เนื้อหาของบทความ
อาหารคีโตเจนิคเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก นอกจากจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังได้ผลกับโรคเบาหวาน มะเร็ง โรคลมบ้าหมู และโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย
อาหารคีโตเจนิคคืออะไร?
คีโตเจนิค ไดเอท หรือที่เรียกว่า คีโตไดเอท แอตกินส์ไดเอท เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงที่มีความคล้ายคลึงกันกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากและแทนที่คาร์โบไฮเดรตด้วยไขมัน การลดคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายอยู่ในสภาวะเมแทบอลิซึมที่เรียกว่าคีโตซิส
โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกาย แต่จะไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน กลูโคสส่วนเกินจะเปลี่ยนเป็นไขมัน อย่างไรก็ตาม ในกรณีของคีโตเจนิคไดเอท ร่างกายจะขาดคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน มันทำให้ร่างกายไม่มีทางเลือกนอกจากใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงาน
เนื่องจากไขมันไม่สามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ จึงถูกเปลี่ยนเป็นโมเลกุลคีโตน กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซิส เมื่อคีโตซิสเริ่มขึ้น คีโตนจะถูกใช้แทนคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาล ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันที่เก็บไว้และลดน้ำหนัก
อาหารคีโตเจนิคช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้อย่างมาก การเพิ่มคีโตนมีประโยชน์มากมาย
ประเภทของคีโตเจนิคไดเอท
อาหารคีโตเจนิคมีหลายประเภท:
- อาหารคีโตเจนิกมาตรฐาน: นี่คืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนปานกลาง และไขมันสูง โดยทั่วไปประกอบด้วยไขมัน 75% โปรตีน 20% และคาร์โบไฮเดรตเพียง 5%
- อาหารคีโตเจนิกเป็นวัฏจักร: อาหารนี้ประกอบด้วยช่วงคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น 5 วัน ketogenic ตามด้วย 2 วันที่คาร์โบไฮเดรตสูง
- อาหารคีโตเจนิกเป้าหมาย: อาหารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อบริโภคคาร์โบไฮเดรตระหว่างการฝึก
- อาหารคีโตเจนิคโปรตีนสูง: ซึ่งคล้ายกับอาหารคีโตเจนิคมาตรฐาน แต่มีโปรตีนมากกว่า อัตราส่วนส่วนใหญ่เป็นไขมัน 60% โปรตีน 35% และคาร์โบไฮเดรต 5%
มีการศึกษาเฉพาะอาหารคีโตเจนิกมาตรฐานและโปรตีนสูงเท่านั้น อาหารคีโตเจนิกแบบเป็นวงจรหรือแบบกำหนดเป้าหมายเป็นวิธีการขั้นสูงกว่า ส่วนใหญ่จะใช้โดยนักเพาะกายหรือนักกีฬา ข้อมูลที่ระบุด้านล่างส่วนใหญ่จะใช้กับอาหารคีโตเจนิกมาตรฐาน
อาหาร Ketogenic ลดน้ำหนักหรือไม่?
