เนื้อหาของบทความ
แอตกินส์ไดเอท เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปกติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ ตามที่แนะนำ
อาหารนี้อ้างว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยการกินโปรตีนและไขมันมากเท่าที่คุณต้องการ ตราบใดที่คุณไม่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
“อาหารแอตกินส์” เขียนหนังสือขายดีเรื่องอาหารในปี 1972 ดร. มันถูกเสนอโดยแพทย์ชื่อโรเบิร์ต ซี. แอตกินส์ นับแต่ครั้งนั้น”ดร.แอตกินส์ไดเอท" ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและมีการเขียนหนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกหลายเล่ม
ตั้งแต่นั้นมา อาหารดังกล่าวก็ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนและพบว่าส่งผลให้น้ำหนักลดลงมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ และน้ำตาลในเลือด, HDL (โคเลสเตอรอลชนิดดี), ไตรกลีเซอไรด์ และตัวชี้วัดด้านสุขภาพอื่นๆ ดีขึ้น
สาเหตุหลักที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีผลกับการลดน้ำหนัก เมื่อผู้คนลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและบริโภคโปรตีนมากขึ้น ความอยากอาหารของพวกเขาจะลดลงและพวกเขาบริโภคแคลอรี่น้อยลงโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องพยายาม
Atkins Diet คืออะไร?
แอตกินส์ไดเอท สำหรับผู้ป่วยของเขา เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สร้างขึ้นโดย Robert C. Atkins
แพทย์กำจัดแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล และอนุญาตให้ผู้ป่วยบริโภคโปรตีนจำนวนมาก ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ผักและผลไม้)
วิธีการนี้แสดงผลทันทีและกลายเป็นอาหารลดน้ำหนักที่แพทย์แนะนำ
Atkins Diet ทำอย่างไร?
แผนอาหาร 4 ขั้นตอน
แอตกินส์ไดเอท แบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนที่แตกต่างกัน:
ขั้นที่ 1 (เหนี่ยวนำ)
จำเป็นต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 2 กรัมต่อวันเป็นเวลา 20 สัปดาห์ กินอาหารที่มีไขมันสูงและมีโปรตีนสูงพร้อมกับผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ผักใบเขียว
ระยะที่ 2 (การทรงตัว)
ค่อยๆ เพิ่มถั่ว ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ และผลไม้ปริมาณเล็กน้อยลงในอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 (การปรับละเอียด)
เมื่อคุณอยู่ใกล้น้ำหนักเป้าหมายมาก ให้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณจนกว่าการลดน้ำหนักจะช้าลง
ระยะที่ 4 (การบำรุงรักษา)
ด้วยการตั้งเป้าที่จะรักษาน้ำหนัก คุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้มากเท่าที่ร่างกายจะรับได้
อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนเหล่านี้ค่อนข้างซับซ้อนและอาจไม่จำเป็น ตราบใดที่คุณทำตามแผนอาหารด้านล่าง คุณจะลดน้ำหนักได้ บางคนเลือกที่จะข้ามช่วงเริ่มต้นและกินผักและผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น วิธีการนี้ยังมีประสิทธิภาพมาก
บางคนก็เลือกที่จะอยู่ในระยะปฐมนิเทศอย่างไม่มีกำหนด นี่เป็นอีกหนึ่งแผนอาหารที่เรียกว่าอาหารคีโตเจนิค
อาหารที่ควรเลี่ยง
แอตกินส์ไดเอทคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ใน:
น้ำตาล: น้ำอัดลม น้ำผลไม้ เค้ก ลูกอม ไอศกรีม ฯลฯ
ธัญพืช: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าว
น้ำมันพืช: น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดฝ้าย น้ำมันคาโนลา และอื่นๆ
ไขมันทรานส์: ไขมันที่มีคำว่า "ไฮโดรเจน" อยู่ในรายการส่วนผสมที่มักพบในอาหารแปรรูป
อาหาร "ไดเอท" และ "ไขมันต่ำ": มักจะมีน้ำตาลสูงมาก
ผักคาร์โบไฮเดรตสูง: แครอท หัวผักกาด เป็นต้น (เหนี่ยวนำเท่านั้น).
