Apa Manfaat dan Bahaya Ikan Salmon?

Ikan salmonadalah salah satu makanan paling bergizi. Yang paling terkenal dan memiliki tempat khusus di antara ikan salmonmengurangi faktor risiko banyak penyakit.

Ini adalah salah satu ikan yang enak dan banyak dikonsumsi. 

Di dalam artikel "manfaat salmon "," nilai gizi salmon "," varietas salmon liar dan peternakan "," kerusakan ikan salmon "," adalah salmon dimakan mentah " topik akan disebutkan.

Apa Manfaat Ikan Salmon?

Kaya akan asam lemak Omega 3

Ikan salmon; Rantai panjang seperti EPA dan DHA asam lemak omega 3 kaya dalam hal Salmon liarSementara 100 gram tepung terigu mengandung 2,6 gram asam lemak omega 3 rantai panjang, yang diproduksi di pertanian mengandung 2,3 gram.

Tidak seperti minyak lainnya, minyak omega 3 dianggap sebagai "minyak esensial", artinya tubuh tidak dapat membuatnya, harus dipasok melalui makanan. Asupan harian asam lemak omega 3 adalah 250-500 miligram.

EPA dan DHA memiliki manfaat seperti mengurangi peradangan, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan fungsi sel-sel penyusun arteri.

Setidaknya dua kali seminggu salmon Mengkonsumsi membantu memenuhi asam lemak omega 3 yang harus dikonsumsi.

Ini adalah sumber protein yang sempurna

Ikan salmon; Ini kaya akan protein berkualitas tinggi. Proteinmemiliki banyak fungsi seperti memperbaiki tubuh pasca cedera, melindungi kesehatan tulang dan massa otot, menurunkan berat badan dan menunda proses penuaan.

Dalam penelitian terbaru, ditemukan bahwa mengonsumsi protein setiap kali makan (20-30 gram) memiliki efek yang besar pada kesehatan secara umum. Dalam 100 gram ikan ini mengandung 22-25 gram protein.

Mengandung vitamin B dalam jumlah tinggi

SomonIni adalah sumber vitamin B yang sangat baik. Di bawah salmon lautNilai vitamin B dalam 100 gram diberikan. 

Vitamin B1 (tiamin): 18% dari RDI

Vitamin B2 (riboflavin): 29% dari RDI

Vitamin B3 (niasin): 50% dari RDI

Vitamin B5 (asam pantotenat): 19% dari RDI

Vitamin B6: 47% dari RDI

Vitamin B9 (asam folat): 7% dari RDI

Vitamin B12: 51% dari RDI

Vitamin ini berperan dalam banyak proses penting, seperti mengubah makanan menjadi energi, memperbaiki DNA, dan mengurangi peradangan yang dapat memicu penyakit jantung.

Penelitian telah menunjukkan bahwa semua vitamin B harus bersama-sama agar otak dan sistem saraf berfungsi secara optimal.

Sayangnya, banyak orang yang kehilangan satu atau dua vitamin ini. Somon Ini adalah sumber makanan unik yang mengandung semua vitamin B.

Sumber kalium yang baik

Ikan salmonJumlah kaliumnya cukup tinggi. Salmon liarUntuk kalium, ia memiliki 18% dari asupan harian yang direkomendasikan, dibandingkan dengan 11% untuk salmon yang dibudidayakan.

Ini mengandung hampir lebih banyak kalium daripada pisang, yang dikenal sebagai buah dengan jumlah kalium terbesar. Kalium membantu mengontrol tekanan darah dan mengurangi risiko stroke.

Mengandung selenium

selenium Ini adalah mineral yang ditemukan di tanah dan beberapa makanan. Selenium merupakan salah satu mineral yang dibutuhkan tubuh dan penting untuk dicukupi.

Studi menunjukkan bahwa selenium membantu melindungi kesehatan tulang, mengurangi antibodi tiroid, dan risiko kanker. Ikan salmon 100 gramnya menyediakan 59-67% selenium.

Konsumsi makanan laut yang sarat selenium membantu meningkatkan kadar selenium pada orang yang rendah mineral ini.

Mengandung antioksidan astaxanthin

Antaxanthin merupakan senyawa yang dikenal sangat bermanfaat bagi kesehatan. Antioksidan ini, anggota keluarga karotenoid ikan salmon Ini adalah pigmen yang memberinya warna merah.

Astaxanthin meningkatkan kolesterol HDL (baik) dengan mengurangi oksidasi kolesterol LDL (jahat), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Astaxanthin, untuk melindungi otak dan sistem saraf dari peradangan salmon omega 3 Ini berfungsi bersama dengan asam lemak. Terlebih lagi, astaxanthin membantu mencegah kerusakan kulit dan terlihat lebih muda.