คีโตเจนิคไดเอท, เป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคและลดน้ำหนัก การศึกษาพบว่าอาหารคีโตเจนิกมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารไขมันต่ำ เนื่องจากการบริโภคโปรตีนมากขึ้นในอาหารนี้ การเพิ่มคีโตนช่วยลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก
สิ่งที่ไม่ควรกินในอาหารคีโตเจนิค
อาหารใด ๆ ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงในอาหารควรเข้าใกล้โดยเว้นระยะห่าง นี่คือรายการสิ่งที่ไม่ควรรับประทานในอาหารคีโตเจนิค:
- อาหารที่มีน้ำตาล: โซดา น้ำผลไม้ สมูทตี้ เค้ก ไอศกรีม ลูกอม ฯลฯ
- ธัญพืชหรือแป้ง: ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ข้าว พาสต้า ซีเรียล ฯลฯ
- ผลไม้: ผลไม้ทุกชนิด ยกเว้นผลไม้ขนาดเล็ก เช่น สตรอเบอร์รี่
- ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว ถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี ฯลฯ
- ผักรากและหัว: มันฝรั่ง มันเทศ แครอท เป็นต้น
- ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำหรืออาหาร: สิ่งเหล่านี้มีการประมวลผลสูงและส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตสูง
- เครื่องปรุงรสหรือซอสบางอย่าง: เหล่านี้มักจะมีน้ำตาลและไขมันที่ไม่แข็งแรง
- ไขมันไม่แข็งแรง: น้ำมันพืชแปรรูป มายองเนส ฯลฯ
- แอลกอฮอล์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากช่วยให้คุณออกจากคีโตซีสเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต
- อาหารที่ปราศจากน้ำตาล: ในบางกรณีอาจส่งผลต่อระดับคีโตน น้ำตาลแอลกอฮอล์ มีอาหารเหล่านี้สูง เหล่านี้ยังมีการประมวลผลสูง
สิ่งที่ต้องกินในอาหาร Ketogenic?
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในอาหารคีโตเจนิกจำกัดอยู่ที่ 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน เพื่อให้เงินจำนวนนี้ เราได้เตรียมรายการอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้ในอาหารคีโตเจนิค
อาหารทะเล
ราศีมีน ve หอย อาหารที่เหมาะกับคีโตเจนิคไดเอท ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในหอยแต่ละชนิดจะแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กุ้งและปูไม่มีคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่หอยอื่นๆ มีคาร์โบไฮเดรต นี่คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตใน 100 กรัมของหอยบางชนิด:
- หอยเชลล์: 4 กรัม
- หอยแมลงภู่: 4 กรัม
- ปลาหมึกยักษ์: 4 กรัม
- หอยนางรม: 3 กรัม
- ปลาหมึก: 3 กรัม
ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผักที่ไม่มีแป้งมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผักมีไฟเบอร์ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้เหมือนคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดูจำนวนคาร์โบไฮเดรตสุทธิ คำว่าคาร์โบไฮเดรตสุทธิหมายถึงคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายดูดซึม ผักหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยมาก ยกเว้นผักที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง มันเทศ หรือบีทรูท ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สามารถบริโภคในอาหารคีโตเจนิก ได้แก่:
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ผักชนิดหนึ่ง
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำ
- แตงกวา
- ถั่วเขียว
- มะเขือยาว
- กะหล่ำปลี
- ผักกาดหอม
- มะกอก
- พริกไทย (โดยเฉพาะสีเขียว)
- ผักขม
- มะเขือเทศ
- กะบัค
ชีส
ชีสมีหลายร้อยชนิด ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นคีโตเจนิคไดเอท นี่คือชีสบางชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า:
- บลูชีส
- เชดดาร์
- คอทเทจชีส
- ครีมชีส
- เฟต้าชีส
- ชีสแพะ
- เฮลลิมชีส
- เนยแข็งมอสซาเรลล่า
- พาเมซานชีส
- ลิ้นชีส
อะโวคาโด
อะโวคาโดมีคาร์โบไฮเดรต 100 กรัมใน 9 กรัม 7 ในนั้นเป็นไฟเบอร์ ดังนั้นปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิจึงอยู่ที่ 2 กรัมเท่านั้น
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
เนื้อและสัตว์ปีกเป็นอาหารหลักของอาหารคีโตเจนิค เนื้อและไก่สดไม่มีคาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงที่ทราบกันดีว่าช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อในขณะที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
ไข่
1 ขนาดใหญ่ yumurtaประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม และโปรตีนประมาณ 6 กรัม เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นคีโตเจนิคไดเอท
โยเกิร์ตธรรมดา
โยเกิร์ตธรรมดาเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง แม้ว่ามันจะมีคาร์โบไฮเดรต แต่ก็สามารถกินได้ในปริมาณที่พอเหมาะในอาหารคีโตเจนิค โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 105 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม และโปรตีน 9 กรัม
