โพแทสเซียมคืออะไร มีอะไรอยู่ในนั้น? การขาดโพแทสเซียมและส่วนเกิน

โพแทสเซียมคืออะไร? โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากเป็นอันดับสามในร่างกายของเรา และมีบทบาทสำคัญในกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย จำเป็นสำหรับเซลล์ที่มีชีวิตทั้งหมด ช่วยรักษาสมดุลของของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ การทำงานของกล้ามเนื้อ และรักษาความดันโลหิตให้อยู่ภายใต้การควบคุม

ได้รับโพแทสเซียมเพียงพอ, เชื่อกันว่าเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในการต่อสู้กับโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ปริมาณโพแทสเซียมในแต่ละวันจะแตกต่างกันไประหว่าง 3500 ถึง 4700 มก. 

โพแทสเซียมคืออะไร?

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญอย่างเหลือเชื่อ พบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ผักใบ พืชตระกูลถั่ว และปลาแซลมอน ประมาณ 98% ของโพแทสเซียมในร่างกายของเราพบได้ในเซลล์ 80% พบในเซลล์กล้ามเนื้อ ในขณะที่ 20% พบในกระดูก ตับ และเซลล์เม็ดเลือดแดง แร่ธาตุนี้มีส่วนสำคัญในกระบวนการต่างๆของร่างกาย ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ การทำงานของหัวใจ และความสมดุลของน้ำ แม้ว่าจะมีความสำคัญ แต่หลายคนทั่วโลกก็ขาดโพแทสเซียม

ประโยชน์ของโพแทสเซียม

• ลดความดันโลหิตสูง: โพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง: อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 27%

• ป้องกันโรคกระดูกพรุน: การได้รับโพแทสเซียมเพียงพอจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นสาเหตุของกระดูกหักได้

• ป้องกันนิ่วในไต: การศึกษาพบว่าโพแทสเซียมช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วในไตได้อย่างมาก

โพแทสเซียมคืออะไร?

• กล้วย

กล้วยเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง กล้วยขนาดกลางมีโพแทสเซียม 9 มก. ซึ่งเป็น 422% ของปริมาณอาหารที่แนะนำ กล้วยมีคาร์โบไฮเดรต 90% และมีโปรตีนและไขมันเล็กน้อย 

• อะโวคาโด

อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง อะโวคาโด 100 กรัมให้โพแทสเซียม 485 มก. มีมากกว่าในกล้วย

• มันฝรั่งขาว

มันฝรั่งขาวเป็นผักที่มีเส้นใยและเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง มันฝรั่งขนาดกลางที่มีเปลือกให้โพแทสเซียม 926 มก. และ 161 แคลอรี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม วิตามินซี บี6 ไฟเบอร์ และโฟเลต

• มันเทศ

มันเทศสับปะรด 100 กรัม ให้โพแทสเซียม 475 มก. และให้พลังงาน 90 แคลอรี ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการโพแทสเซียม 10% ต่อวัน

• ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ

มะเขือเทศ มีประโยชน์หลากหลายและเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปข้น และน้ำผลไม้ เป็นแหล่งที่ดีเป็นพิเศษ แม้ว่ามะเขือเทศสดจะมีโพแทสเซียมเช่นกัน มะเขือเทศบด 100 กรัม 439 มก. น้ำมะเขือเทศ 556 ถ้วย โพแทสเซียม XNUMX มก มันให้

• Fasulye

ปริมาณโพแทสเซียมในถั่วบางชนิด 100 กรัม มีดังนี้

• ถั่วเมล็ดแห้ง = 454 มก
• ถั่วลิมา = 508 มก
• ถั่วปินโต = 436 มก
• ถั่วไต = 403 มก

นอกจากโพแทสเซียมแล้ว ถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งไม่พบในธัญพืช ไลซีน มันมี 

• แอปริคอตแห้ง

ของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แอปริคอต 100 กรัม ให้โพแทสเซียม 1162 มก. แอปริคอตแห้งมีโพแทสเซียมสูงเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าสารพฤกษเคมี เช่น ฟีโนซิก ฟลาโวนอยด์ ไฟโตเอสโตรเจน และแคโรทีนอยด์

• โยเกิร์ต

โยเกิร์ตไขมันเต็ม 100 กรัมมีโพแทสเซียม 155 มก. และยังเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินบีที่ดีเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังมีโปรไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพ

• โซมอน

ปลาแซลมอนป่าปรุงสุกมีโพแทสเซียม 100 มก. ต่อ 628 กรัม ในขณะที่ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีโพแทสเซียมน้อยกว่า 100 มก. ต่อ 384 กรัม ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง น้ำมันเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีประโยชน์ในหลายสภาวะ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคหอบหืด โรคไขข้อ และมะเร็ง

• ผักขม

ผักขม เป็นผักใบเขียวรับประทานได้ทั้งดิบและสุก ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ (91%) โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเล็กน้อย ผักโขม 100 กรัม ให้โพแทสเซียม 558 มก. 