Ikan salmon 100 gram mengandung antara 0.4-3.8 mg astaxanthin, dengan jumlah salmon Norwegia tertinggi.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Secara teratur salmon Mengkonsumsi memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung. Hal ini karena ikan salmontepung adalah kemampuan untuk meningkatkan omega 3 dalam darah.

Banyak orang memiliki asam lemak omega 3 yang terkait dengan omega 6 di dalam darah. Studi menunjukkan bahwa ketika kedua asam lemak ini tidak seimbang, risiko penyakit jantung meningkat.

Konsumsi ikan salmonMeningkatkan kadar lemak omega 3, menurunkan kadar lemak omega 6 dan melindungi dari penyakit jantung dengan menurunkan trigliserida.

Melawan peradangan

Ikan salmonadalah senjata ampuh melawan peradangan. Menurut banyak ahli kesehatan, peradangan; Ini adalah akar penyebab banyak penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

Banyak studi lebih lanjut salmon Ini menunjukkan bahwa mengonsumsinya membantu mengurangi peradangan yang menimbulkan risiko penyakit ini dan penyakit lainnya.

Melindungi kesehatan otak

Ikan salmon Ada penelitian yang menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsinya mengalami peningkatan fungsi otak. Menggunakan minyak ikan dan minyak ikan untuk mengurangi gejala depresi; Telah terbukti bermanfaat dalam melindungi kesehatan otak janin selama kehamilan dan mengurangi kehilangan memori terkait usia. Para ahli mengatakan bahwa masalah ingatan di usia tua akan berkurang dengan mengkonsumsi ikan ini.

Melawan kanker

Kanker dapat disebabkan oleh ketidakseimbangan asam lemak omega 3 dan omega 6 dalam tubuh, yang menyebabkan penumpukan racun, peradangan, dan proliferasi sel yang tidak terkendali.

Makan salmonIni dapat membantu meningkatkan kadar asam lemak omega 3, sehingga mengurangi peradangan dan toksisitas dalam tubuh.

Banyak penelitian telah membuktikan bahwa EPA dan DHA dapat digunakan untuk mengobati kanker dan mencegah perkembangan kanker payudara. Ini juga dapat membantu mencegah pengecilan otot akibat kemoterapi.

Mencegah ADHD pada anak-anak

Asam lemak omega 3, DHA dan EPA memainkan peran penting tetapi berbeda di dalam tubuh. DHASelain bertanggung jawab untuk perkembangan otak sebelum dan sesudah lahir, EPA membantu mengontrol suasana hati dan perilaku. 

Para peneliti telah menemukan bahwa pemberian DHA dan EPA dalam kombinasi tertentu dapat membantu mengurangi gejala ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) pada anak-anak. Kombinasi ini juga terbukti bermanfaat bagi anak autis dan disleksia.

Meningkatkan kesehatan mata

Studi penyakit mata terkait usia (AREDS) oleh para ilmuwan menunjukkan bahwa peserta yang secara teratur mengonsumsi makanan yang kaya asam lemak omega 3 memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit makula. 

Somon Karena kaya akan asam lemak omega 3, sangat efektif dalam meningkatkan penglihatan. 

Retina mengandung sejumlah DHA yang mengatur aktivitas enzim yang terikat membran dan fotoreseptor. Para ilmuwan telah menemukan bahwa melengkapi tikus dengan DHA membantu meningkatkan penglihatan mereka.

Mencegah kerontokan rambut

SomonIni kaya akan asam lemak omega 3, protein, vitamin B12 dan zat besi. Nutrisi ini meningkatkan kesehatan kulit kepala, mencegah rambut rontok dengan memberikan nutrisi ke folikel, meningkatkan pertumbuhan rambut dan mencegah rambut terlihat kusam. Jadi sudah biasa untuk perawatan rambut ikan salmon harus mengkonsumsi. 

Meningkatkan kesehatan kulit

Garis-garis halus, bintik hitam, dan bintik-bintik mulai muncul seiring bertambahnya usia. Banyak wanita muda memiliki kulit berminyak atau kering, yang membuat mereka rentan berjerawat atau bersisik. 

Meningkatkan kesehatan kulit salmon makanansangat direkomendasikan. Asam lemak omega 3, protein dan vitamin D. kolagenakan membantunya menghasilkan keratin dan melanin. 

Ini membantu kulit menahan air, sehingga mengurangi kerutan dan garis-garis halus. Astaxanthin membantu mengais bakteri dan radikal oksigen beracun serta meningkatkan elastisitas kulit, sehingga mengurangi jerawat dan flek hitam.