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกให้ผลดีต่อหัวใจอย่างน่าประทับใจ น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นแหล่งไขมันบริสุทธิ์ไม่มีคาร์โบไฮเดรต
น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติเฉพาะที่เหมาะกับคีโตเจนิคไดเอท ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) เป็นหลัก MCTs จะถูกนำเข้าโดยตรงจากตับ มันถูกแปลงเป็นคีโตนหรือใช้เป็นแหล่งพลังงานอย่างรวดเร็ว
ถั่วและเมล็ด
ถั่ว และเมล็ดพืชเป็นอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ค่าคาร์โบไฮเดรตต่อ 28 กรัมของถั่วและเมล็ดพืชยอดนิยม:
- อัลมอนด์: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6 กรัม)
- ถั่วบราซิล: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 1 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 3 กรัม)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 8 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9 กรัม)
- ถั่วมะคาเดเมีย: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4 กรัม)
- พิซตาชิโอ: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 5 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 8 กรัม)
- วอลนัท: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4 กรัม)
- เมล็ดเจีย: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 1 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 12 กรัม)
- เมล็ดแฟลกซ์: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 0 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 8 กรัม)
- เมล็ดฟักทอง: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 5 กรัม)
- งา: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 7 กรัม)
ผลไม้เบอร์รี่
ผลไม้ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเกินกว่าจะรวมไว้ในอาหารคีโตเจนิค แต่ผลเบอร์รี่เป็นข้อยกเว้น นี่คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลเบอร์รี่ 100 กรัม:
- แบล็กเบอร์รี่: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 11 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 16 กรัม)
- บลูเบอร์รี่: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 9 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 12 กรัม)
- ราสเบอร์รี่: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 6 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 12 กรัม)
- สตรอเบอร์รี่: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 7 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9 กรัม)
เนย
เนยเป็นไขมันที่สามารถรับประทานได้ในอาหารคีโตเจนิค มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
มะกอก
มะกอกให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก มะกอก 10 ลูก (34 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2 กรัม และไฟเบอร์ 1 กรัม ซึ่งเท่ากับคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 1 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาด
กาแฟและชาไม่หวาน
กาแฟ ve ชา เครื่องดื่มที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต มันมีคาเฟอีนที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ เพิ่มสมาธิและอารมณ์
ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้
ดาร์กช็อกโกแลต ve Kakao, พวกมันเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่อร่อย ช็อกโกแลตไม่หวาน 28 กรัม (โกโก้ 100%) มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3 กรัม
ขนมคีโตเจนิคเพื่อสุขภาพ
ต่อไปนี้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถใช้หากคุณหิวระหว่างมื้ออาหาร:
- เนื้อหรือปลาที่มีไขมัน
- ชีส
- ถั่วหรือถั่วหนึ่งกำมือ
- มะกอกชีส.
- ไข่ต้ม 1-2 ฟอง
- มีส่วนผสมของโกโก้ 90% ดาร์กช็อกโกแลต.
- นมอัลมอนด์และนมคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- โยเกิร์ตไขมันเต็ม
- สตรอว์เบอร์รี.
- ของเหลือเล็กน้อยจากเย็นวันก่อน
วิธีการทำ Ketogenic Diet?
รายการอาหาร Ketogenic 7 วัน
เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้น เรามาแบ่งปันตัวอย่างรายการอาหารคีโตเจนิค 7 วันกัน รายการอาหารคีโตเจนิคนี้จัดทำขึ้นเพื่อแนะนำคุณ คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะกับคุณได้
Pazartesi
- อาหารเช้า: เบคอน ไข่ และมะเขือเทศ
- อาหารกลางวัน: สลัดไก่กับน้ำมันมะกอกและเฟต้าชีส
- อาหารเย็น: แซลมอนผักปรุงในเนย
Sali
- อาหารเช้า: ออมเล็ตไข่ มะเขือเทศและชีส
- อาหารกลางวัน: นมอัลมอนด์ ผงโกโก้ และมิลค์เชค
- อาหารเย็น: มีทบอล เชดดาร์ชีส และผัก
วันพุธ
- อาหารเช้า: เบคอน ไข่ และมะเขือเทศ
- อาหารกลางวัน: สลัดน้ำมันมะกอกและอะโวคาโด
- อาหารเย็น: พาเมซานชีส บร็อคโคลี่ สลัด และชิ้นเนื้อ
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า: อะโวคาโด พริกไทย หัวหอม และไข่เจียวรสเผ็ด
- อาหารกลางวัน: ถั่วและขึ้นฉ่ายหนึ่งกำมือ
- อาหารเย็น: ไก่กับผัก.
