ประโยชน์ อันตราย และคุณค่าทางโภชนาการของโกโก้

Kakaoคิดว่าเป็นครั้งแรกที่ใช้โดยอารยธรรมมายาอเมริกากลาง

มันถูกแนะนำให้รู้จักในยุโรปโดยผู้พิชิตชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในฐานะยาส่งเสริมสุขภาพ

ผงโกโก้, เมล็ดโกโก้การบดทำได้โดยเอาน้ำมันออก

บทบาทที่สำคัญที่สุดในวันนี้ การผลิตช็อกโกแลตถูกนำมาใช้ใน การวิจัยสมัยใหม่พบว่าโกโก้มีสารประกอบสำคัญที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในบทความ "โกโก้คืออะไร", "โกโก้ดีสำหรับอะไร", "โกโก้มีกี่แคล", "โกโก้ทำมาจากอะไร", "วิธีใช้โกโก้", "ประโยชน์และโทษของโกโก้คืออะไร" คำถามจะได้รับคำตอบ

 โกโก้ได้มาอย่างไร?

ฉัน xnumx.a

เมล็ดโกโก้และเนื้อรอบๆ มักจะใส่ในกองหรือกล่องสำหรับการหมักตามธรรมชาติ ในขั้นตอนนี้ แบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะเพิ่มจำนวนขึ้นโดยใช้น้ำตาลจากแป้งเป็นแหล่งพลังงาน

ฉัน xnumx.a

จากนั้นนำถั่วไปตากแดดหรืออบในเตาฟืน แล้วส่งไปยังผู้แปรรูปโกโก้

ฉัน xnumx.a

นิวเคลียสชั้นบาง ๆ แยกออกจากเนื้อเยื่อตัวอ่อนชั้นใน ถั่วเปล่าเหล่านี้จะถูกคั่วและบดให้เป็นเหล้าช็อกโกแลต

ฉัน xnumx.a

โดยการกดไขมันส่วนใหญ่ (เนยโกโก้) ลงในสุราช็อกโกแลตโดยกลไก มันจึงดิบและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ผงโกโก้ ถูกผลิตขึ้น

Kakao, ผงโกโก้ เป็นเมล็ดที่ผ่านกรรมวิธีเพื่อให้ได้สารสกัดที่กลั่นเรียกว่า

ช็อคโกแลต, Kakao เป็นอาหารแข็งที่ได้จากการผสมสุรากับเนยโกโก้และน้ำตาล

ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย Kakao อัตราส่วนของสุราเป็นตัวกำหนดความเข้มของช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตนมมักทำโดยการเติมนมข้นหรือนมผงลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตที่มีเหล้าโกโก้ 10-12%

ช็อกโกแลตกึ่งหวานหรือหวานอมขมกลืนมักเรียกว่าดาร์กช็อกโกแลตและมีสุราโกโก้อย่างน้อย 35% โดยน้ำหนัก

ไวท์ช็อกโกแลตมีเฉพาะเนยโกโก้รวมกับสารให้ความหวานและผลิตภัณฑ์จากนม

คุณค่าทางโภชนาการของผงโกโก้

Kakaoประกอบด้วยโพลีฟีนอล ลิปิด แร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ที่มีความเข้มข้นสูง

ฟลาโวนอลส่วนใหญ่ Kakao เป็นชั้นของโพลีฟีนอลที่พบในสุรา ฟลาโวนอล โดยเฉพาะอิพิคาเทชิน คาเทชิน quercetinกรดคาเฟอีนและโปรแอนโธไซยานิดินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ผงโกโก้ นอกจากนี้ยังมีธีโอโบรมีนและคาเฟอีนซึ่งมีผลทางสรีรวิทยาต่างๆ

แร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม ทองแดง โพแทสเซียม และธาตุเหล็กก็เช่นกัน ผงโกโก้จะพบในความอุดมสมบูรณ์ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของผงโกโก้ มันมีดังนี้

โกโก้มีประโยชน์อย่างไร?

อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล

โพลีฟีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบตามธรรมชาติในอาหาร เช่น ผลไม้ ผัก ชา ช็อคโกแลต และไวน์

สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการอักเสบที่ลดลง การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ความดันโลหิตลดลง คอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือด

Kakaoเป็นหนึ่งในแหล่งโพลีฟีนอลที่ร่ำรวยที่สุด มีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน flavanols ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและฤทธิ์ต้านการอักเสบ

อย่างไรก็ตาม แปรรูปโกโก้ และกระบวนการให้ความร้อนอาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 

นอกจากนี้ยังใช้ด่างเพื่อลดรสขม ส่งผลให้ปริมาณฟลาโวนอลลดลง 60%

สำหรับเหตุผลนี้, Kakaoแม้ว่าโกโก้จะเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลที่ดี แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีโกโก้จะไม่ได้ให้ประโยชน์เช่นเดียวกัน

ลดความดันโลหิตสูงโดยการปรับปรุงระดับไนตริกออกไซด์

Kakaoช่วยลดความดันโลหิตทั้งแบบผงและแบบดาร์กช็อกโกแลต

เอฟเฟกต์นี้มาก่อน Kakao ของอเมริกากลางซึ่งมีความดันโลหิตต่ำกว่าญาติแผ่นดินใหญ่ที่ไม่ดื่มมาก Kakao การดื่มได้รับการบันทึกในคนเกาะ

Kakaoสารฟลาโวนอลในต้นซีดาร์ช่วยปรับปรุงระดับไนตริกออกไซด์ในเลือด ซึ่งสามารถปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้

นอกจากนี้ ผลกระทบนี้จะเกิดในผู้สูงอายุที่มีและไม่มีความดันโลหิตสูงกว่าในคนที่อายุน้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการแปรรูปช่วยลดจำนวนฟลาโวนอลได้อย่างมาก ดังนั้นผลกระทบเหล่านี้จะไม่ปรากฏให้เห็นในช็อกโกแลต

ลดและจัดการการอักเสบ

ตามที่นักวิจัย การบริโภคโกโก้การทำให้เป็นนิสัยสามารถลดการผลิตสารเคมีต้านการอักเสบในร่างกายได้

ธีโอโบรมีน, กรดคาเฟอีน, คาเทชิน, อีพิคาเทชิน, โพรไซยานิดิน, แมกนีเซียม, ทองแดง และสารออกฤทธิ์อื่นๆ ในอนุพันธ์ของโกโก้ต่อสู้กับการอักเสบโดยลดการกระตุ้นเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะโมโนไซต์และมาโครฟาจ

อาหารที่อุดมด้วยโกโก้ การบริโภคนี้สามารถป้องกันและปรับปรุงความผิดปกติของการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคลำไส้แปรปรวน, โรคหอบหืด, อัลไซเมอร์, ภาวะสมองเสื่อม, โรคปริทันต์อักเสบ, โรคกรดไหลย้อน และมะเร็งต่างๆ

ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากช่วยลดความดันโลหิตแล้ว Kakaoดูเหมือนว่าจะมีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่อาจลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอล Kakaoมันเพิ่มระดับของไนตริกออกไซด์ในเลือดซึ่งผ่อนคลายและขยายหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

นอกจากนี้, Kakaoพบว่าช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" มีผลทำให้เลือดบางลงคล้ายกับแอสไพริน ปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด และลดการอักเสบ

คุณสมบัติเหล่านี้สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย หัวใจล้มเหลว และโรคหลอดเลือดสมอง

การทบทวนผลการศึกษา 157.809 ชิ้นใน XNUMX คนพบว่าการบริโภคช็อกโกแลตที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาสองชิ้นในสวีเดนพบว่าการบริโภคช็อกโกแลตสูงถึง 19 ถึง 30 กรัมต่อวัน พบว่าปริมาณที่ลดลงมีความสัมพันธ์กับภาวะหัวใจล้มเหลว แต่ไม่พบผลเช่นเดียวกันเมื่อใช้ในปริมาณที่สูงขึ้น

ผลลัพธ์เหล่านี้ Kakao การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตเข้มข้นบ่อยครั้งสามารถให้ประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ

ประโยชน์ของโกโก้ต่อสมอง

การศึกษาจำนวนมาก, Kakaoแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลสามารถลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับระบบประสาทโดยการปรับปรุงการทำงานของสมองและการไหลเวียนของเลือด

ฟลาโวนอลสามารถข้ามสิ่งกีดขวางเลือดและสมองและมีส่วนร่วมในวิถีทางชีวเคมีที่ผลิตเซลล์ประสาทและโมเลกุลที่สำคัญสำหรับการทำงานของสมอง 

