त्याच्या चवीने तोंडाला पाणी आणणारे, भाजताना नाकाला येणारा वास आपल्याला मंत्रमुग्ध करतो. चणेचे फायदे तुला माहीत आहे का?
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणाच्या अनेक जाती आहेत. सर्वात जास्त सेवन केलेले वाण पांढरे आणि पिवळे चणे. अलिकडच्या वर्षांत, चॉकलेटपासून सॉसपर्यंत अनेक प्रकारांना बाजारपेठेत स्थान मिळाले आहे.
प्रथम मध्य पूर्व मध्ये उगम विचार भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणा7000 वर्षांचा इतिहास आहे. "चणे कशापासून बनतात?विचारणाऱ्यांसाठी भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणाअगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हरभराते पीठ भाजून मिळते म्हणू.
आजकालच्या मुलांना फारसं माहीत नाही, ९० च्या दशकात लहान मुलांची सर्वात मोठी गंमत म्हणजे त्यांनी किराणा दुकानातून काय विकत घेतलं आणि खायचं. चणा पावडरहोते "चणा पावडरमला माहित नाही की ते कोणी खाली न घालता खाऊ शकेल की नाही, परंतु आमच्या लहानपणातील हा सर्वात स्वादिष्ट नाश्ता होता.
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणामोजण्यासाठी बरेच फायदे आहेत, त्याचे फायदे अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी प्रथम त्याच्या पौष्टिक सामग्रीवर एक नजर टाकूया.
चण्यांचे पौष्टिक मूल्य
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणाभरपूर भाज्या प्रथिने, लोह, तांबे, मॅंगनीज, फोलेट, फॉस्फरसअ, क जीवनसत्त्वे असतात.
चणे सर्वात महत्वाचे फायदे हेही हे रक्तातील कोलेस्टेरॉल संतुलित करते आणि खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते.
या वैशिष्ट्यासह, ते शिरा मध्ये कडक होणे आणि अडथळे येण्याचा धोका कमी करते.
हृदय आणि संवहनी आरोग्याचे रक्षण करते; हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते.
मानसिक समस्या
कॅल्शियमहे मज्जातंतूंच्या नुकसानास प्रतिबंध करते कारण त्यात तांबे, लोह, जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई सारख्या महत्त्वपूर्ण खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात.
कारण ते मज्जातंतूंचे नुकसान टाळते उदासीनता, चिंतातणाव आणि तणावासारख्या गंभीर मानसिक समस्यांसाठी हे चांगले आहे.
मेंदूचे आरोग्य
कारण त्यामुळे मेंदू कार्यरत होतो भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणास्मरणशक्ती सुधारते.
हे झोपेच्या प्रक्रियेचे नियमन करत असल्याने, निद्रानाशामुळे लक्ष केंद्रित करण्यास असमर्थता आणि शिकण्यात अडचण यासारख्या समस्यांचे निराकरण करण्यात ते प्रभावी आहे.
प्रतिकारशक्ती वाढवणे
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणाआहारात आढळणारे लोह, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन सी यांसारखे पोषक घटक शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि प्रतिकारशक्ती मजबूत करतात.
पांढरे चणेकॅलरीजमध्ये कमी आहे. म्हणून, स्लिमिंग प्रक्रियेत पांढरे चणे याची शिफारस केली जाते.
चणे कसे बनतात?
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणाहे चणे काजू मध्ये रूपांतरित आहे. चणे चण्यामध्ये बदलणे ही एक प्रक्रिया आहे ज्यासाठी संयम आवश्यक आहे. साधारणपणे भाजलेले चणे टप्पे खालीलप्रमाणे आहेत.
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणा चणे लाकडाच्या ओव्हनमध्ये वाळवले जातात.
वाळलेले चणे 3 दिवस पोत्यात ठेवतात.
प्रतीक्षेत असलेले चणे पुन्हा सुकण्याच्या प्रक्रियेतून जातात.
या अवस्थेनंतर, ते पुन्हा गोणीत ठेवले जाते आणि ओले केले जाते.
शेवटच्या टप्प्यात, पुन्हा सुकवले जाते आणि चणे त्यांच्या टरफल्यापासून वेगळे केले जातात.
त्यांच्या कवचापासून वेगळे केलेले चणे सॉस किंवा फक्त खारट आणि नट म्हणून खातात.
चण्यांचे नुकसान काय आहे?
भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणा हे एक उपयुक्त नट आहे, परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर काही दुष्परिणाम होऊ शकतात.
जे लोक चण्याबद्दल संवेदनशील असतात त्यांना पोट फुगणे, बद्धकोष्ठता आणि अपचन यांसारखे दुष्परिणाम होऊ शकतात.
पित्ताशयातील खडे, किडनी स्टोन किंवा अगदी जास्त सेवन संधिरोगते कारणीभूत देखील होऊ शकते
दिवसातून जास्तीत जास्त एक किंवा दोन मूठभर भाजलेले लहान आकाराचा वाटाणा सेवन तुम्हाला अजूनही दुष्परिणाम जाणवले, तर ते घेणे थांबवा.
