตรายของโปรไบโอติกและวิธีลดอันตรายเหล่านี้กัน

ผลข้างเคียงของโปรไบโอติกพบได้ในอาหารเสริมมากกว่าการบริโภคจากอาหาร ด้วยเหตุนี้ การปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมจึงเป็นประโยชน์

อาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วน

ผลข้างเคียงที่รายงานบ่อยที่สุดสำหรับอาหารเสริมโปรไบโอติก ถ้าไม่ใช่คนส่วนใหญ่ ก็คือก๊าซชั่วคราวและ บวม คือการเพิ่มขึ้น อันเป็นผลมาจากการบริโภคโปรไบโอติกหมัก อาการท้องผูก และความกระหาย ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าเหตุใดบางคนจึงพบผลข้างเคียงเหล่านี้ แต่อาการเหล่านี้มักจะบรรเทาลงหลังจากเกิดขึ้นเป็นเวลา XNUMX-XNUMX สัปดาห์

เพื่อลดผลข้างเคียง ให้เริ่มรับประทานในปริมาณเล็กน้อย ค่อยๆ เพิ่มขนาดยาเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้ได้ปริมาณเต็มที่ จะทำให้ร่างกายปรับตัวได้ง่ายขึ้น

หากแก๊ส ท้องอืด หรืออาการข้างเคียงอื่นๆ ยังคงอยู่นานกว่าสองสามสัปดาห์ ให้หยุดใช้โปรไบโอติกและปรึกษาแพทย์

เอมีนในอาหารโปรไบโอติกอาจทำให้ปวดหัวได้

อาหารบางชนิดที่มีโปรไบโอติก เช่น โยเกิร์ตและกะหล่ำปลีดอง มีไบโอเจนิกเอมีน เอมีนชีวภาพเป็นสารที่เกิดขึ้นเมื่ออาหารที่มีโปรตีนมีอายุหรือหมักโดยแบคทีเรีย

เอมีนที่พบมากที่สุดในอาหารที่มีโปรไบโอติก ได้แก่ ฮีสตามีน ไทรามีน ทริปทามีน และฟีนิลเอทิลามีน เอมีนกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มหรือลดการไหลเวียนของเลือด มันทำให้ปวดหัวในคนที่ไวต่อสาร

หากอาหารกระตุ้นอาการปวดหัว คุณสามารถตอบสนองความต้องการโปรไบโอติกจากอาหารเสริมแทนการรับประทานอาหารเหล่านั้น

บางสายพันธุ์เพิ่มระดับฮีสตามีน

แบคทีเรียบางชนิดที่ใช้ในอาหารเสริมโปรไบโอติกสามารถผลิตฮีสตามีนในทางเดินอาหารได้ ฮีสตามีนเป็นโมเลกุลที่ปกติสร้างโดยระบบภูมิคุ้มกันเมื่อตรวจพบอันตราย เมื่อระดับฮีสตามีนเพิ่มขึ้น หลอดเลือดจะขยายตัวเพื่อนำเลือดไปเลี้ยงบริเวณที่ได้รับผลกระทบมากขึ้น

เส้นเลือดยังซึมผ่านได้มากขึ้น ดังนั้นเซลล์ภูมิคุ้มกันของพวกมันจึงเข้าสู่เนื้อเยื่อที่เกี่ยวข้องได้อย่างง่ายดายเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรค กระบวนการนี้ทำให้เกิดรอยแดงและบวมในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้ ที่ทำให้คันกระตุ้นให้เกิดอาการภูมิแพ้ เช่น น้ำตาไหล น้ำมูกไหล หรือหายใจถี่

โดยปกติแล้ว ฮีสตามีนที่ผลิตในระบบทางเดินอาหารจะถูกย่อยสลายตามธรรมชาติโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าไดเอมีนออกซิเดส (DAO) เอนไซม์นี้ป้องกันระดับฮีสตามีนไม่ให้สูงพอที่จะทำให้เกิดอาการได้ 