นอกจากนี้ ฟลาโวนอลยังส่งผลต่อการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

มีฟลาโวนอลสูง Kakao ในการศึกษาสองสัปดาห์ของผู้สูงอายุ 34 คนที่ได้รับการดูแลสุขภาพช่องปาก พบว่าการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเพิ่มขึ้น 8% หลังจากหนึ่งสัปดาห์และ 10% หลังจากสองสัปดาห์

การศึกษาเพิ่มเติมทุกวัน Kakao แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอลอาจช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตในผู้ที่มีและไม่มีความผิดปกติทางจิต

การศึกษาเหล่านี้ Kakaoแสดงให้เห็นถึงบทบาทเชิงบวกของแอลกอฮอล์ต่อสุขภาพสมองและผลในเชิงบวกที่อาจเกิดขึ้นต่อโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

ปรับปรุงอารมณ์และอาการซึมเศร้า

Kakaoนอกจากผลในเชิงบวกต่อความเสื่อมทางจิตที่เกี่ยวข้องกับอายุแล้ว ผลกระทบต่อสมองสามารถปรับปรุงอารมณ์และอาการซึมเศร้าได้

ผลในเชิงบวกต่ออารมณ์ Kakaoอาจเป็นฟลาโวนอลของสับปะรด การเปลี่ยนทริปโตเฟนไปเป็นเซโรโทนินที่ควบคุมอารมณ์ตามธรรมชาติ ปริมาณคาเฟอีน หรือเพียงแค่ความสุขทางประสาทสัมผัสในการกินช็อกโกแลต

การศึกษาการบริโภคช็อกโกแลตและระดับความเครียดในหญิงตั้งครรภ์พบว่าการบริโภคช็อกโกแลตบ่อยขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเครียดที่ลดลงและทารกที่ดีขึ้น

นอกจากนี้ จากการศึกษาในผู้ชายพบว่าการกินช็อกโกแลตสัมพันธ์กับสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นและสถานะทางจิตใจที่ดีขึ้น

ฟลาโวนอลอาจช่วยให้อาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ดีขึ้นได้

แม้ว่าการบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปจะไม่เป็นผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างแน่นอน Kakao มันมีผลต้านเบาหวานบางอย่าง

การศึกษาหลอดทดลอง, Kakao การศึกษาแสดงให้เห็นว่า flavanols ชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตและการดูดซึมในลำไส้ ปรับปรุงการหลั่งอินซูลิน ลดการอักเสบ และกระตุ้นการดูดซึมน้ำตาลจากเลือด

ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอลที่สูงขึ้น รวมทั้งผู้ที่บริโภคโกโก้ อาจส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง

นอกจากนี้ การทบทวนการศึกษาของมนุษย์ยังชี้ให้เห็นว่าดาร์กช็อกโกแลตที่อุดมด้วยฟลาโวนอลหรือ Kakao มีการแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และสามารถลดการอักเสบในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานได้

อย่างไรก็ตาม เมื่อผลลัพธ์เหล่านี้รวมกับผลในเชิงบวกที่เป็นรูปธรรมมากขึ้นต่อสุขภาพของหัวใจ Kakao จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แม้ว่าสิ่งนี้จะบ่งชี้ว่าโพลีฟีนอลอาจส่งผลดีต่อการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวาน

อาจมีคุณสมบัติป้องกันมะเร็ง

ฟลาโวนอลในผลไม้ ผัก และอาหารอื่นๆ กำลังได้รับความสนใจอย่างมากจากคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง ความเป็นพิษต่ำ และผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อย

Kakao อาหารที่อุดมไปด้วย สารสกัดจากโกโก้ การศึกษาในสัตว์ทดลองที่ใช้มันแสดงให้เห็นผลลัพธ์ในเชิงบวกในการลดมะเร็งเต้านม ตับอ่อน ต่อมลูกหมาก ตับและลำไส้ใหญ่ รวมถึงมะเร็งเม็ดเลือดขาว

การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอลสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม หลักฐานของโกโก้นั้นขัดแย้งกัน เนื่องจากการศึกษาบางชิ้นพบว่าไม่มีประโยชน์ใดๆ และบางงานวิจัยก็สังเกตเห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น

Kakao และการศึกษาเกี่ยวกับมะเร็งในมนุษย์จำนวนเล็กน้อยแนะนำว่าอาจเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

