อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต 0 คืออะไร และทำอย่างไร? รายการอาหารตัวอย่าง

อาหารคาร์โบไฮเดรตนั้นเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในรูปแบบขั้นสูงกว่า เป็นโปรแกรมโภชนาการที่ตัดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตออกโดยสิ้นเชิง เรียกอีกอย่างว่าอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต อาหารนี้ใช้เพื่อลดน้ำหนักหรือจัดการสภาวะสุขภาพบางอย่าง

วัตถุประสงค์หลักของอาหารนี้คือเพื่อเพิ่มการเผาผลาญไขมันโดยกำจัดแหล่งคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ในระยะยาวเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย

ดังนั้นอาหารคาร์โบไฮเดรต 0 ดีต่อสุขภาพหรือไม่? คุณควรเลือกอาหารนี้เพื่อลดน้ำหนักหรือไม่? ตัดสินใจด้วยตัวเองโดยอ่านบทความของเรา นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรต 0...

อาหารคาร์โบไฮเดรต 0 คืออะไร?

อาหารคาร์โบไฮเดรต 0 เป็นอาหารที่มุ่งลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้เป็นศูนย์ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายในการรับประทานอาหารตามปกติ ในอาหารประเภทนี้จึงพยายามให้ได้พลังงานที่ต้องการจากไขมันและโปรตีน

โดยปกติแล้วการรับประทานอาหารแบบ 0 คาร์โบไฮเดรตใช้เพื่อลดน้ำหนัก เพิ่มระดับพลังงาน ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด หรือปรับปรุงปัญหาสุขภาพบางอย่าง อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารประเภทนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำในระยะยาวและมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอยู่บ้าง

0 อาหารคาร์โบไฮเดรตทำให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

0 อาหารคาร์โบไฮเดรตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตใช้กลูโคสที่สะสมในร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน การจำกัดหรือตัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตออกโดยสิ้นเชิงจึงช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันที่สะสมไว้เป็นพลังงานและลดน้ำหนักได้ จุดประสงค์ของอาหารนี้คือเพื่อเร่งการลดน้ำหนักและการเผาผลาญไขมันโดยทำให้ร่างกายได้รับพลังงานจากแหล่งสะสมไขมัน

ทานอาหารคาร์โบไฮเดรต 0 ได้อย่างไร?

หากต้องการใช้การรับประทานอาหารนี้ ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. อยู่ห่างจากอาหารคาร์โบไฮเดรต: ในขณะที่ทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต 0 คุณควรกำจัดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดออกจากชีวิตของคุณ คุณไม่ควรกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้งขาว น้ำตาล ข้าว และมันฝรั่ง
2. เลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: คุณควรเลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารนี้ น้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้น้ำมันได้ เช่น น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะพร้าว
3. ดูปริมาณโปรตีนของคุณ: การบริโภคโปรตีนมีส่วนสำคัญในการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 0 คุณควรได้รับโปรตีนเพียงพอแต่อย่าให้มากเกินไป ราศีมีนคุณควรหันไปหาแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ไก่งวง ไข่ โยเกิร์ต และชีส
4. กินผักให้มาก: เนื่องจากคุณจำเป็นต้องจำกัดแหล่งคาร์โบไฮเดรต ผักจึงมีบทบาทสำคัญ คุณสามารถบริโภคผักต่างๆ เช่น ผักใบเขียว บรอกโคลี และกะหล่ำปลี
5. ใส่ใจกับการใช้น้ำ: การบริโภคน้ำเป็นส่วนสำคัญของอาหาร คุณควรดูแลการดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน
6. กินอาหารในปริมาณปานกลางและสมดุล: เมื่อรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารอย่างสมดุล คุณต้องบริโภคไขมัน โปรตีน และผักในปริมาณที่เหมาะสมอย่างสมดุล ขึ้นอยู่กับปริมาณพลังงานที่คุณต้องการ

0 รายการอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

คุณสามารถใช้รายการต่อไปนี้เป็นตัวอย่างสำหรับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 0:

อาหารเช้า

• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• แตงกวา 2 แผ่น
• แฮม 2 ชิ้นหรือไก่งวงรมควัน
• ไข่ต้ม1ฟอง

อาหารว่าง

• อัลมอนด์หรือวอลนัท 10 อัน

อาหารกลางวัน

• สเต็กย่างหรืออบ 1 ที่
• สลัดผักใบเขียวข้างเคียง (พร้อมผัก เช่น ผักกาดหอม, ผักร็อกเก็ต, ผักชีฝรั่ง)

อาหารว่าง

• โยเกิร์ต 1 ที่ (ไม่หวานและปราศจากคาร์โบไฮเดรต)

อาหารเย็น

• ไก่ย่างหรือปลาย่าง 1 ที่
• บรอกโคลีนึ่งหรือผักรวมไว้ข้างๆ

อาหารว่าง

• ผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ 1 ผล เช่น แอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่

ไม่: นี่เป็นเพียงรายการตัวอย่าง คุณสามารถเปลี่ยนแปลงรายการได้ตามความต้องการของคุณเอง การบริโภคน้ำเป็นสิ่งสำคัญมากในการสนับสนุนอาหารประเภทนี้ ดังนั้นอย่าลืมดื่มน้ำปริมาณมาก

กินอะไรกับอาหารคาร์โบไฮเดรต 0?

