តើវីតាមីន A មានអ្វីខ្លះ? កង្វះវីតាមីន A និងលើស

វីតាមីន A មាននៅក្នុងប្រភពរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ម្ទេសបៃតង និងក្រហម ស្ពៃស្ពីណាច ប្រូខូលី បន្លែស្លឹកបៃតង ឪឡឹក ប្រេងត្រី ថ្លើម ទឹកដោះគោ ឈីស ស៊ុត គឺជាអាហារដែលមានវីតាមីន A។

វីតាមីន A គឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ វាមានតួនាទីដូចជា ការពារសុខភាពភ្នែក រក្សាមុខងារធម្មតានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសរីរាង្គ និងជួយទារកក្នុងផ្ទៃឱ្យលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍបានត្រឹមត្រូវ។

បុរសត្រូវការវីតាមីន A 900 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ ស្ត្រី 700 mcg កុមារ និងក្មេងជំទង់ត្រូវការវីតាមីន A 300-600 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើវីតាមីន A ជាអ្វី?

វីតាមីន A គឺជាវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងរាងកាយ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាចក្ខុវិស័យ មុខងារសរសៃប្រសាទ និងសុខភាពស្បែក។ ដូចសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងអស់ដែរ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកដោយការប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីផងដែរ។

វីតាមីន A មានក្នុងទម្រង់សំខាន់ពីរ៖ វីតាមីន A សកម្ម (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា រ៉េទីណុល ដែលបណ្តាលឱ្យមានសារធាតុ Retinyl esters) និងបេតាការ៉ូទីន។ Retinol មកពីអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ និងជាទម្រង់ "មុន" នៃវីតាមីន A ដែលអាចប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ដោយរាងកាយ។ 

ពូជមួយទៀតដែលទទួលបានពីផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌គឺនៅក្នុងទម្រង់នៃ provitamin carotenoids ។ ដើម្បីឱ្យ beta-carotene និងប្រភេទ carotenoid ផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយ ពួកគេត្រូវតែបំប្លែងទៅជា Retinol ដែលជាទម្រង់សកម្មនៃវីតាមីន A។ ទម្រង់នៃវីតាមីន A មួយទៀតគឺ palmitate ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញក្នុងទម្រង់ជាកន្សោម។

ការសិក្សាបានបង្ហាញម្តងហើយម្តងទៀតថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន A មានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាព និងអាយុវែង។ វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពភ្នែក ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងជំរុញការលូតលាស់កោសិកា។ ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីនអា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីនអា

• ការពារភ្នែកពីភាពងងឹតពេលយប់

វីតាមីន A គឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាភ្នែក។ វាបំប្លែងពន្លឺដែលអាចមើលឃើញទៅជាសញ្ញាអគ្គិសនីដែលអាចបញ្ជូនទៅខួរក្បាលបាន។ សញ្ញាដំបូងនៃកង្វះវីតាមីន A គឺភាពងងឹតភ្នែកពេលយប់។

វីតាមីន A គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសារធាតុពណ៌ rhodopsin ។ Rhodopsin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរីទីណានៃភ្នែក ហើយងាយនឹងពន្លឺខ្លាំង។ អ្នកដែលមានស្ថានភាពនេះមើលឃើញជាធម្មតានៅពេលថ្ងៃ ប៉ុន្តែការមើលឃើញរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងភាពងងឹត ខណៈដែលភ្នែករបស់ពួកគេតស៊ូដើម្បីពន្លឺ។

ការចុះខ្សោយនៃភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុការការពារក៏ជាអត្ថប្រយោជន៍មួយនៃវីតាមីន A ផងដែរ។

• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន

មហារីកកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិកាចាប់ផ្តើមលូតលាស់ ឬបែងចែកខុសប្រក្រតី និងមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ វីតាមីន A ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍកោសិកា។ ដូច្នេះហើយ វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

• គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

វីតាមីន A ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយយើង។ វា​ជួយ​ដល់​ការផលិត និង​មុខងារ​នៃ​កោសិកា​ឈាមស ដែល​ជួយ​ទប់ និង​ជម្រះ​បាក់តេរី និង​មេរោគ​ផ្សេងៗ​ចេញពី​ចរន្តឈាម​។ ការ​សន្និដ្ឋាន​ដែល​ត្រូវ​ទាញ​ចេញ​មាន​ដូច​តទៅ៖ ក្នុង​កង្វះ​វីតាមីន A ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​កើនឡើង ហើយ​ជំងឺ​នឹង​ជា​សះស្បើយ​នៅ​ពេល​ក្រោយ។

• គាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាសុខភាពឆ្អឹងនៅពេលយើងចាស់គឺប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និង វីតាមីន Dគឺ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានបរិមាណវីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់ក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់របស់ឆ្អឹង ហើយកង្វះវីតាមីននេះអាចធ្វើឲ្យឆ្អឹងចុះខ្សោយ។

• ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការបន្តពូជ

វីតាមីន A គឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាប្រព័ន្ធបន្តពូជឱ្យមានសុខភាពល្អទាំងបុរស និងស្ត្រី។ វាក៏ធានាផងដែរនូវការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតានៃអំប្រ៊ីយ៉ុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ វីតាមីន A ដើរតួនាទីក្នុងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍនៃសរីរាង្គ និងរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗជាច្រើនរបស់ទារកក្នុងផ្ទៃ ដូចជា គ្រោងឆ្អឹង ប្រព័ន្ធប្រសាទ បេះដូង តម្រងនោម ភ្នែក សួត និងលំពែង។

• បំបាត់ការរលាក

Beta-carotene ដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកោសិកា។ ដូច្នេះកម្រិតនៃការរលាកនៅក្នុងខ្លួនមានការថយចុះ។ ការការពារការរលាកគឺជារឿងសំខាន់ ព្រោះការរលាកគឺជាឫសគល់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន ចាប់ពីមហារីក រហូតដល់ជំងឺបេះដូង រហូតដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុ waxy ស្រដៀងនឹងប្រេងដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្លួន។ រាងកាយត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវព្រោះវាចូលរួមក្នុងការសំយោគអរម៉ូននិងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃភ្នាសកោសិកា។ ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកបង្កើតនៅក្នុងសរសៃឈាម ហើយបណ្តាលឱ្យរឹង និងរួមតូចនៃសរសៃឈាម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ បរិមាណវីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់ ការទទួលយកវាតាមធម្មជាតិកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ 

• ផ្តល់ការជួសជុលជាលិកា

ការជួសជុលជាលិកា និងការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាត្រូវបានផ្តល់ដោយបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន A ។ វាក៏គាំទ្រការព្យាបាលមុខរបួសផងដែរ។

• ការពារការក្រួសក្នុងទឹកនោម

ក្រួសក្នុងទឹកនោម ជាធម្មតាកើតឡើងនៅក្នុងក្រលៀន ហើយបន្ទាប់មកលូតលាស់យឺតៗនៅក្នុងបំពង់នោម ឬប្លោកនោម។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា វីតាមីន A អាចជួយការពារគ្រួសក្នុងទឹកនោម។ 

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន A ចំពោះស្បែក

• បំបាត់​បញ្ហា​មុន ដោយសារ​វា​កាត់បន្ថយ​ការផលិត​ខ្លាញ់​ច្រើន​នៅក្នុង​ស្បែក​។ ការប្រើប្រាស់វីតាមីន A ក្នុងការព្យាបាលមុនមានប្រសិទ្ធភាពណាស់។
• ដោយសារតែវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល វាជួយកាត់បន្ថយការលេចចេញនូវស្នាមអុចខ្មៅ និងសារធាតុពណ៌។
• វីតាមីន A ជួយព្យាបាលឬស ការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ និង rosacea ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់មាត់ឬជាកម្មវិធីប្រធានបទដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងករណីទាំងនេះ។
• វីតាមីន A ជួយបង្កើតកោសិកាស្បែកឡើងវិញដោយជំនួសកោសិកាងាប់។ កោសិកាថ្មីផ្តល់នូវស្បែកមានសុខភាពល្អ និងរលោង ដែលកាត់បន្ថយស្នាមសង្វារ។
• វាធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា។