เนื้อหา Theobromine และ theophylline อาจช่วยผู้ที่เป็นโรคหอบหืดได้

หอบหืดเป็นโรคอักเสบเรื้อรังที่คุกคามชีวิตซึ่งทำให้เกิดการอุดตันและการอักเสบของทางเดินหายใจ

Kakaoคิดว่าอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืดเนื่องจากมีสารต่อต้านโรคหืดเช่น theobromine และ theophylline

ธีโอโบรมีนคล้ายกับคาเฟอีนและสามารถรักษาอาการไอเรื้อรังได้ โกโก้ 100 กรัมยังมีสารประกอบนี้ประมาณ 1.9 กรัม

Theophylline ช่วยให้ปอดขยายตัว ผ่อนคลายทางเดินหายใจ และลดการอักเสบ

การศึกษาสัตว์ สารสกัดจากโกโก้แสดงให้เห็นว่าทางเดินหายใจสามารถลดทั้งการตีบของทางเดินหายใจและความหนาของเนื้อเยื่อ

อย่างไรก็ตาม การค้นพบนี้ยังไม่ได้รับการทดสอบทางคลินิกในมนุษย์และ Kakaoยังไม่ชัดเจนว่าใช้ร่วมกับยาต้านโรคหืดอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ 

ดังนั้นแม้ว่าจะเป็นพื้นที่การพัฒนาที่น่าสนใจ แต่ก็ยังเป็นพื้นที่ที่สำคัญสำหรับการรักษาโรคหอบหืด Kakaoยังเร็วเกินไปที่จะบอกว่าจะใช้อย่างไร

คุณสมบัติต้านแบคทีเรียมีประโยชน์ต่อฟัน

การศึกษาจำนวนมาก, Kakaoเขาตรวจสอบผลการป้องกันฟันผุต่อฟันผุและโรคเหงือก

Kakaoประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ต่อต้านเอนไซม์ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพช่องปาก

ในการศึกษาหนึ่ง สารสกัดจากโกโก้ หนูที่ติดเชื้อแบคทีเรียในช่องปากให้น้ำเพียงอย่างเดียวมีฟันผุลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับที่ให้น้ำเพียงอย่างเดียว

Ayrıca, Kakao ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ต้านฟันผุ - ป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์บนฟันและเหงือก

อย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาที่สำคัญของมนุษย์และ Kakao ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของพวกเขายังมีน้ำตาล 

เป็นผลให้ Kakaoผลิตภัณฑ์ใหม่จะต้องได้รับการพัฒนาเพื่อสัมผัสกับประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปากของ

อาจเพิ่มความใคร่และสมรรถภาพทางเพศ

Kakaoเป็นช็อกโกแลตรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการกลั่น Theobromine ในเนื้อหาทำหน้าที่เป็นตัวขยายหลอดเลือดและใช้ในยาแผนปัจจุบันเพื่อการนี้

นอกจากนี้ยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกายเพราะช่วยลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ และขยายหลอดเลือดแดง

Kakaoสารเคมีที่กระตุ้นอารมณ์อีกชนิดหนึ่งที่พบใน Celandine คือ phenethylamine ซึ่งหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินชนิดเดียวกันที่หลั่งออกมาเมื่อเราตกหลุมรัก ซึ่งจะช่วยปรับปรุงชีวิตเพศได้

ประโยชน์ของโกโก้

Kakao ve Kakaoผลิตภัณฑ์ที่ได้จากต้นซีดาร์อุดมไปด้วยฟลาโวนอล เช่น อีพิคาเทชิน คาเทชิน กรดอิพิกัลลิก กรดคาเฟอิก และธีโอโบรมีน

สารประกอบเหล่านี้จะขับอนุมูลอิสระในผิวหนังที่เกิดขึ้นจากการสัมผัสกับรังสียูวีและแสงที่มองเห็นโดยเฉพาะ 

ดาร์กช็อกโกแลตมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระตลอดจนผลการต่อต้านริ้วรอย ได้รับการพิจารณาแล้วว่าสามารถลดการเกิดผื่นแดงและมะเร็งผิวหนังได้ประมาณ 25%

ทาโกโก้บัตเตอร์เฉพาะที่สามารถลดเลือนริ้วรอย ร่องลึก จุดด่างดำ สิว ฝ้า และรอยแตกลายบนผิวได้

ประโยชน์ของโกโก้

แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญในการแบ่งตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์ มีหน้าที่ในการต้านการอักเสบและกลไกการซ่อมแซมในเซลล์โดยเฉพาะในรูขุมขน

กินโกโก้มันสามารถเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมจากราก ส่วนใหญ่หลังวัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้ยังป้องกันการอักเสบที่ส่งผลต่อสุขภาพของเส้นผมและรูปแบบการเจริญเติบโต

โกโก้อ่อนตัวหรือไม่?

