Hagur, skaði og næringargildi kjúklingabauna

KjúklingabaunirÞað er planta sem hefur verið ræktuð í þúsundir ára og er meðlimur belgjurtafjölskyldunnar.

Rík uppspretta vítamína, steinefna og trefja kjúklingabaunaplantaÞað býður upp á margvíslegan heilsufarslegan ávinning, svo sem að bæta meltingu, stjórna þyngd og draga úr hættu á ákveðnum sjúkdómum.

Hann er líka próteinríkur og er því góður valkostur við kjöt fyrir grænmetisætur og vegan.

í greininni „hvað er kjúklingabaunir“, „kjúklingabaunir“, „kjúklingabaunavítamíngildi“ Þú munt læra um.

Hvað er kjúklingabaunir?

Kjúklingabaunirer ein af elstu ræktuðu belgjurtunum - leifar allt að 7.500 ára hafa fundist í Miðausturlöndum. Heimilt í neolithic leirmuni í hlutum Tyrklands kjúklingabaunir Fundið.

Frá fornu fari hefur fólk kjúklingabaunir Það er talið auka sæðisfjölda og mjólk, framkalla tíðir og jafnvel veita læknisfræðilegan ávinning eins og aðstoð við meðferð nýrnasteina.

KjúklingabaunirÞað var mjög vinsælt hjá Grikkjum, Egyptum og Rómverjum. Landkönnuðir þegar þeir ferðast yfir höfin kjúklingabaunir hafa breiðst út um allan heim.

malaðar kjúklingabaunirÞað var meira að segja notað sem staðgengill fyrir kaffi í Evrópu árið 1793. Í fyrri heimsstyrjöldinni voru kjúklingabaunir einnig ræktaðar í hluta Þýskalands í þessum tilgangi. Sums staðar í heiminum er það enn bruggað sem kaffistaðgengill.

Vísindalega nafnið er Cicer arietinum. kjúklingabaunirÞað er belgjurt sem tilheyrir Fabaceae fjölskyldunni. KjúklingabaunirÞað er mjög próteinríkt.

Hvert er næringargildi kjúklingabauna?

Þessi belgjurt hefur glæsilegan næringarefnasnið. Veitir 28 hitaeiningar fyrir hvern 46 grömm skammt.  Um 67% þessara hitaeininga eru kolvetni, restin kemur frá próteini og lítilli fitu.

Það gefur einnig gott magn af trefjum og próteini, auk margs konar vítamína og steinefna. 28 gramma skammtur inniheldur eftirfarandi næringarefni: 

Kaloríur: 46

Kolvetni: 31 grömm

Trefjar: 2 gramm

Prótein: 3 grömm

Fólat: 12% af RDI

Járn: 4% af RDI

Fosfór: 5% af RDI

Kopar: 5% af RDI

Mangan: 14% af RDI

Hverjir eru kostir kjúklingabauna?

bælir matarlyst

KjúklingabaunirTrefjarnar og próteinin í því hjálpa til við að halda matarlystinni í skefjum. Prótein og trefjar meltast hægt, sem gefur fyllingu. Að auki eykur prótein magn hormóna í líkamanum sem draga úr matarlyst.

Ríkt af plöntupróteini

Þetta gagnlega næringarefni er hentugur matur fyrir þá sem borða ekki dýraafurðir vegna þess prótein úr plöntum er heimildin. 28 grömm skammtur gefur um 3 grömm af próteini.

Próteinið í þessari belgjurt hjálpar þér að líða saddur og heldur matarlystinni í skefjum. Prótein hjálpar einnig við að viðhalda þyngdarstjórnun, beinheilsu og vöðvastyrk.

Sumar rannsóknir kjúklingabaunirsýndi að gæði próteinsins í fiski voru betri en annarra belgjurta. Þetta er vegna þess að það inniheldur næstum allar nauðsynlegar amínósýrur, að metíóníni undanskildu.

Hjálpar til við að léttast með því að veita þyngdarstjórnun

KjúklingabaunaþyngdÞað hefur ýmsa eiginleika sem geta hjálpað til við þyngdartap og viðhald þyngdar.

Í fyrsta lagi, kjúklingabaunir hitaeiningar mjög lágur í þéttleika. Með öðrum orðum, það hefur færri kaloríur miðað við magn matar sem það inniheldur. matur með lágum kaloríum neytendur léttast miðað við þá sem borða kaloríuríkan mat.

Að auki leyfa prótein og trefjar í þessari belgjurt að draga úr heildarfjölda kaloría sem teknar eru á dag vegna matarlystarminnkandi áhrifa þess.

reglulega í rannsókn kjúklingabaunir Þeir sem borðuðu voru 53% ólíklegri til að vera of feitir og höfðu lægri líkamsþyngdarstuðul en þeir sem borðuðu ekki.

Styður blóðsykursstjórnun

Það hefur nokkra eiginleika sem geta hjálpað til við að stjórna blóðsykri.