អត្ថប្រយោជន៍សក់របស់វីតាមីនអា

• វីតាមីន A ជួយ​ផលិត​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ស្បែក​ក្បាល​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ នេះការពារសក់ និងស្បែកក្បាលមិនឱ្យស្ងួត។ 
• ដោយសារតែកំហាប់ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ វីតាមីន A ការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី ដូច្នេះការពារសក់ពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់។ វាជួយឱ្យសក់មានពន្លឺចែងចាំងធម្មជាតិ។
• ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតឡើងវិញរបស់វា វីតាមីន A ជួសជុលសរសៃសក់ដែលស្ងួត និងខូច ធ្វើឱ្យសក់ទន់រលោង។
• វីតាមីន A ជួយគ្រប់គ្រងការផលិតជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងស្បែកក្បាល។ ដូច្នេះវាជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតអង្គែស្បែកក្បាល។ 

តើវីតាមីន A មានអ្វីខ្លះ?

វាកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ អាហារដែលមានវីតាមីន A មានដូចជា៖

• ថ្លើមទួរគី
• ថ្លើមសាច់គោ
• ល្ពៅ
• ទឹកដោះគោទាំងមូល
• basil ស្ងួត
• peas
• ប៉េងប៉ោះ
• spinach
• ការ៉ុត
• ដំឡូង​ផ្អែម
• ផ្លែស្វាយ
• ផ្លែប៉ែ
• ផ្លែល្ហុង
• ប្រេងថ្លើម cod
• ទឹកក្រូចថ្លុង
• ត្រសក់ស្រូវ
• Turnip
• apricots ស្ងួត
• marjoram ស្ងួត

• ថ្លើមទួរគី

ថ្លើមទួរគី 100 ក្រាមផ្តល់ 1507% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ និងមាន 273 កាឡូរី។ បរិមាណខ្ពស់ណាស់។

• ថ្លើមសាច់គោ

ថ្លើមសាច់គោ 100 ក្រាមបំពេញបាន 300% នៃបរិមាណវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ និងមាន 135 កាឡូរី។

•  ល្ពៅ

ល្ពៅ វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ beta carotene ។ Beta carotene បំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួន។ ល្ពៅមួយពែងបំពេញបាន 400% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន A ។ វាក៏ផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃផងដែរ។

• ទឹកដោះគោទាំងមូល

មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះគោទាំងមូលគឺសម្បូរជាងទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់។ ទឹកដោះគោមួយកែវមានបរិមាណកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន D, A និងម៉ាញ៉េស្យូមល្អ។

• basil ស្ងួត

ស្ងួត basilវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដែលនឹងការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងមហារីកសួត និងមាត់។ 100 ក្រាមនៃ basil ស្ងួតបំពេញ 15% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន A ។

• peas

មួយពែង peasបំពេញបាន 134% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន A ហើយបរិមាណនេះគឺ 62 កាឡូរី។ វាក៏ផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ល្អនៃវីតាមីន K, C និង B ។

• ប៉េងប៉ោះ

មួយ ប៉េងប៉ោះផ្តល់ 20% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ វា​ក៏​ជា​ប្រភព​សម្បូរ​វីតាមីន C និង lycopene ។

• spinach

មួយពែង spinach វាបំពេញបាន 49% នៃតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ។ ស្ពៃខ្មៅក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក វីតាមីន K និងកាល់ស្យូម។

• ការ៉ុត

ការ៉ុតវា​ជា​អាហារ​ដំបូង​ដែល​គិត​ដល់​វីតាមីន A និង​សុខភាព​ភ្នែក។ ការ៉ុតមួយផ្តល់ 200% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B, C, K, ម៉ាញេស្យូម និងជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើនផងដែរ។