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ฮีสตามีนจะมีปัญหาในการสลายฮีสตามีนในร่างกายอย่างเหมาะสม เนื่องจากไม่สามารถสร้าง DAO ได้เพียงพอ ฮีสตามีนส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดอาการคล้ายกับอาการแพ้

ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อฮีสตามีนได้ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนมากเกินไป ดังนั้นจึงควรใช้อาหารเสริมโปรไบโอติกที่ไม่มีแบคทีเรียที่ผลิตฮีสตามีน โปรไบโอติกที่ผลิตฮีสตามีนบางสายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii และ Streptococcus thermophilus

ส่วนผสมบางอย่างอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือแพ้อาหารควรอ่านฉลากอาหารเสริมโปรไบโอติกอย่างละเอียด เพราะอาจมีเนื้อหาที่ตอกกลับได้ เช่น อาหารเสริมบางชนิด นม, yumurta หรือ ถั่วเหลือง รวมถึงสารก่อภูมิแพ้ ผู้ที่แพ้สารเหล่านี้ไม่ควรใช้ เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ในทำนองเดียวกัน ผู้ที่แพ้ยีสต์ไม่ควรรับประทานโปรไบโอติกจากยีสต์ ควรใช้โปรไบโอติกจากแบคทีเรียแทน

น้ำตาลนมหรือแลคโตสใช้ในอาหารเสริมหลายชนิด การศึกษา แพ้แลคโตส พบว่าผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่สามารถทนต่อแลคโตสในยาหรืออาหารเสริมได้มากถึง 400 มก. แต่มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดผลเสีย

อาหารเสริมบางอย่าง พรีไบโอติก รวมถึง. เป็นเส้นใยพืชที่มนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ แต่แบคทีเรียกินพวกมันเป็นอาหาร ที่พบมากที่สุด ได้แก่ แลคทูโลส อินนูลิน และโอลิโกแซ็กคาไรด์ต่างๆ

เมื่ออาหารเสริมมีทั้งจุลินทรีย์โปรไบโอติกและเส้นใยพรีไบโอติก จะเรียกว่าซินไบโอติก บางคนมีแก๊สและท้องอืดขณะรับประทานซินไบโอติก ผู้ที่ประสบผลข้างเคียงเหล่านี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่มีพรีไบโอติก

เพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อในบางส่วน

แม้ว่าโปรไบโอติกจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็อาจไม่ได้ผลเหมือนกันสำหรับทุกคน ในบางกรณี แบคทีเรียหรือยีสต์ที่พบในโปรไบโอติกจะเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดการติดเชื้อในบุคคลที่อ่อนแอ

ผู้ที่มีโปรไบโอติกที่มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อ ได้แก่ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันถูกกด การรักษาในโรงพยาบาลระยะยาว และการผ่าตัดล่าสุด

อย่างไรก็ตามความเสี่ยงของการติดเชื้อนั้นต่ำมาก ประมาณว่ามีเพียงหนึ่งในล้านคนที่กินโปรไบโอติกที่มีแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสเท่านั้นที่จะพัฒนาการติดเชื้อ ความเสี่ยงน้อยกว่าสำหรับโปรไบโอติกที่ได้จากยีสต์ โดยมีผู้ใช้เพียง 5,6 ใน XNUMX ล้านคนที่ติดเชื้อ

เพื่อสรุป;

โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและมีประโยชน์ สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหมักดอง อาหารที่มีโปรไบโอติก ได้แก่ โยเกิร์ต คีเฟอร์ กะหล่ำปลีดอง และชีส นอกจากนี้ยังสามารถนำมาเป็นอาหารเสริม

แม้ว่าการใช้โปรไบโอติกจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีผู้ที่ได้รับผลกระทบชั่วคราว เช่น มีแก๊ส ท้องอืด ท้องผูก

อ้างอิง: 1, 2, 3, 4