อาหาร 0 คาร์โบไฮเดรตกระตุ้นให้ร่างกายใช้ไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงาน อาหารต่อไปนี้สามารถบริโภคได้ในขณะที่รับประทานอาหารนี้:

1. น้ำมัน: น้ำมันเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโด...
2. เนื้อและปลา: แหล่งโปรตีน เช่น ไก่ ไก่งวง เนื้อวัว และหมู สามารถบริโภคได้ ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
3. ผลิตภัณฑ์จากทะเล: ปู, กุ้ง, หอยนางรม อาหารทะเลเช่นที่สามารถบริโภคได้
4. ไข่: ไข่เป็นอาหารที่บริโภคกันทั่วไปในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
5. ผัก: ผักใบเขียวผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น บรอกโคลี ซูกินี ฯลฯ สามารถรับประทานได้
6. ผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม เช่น โยเกิร์ตไขมันเต็ม ครีมชีส และเชดดาร์ชีสสามารถรับประทานได้
7. เมล็ดมัน: เมล็ดพืชที่มีน้ำมัน เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท และเมล็ดพืชสามารถบริโภคได้
8. เครื่องเทศ: เครื่องเทศ เช่น เกลือ พริกไทยดำ ไธม์ และยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

สิ่งที่ไม่ควรกินในอาหารคาร์โบไฮเดรต 0?

อาหารต่อไปนี้ไม่ได้บริโภคในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 0:

• ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและเบเกอรี่: อาหาร เช่น ขนมปัง พาสต้า ข้าว บัลเกอร์ เค้ก ขนมอบ
• อาหารที่มีน้ำตาล: ลูกกวาด ขนมหวาน ช็อคโกแลต ไอศกรีม เครื่องดื่มหวาน...
• ผักแป้ง: ผักที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด และถั่ว ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด
• ผลไม้: ผลไม้สุกมักจะมีคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดหรือไม่กินเลยจะดีกว่า
• ชีพจร: พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วต่างๆ มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง
• ผลิตภัณฑ์นมรสหวาน: ไม่ควรบริโภคอาหารเช่นโยเกิร์ตและชีสหวานที่เติมน้ำตาล
• ซอส: ซอสสำเร็จรูป ซอสมะเขือเทศ และซอสที่เติมขนมหวานก็อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน

ประโยชน์ของอาหาร 0 คาร์โบไฮเดรต

อาหาร 0 คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด เป้าหมายหลักประการหนึ่งของผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้คือการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม คงไม่ถูกต้องที่จะบอกว่าอาหารชนิดนี้มีประโยชน์ เพราะคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายมีความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพของเรา 

คาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่สำคัญหลายประการ คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน ปรับปรุงการทำงานของสมอง เป็นแหล่งของเส้นใย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยพัฒนากล้ามเนื้อ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว

0 อันตรายจากอาหารคาร์โบไฮเดรต

เราสามารถระบุอันตรายต่อสุขภาพของอาหารนี้ได้ดังนี้:

1. ขาดพลังงาน: คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์จะจำกัดทรัพยากรของร่างกายเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงาน ส่งผลให้ขาดพลังงานและความยากลำบากในการทำกิจกรรมประจำวัน
2. การสูญเสียกล้ามเนื้อ: ร่างกายชอบเผาผลาญไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงาน อย่างไรก็ตาม การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ในระยะยาวอาจทำให้เกิดการโจมตีของกล้ามเนื้อและการสูญเสียกล้ามเนื้อได้ นี่เป็นสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างกระบวนการลดน้ำหนัก
3. การขาดสารอาหาร: คาร์โบไฮเดรตยังเป็นแหล่งของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุอีกด้วย การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์จะป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารเหล่านี้เช่นกัน และอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารได้
4. ผลทางเมแทบอลิซึม: การจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดสภาวะในร่างกายที่เรียกว่าคีโตซีส คีโตซีสเป็นกระบวนการที่ร่างกายเปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงาน คีโตซีสในระยะยาวอาจรบกวนความสมดุลของกรดเบสในร่างกายและนำไปสู่ปัญหาไต
5. ผลกระทบทางจิต: การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์อาจทำให้บางคนมีระดับพลังงานต่ำ หงุดหงิด กระวนกระวายใจ และ พายุดีเปรสชัน มันอาจส่งผลทางจิตใจเช่น:

เป็นไปได้ไหมที่จะทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต 0 หน่วย?

เนื่องจากผลกระทบที่เป็นอันตรายที่กล่าวข้างต้น การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์จึงเป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ในระยะยาว อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นไม่ยั่งยืน และการกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกไปโดยสิ้นเชิงนั้นไม่ดีต่อสุขภาพในการรักษาสมดุลอาหารในระยะยาว

โปรแกรมโภชนาการตามหลักโภชนาการที่สมดุลและหลากหลายจะให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

อ้างอิง: 1, 2, 3, 4