• ដំឡូង​ផ្អែម

ដំឡូង​ផ្អែមវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ដំឡូងជ្វាមួយផ្លែផ្តល់ 438% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

• ផ្លែស្វាយ

សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ ស្វាយមួយពែងរបស់វាផ្តល់ 36% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ និងមាន 107 កាឡូរី។

• ផ្លែប៉ែ

ផ្លែប៉ែ វាមានបរិមាណដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន C កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។ ផ្លែប៉េសមួយផ្លែផ្តល់ 10% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

• ផ្លែល្ហុង

ផ្លែល្ហុងបំពេញបាន 29% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

• ប្រេងថ្លើម cod

ប្រេងថ្លើម cod អាហារបំប៉នគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ វា​មាន​ក្នុង​ទម្រង់​រាវ និង​កន្សោម​ជាមួយ​បរិមាណ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់ A, D និង​អូមេហ្គា ៣។ 

• ទឹកក្រូចថ្លុង

ទឹកក្រូចថ្លុងវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន E វីតាមីន K ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម វីតាមីន B វីតាមីន C វីតាមីន A និង phytonutrients ។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងនេះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដោយជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

• ត្រសក់ស្រូវ

Melon មានកាឡូរីទាប និងមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ផ្លែ​ឪឡឹក​មួយ​ផ្លែ​ផ្តល់​វីតាមីន A ដល់​ទៅ ១២០%។

• Turnip

Turnip គឺជាបន្លែដែលមានកាឡូរីទាប សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានបរិមាណវីតាមីន A យ៉ាងច្រើន។

• apricots ស្ងួត

apricots ស្ងួតគឺជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន A ។ apricots ស្ងួតមួយពែងផ្តល់ 94% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន A ហើយបរិមាណនេះគឺ 313 កាឡូរី។

• marjoram ស្ងួត

ស្ងួត marjoram វា​ជា​ប្រភព​សម្បូរ​វីតាមីន A។ 100 ក្រាមផ្តល់ 161% នៃវីតាមីន A ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ បរិមាណនេះគឺ 271 កាឡូរី។ 

តម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលបានរាយខាងលើជាទៀងទាត់ អ្នកនឹងបំពេញតម្រូវការវីតាមីន A របស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។ ដោយសារតែវីតាមីននេះរលាយក្នុងខ្លាញ់ វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលទទួលទានជាមួយនឹងខ្លាញ់។

ការទទួលទានវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំមានដូចខាងក្រោម៖

តើកង្វះវីតាមីន A ជាអ្វី?

បន្ថែមពីលើការថែរក្សាសុខភាពភ្នែក វីតាមីន A គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹង សុខភាពស្បែក និងការការពារភ្នាសរំអិលនៃបំពង់រំលាយអាហារ ផ្លូវដង្ហើម និងផ្លូវទឹកនោម ប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ ប្រសិនបើ​វីតាមីន​ចាំបាច់​នេះ​មិន​អាច​ទទួលយកបាន​គ្រប់គ្រាន់ ឬ​ប្រសិនបើ​មាន​បញ្ហា​ក្នុងការ​ស្រូប​យក កង្វះ​វីតាមីន A អាច​កើតឡើង​។

អ្នកដែលមានការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់រយៈពេលវែងគឺងាយនឹងវិវត្តទៅជាកង្វះវីតាមីន A។ អ្នក​ដែល​ខ្វះ​វីតាមីន A រោគសញ្ញាលេចធ្លាយពោះវៀនជំងឺ celiac, ជំងឺអូតូអ៊ុយមីនជំងឺរលាកពោះវៀន ជំងឺលំពែង ឬការញៀនស្រា។

កង្វះ​វីតាមីន A ធ្វើ​ឱ្យ​ពិការ​ភ្នែក​ធ្ងន់ធ្ងរ និង​ពិការ​ភ្នែក។ វាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជា រាគ ឆ្លង និងកញ្ជ្រឹល។

កង្វះ​វីតាមីន A ច្រើន​កើត​ឡើង​ក្នុង​ប្រទេស​កំពុង​អភិវឌ្ឍន៍។ អ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតនៃកង្វះគឺស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ម្តាយបំបៅ ទារក និងកុមារ។ Cystic fibrosis និង រាគរ៉ាំរ៉ៃ ក៏បង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះផងដែរ។

តើអ្នកណាខ្លះដែលខ្វះវីតាមីន A?