ความต้องการโพแทสเซียมรายวัน

ความต้องการโพแทสเซียมในแต่ละวันขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น สถานะสุขภาพของบุคคลและระดับกิจกรรม ไม่มีคำแนะนำสำหรับการบริโภคโพแทสเซียมทุกวัน มีการระบุไว้ว่าสามารถรับประทานได้ระหว่าง 3500 มก. ถึง 4700 มก. นอกจากนี้ยังมีผู้ที่จำเป็นต้องกินโพแทสเซียมในปริมาณสูง เหล่านี้;

• นักกีฬา: ผู้ที่ออกกำลังกายเป็นเวลานานและรุนแรงจะสูญเสียโพแทสเซียมจำนวนมากผ่านทางเหงื่อ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการมากกว่านี้
• กลุ่มเสี่ยงสูง: ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง นิ่วในไต โรคกระดูกพรุน หรือโรคหลอดเลือดสมอง ควรได้รับโพแทสเซียมอย่างน้อย 4700 มก. ต่อวัน

การขาดโพแทสเซียม

การขาดโพแทสเซียมหรือที่เรียกว่าภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำหมายถึงการมีโพแทสเซียมในเลือดน้อยกว่า 3,5 มิลลิโมลต่อลิตร มักเกิดขึ้นเมื่อร่างกายสูญเสียโพแทสเซียมมากเกินไป เช่น ท้องเสียหรืออาเจียนเรื้อรัง คุณอาจสูญเสียโพแทสเซียมหากคุณใช้ยาขับปัสสาวะ ซึ่งเป็นยาที่ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำ อาการขาดขึ้นอยู่กับระดับเลือด ความบกพร่องมีสามระดับที่แตกต่างกัน:

• ข้อบกพร่องเล็กน้อย: การขาดโพแทสเซียมเล็กน้อยเกิดขึ้นเมื่อบุคคลมีระดับเลือด 3-3.5 มิลลิโมล/ลิตร มักจะไม่มีอาการ

• ความพิการปานกลาง: มันเกิดขึ้นที่ 2.5-3 mmol / l อาการต่างๆ ได้แก่ ตะคริว ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนแรง และไม่สบาย

• ทุพพลภาพขั้นรุนแรง: มันเกิดขึ้นที่ระดับน้อยกว่า 2.5 mmol / l อาการของมันคือการเต้นของหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองผิดปกติ

การขาดโพแทสเซียมคืออะไร?

ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำหรือภาวะขาดโพแทสเซียมตามที่เราทราบ หมายถึงระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำมาก ไตควบคุมระดับโพแทสเซียมในร่างกายและขับออกทางปัสสาวะหรือเหงื่อ

อะไรเป็นสาเหตุของการขาดโพแทสเซียม?

เราสามารถสูญเสียโพแทสเซียมจำนวนมากผ่านทางปัสสาวะ เหงื่อ หรือการเคลื่อนไหวของลำไส้ หากเราได้รับโพแทสเซียมจากอาหารไม่เพียงพอและระดับแมกนีเซียมก็ต่ำเช่นกัน อาจเกิดภาวะขาดโพแทสเซียมได้ 

บางครั้งก็เกิดจากเงื่อนไขอื่น ๆ และเกิดขึ้นจากผลข้างเคียงของยาบางชนิด ภาวะที่อาจทำให้ขาดโพแทสเซียม ได้แก่ :