ผลไม้คาร์โบไฮเดรตสูง: กล้วย แอปเปิล ส้ม แพร์ องุ่น (แบบเหนี่ยวนำเท่านั้น)
แป้ง: มันฝรั่ง มันเทศ (แบบเหนี่ยวนำเท่านั้น)
พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี เป็นต้น (เหนี่ยวนำเท่านั้น).
อาหารที่คุณกินได้
แอตกินส์ ไดเอทคุณควรกินอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้
เนื้อสัตว์: เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ เบคอน และอื่นๆ
ปลามันและอาหารทะเล: ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีน เป็นต้น
ไข่: คนที่มีสุขภาพดีที่สุดคือไข่ที่มี "ไข่ลอย" และ "อุดมด้วยโอเมก้า 3"
ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ: คะน้า ผักโขม บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง และอื่นๆ
นมทั้งหมด: เนย ชีส โยเกิร์ตไขมันเต็ม
ถั่วและเมล็ด: อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันอะโวคาโด
ตราบใดที่คุณกินแหล่งโปรตีนในมื้ออาหารของคุณพร้อมกับผัก ถั่ว และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะลดน้ำหนักได้
คุณสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้หลังจากระยะการเหนี่ยวนำ
เป็นอาหารที่ยืดหยุ่นได้จริง เฉพาะในช่วงระยะเริ่มต้น 2 สัปดาห์เท่านั้น คุณจำเป็นต้องลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
หลังจากการชักนำสิ้นสุดลง คุณสามารถค่อยๆ บริโภคธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ผลไม้ ผลเบอร์รี่ มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต และข้าว
แต่ถึงแม้ว่าคุณจะบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก คุณก็ยังต้องกินคาร์โบไฮเดรตต่ำไปตลอดชีวิต หากคุณเริ่มกินอาหารเดิมๆ ในปริมาณเท่าเดิม คุณจะน้ำหนักขึ้นอีก สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารลดน้ำหนักเช่นกัน
สิ่งที่คุณกินได้เป็นครั้งคราว
แอตกินส์ไดเอทมีของอร่อยๆ ให้ทานมากมาย อาหารเหล่านี้ได้แก่ เบคอน ครีม ชีส และดาร์กช็อกโกแลต สิ่งเหล่านี้มักไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่สูง
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันจะกลายเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายต้องการ และอาหารเหล่านี้เป็นที่ยอมรับได้
เครื่องดื่ม
แอตกินส์ไดเอทเครื่องดื่มที่ยอมรับได้คือ:
ที่: และเช่นเคย น้ำควรเป็นเครื่องดื่มหลักของคุณ
กาแฟ: กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ
ชาเขียว: เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาก
อาหารแอตกินส์และมังสวิรัติ
แอตกินส์ไดเอทเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นมังสวิรัติ (และแม้แต่มังสวิรัติ) แต่ก็ยาก คุณสามารถใช้อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองเป็นโปรตีน และกินถั่วและเมล็ดพืชจำนวนมาก
น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งที่ดีของไขมันจากพืช คุณยังสามารถบริโภคไข่ ชีส เนย ครีม และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงอื่นๆ ได้
แอตกินส์ไดเอทรายการอาหาร
ที่นี่ แอตกินส์ไดเอท เมนูตัวอย่าง มีอยู่ เหมาะสำหรับระยะการชักนำ แต่คุณควรเพิ่มคาร์โบไฮเดรต ผักและผลไม้ ในขณะที่คุณเข้าสู่ช่วงอื่นๆ
รายการอาหารแอตกินส์
Pazartesi
อาหารเช้า: ไข่กับผักที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
อาหารกลางวัน: สลัดไก่กับน้ำมันมะกอกและเฮเซลนัทหนึ่งกำมือ
อาหารเย็น: ผักและเนื้อสัตว์
Sali
อาหารเช้า: เบคอนและไข่.