កង្វះ​វីតាមីន A គឺ​កើត​មាន​ញឹកញាប់​ណាស់​ក្នុង​ប្រទេស​ដែល​មាន​ការ​អភិវឌ្ឍ​តិចតួច​ដោយសារ​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​ក្នុង​ពោះវៀន និង​កង្វះ​អាហារូបត្ថម្ភ។ កង្វះគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃពិការភ្នែកដែលអាចការពារបានចំពោះកុមារនៅទូទាំងពិភពលោក។ វាគឺជាកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ អ្នកដែលប្រឈមនឹងកង្វះវីតាមីន A រួមមានៈ

• អ្នកដែលមានជំងឺដែលប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកអាហារពីពោះវៀន,
• អ្នកដែលបានទទួលការវះកាត់សម្រកទម្ងន់,
• របបអាហារ vegan តឹងរ៉ឹង
• ការទទួលទានជាតិអាល់កុលច្រើនហួសប្រមាណយូរ
• កុមារតូចៗរស់នៅក្នុងភាពក្រីក្រ
• ជនអន្តោប្រវេសន៍ ឬជនភៀសខ្លួនដែលទើបមកដល់ថ្មីមកពីប្រទេសដែលមានចំណូលទាប។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យកង្វះវីតាមីន A?

កង្វះវីតាមីន A បណ្តាលមកពីការទទួលទានវីតាមីន A មិនគ្រប់គ្រាន់រយៈពេលយូរ។ វាក៏កើតឡើងផងដែរនៅពេលដែលរាងកាយមិនអាចប្រើប្រាស់វីតាមីន A ពីអាហារ។ កង្វះវីតាមីន A អាចបង្កឱ្យមានជំងឺមួយចំនួនដូចជា៖

ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន A

• ជំងឺ celiac
• ជំងឺ Crohn
• Giardiasis - ការឆ្លងមេរោគពោះវៀន
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ cystic fibrosis
• ជំងឺដែលប៉ះពាល់ដល់លំពែង
• ក្រិនថ្លើមថ្លើម
• ការស្ទះពោះវៀនដោយសារលំហូរទឹកប្រមាត់ចេញពីថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់

រោគសញ្ញាកង្វះវីតាមីនអា

• ភាពស្ងួតស្បែក។

មិនទទួលបានវីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់ ជម្ងឺស្បែក និងជាហេតុផលសម្រាប់ការវិវត្តនៃបញ្ហាស្បែកផ្សេងៗទៀត។ ស្បែកស្ងួតត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន A រ៉ាំរ៉ៃ។

• ភ្នែកស្ងួត

បញ្ហាភ្នែកគឺជារោគសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាដែលកើតឡើងក្នុងកង្វះវីតាមីន A ។ កង្វះ​ខ្លាំង​អាច​នាំ​ឱ្យ​ងងឹតភ្នែក​ទាំងស្រុង ឬ​ស្លាប់​នៃ​កញ្ចក់​ភ្នែក ដែល​ហៅថា Bitot spots ។

ភ្នែកស្ងួត ឬអសមត្ថភាពក្នុងការផលិតទឹកភ្នែក គឺជាសញ្ញាដំបូងនៃកង្វះវីតាមីន A។ កុមារ​តូចៗ​ប្រឈម​មុខ​នឹង​ភ្នែក​ស្ងួត​ខ្លាំង​បំផុត​ក្នុង​ករណី​កង្វះ​វីតាមីន A។

• ពិការភ្នែកពេលយប់

កង្វះវីតាមីន A ធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យងងឹតភ្នែកពេលយប់។ 

