Hvað ættu sykursjúkir að borða og hvað ættu þeir ekki að borða?

Sykursýki, einnig þekkt sem sykursýki, er sjúkdómur sem kemur fram vegna þess að brisið framleiðir ekki nóg insúlín fyrir líkamann eða vanhæfni til að nota insúlínið sem það framleiðir á áhrifaríkan hátt af líkamanum. Í sykursýki er blóðsykur hár. Þess vegna þurfa sykursjúkir að koma jafnvægi á blóðsykurinn. Blóðsykur hefur áhrif á mat sem einstaklingur borðar. Þess vegna er mjög mikilvægt fyrir sykursjúka að velja þann mat sem þeir borða. Meginmarkmið sykursýki er að halda blóðsykrinum í skefjum. Svo hvað ættu sykursjúkir að borða? Hér eru matvæli sem fólk með bæði sykursýki af tegund 1 og tegund 2 getur borðað ...

Hvað ættu sykursjúkir að borða?

1) Feitur fiskur

Feitur fiskur er hollasta maturinn. Lax, sardínur, síld, ansjósu og makríl eru uppsprettur ómega 3 fitusýra, sem eru gagnlegar fyrir hjartaheilsu. Regluleg neysla þessara olíu er mjög gagnleg fyrir sykursjúka sem eru í mikilli hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.

2) Grænt laufgrænmeti

grænt laufgrænmeti Þau eru mjög næringarrík og kaloríalítil matvæli. Það er lítið í meltanlegum kolvetnum. Þetta kemur jafnvægi á blóðsykursgildi. Spínat, grænkál og annað laufgrænt eru góðar uppsprettur ýmissa vítamína og steinefna, eins og C-vítamín. Neysla C-vítamíns lækkar fastandi blóðsykur hjá fólki með sykursýki af tegund 2 eða háan blóðþrýsting.

3) Kanill

kanillÞetta er ljúffengt krydd með sterka andoxunarvirkni. Með því að lækka blóðsykursgildi bætir það insúlínnæmi.

4) Egg

eggÞað dregur úr hættu á hjartasjúkdómum þegar það er neytt reglulega. Þó að auka insúlínnæmi, kemur það jafnvægi á blóðsykur. Með þessum eiginleika er það einn af þeim matvælum sem sykursjúkir ættu að borða.

5) Chia fræ

Chia fræÞað er frábær matur fyrir þá sem eru með sykursýki. Það er afar trefjaríkt og lítið af meltanlegum kolvetnum. Seigfljótandi trefjar í chia fræjum lækka blóðsykursgildi með því að hægja á hraða sem matur fer í gegnum þörmum og frásogast.

6) Túrmerik

túrmerikÞökk sé virka innihaldsefninu curcumin dregur það úr bólgum og blóðsykursgildum, en dregur úr hættu á hjartasjúkdómum. Curcumin er gagnlegt fyrir nýrnaheilbrigði hjá sykursjúkum. Þetta er mikilvægt þar sem sykursýki er ein helsta orsök nýrnasjúkdóms.

7) Jógúrt

jógúrtÞað er frábær mjólkurvara fyrir sykursjúka. Það bætir blóðsykursstjórnun. Rannsóknir hafa sýnt að jógúrt og mjólkurvörur bæta líkamssamsetningu sykursjúkra. 

8) Hnetur

Alls konar hnetur innihalda trefjar og eru lítið af meltanlegum kolvetnum. Rannsóknir á mismunandi tegundum af hnetum hafa sýnt að regluleg neysla lækkar blóðsykur.

9) Spergilkál

spergilkálÞað er eitt næringarríkasta grænmetið. Rannsóknir á sykursýki hafa leitt í ljós að spergilkál getur hjálpað til við að lækka insúlínmagn og vernda frumur gegn skaðlegum sindurefnum sem myndast við umbrot.