อาหารกลางวัน: ของเหลือเมื่อคืนก่อน
อาหารเย็น: ชีสเบอร์เกอร์กับผักและเนย
วันพุธ
อาหารเช้า: ไข่เจียวผักในเนย
อาหารกลางวัน: สลัดผักกับน้ำมันมะกอก
อาหารเย็น: เนื้อผัดผัก
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า: ไข่กับผักที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
อาหารกลางวัน: ของเหลือจากมื้อก่อน
อาหารเย็น: ปลาแซลมอนกับเนยและผัก
วันศุกร์
อาหารเช้า: เบคอนและไข่.
อาหารกลางวัน: สลัดไก่กับน้ำมันมะกอกและเฮเซลนัทหนึ่งกำมือ
อาหารเย็น: ลูกชิ้นกับผัก
วันเสาร์
อาหารเช้า: ไข่เจียวผักกับเนย
อาหารกลางวัน: ของเหลือจากเมื่อคืน
อาหารเย็น: ผัดกับผัก.
วันอาทิตย์
อาหารเช้า: เบคอนและไข่
อาหารกลางวัน: ของเหลือจากเมื่อคืน
อาหารเย็น: ปีกไก่ย่างและผัก
ใช้ผักต่าง ๆ ในอาหารของคุณ
อาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อสุขภาพ
ผู้ที่ทานอาหารแอตกินส์ คิดว่าความอยากอาหารลดลงในกระบวนการนี้ พวกเขาระบุว่ารู้สึกอิ่มมากขึ้นด้วยอาหาร 3 มื้อต่อวัน (บางครั้งเพียง 2 มื้อเท่านั้น)
อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกหิวระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถเลือกทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตต่ำดังต่อไปนี้:
- ของเหลือจากเมื่อคืน
- ไข่ต้ม.
- ชีสชิ้นหนึ่ง
- ชิ้นเนื้อ
- เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ
- โยเกิร์ต.
- สตรอเบอร์รี่และครีม
– เบบี้แครอท (ระวังในระหว่างการชักนำ).
– ผลไม้ (หลังการเหนี่ยวนำ).
ประโยชน์ของอาหารแอตกินส์
- ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
- เร่งการเผาผลาญ
- เปิดใช้งานน้ำมัน
- ปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของสมอง
- เพิ่มประสิทธิภาพ
- ลดคอเลสเตอรอล LDL
-ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อติดมัน
- ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ช่วยรักษาน้ำหนักที่ลดลง
- สมัครง่าย.
Atkins Diet Harms
ผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหาร Atkins;
– ในช่วงสองสัปดาห์แรก มีความอยากอาหารที่มีน้ำตาลและน้ำตาลสูงและอาจรู้สึกกระสับกระส่ายเพราะเหตุนี้
- อาจทำให้ปวดหัวได้
– อาจรู้สึกเหนื่อยและเฉื่อยชา
- อาจมีอาการคลื่นไส้
Atkins Diet ปลอดภัยหรือไม่?
ใช่ แอตกินส์ไดเอท มันมีความปลอดภัย. และช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ในปี 1972 ดร. นับตั้งแต่การสร้างโดย Atkins ได้มีการปรับแต่งหลายอย่างที่ทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้น
ปัจจัยหลักที่รบกวนจิตใจนักวิทยาศาสตร์คือการบริโภคไขมันสัตว์จากเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก นั่นคือ หากคุณปรับอาหารอย่างละเอียดและบริโภคเนื้อสัตว์ปีกหรือแหล่งโปรตีนไร้มันจากสัตว์ แอตกินส์ไดเอท มันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
เป็นผลให้;
หากคุณมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามอาหารนี้ หนังสือไดเอทแอตกินส์รับมันและเริ่มต้นโดยเร็วที่สุด แอตกินส์ไดเอทเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก คุณจะไม่ผิดหวัง
บทความที่คุณต้องอ่าน
