Daftar Lengkap Makanan Super

Apa yang terlintas di benak kita saat menyebut makanan super? Apel terbang atau labu yang bisa memanjat dinding? Jika tidak, dia akan menghunus pedangnya dan berkata, “Atas nama makan sehat. Pisang yang bertuliskan “Sayalah makanan super”?

Tidak ada satu pun makanan yang memiliki kekuatan super. Yang penting konsumsi semua makanan sehat secara seimbang. Lalu dari manakah konsep makanan super ini berasal? 

Sebenarnya itu adalah strategi pemasaran. Sama seperti bayam Popeye. Menurut beberapa ahli gizi, tidak ada yang namanya makanan super. Setiap makanan memiliki manfaat yang berbeda-beda dan pola makan sehat dapat dicapai dengan mengonsumsinya secara bersamaan. Lalu dari manakah konsep makanan super ini berasal?

Sejarah tren makanan super sudah ada sejak hampir satu abad yang lalu. Makanan super pertama yang diidentifikasi adalah pisang. Pada tahun 1920-an, United Fruit Company memasang serangkaian iklan berwarna tentang manfaat pisang. Penelitian yang merinci manfaat pisang telah dipublikasikan, dan buah tropis ini segera menjadi makanan pertama yang diberi label makanan super, menurut Harvard T.H. Chan School. Hasilnya, lebih dari 90 tahun kemudian, pisang tetap menjadi salah satu dari tiga buah yang paling banyak diimpor di Amerika Serikat.

Dunia nutrisi terbagi menjadi dua dalam masalah ini. Sementara satu kelompok percaya akan manfaat makanan super, kelompok lain menyatakan bahwa tidak ada yang namanya makanan super. Yuk ikuti terus pembahasan nutrisi dari jauh dan kembali ke topik kita.

Apa itu makanan super?

Superfood merupakan makanan yang memberikan manfaat tinggi bagi tubuh dengan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya. Makanan ini padat nutrisi. Makanan yang membantu mencegah penyakit kronis. Bagaimana Anda tahu jika suatu makanan adalah makanan super?

Misalnya; Jumlah antioksidan dalam makanan ditentukan oleh nilai ORAC. Makanan dengan nilai ORAC tinggi termasuk dalam makanan super. Karena kapasitas antioksidannya tinggi dan antioksidan merupakan senyawa pelawan kanker.

Apa itu Makanan Super?

1) Sayuran berdaun hijau gelap

gelap sayuran berdaun hijau Ini adalah sumber nutrisi yang sangat baik seperti folat, seng, kalsium, zat besi, magnesium, vitamin C dan serat. Yang menjadikan sayuran berdaun hijau sebagai makanan super adalah sayuran ini melindungi terhadap penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Ini juga mengandung karotenoid anti-inflamasi tingkat tinggi yang melindungi terhadap jenis kanker tertentu. Sayuran berdaun hijau tua meliputi:

• chard
• sejenis sawi
• lobak
• bayam
• selada
• Roka

2) buah beri

Buah beri merupakan sumber vitamin, mineral, serat dan antioksidan. Kapasitas antioksidan yang kuat dari buah-buahan ini mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan penyakit inflamasi lainnya. Buah beri yang paling umum dikonsumsi adalah:

• Raspberi
• Stroberi
• Blueberry
• blackberry
• Cranberi

3) Teh hijau

Teh hijauIa kaya akan antioksidan dan senyawa polifenol dengan efek anti-inflamasi yang kuat. Salah satu antioksidan yang paling umum adalah catechin epigallocationchin gallate, atau EGCG. EGCG mengungkapkan kemampuan teh hijau dalam melindungi terhadap penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

4) Telur

telurKaya akan banyak nutrisi seperti vitamin B, kolin, selenium, vitamin A, zat besi dan fosfor. Mengandung protein berkualitas tinggi. Telur mengandung zeaxanthin dan lutein, dua antioksidan kuat yang dikenal dapat melindungi kesehatan mata. Ini menurunkan kolesterol dan melindungi dari penyakit jantung.

5) Kacang-kacangan

nadiIni adalah kelas fitonutrien yang terdiri dari kacang-kacangan, lentil, kacang polong, kacang tanah, dan alfalfa. Mereka disebut makanan super. Karena sarat akan nutrisi dan berperan dalam pencegahan berbagai penyakit. Kacang-kacangan merupakan sumber vitamin B, berbagai mineral, protein dan serat. Bermanfaat dalam pengelolaan diabetes tipe 2, menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

6) Kacang-kacangan dan Biji-bijian

kacang-kacangan dan bijinya kaya akan serat, protein, dan lemak yang menyehatkan jantung. Mereka juga mengandung beberapa senyawa tumbuhan dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang melindungi dari stres oksidatif. Ini memiliki efek perlindungan terhadap penyakit jantung. Kacang-kacangan dan biji-bijian meliputi:

• Almond, kenari, pistachio, kacang mete, kacang Brazil, kacang macadamia.
• Kacang tanah – secara teknis merupakan kacang-kacangan tetapi umumnya dianggap kacang.
• Biji bunga matahari, biji labu, biji chia, biji rami, biji rami.