10) Extra virgin ólífuolía

extra virgin ólífuolíaÞað er mjög gagnlegt fyrir hjartaheilsu. Það bætir þríglýseríð og HDL kólesterólmagn. Það dregur úr bólgum og verndar frumurnar sem liggja í æðunum. Það kemur jafnvægi á blóðsykur með því að koma í veg fyrir að LDL kólesteról skaði oxun.

11) Hörfræ

Hörfræer hollur matur. Það dregur úr hættu á hjartasjúkdómum og bætir blóðsykursstjórnun. Hörfræ eru rík af seigfljótandi trefjum, sem bæta þarmaheilsu, insúlínnæmi og seddutilfinningu.

12) Eplasafi edik

Epli eplasafi edikhefur marga kosti. Það bætir insúlínnæmi og lækkar fastandi blóðsykur. Þegar það er neytt með máltíðum sem innihalda kolvetni dregur það úr svörun blóðsykurs um 20%. Til að neyta eplaediks á öruggan hátt skaltu byrja með 1 teskeið blandað saman við glas af vatni á hverjum degi. Aukið í að hámarki 2 matskeiðar á dag.

13) Jarðarber

jarðarberÞað er einn af næringarríkustu ávöxtunum. Það er mikið af andoxunarefnum sem kallast anthocyanins, sem gefa ávöxtunum rauðan lit. Anthocyanins lækka kólesteról og insúlínmagn eftir máltíð. Það bætir blóðsykur og áhættuþætti hjartasjúkdóma hjá sykursjúkum.

14) Hvítlaukur

hvítlaukurÞetta er ljúffeng jurt með glæsilegum heilsufarslegum ávinningi. Margar rannsóknir hafa sýnt að það getur dregið úr bólgum og LDL kólesteróli hjá sykursjúkum. Það er mjög áhrifaríkt við að lækka blóðþrýsting. Mikilvægustu áhrifin eru að lækka blóðsykur.

15) Avókadó

avókadó Það inniheldur minna en 1 gramm af sykri og kolvetnum. Það hefur holla fitu með miklu trefjainnihaldi. Þess vegna hækkar það ekki blóðsykurinn.

16) Baunir

Baunir eru næringarríkur og ofurhollur matur. Það er belgjurt ríkt af B-vítamínum, kalsíum, kalíum, magnesíum og trefjum. Það hefur mjög lágan blóðsykursvísitölu, sem er mikilvægt til að stjórna sykursýki.

17) Grasker

Fáanlegt í mörgum afbrigðum graskerÞað er eitt af hollustu grænmetinu. Það hefur lágan kaloría og blóðsykursvísitölu. Eins og flest grænmeti inniheldur kúrbít gagnleg andoxunarefni. Með því að bæta insúlínnæmi veitir það blóðsykursstjórnun.

Hollt snarl fyrir sykursjúka

Þeir sem eru með sykursýki eiga erfitt með að finna hollan snarl. Það sem skiptir máli er að velja snakk sem inniheldur trefjar, prótein og holla fitu. Þessi matvæli hjálpa til við að koma jafnvægi á blóðsykur. Hér eru hollar snarl fyrir sykursjúka...

1) Soðið egg

Soðið egg Það er ofurhollt snarl fyrir sykursjúka. Egg eru próteinrík. Eitt stórt harðsoðið egg gefur 6 grömm af próteini. Það kemur í veg fyrir hækkun blóðsykurs eftir máltíð. Það heldur þér líka mettum, sem er mikilvægur þáttur í að stjórna sykursýki.

Þú getur fengið eitt eða tvö harðsoðin egg sem snarl eitt og sér, eða þú getur prófað mismunandi bragðtegundir með hollri uppskrift eins og fylltum eggjum.

2) möndlu

MöndlurÞað er mjög næringarrík og snakk hneta. Hjálpar til við að stjórna blóðsykri. Það gagnast heilsu hjartans með því að lækka slæmt kólesteról. Það hjálpar til við að halda þyngdinni á kjörsviði. Báðir eru mikilvægir þættir í forvörnum og meðferð sykursýki.

