humus, Það er ljúffengur matur. Það er venjulega gert með því að blanda kjúklingabaunum og tahini (tahini, sesam, ólífuolíu, sítrónusafa og hvítlauk) í matvinnsluvél.
humus Auk þess að vera ljúffengur er hann líka fjölhæfur, næringarríkur og hefur marga áhrifamikla heilsufarslegan ávinning.
hér „hversu margar hitaeiningar í hummus“, „hver er ávinningurinn af hummus“, „úr hverju er hummus búinn til“, „hvernig er hummus“ svar við spurningum þínum…
Næringargildi hummus
Inniheldur mikið úrval af vítamínum og steinefnum humus100 gramma skammtur af hveiti gefur eftirfarandi næringarefni:
Kaloríur: 166
Fita: 9.6 grömm
Prótein: 7.9 grömm
Kolvetni: 14.3 grömm
Trefjar: 6.0 gramm
Mangan: 39% af RDI
Kopar: 26% af RDI
Fólat: 21% af RDI
Magnesíum: 18% af RDI
Fosfór: 18% af RDI
Járn: 14% af RDI
Sink: 12% af RDI
Tíamín: 12% af RDI
B6 vítamín: 10% af RDI
Kalíum: 7% af RDI
humusÞað er prótein sem byggir á plöntum og gefur 7.9 grömm í hverjum skammti.
Það er frábær kostur fyrir fólk á grænmetisæta eða vegan mataræði. Að neyta nægilegs magns af próteini er nauðsynlegt fyrir almenna heilsu, bata og ónæmisvirkni.
Auk þess inniheldur hummus járn, fólat, sem er mikilvægt fyrir grænmetisætur og vegan. fosfór og B vítamín.
Hverjir eru kostir Hummus?
Berst gegn bólgu
Bólga er leið líkamans til að verja sig fyrir sýkingum, sjúkdómum eða meiðslum.
Hins vegar getur bólgan stundum varað lengur en nauðsynlegt er. Þetta er kallað langvarandi bólga og getur valdið mörgum alvarlegum heilsufarsvandamálum.
humusinniheldur holl efni sem geta hjálpað til við að berjast gegn langvinnum bólgum.
ólífuolía er einn af þeim. Það er ríkt af öflugum andoxunarefnum með bólgueyðandi ávinning.
Sérstaklega inniheldur extra virgin ólífuolía andoxunarefnið oleocantan, sem hefur bólgueyðandi eiginleika svipaða algengum bólgueyðandi lyfjum.
Á sama hátt hjálpar sesamfræ, sem er aðal innihaldsefni tahini, að draga úr bólgumerkjum í líkamanum eins og IL-6 og CRP, sem eru hækkuð í bólgusjúkdómum eins og liðagigt.
Einnig margar rannsóknir kjúklingabaunir fram að neysla belgjurta, eins og belgjurta, dregur úr blóðmerkjum um bólgu.
stuðlar að meltingu
humusÞað er frábær uppspretta matar trefja, sem getur bætt meltingarheilbrigði.
Það gefur 100 grömm af matartrefjum í 6 grömm, sem jafngildir 24% af daglegri trefjaþörf.
Þökk sé háu trefjainnihaldi humus Það getur hjálpað til við að halda þörmunum reglulega. Vegna þess að matartrefjar hjálpa til við að mýkja hægðirnar og auðvelda þannig hægðirnar.
Það sem meira er, fæðu trefjar hjálpa einnig til við að fæða heilbrigðu bakteríurnar sem búa í þörmunum.
Í einni rannsókn, að neyta 200 grömm af kjúklingabaunum í þrjár vikur, Bifidobacterium Það hefur reynst stuðla að vexti gagnlegra baktería og bæla vöxt skaðlegra baktería.
humusTrefjum úr maís er breytt í bútýrat, stuttkeðju fitusýru, aðallega af bakteríum í þörmum. Þessi fitusýra hjálpar til við að næra ristilfrumur og hefur marga glæsilega kosti.
Rannsóknarstofurannsóknir hafa sýnt að bútýratframleiðsla er tengd minni hættu á ristilkrabbameini og öðrum heilsufarsvandamálum.
Hjálpar til við að stjórna blóðsykri
humus Það hefur nokkra eiginleika sem geta hjálpað til við að stjórna blóðsykri.
Í fyrsta lagi humuser búið til úr kjúklingabaunum, sem hafa lágan blóðsykursvísitölu (GI). blóðsykursvísitöluer kvarði sem mælir getu matvæla til að hækka blóðsykur.