• Bartter syndrome โรคไตทางพันธุกรรมที่หายากซึ่งทำให้เกิดความไม่สมดุลของเกลือและโพแทสเซียม
• Gitelman syndrome โรคไตทางพันธุกรรมที่หาได้ยาก ซึ่งทำให้ร่างกายขาดสมดุลของไอออน
• Liddle syndrome ซึ่งเป็นโรคหายากที่ทำให้เกิดภาวะขาดโพแทสเซียม
• กลุ่มอาการคุชชิง, ภาวะที่หายากเนื่องจากการได้รับคอร์ติซอลเป็นเวลานาน
• ใช้ยาขับปัสสาวะ
• ใช้ยาระบายเป็นเวลานาน
• เพนิซิลลินขนาดสูง
• เบาหวาน ketoacidosis
• การขาดแมกนีเซียม
• ปัญหาต่อมหมวกไต
• ให้อาหารไม่เพียงพอ
• การดูดซึมไม่ดี
• ไฮเปอร์ไทรอยด์
• catecholamine กระชากเหมือนหัวใจวาย
• ปอดอุดกั้นเรื้อรังและ โรคหอบหืด ยาเช่นอินซูลินและตัวเร่งปฏิกิริยาเบต้า 2 ใช้สำหรับ
• พิษแบเรียม
• โพแทสเซียมบกพร่องทางพันธุกรรม

อาการขาดโพแทสเซียม

หากระดับโพแทสเซียมในร่างกายลดลง จะแสดงอาการหลายอย่าง อาการของการขาดโพแทสเซียม ได้แก่ :

• ความอ่อนแอและความเหนื่อยล้า: ความเหนื่อยล้าและ ความเมื่อยล้า เป็นอาการแรกของการขาดโพแทสเซียม กล้ามเนื้อทำงานได้ไม่ดีเพราะเป็นแร่ธาตุที่ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ
• กล้ามเนื้อเป็นตะคริวและกระตุก: ปวดกล้ามเนื้อหมายถึงการหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างกะทันหันและไม่มีการควบคุมและเกิดขึ้นเมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ
• ปัญหาทางเดินอาหาร: ปัญหาการย่อยอาหารอาจมีหลายสาเหตุ หนึ่งในนั้นคือการขาดโพแทสเซียม โพแทสเซียมส่งสัญญาณไปยังกล้ามเนื้อในระบบทางเดินอาหารของสมอง สัญญาณเหล่านี้กระตุ้นการหดตัวในระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นอาหารเพื่อให้สามารถย่อยได้ เมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ สมองจะไม่สามารถส่งสัญญาณได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารช้าลง บวม ve อาการท้องผูก เช่น ปัญหาการย่อยอาหาร 
• ใจสั่น: คุณเคยรู้สึกว่าหัวใจเต้นเร็วขึ้นไหม? ความรู้สึกนี้คืออาการใจสั่นและสาเหตุหนึ่งคือการขาดโพแทสเซียม การไหลของโพแทสเซียมเข้าและออกจากเซลล์หัวใจช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ หากระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ การไหลเวียนนี้จะเปลี่ยนไป ส่งผลให้หัวใจสั่น 
• ปวดกล้ามเนื้อและตึง: โพแทสเซียมควบคุมการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อ ในภาวะขาดโพแทสเซียม หลอดเลือดจะแคบลงและการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อจะถูกจำกัด ออกซิเจนจึงไปเลี้ยงกล้ามเนื้อน้อยลง ซึ่งทำให้กล้ามเนื้อสลายและเสื่อมสภาพลง ส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ เช่น กล้ามเนื้อตึงและปวด
• การรู้สึกเสียวซ่าและชา: เมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดลดลง สัญญาณประสาทอาจอ่อนลง ส่งผลให้รู้สึกเสียวซ่าและชา
• หายใจลำบาก: การขาดโพแทสเซียมอย่างรุนแรงทำให้หายใจลำบาก เนื่องจากโพแทสเซียมส่งสัญญาณกระตุ้นให้ปอดขยายตัว เมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำมาก ปอดจะไม่ขยายตัวและหดตัวอย่างเหมาะสม ทำให้หายใจถี่
• การเปลี่ยนแปลงทางจิตวิญญาณ: การขาดโพแทสเซียมทำให้จิตและจิตอ่อนล้า เมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ สัญญาณสมองอาจหยุดชะงัก

การรักษาภาวะขาดโพแทสเซียม

• อาหารเสริมโพแทสเซียม

ไม่แนะนำให้รับประทานยาเม็ดโพแทสเซียมที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ การศึกษาพบว่าการรับประทานโพแทสเซียมในปริมาณสูงสามารถทำลายลำไส้และอาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติถึงตายได้ อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมโพแทสเซียมสามารถรับประทานได้ตามคำแนะนำของแพทย์

• การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง

อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมจะป้องกันและรักษาภาวะขาดโพแทสเซียมในร่างกายได้ แพทย์จะแนะนำวิธีการรับประทานอาหาร 

โพแทสเซียมส่วนเกินคืออะไร?