Enak dan serbaguna

Selera setiap orang berbeda, tetapi pendapat umum ikan salmonbahwa tepung itu enak. Ini memiliki rasa yang unik dengan rasa yang tidak terlalu amis dibandingkan ikan berlemak lainnya seperti sarden dan mackerel. 

Ini juga serbaguna. Itu bisa dikukus, ditumis, diasapi, dipanggang, dipanggang atau direbus.

Apakah Salmon Lemah?

Mengkonsumsi ikan salmonmembantu menurunkan berat badan dan mempertahankan berat badan. Seperti makanan berprotein tinggi lainnya, ini memberikan penurunan nafsu makan dan kontrol hormon yang mengatur nafsu makan. Setelah mengonsumsi makanan kaya protein, laju metabolisme meningkat.

Studi menunjukkan bahwa individu kelebihan berat badan ikan salmon dan menemukan bahwa asam lemak omega 3 yang ditemukan dalam minyak ikan meningkatkan penurunan berat badan dan penurunan berat badan ini berasal dari lemak perut.

Efek penurunan berat badan lain dari ikan ini adalah kalorinya yang rendah. Salmon budidaya100 dalam 206 gram liar satu memiliki 182 kalori.

Mengkonsumsi ikan salmonIni membantu mengontrol berat badan dengan mengurangi nafsu makan, meningkatkan laju metabolisme, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mengurangi lemak perut. 

Peternakan dan Salmon Liar; Mana yang lebih baik?

Manfaat ikan salmon Ini memiliki profil nutrisi bermanfaat yang tidak akan pernah berakhir. Tapi semua varietas salmon apakah itu sama

Sebagian besar dari apa yang kita beli saat ini tidak ditangkap secara alami, tetapi ditanam di peternakan ikan. Karena itulah bahaya salmonPerlu juga diketahui.

Salmon liarditangkap dari lingkungan alam seperti lautan, sungai, dan danau. Tapi dijual di seluruh dunia ikan salmon setengahnya berasal dari peternakan ikan untuk memelihara ikan untuk konsumsi manusia.

Salmon liaruntuk menghasilkan ikan yang lebih besar sambil memakan organisme lain yang ditemukan di habitat aslinya salmon yang dibudidayakanMakanan olahan, tinggi lemak, dan tinggi protein diberikan.

Nilai Gizi Ikan Salmon

Salmon budidaya Saat memberi makan dengan makanan ikan olahan, salmon liar ikan mengkonsumsi berbagai macam invertebrata. Oleh karena itu, dua nilai gizi ikan salmon ini sangat berbeda.

Perbandingan antara keduanya dibuat pada tabel di bawah ini.

Nilai gizi ikan salmon Perbedaan nutrisi di antara keduanya penting. Salmon budidaya tinggi omega 3 dan omega 6 dan lemak jenuh.

Ini juga memiliki kalori 46% lebih banyak daripada lemak. Ke belakang, salmon liarIni lebih tinggi mineral, termasuk kalium, seng, dan besi.

Polutan pada salmon yang dibudidayakan lebih banyak

Ikan mendapatkan kontaminan yang berpotensi berbahaya dari air yang mereka berenang dan makanan yang mereka makan. Tapi salmon yang dibudidayakan, salmon liarIni memiliki konsentrasi polutan yang jauh lebih tinggi daripada.

Peternakan Eropa memiliki lebih banyak polutan daripada pertanian Amerika, tetapi spesies dari Chili tampaknya paling sedikit. Beberapa dari polutan ini adalah polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxin dan berbagai pestisida terklorinasi.

Mungkin kontaminan paling berbahaya yang ditemukan pada ikan ini adalah PCB yang sangat terkait dengan kanker dan berbagai masalah kesehatan lainnya.

Dalam sebuah penelitian, salmon yang dibudidayakanKonsentrasi PCB di rerata salmon liarItu ditentukan menjadi delapan kali lebih tinggi dari itu.

Meski sulit untuk mengatakan dengan pasti, bukannya pertanian salmon liarrisikonya jauh lebih kecil.

Merkuri dan logam berat lainnya

Satu studi menemukan bahwa salmon liar tiga kali lebih beracun. Tingkat arsenik salmon yang dibudidayakantetapi tingkat kobalt, tembaga, dan kadmium lebih tinggi.salmon kayuItu dinyatakan lebih tinggi di s.

Dalam setiap situasi, ikan salmonJejak logam dalam logam terjadi dalam jumlah kecil, yang tidak perlu dikhawatirkan.

Antibiotik pada ikan budidaya

Karena kepadatan ikan yang tinggi dalam budidaya, ikan budidaya umumnya lebih rentan terhadap infeksi dan penyakit dibandingkan ikan liar. Antibiotik sering ditambahkan ke tepung ikan untuk mengatasi masalah ini.