วันศุกร์
- อาหารเช้า: เนยถั่วไม่หวาน โยเกิร์ต
- อาหารกลางวัน: เนื้อปรุงในน้ำมันมะกอกกับผัก
- อาหารเย็น: กะหล่ำดอกและผักรวม
วันเสาร์
- อาหารเช้า: ไข่เจียวผักและชีส
- อาหารกลางวัน: เนื้อสัตว์และชีสถั่ว
- อาหารเย็น: ปลาขาว ไข่ และผักโขมปรุงในน้ำมันมะกอก
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า: ไข่กับเห็ดเบคอน
- อาหารกลางวัน: ชีสและเบอร์เกอร์
- อาหารเย็น: สเต็กและสลัด
เคล็ดลับอาหารคีโตเจนิค
- อยู่ห่างจากอาหารแปรรูปหรืออาหารบรรจุหีบห่ออย่างแน่นอน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณ ให้กินอาหารโฮมเมด
- เลือกอาหารที่มีสีสันและเต็มไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุ กินมันเทศและสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่จำกัด. หลีกเลี่ยงเค้ก ช็อกโกแลตนม และขนมปัง
- ทานอาหารแต่เนิ่นๆ เพื่อควบคุมอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการตรวจสอบปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันได้อย่างแม่นยำ และส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- อาหารคีโตเจนิคช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ เพิ่มการใช้น้ำเป็น 10-11 แก้วต่อวัน
- เมื่อคุณเริ่มควบคุมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักทุกวัน การลดน้ำหนักอาจไม่สม่ำเสมอ การบริโภคน้ำและการดูดซึมน้ำอาจแตกต่างกันในแต่ละวัน ส่งผลให้น้ำหนักลดแตกต่างกัน
- มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารก่อนตามด้วยการลดน้ำหนัก
- สองสามวันแรกของการควบคุมอาหารอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายเล็กน้อย ความอยากกินจะมากเกินไป สิ่งที่ทำให้ไขว้เขวเล็กน้อยช่วยให้เอาชนะความอยากเหล่านี้ได้ ความอยากอาหารจะค่อยๆ ลดลง เนื่องจากอาหารที่เป็นคีโตเจนิกจะทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งความอยากอาหาร
อาหารเสริมคีโตเจนิค
- สาหร่ายเกลียวทอง
สาหร่ายเกลียวทอง เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินและประกอบด้วยโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ การใช้เป็นอาหารเสริมช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ในเลือดได้อย่างมาก
- น้ำมันปลา
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่พบในน้ำมันปลา เนื่องจากนิสัยการกินที่ไม่ดี เราจึงได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องเสริมกรดไขมันที่สำคัญนี้
- อาหารเสริมโซเดียมและโพแทสเซียม
โซเดียมและ โพแทสเซียมช่วยรักษาระดับความดันโลหิตและค่า pH ของกรดเบสในร่างกาย และควบคุมระดับน้ำในร่างกาย เนื่องจากคุณจะสูญเสียน้ำจำนวนมากในระหว่างอาหารคีโตเจนิก คุณยังจะสูญเสียโซเดียมและโพแทสเซียมออกจากร่างกายเป็นจำนวนมากด้วย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การพร่องของอินซูลิน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน อัตราการเผาผลาญอาหารลดลง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเสริมโซเดียมและโพแทสเซียม เติมเกลือลงในน้ำหรือเครื่องดื่มดีท็อกซ์ของคุณ. คุณสามารถเลือกตัวเลือกเกลือโซเดียมต่ำได้
- แมกนีเซียม
