मधुमेहींनी काय खावे आणि काय खाऊ नये?

मधुमेह, ज्याला मधुमेह म्हणूनही ओळखले जाते, हा एक रोग आहे जो स्वादुपिंड शरीरासाठी पुरेसे इंसुलिन तयार करत नाही किंवा शरीराने तयार केलेले इन्सुलिन प्रभावीपणे वापरण्यास असमर्थतेमुळे उद्भवते. मधुमेहामध्ये रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे मधुमेहींनी रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवणे गरजेचे आहे. एखाद्या व्यक्तीने खाल्लेल्या पदार्थांमुळे रक्तातील साखरेवर परिणाम होतो. त्यामुळे मधुमेहींनी खाल्लेल्या पदार्थांची निवड करणे खूप महत्त्वाचे आहे. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवणे हे मधुमेहाचे मुख्य ध्येय असते. मग मधुमेहींनी काय खावे? येथे असे पदार्थ आहेत जे टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेले लोक खाऊ शकतात…

मधुमेहींनी काय खावे?

1) तेलकट मासे

तेलकट मासे हे सर्वात आरोग्यदायी पदार्थ आहेत. तांबूस पिवळट रंगाचा, सार्डिन, हेरिंग, अँकोव्हीज आणि मॅकरेल हे ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडचे स्त्रोत आहेत, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. ज्यांना हृदयविकार आणि पक्षाघाताचा धोका जास्त असतो अशा मधुमेहींसाठी या तेलांचे नियमित सेवन करणे खूप फायदेशीर आहे.

२) हिरव्या पालेभाज्या

हिरव्या पालेभाज्या ते अत्यंत पौष्टिक आणि कमी उष्मांक असलेले पदार्थ आहेत. यात पचण्याजोगे कर्बोदके कमी असतात. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित राहते. पालक, काळे आणि इतर पालेभाज्या विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे चांगले स्रोत आहेत, जसे की व्हिटॅमिन सी. व्हिटॅमिन सी च्या सेवनाने टाइप 2 मधुमेह किंवा उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये उपवास रक्तातील साखर कमी होते.

९) दालचिनी

दालचिनीमजबूत अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप असलेला हा एक स्वादिष्ट मसाला आहे. रक्तातील साखरेची पातळी कमी करून, ते इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारते.

4) अंडी

अंडीयाचे नियमित सेवन केल्यास हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. इन्सुलिनची संवेदनशीलता वाढवताना, ते रक्तातील साखर संतुलित करते. या वैशिष्ट्यासह, हा एक आहार आहे जो मधुमेहींनी खावा.

५) चिया बिया

चिआचे बियाणेमधुमेह असलेल्यांसाठी हे एक उत्कृष्ट अन्न आहे. यामध्ये फायबर भरपूर प्रमाणात असते आणि पचण्याजोगे कर्बोदके कमी असतात. चिया बियांमधील चिकट फायबर रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते ज्यामुळे अन्न आतड्यांमधून जाते आणि शोषले जाते.

6) हळद

हळदत्याच्या सक्रिय घटक कर्क्यूमिनबद्दल धन्यवाद, ते हृदयविकाराचा धोका कमी करताना, जळजळ आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते. कर्क्युमिन मधुमेहींच्या किडनीच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. हे महत्त्वाचे आहे कारण मधुमेह हे मूत्रपिंडाच्या आजाराचे एक प्रमुख कारण आहे.

7) दही

दहीमधुमेहींसाठी हे एक उत्कृष्ट दुग्धजन्य पदार्थ आहे. हे रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते. अभ्यासात असे आढळून आले आहे की दही आणि दुग्धजन्य पदार्थ मधुमेहींमध्ये शरीराची रचना सुधारतात. 

8) नट

सर्व प्रकारच्या नटांमध्ये फायबर असते आणि ते पचण्याजोगे कर्बोदके कमी असतात. वेगवेगळ्या प्रकारच्या नटांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की नियमित सेवनाने रक्तातील साखर कमी होते.

9) ब्रोकोली

ब्रोकोलीही सर्वात पौष्टिक भाज्यांपैकी एक आहे. मधुमेहाच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ब्रोकोली इन्सुलिनची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते आणि चयापचय दरम्यान तयार होणाऱ्या हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सपासून पेशींचे संरक्षण करू शकते.

10) एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल

अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेलहृदयाच्या आरोग्यासाठी हे अत्यंत फायदेशीर आहे. हे ट्रायग्लिसराइड आणि एचडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते. हे जळजळ कमी करते आणि रक्तवाहिन्यांच्या अस्तर असलेल्या पेशींचे संरक्षण करते. हे एलडीएल कोलेस्टेरॉलला ऑक्सिडेशनचे नुकसान होण्यापासून रोखून रक्तातील साखर संतुलित करते.