• ភាពគ្មានកូន និងបញ្ហាមានផ្ទៃពោះ

វីតាមីន A គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបន្តពូជទាំងបុរស និងស្ត្រី ក៏ដូចជាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវចំពោះទារកផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការមានគភ៌ កង្វះវីតាមីន A អាចជាមូលហេតុមួយ។ កង្វះ​វីតាមីន A អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​កូន​ទាំង​បុរស និង​ស្ត្រី ។

• ការលូតលាស់យឺត

កុមារ​ដែល​មិន​ទទួល​បាន​វីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់​ជួប​បញ្ហា​ក្នុង​ការ​លូតលាស់។ នេះ​ដោយសារ​តែ​វីតាមីន A មាន​សារៈសំខាន់​សម្រាប់​ការ​អភិវឌ្ឍ​រាងកាយ​មនុស្ស​បាន​ត្រឹមត្រូវ​។

• ការឆ្លងមេរោគបំពង់កនិងទ្រូង

ការឆ្លងមេរោគញឹកញាប់ ជាពិសេសបំពង់ក ឬទ្រូងអាចជាសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន A។ 

• របួសមិនជាសះស្បើយ

របួស​ដែល​មិន​ជា​សះស្បើយ​ទាំង​ស្រុង​បន្ទាប់​ពី​របួស ឬ​ការ​វះ​កាត់​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ថា​មាន​កម្រិត​វីតាមីន A ទាប។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​វីតាមីន A ជា​សមាសធាតុ​សំខាន់​នៃ​ស្បែក​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ កូឡាជែន ដើម្បីជំរុញការបង្កើតរបស់វា។ 

• ការវិវត្តនៃមុន

វីតាមីន A ជួយព្យាបាលមុន ព្រោះវាជំរុញការលូតលាស់ស្បែក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ កង្វះបណ្តាលឱ្យកើតមុន។

តើកង្វះវីតាមីន A ត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយរបៀបណា?

កង្វះត្រូវបានរកឃើញជាលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តឈាមដែលបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ វេជ្ជបណ្ឌិត​សង្ស័យ​ថា​កង្វះ​វីតាមីន A ដោយ​ផ្អែក​លើ​រោគ​សញ្ញា​ដូច​ជា​ពិការ​ភ្នែក​ពេល​យប់។ សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការមើលឃើញនៅក្នុងទីងងឹត ការធ្វើតេស្តភ្នែកដូចជា electroretinography អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីកំណត់ថាតើមូលហេតុគឺកង្វះវីតាមីន A ។

ការព្យាបាលកង្វះវីតាមីនអា

កង្វះ​វីតាមីន A កម្រិត​ស្រាល​ត្រូវ​បាន​ព្យាបាល​ដោយ​ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​ដែល​សម្បូរ​វីតាមីន A ច្រើន។ វីតាមីនអាធ្ងន់ធ្ងរ ការ​ព្យាបាល​ទម្រង់​នៃ​ការ​ខ្វះខាត​គឺ​ការ​លេប​ថ្នាំ​គ្រាប់​វីតាមីន A ប្រចាំ​ថ្ងៃ។

តើ​កង្វះ​វីតាមីន A អាច​ការពារ​បានទេ​?

ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ជាប្រចាំនឹងការពារការខ្វះវីតាមីន A លុះត្រាតែមានកង្វះវីតាមីន A ក្នុងរយៈពេលយូរ។

ថ្លើម សាច់គោ សាច់មាន់ ត្រីខ្លាញ់ ស៊ុត ទឹកដោះគោទាំងមូល ការ៉ុត ផ្លែស្វាយ ផ្លែក្រូច ដំឡូងជ្វា ស្ពៃខ្មៅ ខាត់ណា និងបន្លែបៃតងផ្សេងទៀត គឺជាអាហារដែលមានវីតាមីន A ច្រើនបំផុត។

ទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែយ៉ាងតិចប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ 

តើ​វីតាមីន A លើស​កម្រិត​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីខ្លះ​?