Vegna þess að möndlur eru frekar háar í kaloríum, takmarkaðu skammtastærðina við handfylli þegar þú borðar þær sem snarl.

3) hummus

humus, Þetta er forréttur úr kjúklingabaunum. Það er ljúffengt þegar það er neytt með hráu grænmeti. Það er uppspretta trefja, vítamína og steinefna. Hummus, sem hefur mikið próteininnihald, er gagnlegt fyrir blóðsykursstjórnun hjá sykursjúkum. Þú getur neytt hummus með grænmeti eins og spergilkáli, blómkáli, gulrótum og papriku.

4) Avókadó

Hjá sykursjúkum, avokadoHjálpar til við að koma jafnvægi á blóðsykur. Hátt trefjainnihald avókadó og einómettaðar fitusýrur gera þennan ávöxt að sykursýkisvænum mat. 

5) Kjúklingabaunir

Ristað kjúklingabaunirer búið til úr kjúklingabaunum og kjúklingabaunir Það er ótrúlega holl belgjurt. Það er uppspretta próteina og trefja. Með þessum eiginleika er það frábært snarl fyrir sykursjúka.

6) Jarðarberjajógúrt

Jarðarberjajógúrt er sykursýkisvænt snarl. Andoxunarefnin í ávöxtunum draga úr bólgum og koma í veg fyrir skemmdir á brisi, líffærinu sem ber ábyrgð á seytingu hormóna sem lækka blóðsykursgildi. Jarðarber eru frábær uppspretta trefja. Það hægir á meltingu og kemur jafnvægi á blóðsykursgildi eftir að hafa borðað. Jógúrt og jarðarber eru frábært snarl saman, þar sem sætleikur jarðarberanna hjálpar til við að koma jafnvægi á bragðið af jógúrtinni.

7) Túnfisksalat

túnfisksalatÞað er búið til með því að sameina túnfisk með mismunandi salati innihaldsefnum. Inniheldur prótein, engin kolvetni. Þetta gerir það að frábæru snarl fyrir sykursjúka.

8) Chia fræbúðingur

Chia fræbúðingur er hollt snarl fyrir fólk með sykursýki. vegna þess að Chia fræÞað er ríkt af næringarefnum sem hjálpa til við að koma á stöðugleika í blóðsykri, svo sem prótein, trefjar og omega 3 fitusýrur. Trefjarnar í chia fræjum gleypa umtalsvert magn af vatni, sem getur hjálpað til við að stjórna sykursýki með því að hægja á meltingarferlinu og losa sykur út í blóðrásina. Að borða chiafræ hjálpar til við að lækka þríglýseríðmagn, sem getur verið gott fyrir hjartaheilsu. Þetta er gagnlegt þar sem fólk með sykursýki er í meiri hættu á að fá hjartasjúkdóma.

9) Baunasalat

Baunasalat er hollt snarl. Til að gera þetta salat eru notaðar soðnar baunir og ýmislegt grænmeti. Vegna þess að baunir eru ríkar af trefjum og próteini eru þær hollt snarl fyrir sykursjúka. Að borða baunasalat kemur í veg fyrir blóðsykurshækkanir og lækkar insúlínmagn eftir máltíð.

Hvað ættu sykursjúkir ekki að borða?

Ákveðin matvæli hækka blóðsykur og insúlínmagn. Með því að stuðla að bólgu eykur það hættuna á sjúkdómum. Matur sem sykursjúkir ættu ekki að borða eru:

1) Sykur drykkir

Sykurríkir drykkir innihalda mjög mikið af kolvetnum. Þessir drykkir insúlínviðnámÞað er hlaðið frúktósa sem kveikir Sykur drykkir auka hættuna á sykursýkissjúkdómum, svo sem fitulifur.

2) Transfita

Gervi transfita Það er afar óhollt. Það fæst með því að bæta vetni í ómettaðar fitusýrur og gera þær stöðugri. Transfita er að finna í smjörlíki, hnetusmjöri, rjóma, frosnum matvælum. Matvælaframleiðendur bæta því við kex, kökur og aðrar bakaðar vörur til að lengja geymsluþol vörunnar.