11) फ्लेक्ससीड

अंबाडी बियाणेनिरोगी अन्न आहे. यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो आणि रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते. फ्लेक्ससीडमध्ये स्निग्ध फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे आतड्याचे आरोग्य, इंसुलिन संवेदनशीलता आणि परिपूर्णतेची भावना सुधारते.

12) सफरचंद सायडर व्हिनेगर

Appleपल सायडर व्हिनेगरअनेक फायदे आहेत. हे इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारते आणि उपवास रक्तातील साखर कमी करते. कार्बोहायड्रेट असलेल्या जेवणासोबत सेवन केल्यास रक्तातील साखरेची प्रतिक्रिया २०% कमी होते. सफरचंद सायडर व्हिनेगर सुरक्षितपणे वापरण्यासाठी, दररोज 20 चमचे एका ग्लास पाण्यात मिसळून सुरुवात करा. दररोज जास्तीत जास्त 1 चमचे वाढवा.

13) स्ट्रॉबेरी

strawberriesहे सर्वात पौष्टिक फळांपैकी एक आहे. त्यात अँथोसायनिन्स नावाने ओळखल्या जाणार्‍या अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असते, जे फळाला लाल रंग देतात. अँथोसायनिन्स जेवणानंतर कोलेस्टेरॉल आणि इन्सुलिनची पातळी कमी करतात. हे मधुमेहींमध्ये रक्तातील साखर आणि हृदयविकाराच्या जोखमीचे घटक सुधारते.

14) लसूण

लसूणहे प्रभावी आरोग्य लाभांसह एक स्वादिष्ट औषधी वनस्पती आहे. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ते मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये जळजळ आणि एलडीएल कोलेस्टेरॉल कमी करू शकते. रक्तदाब कमी करण्यासाठी हे खूप प्रभावी आहे. सर्वात महत्वाचा परिणाम म्हणजे रक्तातील साखर कमी करणे.

२) एवोकॅडो

avocado त्यात 1 ग्रॅमपेक्षा कमी साखर आणि कर्बोदके असतात. त्यात उच्च फायबर सामग्रीसह निरोगी चरबी असतात. त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही.

16) बीन्स

बीन्स हे पौष्टिक आणि सुपर हेल्दी अन्न आहे. हे बी जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फायबरने समृद्ध असलेले शेंगा आहे. त्यात खूप कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, जे मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी महत्वाचे आहे.

17) भोपळा

अनेक प्रकारांमध्ये उपलब्ध courgetteहे आरोग्यदायी भाज्यांपैकी एक आहे. त्यात कमी कॅलरी आणि ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे. बहुतेक भाज्यांप्रमाणे, झुचीनीमध्ये फायदेशीर अँटिऑक्सिडेंट असतात. इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारून, ते रक्तातील साखरेचे नियंत्रण प्रदान करते.

मधुमेहींसाठी आरोग्यदायी स्नॅक्स

ज्यांना मधुमेह आहे त्यांना निरोगी स्नॅक्स शोधणे कठीण आहे. महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे फायबर, प्रथिने आणि निरोगी चरबी असलेले स्नॅक्स निवडणे. हे पदार्थ रक्तातील साखर संतुलित करण्यास मदत करतात. हे आहेत मधुमेहींसाठी हेल्दी स्नॅक्स...

१) उकडलेले अंडे

उकडलेले अंडे मधुमेहींसाठी हा एक सुपर हेल्दी स्नॅक आहे. अंड्यांमध्ये प्रथिने जास्त असतात. एक मोठे उकडलेले अंडे 6 ग्रॅम प्रथिने देते. हे जेवणानंतर रक्तातील साखर वाढण्यास प्रतिबंध करते. हे तुम्हाला पोटभर ठेवते, जे मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी एक महत्त्वाचा घटक आहे.

तुम्ही स्नॅक म्हणून एक किंवा दोन कडक उकडलेले अंडी स्वतःच घेऊ शकता किंवा तुम्ही भरलेल्या अंडीसारख्या आरोग्यदायी रेसिपीसह वेगवेगळ्या फ्लेवर्सचा आनंद घेऊ शकता.

2) बदाम

बदामहे अतिशय पौष्टिक आणि स्नॅकिंग नट आहे. रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते. खराब कोलेस्टेरॉल कमी करून हृदयाच्या आरोग्याला फायदा होतो. हे वजन आदर्श श्रेणीत ठेवण्यास मदत करते. मधुमेह प्रतिबंध आणि उपचार दोन्ही महत्वाचे घटक आहेत.

बदामांमध्ये कॅलरी खूप जास्त असल्याने, स्नॅक म्हणून खाताना सर्व्हिंगचा आकार मूठभर मर्यादित करा.