Í fyrsta lagi hefur það frekar lágan blóðsykursstuðul (GI), vísbending um hversu hratt blóðsykur hækkar eftir að hafa borðað mat. Matvæli með lágan blóðsykursvísitölu Það veldur ekki skyndilegum sveiflum í blóðsykri.

Seinni, kjúklingabaunirÞað er góð uppspretta trefja og próteina, sem bæði eru þekkt fyrir hlutverk sitt í blóðsykursstjórnun. Trefjar hægja á frásogi kolvetna; þetta leiðir til stöðugrar hækkunar á blóðsykri.

Að borða próteinríkan mat hjálpar einnig til við að viðhalda heilbrigðu blóðsykri hjá einstaklingum með sykursýki af tegund 2.

Ýmsar rannsóknir hafa komist að því að að borða þessa belgjurt dregur úr hættu á mörgum sjúkdómum, þar á meðal sykursýki og hjartasjúkdómum. Þetta er oft rakið til blóðsykurslækkandi áhrifa þess.

Gagnlegt fyrir meltingarheilbrigði

KjúklingabaunainnihaldÁvinningur trefja fyrir meltingarheilbrigði hefur verið sannaður. Trefjarnar í henni eru að mestu leysanlegar, sem þýðir að þær blandast vatni og mynda gellíkt efni í meltingarveginum.

Leysanleg trefjar hjálpa til við að fjölga heilbrigðum bakteríum í þörmum og koma í veg fyrir að óhollar bakteríur fjölgi sér. Þetta leiðir til minni hættu á ákveðnum meltingarsjúkdómum, svo sem iðrabólgu og ristilkrabbameini.

Verndar gegn sumum langvinnum sjúkdómum

Það hefur nokkra eiginleika sem geta hjálpað til við að draga úr hættu á ákveðnum langvinnum sjúkdómum.

Hjartasjúkdóma

KjúklingabaunirÞað er uppspretta margra steinefna eins og magnesíums og kalíums, sem eru gagnleg fyrir hjartaheilsu. Þessi steinefni hjálpa til við að koma í veg fyrir háan blóðþrýsting, sem er stór áhættuþáttur hjartasjúkdóma.

Að auki hjálpa leysanlegu trefjarnar í þessari belgjurt til að lækka þríglýseríð og „slæmt“ LDL kólesterólmagn, sem dregur úr hættu á hjartasjúkdómum.

krabbamein

með vissu millibili borða kjúklingabaunirHjálpar til við að draga úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameins.

Að borða kjúklingabaunirörvar framleiðslu bútýrats í ristilfrumum. Bútýrat er fitusýra sem dregur úr bólgum og hættu á ristilkrabbameini.

Það er einnig uppspretta sapónína, plöntuefnasambanda sem geta komið í veg fyrir þróun ákveðinna krabbameina.

Sykursýki

KjúklingabaunirVið sögðum að hveiti veitir blóðsykursstjórnun. Þetta er árangursríkt við að koma í veg fyrir og meðhöndla sykursýki.

Trefjarnar og próteinin í þessari belgjurt hjálpa til við að koma í veg fyrir að blóðsykur hækki of hratt eftir að hafa borðað, sem er mikilvægur þáttur í stjórnun sykursýki.

Að auki gerir lágur blóðsykursstuðull (GI) það að hentugu matvæli fyrir sykursjúka, þar sem það er ólíklegra til að valda blóðsykri.

Á sama tíma magnesíumÞað er uppspretta nokkurra vítamína og steinefna sem hafa reynst draga úr hættu á sykursýki af tegund 2, þar á meðal B-vítamín og sink.

Fjarlægir hrukkur

Þetta er áhrif manganinnihaldsins í kjúklingabaunum, sem vitað er að gefur frumum orku og berjast gegn sindurefnum sem geta valdið hrukkum. B-vítamín virka sem eldsneyti fyrir frumur.

Til að þrífa andlitið kjúklingabaunir þú getur notað. kjúklingabaunamaukBlandið því saman við túrmerik og berið blönduna á andlitið á morgnana. Leyfðu því í 15 mínútur og þvoðu það síðan af með köldu vatni. Þetta forrit hjálpar einnig til við að draga úr aldursblettum og lýsa upp andlitið.

Kemur í veg fyrir hárlos

KjúklingabaunirÍ ljósi þess að hveiti er próteinríkt getur það komið í veg fyrir hárlos. Þökk sé manganinnihaldinu getur það styrkt hárið. Skortur á mangani getur valdið hægum hárvexti.

KjúklingabaunirA-vítamín og sink berjast einnig gegn flasa. 6 matskeiðar kjúklingabaunir Þú getur blandað maukinu við vatn og borið það á með því að nudda hársvörðinn þinn. Bíddu í 15 mínútur áður en þú skolar eins og venjulega.