Matur með hátt GI meltist og frásogast hraðar, sem veldur mikilli hækkun og lækkun á blóðsykri.
Aftur á móti meltast matvæli með lágt GI hægt og frásogast síðar, sem leiðir til hægari og jafnari hækkunar og lækkunar á blóðsykri.
humus Það er líka frábær uppspretta leysanlegra trefja og hollrar fitu. Leysanlegar trefjar blandast vatni í þörmum og mynda gellíkt efni. Þetta hægir á blóðrás sykurs og kemur í veg fyrir að blóðsykur hækki.
Fita hjálpar einnig til við að hægja á frásogi kolvetna úr þörmum, sem gerir sykri kleift að losna hægar og reglulega út í blóðrásina.
Dregur úr hættu á hjartasjúkdómum
Hjartasjúkdómar valda 4 af hverjum 1 dauðsföllum um allan heim.
humusinniheldur nokkur innihaldsefni sem geta hjálpað til við að draga úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma.
Í fimm vikna rannsókn neyttu 47 heilbrigðir fullorðnir annað hvort máltíð sem innihélt kjúklingabaunir eða máltíð sem innihélt hveiti. Eftir rannsóknina höfðu þeir sem borðuðu meira af kjúklingabaunum 4.6% lægra "slæmt" LDL kólesterólmagn en þeir sem borðuðu auka hveiti.
Auk þess kom í ljós í endurskoðun á 268 rannsóknum með meira en 10 manns að mataræði sem er ríkt af belgjurtum eins og kjúklingabaunum minnkaði „slæma“ LDL kólesterólið að meðaltali um 5%.
Fyrir utan kjúklingabaunir humusÓlífuolía, notuð til að búa til hveiti, er frábær uppspretta hjartaheilbrigðrar fitu.
Greining á 840.000 rannsóknum með meira en 32 manns leiddi í ljós að fólk sem neytti mestrar fitu, sérstaklega ólífuolíu, hafði 12% minni hættu á dauða af völdum hjartasjúkdóma.
Önnur rannsókn leiddi í ljós að fyrir hver 10 grömm (um 2 teskeiðar) af extra virgin ólífuolíu sem neytt var á dag minnkaði hættan á hjartasjúkdómum um 10%.
Þrátt fyrir að þessar niðurstöður lofi góðu, humus Langtímarannsókna er þörf á
Þeir sem eru með mjólkur- og glútenóþol geta auðveldlega neytt
Fæðuofnæmi og óþol hafa áhrif á milljónir manna um allan heim.
Fólk með fæðuofnæmi og fæðuóþol á erfitt með að finna mat sem það getur neytt. humus Það er hægt að neyta af næstum öllum.
Það er náttúrulega glútenfrítt og mjólkurlaust, sem þýðir að það hentar fólki sem hefur áhrif á sjúkdóma eins og glútenóþol, skelfiskofnæmi og laktósaóþol.
Styður beinheilsu
Tahin Sesamfræ eru frábær uppspretta nokkurra mikilvægra beinbyggjandi steinefna eins og sink, kopar, kalsíum, magnesíum, fosfór, járn og selen.
Beinmissir er oft áhyggjuefni fyrir fólk á tíðahvörf, þar á meðal konur sem upplifa hormónabreytingar sem geta leitt til beinveikingar og jafnvel beinþynningar hjá sumum.
Gerir hummus þig veikan?
Ýmsar rannsóknir humusrannsakað virkni hveiti til þyngdartaps og verndar. Athyglisvert er að samkvæmt innlendri rannsókn, venjulegar kjúklingabaunir eða humus Fólk sem neytti þess var 53% ólíklegra til að vera of feitt.
Auk þess eru mittisstærðir reglulega notaðar í kjúklingabaunir eða humus Þeir voru að meðaltali 5.5 cm minni en fólk sem ekki neytti.
Hins vegar er óljóst hvort þessar niðurstöður eru vegna sérstakra eiginleika kjúklingabauna eða hummus eða einfaldlega vegna þess að fólk sem borðar þessa fæðu tileinkar sér almennt heilbrigðan lífsstíl.