3) हुमस

बुरशी, हे चण्यापासून बनवलेले एपेटाइजर आहे. कच्च्या भाज्यांसोबत खाल्ल्यास ते स्वादिष्ट लागते. हे फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे स्रोत आहे. प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असलेले हुमस हे मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये रक्तातील साखर नियंत्रणासाठी फायदेशीर आहे. आपण ब्रोकोली, फ्लॉवर, गाजर आणि मिरपूड यांसारख्या भाज्यांसोबत हुमस घेऊ शकता.

२) एवोकॅडो

मधुमेहींमध्ये, एवोकॅडोरक्तातील साखर संतुलित करण्यास मदत करते. एवोकॅडोमधील उच्च फायबर सामग्री आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् हे फळ मधुमेहासाठी अनुकूल अन्न बनवतात. 

5) चणे

भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणाचणे पासून केले जाते आणि हरभरा हे एक आश्चर्यकारकपणे निरोगी शेंगा आहे. हा प्रथिने आणि फायबरचा स्रोत आहे. या वैशिष्ट्यासह, मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे.

6) स्ट्रॉबेरी दही

स्ट्रॉबेरी दही हा मधुमेहासाठी अनुकूल स्नॅक आहे. फळांमधील अँटिऑक्सिडंट्स जळजळ कमी करतात आणि स्वादुपिंडाचे नुकसान टाळतात, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणारे हार्मोन स्रावित करण्यासाठी जबाबदार अवयव. स्ट्रॉबेरी फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हे पचन मंद करते आणि खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करते. दही आणि स्ट्रॉबेरी एकत्र एक उत्तम नाश्ता बनवतात, कारण स्ट्रॉबेरीचा गोडवा दह्याचा स्वाद संतुलित ठेवण्यास मदत करतो.

7) टुना सॅलड

ट्यूना सॅलडहे ट्यूना वेगवेगळ्या सॅलड घटकांसह एकत्र करून तयार केले जाते. प्रथिने असतात, कर्बोदके नसतात. हे मधुमेहींसाठी एक उत्कृष्ट नाश्ता बनवते.

8) चिया सीड पुडिंग

मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी चिया सीड पुडिंग हे आरोग्यदायी नाश्ता आहे. कारण चिया बियाणेहे पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे जे रक्तातील साखर स्थिर ठेवण्यास मदत करते, जसे की प्रथिने, फायबर आणि ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस्. चिया बियांमधील फायबर मोठ्या प्रमाणात पाणी शोषून घेते, जे पचन प्रक्रिया मंद करून आणि रक्तप्रवाहात साखर सोडून मधुमेह नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते. चिया बिया खाल्ल्याने ट्रायग्लिसराइडची पातळी कमी होण्यास मदत होते, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असू शकते. हे फायदेशीर आहे कारण मधुमेह असलेल्या लोकांना हृदयविकाराचा धोका जास्त असतो.

9) बीन सॅलड

बीन सॅलड हा एक आरोग्यदायी नाश्ता आहे. हे सॅलड बनवण्यासाठी उकडलेले बीन्स आणि विविध भाज्या वापरल्या जातात. बीन्समध्ये भरपूर फायबर आणि प्रथिने असल्यामुळे ते मधुमेहींसाठी आरोग्यदायी नाश्ता बनवतात. बीन सॅलड खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची वाढ थांबते आणि जेवणानंतर इन्सुलिनची पातळी कमी होते.

मधुमेहींनी काय खाऊ नये?

काही पदार्थ रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनची पातळी वाढवतात. जळजळ वाढवून, ते रोगाचा धोका वाढवते. मधुमेहींनी खाऊ नये असे पदार्थ:

1) साखरयुक्त पेय

साखरयुक्त पेयांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण खूप जास्त असते. हे पेय इन्सुलिन प्रतिरोधहे फ्रक्टोजने भरलेले असते जे ट्रिगर करते साखरयुक्त पेये मधुमेह-संबंधित परिस्थितींचा धोका वाढवतात, जसे की फॅटी यकृत रोग.

२) ट्रान्स फॅट्स

कृत्रिम ट्रान्स फॅट्स हे अत्यंत अस्वस्थ आहे. हे असंतृप्त फॅटी ऍसिडमध्ये हायड्रोजन जोडून आणि त्यांना अधिक स्थिर बनवून प्राप्त केले जाते. ट्रान्स फॅट्स मार्जरीन, पीनट बटर, मलई, गोठवलेल्या पदार्थांमध्ये आढळतात. अन्न उत्पादक उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ते फटाके, केक आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडतात.