KjúklingabaunirSink í tei getur einnig komið í veg fyrir að hárið þynnist. Koparinnihald getur hjálpað hárinu að vaxa aftur.

Bætir augnheilsu

KjúklingabaunirInniheldur beta-karótín, sem getur bætt sjónheilbrigði. Það er líka sink, annað nauðsynlegt næringarefni fyrir sjón. Það hjálpar til við að flytja A-vítamín frá lifur til sjónhimnu.

Sink getur einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir framgang macular hrörnunar.

Styrkir bein

Kjúklingabaunir Það inniheldur kalk og vitað er hversu mikilvægt kalk er fyrir beinin. Kjúklingabaunir innihalda einnig magnesíum, annað steinefni sem líkaminn notar (ásamt kalsíum) til að byggja upp bein.

KjúklingabaunirÖnnur steinefni sem bæta beinheilsu eru ma mangan, sink, K-vítamín, sem öll hjálpa til við að viðhalda beinabyggingu.

Það inniheldur einnig fosfat, sem ásamt kalsíum stuðlar mjög að réttri steinefnamyndun beina. En að taka of mikið af fosfór með of litlu kalsíum getur valdið beinatapi.

KjúklingabaunirK-vítamín eykur einnig kalsíumupptöku. Lágt magn K-vítamíns er oft tengt beinbrotum. 

KjúklingabaunirJárnið og sinkið sem finnast í fiskinum eru annað mikilvægt næringarefni sem styður heilbrigði beina og brjósks.

Kostir kjúklingabauna fyrir barnshafandi konur

Kjúklingabaunirinniheldur þau næringarefni sem þarf á meðgöngu, svo sem trefjar, prótein, járn og kalsíum.

Fólat er mikilvægasta næringarefnið á meðgöngu. Það er ómissandi fyrir heilsu móður og fósturs. Það dregur einnig úr hættu á taugagangagalla og lágri fæðingarþyngd. Ófullnægjandi fólat á meðgöngu getur einnig sett barnið í hættu á sýkingu og sjúkdómum síðar á lífsleiðinni.

Hjálpar til við að draga úr bólgu

Kjúklingabaunir belgjurtir og rannsóknir á að minnsta kosti 4 skammta á viku kjúklingabaunir sýnir að át getur dregið úr líkum á bólgu. Það getur einnig bætt verulega ákveðna efnaskiptaeiginleika.

KjúklingabaunirÖnnur næringarefni eins og A-, C- og B6-vítamín, trefjar, prótein, magnesíum, selen og járn – sem öll hjálpa til við að berjast gegn bólgu.

Hefur basísk áhrif

Belgjurtir hafa basísk áhrif á líkamann og hjálpa til við að koma jafnvægi á pH-gildi með því að berjast gegn háu sýrustigi.

KjúklingabaunirFrásog næringarefna eykst enn frekar þegar það er blandað saman við heilbrigða fitugjafa eins og ólífuolíu – eins og með hummus. Auk þess kjúklingabaunirÞað er góð uppspretta þriggja næringarefna sem hjálpa til við að draga úr algengum einkennum tengdum PMS: magnesíum, mangan og B6 vítamín.

Hvernig á að borða kjúklingabaunir

Hægt er að kaupa þessa belgjurt ferska, þurrkaða og niðursoðna. Sjóða kjúklingabaunir, elda hægt að neyta. Hann er fjölhæfur, einnig er hægt að nota hann í ýmsa rétti. Það er líka hægt að bæta því í salöt, súpur og samlokur.

Þekkt fyrir að vera hollur matur humusaðal innihaldsefni hveiti kjúklingabaunirgóður.

Hver er skaðinn af kjúklingabaunum?

Vandamál með mikilli trefjainntöku

Kjúklingabaunir trefjaríkt. Skyndileg aukin trefjaneysla getur valdið magaóþægindum, gasi, niðurgangi og uppþembu. Þó það fari venjulega innan nokkurra klukkustunda getur það einnig valdið magakrampum.

Belgjurtaofnæmi

Kjúklingabaunirer ættingi sojabauna og getur því aukið húðofnæmi. Ef þú ert með þekkt belgjurtaofnæmi skaltu fara varlega í neyslu þess. Sum einkenni belgjurtaofnæmis eru ógleði, niðurgangur, kláði í húð, ofsakláði, höfuðverkur og hósti.

Fyrir vikið;

Kjúklingabaunir Það er mjög hollur matur. Það er ríkt af vítamínum, steinefnum, trefjum og próteinum. Þessir eiginleikar veita heilsufarslegum ávinningi, allt frá þyngdarstjórnun til blóðsykursstjórnunar.

Að borða reglulega dregur úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og krabbameini.

Skaðinn af kjúklingabaunum Og þegar þú borðar of mikið veldur það gasi. Lausnin á þessu er kvöldið áður. leggja kjúklingabaunirnar í bleyti og eldamennsku.