វីតាមីន A ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់គឺ នេះមានន័យថាការប្រើប្រាស់លើសអាចនាំឱ្យមានកម្រិតជាតិពុល។

Hypervitaminosis A គឺបណ្តាលមកពីការទទួលទានវីតាមីន A ច្រើនពេកតាមរយៈអាហារបំប៉នដែលមានផ្ទុកវីតាមីន។ នេះត្រូវបានគេហៅថាការពុលវីតាមីនអា។ ការលេបថ្នាំគ្រាប់ និងថ្នាំអាចបណ្តាលឱ្យពុលវីតាមីន A។

ការពុលវីតាមីនអា

នៅពេលដែលមានវីតាមីន A ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន ការពុលដោយវីតាមីន A ឬ hypervitaminosis កើតឡើង។

ស្ថានភាពនេះអាចមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវឬរ៉ាំរ៉ៃ។ ការពុលស្រួចស្រាវកើតឡើងក្នុងរយៈពេលខ្លី ជាធម្មតាក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬប៉ុន្មានថ្ងៃ បន្ទាប់ពីទទួលទានវីតាមីន A យ៉ាងច្រើន។ ការពុលរ៉ាំរ៉ៃកើតឡើងនៅពេលដែលបរិមាណវីតាមីន A ច្រើនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនក្នុងរយៈពេលយូរ។

ក្នុងករណីមានការពុលវីតាមីន A ពិការភ្នែក ឈឺឆ្អឹង និងការផ្លាស់ប្តូរស្បែក។ ការពុលរ៉ាំរ៉ៃអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម និងសម្ពាធក្នុងខួរក្បាល។ ចំពោះមនុស្សភាគច្រើន ស្ថានភាពមានភាពប្រសើរឡើងនៅពេលដែលការទទួលទានវីតាមីន A របស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យពុលវីតាមីនអា?

វីតាមីន A លើស​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​នៅ​ក្នុង​ថ្លើម និង​កកកុញ​តាម​ពេលវេលា។ ការលេបថ្នាំវីតាមីនចម្រុះក្នុងកម្រិតខ្ពស់បណ្តាលឱ្យមានការវិវឌ្ឍន៍នៃការពុលវីតាមីនអា។ ការពុលវីតាមីន A ស្រួចស្រាវ ជាធម្មតាជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានដោយចៃដន្យ នៅពេលដែលវាកើតឡើងចំពោះកុមារ។

រោគសញ្ញានៃការពុលវីតាមីនអា

រោគសញ្ញានៃការពុលវីតាមីន A ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើថាតើវាមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃ។ ឈឺក្បាលនិងរមាស់គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងទាំងពីរ។

រោគសញ្ញានៃការពុលវីតាមីន A ស្រួចស្រាវរួមមាន:

• ស្ពឹក
• ឆាប់ខឹង
• ឈឺពោះ
• ចង្អោរ
• ក្អួត
• សម្ពាធកើនឡើងលើខួរក្បាល

រោគសញ្ញានៃការពុលវីតាមីន A រ៉ាំរ៉ៃរួមមានៈ

• ការមើលឃើញមិនច្បាស់ ឬការផ្លាស់ប្តូរការមើលឃើញផ្សេងទៀត។
• ហើមឆ្អឹង
• ឈឺឆ្អឹង
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ
• វិលមុខ
• ចង្អោរនិងក្អួត
• ភាពរសើបទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ
• ភាពស្ងួតស្បែក។
• រមាស់និងរបកនៃស្បែក
• បំបែកក្រចក
• ស្នាមប្រេះនៅជ្រុងមាត់
• ដំបៅមាត់
• ពណ៌លឿងនៃស្បែក
• ជ្រុះសក់
• ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម
• ភាពច្របូកច្របល់ផ្លូវចិត្ត

រោគ​សញ្ញា​ចំពោះ​ទារក និង​កុមារ​រួម​មាន៖

• ការបន្ទន់នៃឆ្អឹងលលាដ៍ក្បាល
• ហើម​កន្លែង​ទន់​នៅ​លើ​ក្បាល​ទារក (fontanelle)
• ចក្ខុវិស័យទ្វេ
• សិស្សដែលហើម
• សន្លប់