ค่อนข้างขัดแย้ง การบริโภคโกโก้ในรูปของช็อกโกแลตสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ 

Kakaoคิดว่าอาจสนับสนุนกระบวนการลดน้ำหนักโดยควบคุมการใช้พลังงาน ลดความอยากอาหารและการอักเสบ เพิ่มการออกซิเดชันของไขมันและความรู้สึกอิ่ม

การศึกษาการลดน้ำหนักที่ติดตามผู้คนที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำพบว่ากลุ่มที่ได้รับช็อคโกแลต 42 กรัมต่อวันหรือโกโก้ประมาณ 1.5% ลดน้ำหนักได้เร็วกว่ากลุ่มอาหารปกติ

ไวท์และช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลต มันไม่ได้มีประโยชน์เหมือนกัน ดาร์กช็อกโกแลตสูงกว่า Kakao ประโยชน์ในการลดน้ำหนักควรเป็นของดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตประเภทอื่นอาจมีปริมาณน้ำตาลสูง

การบริโภคโกโก้เป็นอย่างไร?

Kakao อาหารที่คุณสามารถบริโภคได้โดยการเพิ่มมีดังนี้:

ดาร์กช็อกโกแลต

เพราะมีคุณภาพดีและอย่างน้อย 70% Kakao ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามี 

โกโก้ร้อน/เย็น

ผสมโกโก้กับนมร้อนหรือเย็น

ปั่น

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสมูทตี้หรือเพิ่มรสช็อกโกแลต Kakao คุณสามารถเพิ่ม

พุดดิ้ง

คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ดิบลงในพุดดิ้งโฮมเมดได้

โรยบนผลไม้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโกโก้จะโรยบนกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่

กราโนล่าบาร์

เพิ่มส่วนผสมกราโนล่าบาร์แบบโฮมเมดเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและเพิ่มรสชาติ Kakao เอคลีน

โกโก้ใช้ที่ไหน?

Kakao ส่วนใหญ่บริโภคเป็นช็อกโกแลต ได้แก่ นมและดาร์กช็อกโกแลต (ในช็อกโกแลตขาวจริงๆ Kakao ไม่ได้อยู่). 

ในช็อกโกแลต Kakao ยิ่งเปอร์เซ็นต์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสได้รับผลประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

นอกจากช็อกโกแลตแล้ว โกโก้ยังจำหน่ายในรูปแบบเมล็ดโกโก้ สุรา ผง และเปลือก

Kakao นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในแคปซูล นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีโกโก้และเนยโกโก้

อันตรายของโกโก้คืออะไร?

แม้ว่าโกโก้โดยทั่วไปจะปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ปริมาณที่สูงอาจมีผลเสียได้

Kakaoมีคาเฟอีนและสารเคมีที่เกี่ยวข้อง การรับประทานอาหารปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน เช่น หงุดหงิด ปัสสาวะเพิ่มขึ้น นอนไม่หลับ และหัวใจเต้นเร็ว

Kakaoอาจทำให้เกิดอาการแพ้ทางผิวหนัง ท้องผูก และกระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวไมเกรนได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหาร เช่น คลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องอืด และมีแก๊ส

Kakao สามารถชะลอการแข็งตัวของเลือด มากเกินไป กินโกโก้อาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกและรอยฟกช้ำในผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติ

Kakaoคาเฟอีนสามารถทำให้อาการท้องร่วงแย่ลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในปริมาณมาก

ที่สำคัญ Kakaoแม้ว่าช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ช็อกโกแลตเชิงพาณิชย์และผลิตภัณฑ์ของช็อกโกแลตมักมีสารประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก เช่น น้ำตาล ไขมัน และสารเติมแต่ง

คุณใช้ผงโกโก้ที่ไหน? คุณสามารถแบ่งปันพื้นที่การใช้งานของคุณกับเรา