โพแทสเซียมส่วนเกินหรือที่เรียกว่าภาวะโพแทสเซียมสูงคือระดับโพแทสเซียมในเลือดที่สูงมาก

โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่มีประจุบวก อิเล็กโทรไลต์คือแร่ธาตุที่มีประจุบวกหรือลบตามธรรมชาติเมื่อละลายในน้ำหรือของเหลวในร่างกายอื่นๆ เช่น เลือด ช่วยนำพาประจุไฟฟ้าในร่างกายซึ่งช่วยให้ร่างกายทำงาน 

โพแทสเซียมได้รับจากอาหารที่เรากิน โดยปกติไตจะกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะ แต่ถ้ามีโพแทสเซียมในร่างกายมากเกินไป ไตอาจขับออกไม่หมดและจะสะสมในเลือด โพแทสเซียมในเลือดมากเกินไปทำลายหัวใจ การสั่นระรัว อาจทำให้ไม่สบายหรือเป็นโรคหัวใจได้ 

อาการโพแทสเซียมเกิน

ภาวะโพแทสเซียมสูงเล็กน้อยมักไม่แสดงอาการ อาการมักจะเป็นๆ หายๆ จะค่อยๆ พัฒนาเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน อาการของภาวะโพแทสเซียมสูงที่ไม่รุนแรง ได้แก่ :

• อาการปวดท้อง
• โรคท้องร่วง
• คลื่นไส้และอาเจียน

ระดับโพแทสเซียมที่สูงจนเป็นอันตรายส่งผลต่อหัวใจ มันทำให้เกิดปัญหาอย่างฉับพลันและเป็นอันตรายถึงชีวิต อาการของภาวะโพแทสเซียมสูงรุนแรง ได้แก่:

• เจ็บหน้าอก
• ใจสั่นหัวใจ
• หัวใจเต้นผิดจังหวะ (หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ)
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงหรือชาตามแขนขา

อะไรทำให้โพแทสเซียมเกิน?

สาเหตุส่วนใหญ่ของภาวะโพแทสเซียมสูงคือโรคไต โรคไตทำลายไต ซึ่งหมายความว่าไตไม่ได้กรองของเสียออกจากเลือดเท่าที่ควร สาเหตุของภาวะโพแทสเซียมสูงนอกเหนือไปจากโรคไต ได้แก่ :

• การเสริมโพแทสเซียมในปริมาณสูง
• รับประทานยาที่ขัดขวางความสามารถของไตในการหลั่งโพแทสเซียม เช่น ยาบางชนิดที่รักษาความดันโลหิตสูง

ภาวะโพแทสเซียมสูงรุนแรงเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่คุกคามถึงชีวิตในหัวใจซึ่งทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้ หากปล่อยไว้โดยไม่รักษา ภาวะโพแทสเซียมสูงแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายหัวใจได้เมื่อเวลาผ่านไป

การรักษาโพแทสเซียมส่วนเกิน

โพแทสเซียมส่วนเกินจะรักษาตามระดับโพแทสเซียมในเลือด ตัวเลือกการรักษาอาจรวมถึง:

• ยาขับปัสสาวะ: ยาขับปัสสาวะทำให้อิเล็กโทรไลต์เช่นโซเดียมและโพแทสเซียมถูกขับออกมากขึ้น ทำให้ปัสสาวะบ่อย
• การใช้ยา: ยาความดันโลหิตและยาอื่นๆ บางชนิดสามารถเพิ่มระดับโพแทสเซียมได้ การหยุดหรือรับประทานยาประเภทอื่นจะทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดลดลง แพทย์จะเป็นผู้พิจารณาว่าจะปรับเปลี่ยนยาตัวใด
• การรักษาทางหลอดเลือดดำ (IV): หากระดับโพแทสเซียมในร่างกายสูงเกินไป ของเหลวจะถูกให้ทางหลอดเลือดดำ นี่คือการให้แคลเซียมกลูโคเนตทางหลอดเลือดดำที่ช่วยปกป้องหัวใจ 
• การฟอกไต: อาจจำเป็นต้องฟอกไตในกรณีที่ไตวาย การล้างไตช่วยให้ไตกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากเลือดของคุณ

อ้างอิง: 1, 2, 3, 4