แมกนีเซียมควบคุมความดันโลหิต ปกป้องการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ควบคุมน้ำตาลในเลือด และช่วยสังเคราะห์โปรตีน เนื่องจากผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผู้ที่ควบคุมอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแมกนีเซียม ผู้ที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค คุณสามารถทานแมกนีเซียมเสริมได้ทุกวัน แต่อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเสริมใด ๆ
วิตามินดี
วิตามินดีไม่เพียงแต่ช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก แต่ยังช่วยในการดูดซึมแมกนีเซียม ช่วยการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากอาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนปานกลาง จึงอาจจำเป็นต้องรับประทานวิตามินดีเสริมหากคุณไม่ได้รับแสงแดดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีในแต่ละวัน ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเสริมวิตามินดี
ประโยชน์ของคีโตเจนิคไดเอท
เดิมทีอาหารคีโตเจนิกถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการรักษาโรคทางระบบประสาท เช่น โรคลมบ้าหมู การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารมีประโยชน์ต่อสภาวะสุขภาพที่หลากหลาย
- โรคหัวใจ: อาหารคีโตเจนิคช่วยปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ เช่น ไขมันในร่างกาย ระดับ HDL ความดันโลหิต และน้ำตาลในเลือด
- มะเร็ง: ปัจจุบันอาหารนี้ใช้รักษามะเร็งหลายชนิดและชะลอการเติบโตของเนื้องอก
- โรคอัลไซเมอร์: อาหารช่วยลดอาการอัลไซเมอร์และชะลอการลุกลามของโรค
- โรคลมบ้าหมู: การศึกษาพบว่าอาหารคีโตเจนิกช่วยลดอาการชักในเด็กที่เป็นโรคลมชักได้อย่างมาก
- โรคพาร์กินสัน: การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานอาหารช่วยให้อาการของโรคพาร์กินสันดีขึ้น
- กลุ่มอาการถุงน้ำรังไข่หลายใบ: อาหารคีโตเจนิค, กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบช่วยลดค่าอินซูลินซึ่งสามารถมีบทบาทสำคัญใน
- การบาดเจ็บที่สมอง: การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าช่วยให้ฟื้นตัวหลังจากได้รับบาดเจ็บที่สมอง
- สิว: การลดระดับอินซูลินและการบริโภคน้ำตาลหรืออาหารแปรรูปให้น้อยลงจะทำให้สิวหายได้
อันตรายของอาหารคีโตเจนิค
แม้ว่าอาหารคีโตเจนิคจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง แต่ผลข้างเคียงบางอย่างอาจเกิดขึ้นในระยะแรกเมื่อร่างกายปรับตัวได้
- สิ่งนี้เรียกว่า "ไข้คีโต" และมักจะหายไปภายในสองสามวัน ไข้หวัดคีโตทำให้เกิดความเหนื่อยล้า ส่งผลต่อการทำงานของจิตใจ เพิ่มความหิว ทำให้มีปัญหาการนอนหลับ คลื่นไส้ ทางเดินอาหารไม่ย่อย และลดประสิทธิภาพการออกกำลังกาย
- เพื่อลดปัญหานี้ คุณสามารถลองอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบอื่นในช่วง XNUMX-XNUMX สัปดาห์แรก สิ่งนี้สอนให้ร่างกายเผาผลาญไขมันมากขึ้นก่อนที่จะกำจัดคาร์โบไฮเดรตจนหมด
- อาหารที่เป็นคีโตเจนิกยังสามารถเปลี่ยนสมดุลของน้ำและแร่ธาตุในร่างกายได้ ด้วยเหตุผลนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือในมื้ออาหารหรือเสริมแร่ธาตุได้
บทความที่คุณต้องอ่าน