Penggunaan antibiotik yang tidak diatur dan tidak bertanggung jawab merupakan masalah dalam industri akuakultur. 

Antibiotik bukan hanya masalah lingkungan, tetapi juga masalah kesehatan bagi konsumen. Jejak antibiotik dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu yang rentan.

Penggunaan antibiotik yang berlebihan dalam budidaya meningkatkan resistensi antibiotik pada bakteri ikan dan meningkatkan risiko resistensi pada bakteri usus manusia melalui transfer gen.

Negara maju mengatur secara ketat penggunaan antibiotik dalam budidaya perikanan. Saat ikan mencapai tingkat konsumsi, kadar antibiotik juga harus tetap di bawah batas aman.

Bisakah Salmon Makan Mentah? Apakah Makan Salmon Mentah Berbahaya?

Ikan salmonIni memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, menjadikannya pilihan yang enak dan populer bagi pecinta makanan laut.

Di beberapa budaya, makanan yang dibuat dengan ikan mentah banyak dimakan. Yang paling terkenal sushi'Dr.

Jika Anda memiliki selera yang berbeda, ikan salmon Anda bisa memakannya mentah. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terkait hal ini. 

di sini "Apakah salmon asap dimakan mentah", "adalah salmon dimakan mentah", "apakah berbahaya makan salmon mentah" Jawaban atas pertanyaan Anda ...

Makan salmon mentah membawa risiko kesehatan

Salmon mentah menjadi inang bakteri, parasit, dan patogen lainnya. Beberapa di antaranya terjadi secara alami di lingkungan ikan, sementara yang lain mungkin terjadi akibat penyalahgunaan.

Somonu 63 ° Memasak pada suhu inti membunuh bakteri dan parasit, tetapi jika Anda memakannya mentah, Anda berisiko terkena infeksi.

Parasit ditemukan pada salmon mentah

Ikan salmonmerupakan sumber parasit yang dikenal sebagai organisme yang hidup pada atau pada organisme lain, termasuk manusia.

Cacing, parasit seperti cacing, atau cacing gelang adalah yang paling umum. Cacing hidup di usus kecil tempat mereka dapat tumbuh hingga sepanjang 12 meter.

Spesies cacing gelang ini dan lainnya berasal dari Alaska dan Jepang. salmon liarda - dan dari daerah tersebut salmon mentah Ini telah ditemukan di saluran pencernaan orang yang pernah makan.

Gejala penurunan berat badan infeksi cacing, sakit perut, diare dan dalam beberapa kasus itu adalah anemia.

Infeksi bakteri dan virus ditemukan pada salmon mentah

Seperti semua makanan laut salmonSaat Anda makan mentah, ada kemungkinan bakteri atau virus yang bisa menyebabkan penyakit ringan hingga berat bisa menular.

Salmon mentahBeberapa jenis bakteri atau virus yang juga dapat ditemukan adalah:

- Mikroba yang menyebabkan keracunan

- Shigella

- Vibrio

- Clostridium botulinum

Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

Escherichia coli

Hepatitis A

- Norovirus

Sebagian besar kasus infeksi akibat makan makanan laut adalah akibat dari penyalahgunaan atau penyimpanan, atau pengambilan makanan laut dari air yang terkontaminasi kotoran manusia.

Bagaimana Anda mengurangi risiko penyakit bawaan makanan?

Salmon mentah jika Anda lebih suka makan ikan salmonPastikan sebelumnya telah dibekukan hingga -35 ° C untuk membunuh parasit yang ada di dalamnya.

Namun, pembekuan tidak membunuh semua patogen. Hal lain yang perlu diingat adalah kebanyakan freezer rumahan tidak sedingin itu.

Dibekukan dan dicairkan dengan benar salmontampak keras dan lembab tanpa memar, perubahan warna atau bau.

Salmon mentah atau jika Anda memakan ikan jenis lain dan mulut atau tenggorokan Anda terasa gatal, mungkin ada parasit hidup yang bergerak di dalam mulut Anda. Jadi segera ludah.

Siapa yang tidak boleh makan ikan mentah?

Beberapa orang berisiko terkena infeksi bawaan makanan yang serius dan tidak pernah salmon mentah atau makanan laut mentah lainnya. Di antara orang-orang ini:

Wanita hamil

- anak-anak

- orang tua

- Siapapun dengan sistem kekebalan yang lemah, seperti penderita kanker, penyakit hati, HIV / AIDS, transplantasi organ atau diabetes.

Pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah, penyakit bawaan makanan dapat menyebabkan gejala yang parah, dirawat di rumah sakit, dan bahkan kematian.