បរិមាណវីតាមីន A ត្រឹមត្រូវគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់ទារកដែលមិនទាន់កើត។ ការទទួលទានវីតាមីន A ច្រើនហួសប្រមាណអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ត្រូវបានគេដឹងថា បណ្តាលឱ្យមានពិការភាពពីកំណើត ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ភ្នែក លលាដ៍ក្បាល សួត និងបេះដូងរបស់ទារក។

ផលវិបាកនៃការពុលវីតាមីនអា

ការលើសនៃវីតាមីន A បង្កឱ្យមានស្ថានភាពដូចជា៖ 

• ការខូចខាតថ្លើម៖ វីតាមីន A ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថ្លើម។ វីតាមីន A ច្រើន​កកកុញ​ក្នុង​ថ្លើម ហើយ​អាច​បង្ក​ជា​ជំងឺ​ក្រិន​ថ្លើម។
• ជំងឺពុកឆ្អឹង៖ លើសវីតាមីន A ពន្លឿនការបាត់បង់ឆ្អឹង។ វាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
• ការ​ប្រមូលផ្តុំ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ច្រើន​លើសលប់​ក្នុង​រាងកាយ ៖ នៅពេលដែល​ឆ្អឹង​ខូច ជាតិ​កាល់ស្យូម​ត្រូវបាន​បញ្ចេញ​ចេញពី​ឆ្អឹង​។ កាល់ស្យូម​លើស​ធ្វើ​ចរាចរ​ក្នុង​ឈាម​។ នៅពេលដែលកាល់ស្យូមប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន ការឈឺចាប់ឆ្អឹង ឈឺសាច់ដុំ ភ្លេចភ្លាំង និងបញ្ហារំលាយអាហារចាប់ផ្តើម។
• ខូចតម្រងនោមដោយសារជាតិកាល់ស្យូមលើស៖ កាល់ស្យូម និងវីតាមីន A ច្រើនពេកនាំឱ្យខូចតម្រងនោម និងវិវត្តទៅជាជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

វីតាមីនអា ព្យាបាលជាតិពុល

វិធី​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​បំផុត​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​នេះ​គឺ​បញ្ឈប់​ការ​ប្រើប្រាស់​ថ្នាំ​គ្រាប់​វីតាមីន A ក្នុង​កម្រិត​ខ្ពស់​។ មនុស្សភាគច្រើនធ្វើការជាសះស្បើយពេញលេញក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។

ផលវិបាកណាមួយពីវីតាមីន A លើសដូចជាការខូចខាតតម្រងនោម ឬថ្លើម នឹងត្រូវបានព្យាបាលដោយឯករាជ្យ។

ការងើបឡើងវិញអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុលវីតាមីន A និងរបៀបដែលវាត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ 

ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំគ្រាប់ ឬប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

សង្ខេប;

វីតាមីន A ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់ថែរក្សាសុខភាពភ្នែក។ វាក៏រក្សាសុខភាពស្បែក ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់។

អាហារដែលមានវីតាមីន A រួមមាន ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ម្ទេសបៃតង និងក្រហម ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី បន្លែស្លឹកបៃតង ឪឡឹក ប្រេងត្រី ថ្លើម ទឹកដោះគោ ឈីស ស៊ុត។

បុរសត្រូវការវីតាមីន A 900 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ ស្ត្រី 700 mcg កុមារ និងក្មេងជំទង់ត្រូវការវីតាមីន A 300-600 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការទទួលទានតិចជាងចាំបាច់នាំឱ្យកង្វះវីតាមីន A ។ ការលេបថ្នាំវីតាមីន A លើសកម្រិតតាមរយៈអាហារបំប៉នចម្រុះ បណ្តាលឱ្យមានការពុលវីតាមីន A ដែលជាចំនួនលើសនៃវីតាមីន A ។ ស្ថានភាពទាំងពីរគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់នឹងស្ថានភាពទាំងនេះ ចាំបាច់ត្រូវទទួលវីតាមីន A ពីអាហារធម្មជាតិ។

ប្រភព៖ 1, 2, 3, 4