Aðrar rannsóknir hafa einnig leitt í ljós að belgjurtir eins og kjúklingabaunir veita minni líkamsþyngd og eru meira mettandi.
humus Það hefur nokkra eiginleika sem geta hjálpað til við þyngdartap. Það er frábær uppspretta fæðutrefja, sem hefur verið sýnt fram á að auka magn mettunarhormónanna cholecystokinin (CCK), peptíð YY og GLP-1. hungurhormón úr mataræði ghrelinlækkar stigin af
Með því að draga úr matarlyst hjálpa trefjar til að draga úr kaloríuinntöku, sem aftur styður við þyngdartap.
Auk þess humusÞað er próteingjafi úr plöntum. Rannsóknir hafa sýnt að meiri próteinneysla hjálpar til við að draga úr matarlyst og auka efnaskipti.
Úr hverju er hummus gerður?
Kjúklingabaunir
Eins og allar belgjurtir eru kjúklingabaunir prótein úr plöntum og trefjaríkar. Það hjálpar einnig til við að líða fullur, bæta meltingu og heilsu hjartans.
Það er líka ein langmest neytt belgjurta í heiminum. Það inniheldur magnesíum, mangan og B6 vítamín sem hjálpa til við að draga úr algengum einkennum sem tengjast PMS.
ólífuolía
humusta Ólífuolían sem notuð er er frekar holl þar sem hún er neytt án þess að elda olíuna. Hefð, humus Gert með hágæða extra virgin ólífuolíu.
hvítlaukur
hummus Hrár hvítlaukur sem notaður er gefur tilkomumikið magn næringarefna, þar á meðal flavonoids, fásykrur, selen, mikið magn af brennisteini og margt fleira.
Sýnt hefur verið fram á að neysla á hráum hvítlauk hjálpar til við að draga úr áhættuþáttum sem tengjast hjartasjúkdómum og ýmsum krabbameinum. Hvítlaukur virkar einnig sem sveppalyf, andoxunarefni, bólgueyðandi og veirueyðandi.
Sítrónusafi hefur basísk áhrif á líkamann. Það hjálpar til við að auka ónæmi, stuðla að meltingu og halda blóðsykri stöðugu.
sjávarsalt
hefðbundið humusÍ stað matarsalts er gott sjávarsalt notað til að bæta við bragðefni. sjávarsalt, sérstaklega Himalayan sjávarsalt, hefur fjölmarga heilsufarslegan ávinning.
Það hjálpar til við að halda vökvamagni jafnvægi og veitir natríummagn sem hjálpar jafnvægi á kalíuminntöku. Himalaya sjávarsalt inniheldur mikilvæg salta og ensím sem hjálpa til við upptöku næringarefna.
Tahin
TahinÞað er búið til úr möluðum sesamfræjum og er talið vera eitt elsta krydd í heimi. Sesamfræ bjóða einnig upp á mikið úrval mikilvægra ör- og stórnæringarefna, allt frá snefilefnum til heilbrigðra fitusýra.
Samkvæmt nýlegum rannsóknum hafa sesamfræ mikilvæga gagnlega eiginleika, þar á meðal E-vítamín, sem getur hjálpað til við að draga úr áhættu sem tengist insúlínviðnámi, hjartasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum.
humusÞegar hráefnin eru sameinuð eru þau sögð bjóða upp á enn meiri heilsufarslegan ávinning. Þetta, humusÞetta snýst allt um að fita, kolvetni og prótein í fiski vinni saman til að gefa okkur enn meiri seddutilfinningu eftir að við borðum.
humusVegna fitunnar sem finnast í grænmeti eykst frásog næringarefna einnig ef þú parar það með öðrum næringarríkum matvælum eins og grænmeti.
Hvernig á að búa til hummus heima
efni
2 bollar niðursoðnar kjúklingabaunir, tæmdar
1/3 bolli tahini
1/4 bolli sítrónusafi
1 matskeið af ólífuolíu
2 hvítlauksrif, mulin
klípa af salti
Hvernig er það gert?
– Setjið hráefnin í matvinnsluvél og blandið þar til slétt.
- humus tilbúinn…
Fyrir vikið;
Humus, Það er vinsæll matur stútfullur af vítamínum og steinefnum.
rannsóknir humus og íhlutum þess til margvíslegra áhrifaríkra heilsubóta, þar á meðal að hjálpa til við að berjast gegn bólgu, bæta blóðsykursstjórnun, betri meltingarheilbrigði, minni hættu á hjartasjúkdómum og þyngdartapi.
Auðvitað er það glúten- og mjólkurfrítt, sem þýðir að það er hægt að neyta þess af flestum.
Þú getur auðveldlega búið það til á innan við tíu mínútum samkvæmt uppskriftinni hér að ofan.