ट्रान्स फॅट्स थेट रक्तातील साखर वाढवत नाहीत. जळजळ, इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता आणि पोटाची चरबी वाढवण्याव्यतिरिक्त, ते चांगले कोलेस्ट्रॉल कमी करते. पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये घटकांच्या यादीत "अंशत: हायड्रोजनेटेड" शब्द असल्यास, ते पदार्थ टाळा.

3) पांढरा ब्रेड, भात आणि पास्ता

हे उच्च-कार्ब, प्रक्रिया केलेले पदार्थ आहेत. भाकरी, अनुकरण करणे आणि इतर शुद्ध पिठाचे पदार्थ टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखर लक्षणीयरीत्या वाढवतात. या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये फारच कमी फायबर असते. फायबर रक्तप्रवाहात साखरेचे शोषण कमी करते.

4) फळ दही

साधे दही हा मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी चांगला पर्याय आहे. तथापि, आम्ही फळ दह्यासाठी असे म्हणू शकत नाही. कारण ते रक्तातील साखर असमानपणे वाढवते.

५) न्याहारीतील साखरेची तृणधान्ये

ज्यांना मधुमेह आहे त्यांनी अन्नधान्य खाऊन दिवसाची सुरुवात करू नये. बहुतेक न्याहारी तृणधान्ये अत्यंत प्रक्रिया केलेली असतात. अनेक लोकांच्या लक्षात येण्यापेक्षा त्यात जास्त कर्बोदके असतात.

6) फ्लेवर्ड कॉफी

कॉफीमधुमेहाचा धोका कमी करते. पण फ्लेवर्ड कॉफी हेल्दी बेव्हरेजऐवजी लिक्विड डेझर्ट असतात. हे कार्बोहायड्रेट्सने भरलेले आहे. ब्लड शुगर नियंत्रणात ठेवण्यासाठी आणि वजन वाढू नये म्हणून क्रीमयुक्त कॉफीऐवजी ब्लॅक कॉफी प्या.

7) मध, agave अमृत आणि मॅपल सिरप

मधुमेहींनी पांढरी साखर टाळावी. पण इतर प्रकारच्या साखरेमुळेही रक्तातील साखर वाढते. उदाहरणार्थ; ब्राउन शुगर, मध agave अमृत ve मॅपल सरबत नैसर्गिक साखर जसे की…

या गोड पदार्थांवर जास्त प्रक्रिया केली जात नसली तरी त्यात कमीत कमी पांढऱ्या साखरेइतके कर्बोदके असतात. खरं तर, बहुतेक अधिक गुंतलेले असतात. सर्व प्रकारची साखर टाळावी. 

8) सुकामेवा

फळे व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियम यांसारखी अनेक महत्त्वाची जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देतात. वाळल्यावर सर्व फळे पाण्याचे प्रमाण गमावतात. वाळवण्याच्या प्रक्रियेमुळे साखरेचे प्रमाण अधिक केंद्रित होऊ शकते. वाळलेल्या फळांमध्ये त्यांच्या ताज्या भागांपेक्षा कर्बोदके जास्त असतात. मधुमेह असलेल्यांनी फळे पूर्णपणे सोडण्याची गरज नाही. ताज्या बेरी रक्तातील साखर लक्ष्य श्रेणीत ठेवतात.

9) पॅकबंद फराळाचे पदार्थ

प्रेटझेल्स, कुकीज आणि इतर पॅकेज केलेले पदार्थ हे स्नॅकचे उपयुक्त पर्याय नाहीत. हे परिष्कृत पिठापासून बनवले जाते आणि काही पोषक तत्वे पुरवतात. या बदल्यात, त्यात भरपूर जलद-पचणारे कार्बोहायड्रेट्स असतात जे रक्तातील साखर त्वरीत वाढवतात. जेवणादरम्यान भूक लागल्यास नट किंवा लो-कार्ब भाज्या आणि चीज खा.

10) फळांचा रस

ज्यूस हे आरोग्यदायी पेय मानले जात असले तरी, त्याचा रक्तातील साखरेवर होणारा परिणाम सोडा आणि इतर साखरयुक्त पेयांसारखाच असतो. साखर-गोड पेयांप्रमाणेच, फळांचा रस फ्रक्टोजने भरलेला असतो. फ्रक्टोज इन्सुलिन प्रतिरोध, लठ्ठपणा आणि हृदयविकाराला चालना देते.

11) फ्रेंच फ्राईज

तळणे हे एक अन्न आहे जे विशेषतः मधुमेह असलेल्यांसाठी टाळले पाहिजे. बटाट्यामध्ये कर्बोदके जास्त असतात. हे रक्तातील साखर वाढवण्यापेक्षा जास्त करते, विशेषत: तेलात तळलेले केल्यावर.

संदर्भ: 1, 2, 3