Transfita hækkar ekki beint blóðsykurinn. Auk þess að auka bólgu, insúlínviðnám og magafitu lækkar það gott kólesteról. Ef pakkað matvæli innihalda orðið "að hluta hert" í innihaldslistanum, forðastu þá matvæli.

3)Hvítt brauð, hrísgrjón og pasta

Þetta eru kolvetnarík, unnin matvæli. Brauð, Tyrkneskt beygla og önnur hreinsuð hveitimatur er þekktur fyrir að hækka blóðsykur verulega hjá fólki með sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Þessi unnin matvæli innihalda mjög lítið af trefjum. Trefjar hægja á frásogi sykurs í blóðrásina.

4) Ávaxtajógúrt

Venjuleg jógúrt er góður kostur fyrir sykursjúka. Hins vegar getum við ekki sagt það sama um ávaxtajógúrt. Vegna þess að það hækkar blóðsykurinn ójafnt.

5) Sykurríkt morgunkorn

Þeir sem eru með sykursýki ættu ekki að byrja daginn á því að borða morgunkorn. Flest morgunkorn eru mjög unnin. Það inniheldur meira af kolvetnum en margir gera sér grein fyrir.

6) Bragðbætt kaffi

kaffidregur úr hættu á sykursýki. En bragðbætt kaffi er fljótandi eftirrétti frekar en hollur drykkur. Það er fullt af kolvetnum. Drekktu svart kaffi í staðinn fyrir rjómalöguð kaffi til að halda blóðsykrinum í skefjum og koma í veg fyrir þyngdaraukningu.

7) Hunang, agave nektar og hlynsíróp

Sykursjúkir ættu að forðast hvítan sykur. En aðrar tegundir sykurs valda líka blóðsykri hækkandi. Til dæmis; púðursykur, hunang, agave nektar ve hlynsíróp náttúrulegur sykur eins og…

Þó að þessi sætuefni séu ekki mikið unnin innihalda þau að minnsta kosti jafn mikið af kolvetnum og hvítur sykur. Í raun fela flestir í sér meira. Forðast skal allar tegundir af sykri. 

8) Þurrkaðir ávextir

Ávextir veita mörg mikilvæg vítamín og steinefni, svo sem C-vítamín og kalíum. Allir ávextir missa vatnsinnihaldið þegar þeir eru þurrkaðir. Þurrkunarferlið gerir það að verkum að sykurinnihaldið verður þéttara. Þurrkaðir ávextir innihalda meira af kolvetnum en ferskir hliðstæða þeirra. Þeir sem eru með sykursýki þurfa ekki að hætta að fullu ávexti. Fersk ber halda blóðsykri á marksviðinu.

9) Pakkað snarl matvæli

Pretzels, smákökur og önnur pakkað matvæli eru ekki gagnlegir snakkvalkostir. Það er gert úr hreinsuðu hveiti og gefur fá næringarefni. Aftur á móti inniheldur það nóg af fljótmeltandi kolvetnum sem hækka blóðsykurinn hratt. Ef þú verður svangur á milli mála skaltu borða hnetur eða lágkolvetna grænmeti og ost.

10) Ávaxtasafi

Þrátt fyrir að safi sé talinn hollur drykkur eru áhrif hans á blóðsykur svipuð og gosdrykkur og aðrir sykraðir drykkir. Líkt og sykursykraðir drykkir eru ávaxtasafi hlaðinn frúktósa. Frúktósi veldur insúlínviðnámi, offitu og hjartasjúkdómum.

11) Franskar kartöflur

Steiking er matur sem ætti að forðast, sérstaklega fyrir þá sem eru með sykursýki. Kartöflur innihalda mikið af kolvetnum. Það gerir meira en að hækka blóðsykurinn, sérstaklega eftir að hafa djúpsteikt í jurtaolíu.

Tilvísanir: 1, 2, 3