7) Kefir

kefirMerupakan minuman fermentasi yang terbuat dari susu yang mengandung protein, kalsium, vitamin B, potasium dan probiotik. Ini mirip dengan yogurt, tetapi memiliki konsistensi yang lebih padat dan biasanya lebih banyak jenis probiotik daripada yogurt. Makanan fermentasi seperti kefir memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah, melancarkan pencernaan, dan efek anti inflamasi.

8) Bawang putih

bawang putihIni adalah makanan super yang berhubungan dengan bawang bombay, daun bawang, dan bawang merah. Ini adalah sumber mangan, vitamin C, vitamin B6, selenium dan serat yang baik.

Dinyatakan bahwa bawang putih mungkin efektif dalam menurunkan kolesterol dan tekanan darah serta mendukung fungsi kekebalan tubuh. Senyawa yang mengandung sulfur dalam bawang putih mencegah jenis kanker tertentu.

9) Minyak zaitun

minyak zaitunMerupakan salah satu makanan super karena mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan senyawa polifenol yang tinggi. Ini mengurangi peradangan dan melindungi dari beberapa penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes. Ini juga mengandung antioksidan seperti vitamin E dan K, yang melindungi dari stres oksidatif dan kerusakan sel.

10) Jahe

jaheMinyak yang diperoleh dari akarnya mengandung antioksidan yang bertanggung jawab atas manfaat tanaman. Hal ini efektif dalam pengobatan mual dan nyeri, penyakit inflamasi akut dan kronis. Ini juga mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, demensia, dan beberapa jenis kanker.

11) Kunyit (Kurkumin)

kunyitMengandung senyawa kurkumin. Ini memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. Efektif mencegah penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Ini juga membantu penyembuhan luka dan mengurangi rasa sakit.

12) ikan salmon

SomonIni adalah ikan bergizi yang mengandung lemak sehat, protein, vitamin B, potasium dan selenium. Ini baik untuk banyak penyakit dengan asam lemak omega 3-nya. Ini mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.

13) Alpukat

alpukat Ini adalah buah yang sangat bergizi. Ini kaya akan banyak nutrisi seperti serat, vitamin, mineral dan lemak sehat.

Mirip dengan minyak zaitun, alpukat juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal (MUFA). Asam oleat merupakan MUFA dominan pada alpukat yang membantu mengurangi peradangan pada tubuh. Mengonsumsi alpukat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, sindrom metabolik, dan jenis kanker tertentu.

14) Jamur

Meski kandungan nutrisinya berbeda-beda menurut jenisnya, jamur mengandung vitamin D dan A, potasium, serat, dan beberapa antioksidan yang tidak banyak ditemukan pada makanan lain. Ini berperan dalam mengurangi peradangan dan mencegah beberapa jenis kanker karena kandungan antioksidannya yang unik.

15) Rumput Laut

Rumput lautIni sebagian besar dikonsumsi dalam masakan Asia tetapi mendapatkan popularitas di belahan dunia lain karena nilai gizinya. Ini mengandung nutrisi seperti vitamin K, folat, yodium dan serat. Sayuran laut ini merupakan sumber senyawa bioaktif unik dengan efek antioksidan yang tidak terdapat pada sayuran yang ditanam di darat. Beberapa senyawa ini mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, obesitas, dan diabetes.

16) rumput gandum

WheatgrassIni dibuat dari daun tanaman gandum yang baru bertunas dan menyediakan banyak vitamin dan mineral, termasuk zat besi, kalsium dan magnesium. 

17) Kayu manis

Bumbu lezat ini kaya akan antioksidan. Ini menurunkan gula darah dan kolesterol, memperbaiki gejala mual dan PMS, dan mengurangi peradangan.

18) Goji Berry

Goji berryIni memberi energi dan merupakan kunci umur panjang. Ia juga mengandung nutrisi yang dapat membantu mencegah penyakit mata, melindungi dari kerusakan kulit, dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

19) Spirulina

Ganggang biru-hijau ini dianggap sebagai salah satu makanan super paling bergizi. Daging ini mengandung lebih banyak protein dibandingkan daging merah. Ini adalah sumber semua asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh, dan juga mengandung banyak antioksidan, vitamin dan mineral. spirulinaManfaat kesehatan termasuk berpotensi mencegah penumpukan plak di arteri, menurunkan tekanan darah, dan melawan kanker.

20) Acai beri

Kaya akan antioksidan dan sifat peningkat kesehatan acai berry, Mengandung lemak sehat, serat, vitamin B, magnesium, potasium dan fosfor. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang terdapat pada acai berry dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, memperbaiki profil lipid, dan menjaga kadar gula darah tetap normal.

21) Kelapa

Kelapa dan minyak kelapa tinggi trigliserida rantai menengah, sejenis asam lemak bermanfaat yang dapat membantu mendukung kesehatan usus karena sifat antioksidan melawan bakteri. Asam lemak ini mudah dicerna, digunakan sebagai bahan bakar daripada disimpan sebagai lemak, dan menyediakan energi instan.

22) jeruk bali

Jeruk baliadalah buah jeruk yang kaya akan nutrisi penting. Selain mengandung banyak serat, juga mengandung vitamin A dan C. Makan jeruk bali membantu penurunan berat badan dan meningkatkan sensitivitas insulin. Ini juga meningkatkan kesehatan jantung dan bermanfaat bagi fungsi hati.

Referensi: 1