Que se che ocorre cando dicimos superalimentos? Unha mazá voadora ou unha cabaza trepando pola parede? En caso contrario, sacaría a espada e diría: "En nome da alimentación saudable". Un plátano que di "Eu son a máis super comida"?
Ningún alimento ten superpoderes. O importante é consumir todos os alimentos sans en equilibrio. Entón, de onde veu este concepto de superalimentos?
En realidade, esta é unha estratexia de mercadotecnia. Igual que as espinacas de Popeye. Segundo algúns nutricionistas, non existe un superalimento. Cada alimento ten diferentes beneficios, e pódese conseguir unha nutrición saudable consumíndoos xuntos. Entón, de onde veu este concepto de superalimentos?
A tendencia dos superalimentos remóntase a case un século. O primeiro alimento identificado como superalimento é o plátano. Na década de 1920, a United Fruit Company publicou unha serie de coloridos anuncios sobre os beneficios das bananas. Publicáronse estudos que detallan os beneficios das bananas, e a froita tropical pronto converteuse no primeiro alimento etiquetado como superalimento, segundo a Harvard TH Chan School. Como resultado, máis de 90 anos despois, as bananas seguen a estar entre as tres froitas máis importadas dos Estados Unidos.
O mundo da nutrición divídese en dous sobre esta cuestión. Mentres un grupo cre nos beneficios dos superalimentos, outro grupo afirma que non existe tal cousa. Sigamos seguindo desde lonxe os debates sobre nutrición e volvamos ao noso tema.
Que é un superalimento?
Os superalimentos son alimentos que proporcionan altos niveis de beneficios ao organismo polo seu contido en vitaminas, minerais e antioxidantes. Estes alimentos son ricos en nutrientes. Son alimentos que axudan a previr enfermidades crónicas. Como saber se un alimento é un superalimento?
Por exemplo; A cantidade de antioxidantes contidos nos alimentos está determinada polo valor ORAC. Un alimento cun alto valor ORAC está entre os superalimentos. Porque ten unha gran capacidade antioxidante e os antioxidantes son compostos que combaten o cancro.
Que son os superalimentos?
Que son os superalimentos?
1) Vexetais de folla verde escura
Escurovexetais de folla verde É unha excelente fonte de nutrientes como folato, cinc, calcio, ferro, magnesio, vitamina C e fibra. O que fai das verduras de folla verde un superalimento é que protexen contra enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas e diabetes tipo 2. Tamén contén altos niveis de carotenoides antiinflamatorios, que protexen contra certos tipos de cancro. As verduras de folla verde escuro inclúen:
As bagas son unha fonte de vitaminas, minerais, fibra e antioxidantes. A forte capacidade antioxidante destas froitas reduce o risco de enfermidades cardíacas, cancro e outras enfermidades inflamatorias. As bagas máis consumidas son:
framboesa
amorodos
Arándanos
amora silvestre
Arándano
3) té verde
Té verdeÉ rico en antioxidantes e compostos polifenólicos que teñen fortes efectos antiinflamatorios. Un dos antioxidantes máis comúns é a catequina epigalocatequina galato ou EGCG. O EGCG revela a capacidade do té verde para protexer contra enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas, diabetes e cancro.
4) Ovo
OvoÉ rico en moitos nutrientes como vitaminas do grupo B, colina, selenio, vitamina A, ferro e fósforo. Contén proteínas de alta calidade. Os ovos conteñen zeaxantina e luteína, dous poderosos antioxidantes coñecidos por protexer a saúde ocular. Reduce o colesterol e protexe das enfermidades cardíacas.
5) Leguminosas
pulsoé unha clase de alimentos vexetais que consiste en feixóns, lentellas, chícharos, cacahuetes e alfalfa. Chámanse superalimentos. Porque están cargados de nutrientes e desempeñan un papel na prevención de diversas enfermidades. As leguminosas son unha fonte de vitaminas do grupo B, varios minerais, proteínas e fibra. É útil para controlar a diabetes tipo 2 e reducir a presión arterial e o colesterol.
6) Noces e sementes
Nuts e as sementes son ricas en fibra, proteínas e graxas saudables para o corazón. Tamén conteñen varios compostos vexetais con propiedades antiinflamatorias e antioxidantes que protexen contra o estrés oxidativo. Ten efectos protectores contra as enfermidades cardíacas. As noces e as sementes inclúen:
Améndoas, noces, pistachos, anacardos, noces do Brasil, macadamia.
Cacahuetes - tecnicamente unha leguminosa, pero xeralmente considérase unha noz.
Sementes de xirasol, sementes de cabaza, sementes de chía, sementes de liño, sementes de cánabo.
7) Kéfir
kefirÉ unha bebida fermentada elaborada a partir de leite que contén proteínas, calcio, vitaminas do grupo B, potasio e probióticos. É semellante ao iogur, pero ten unha consistencia máis espesa e normalmente ten máis especies probióticas que o iogur. Os alimentos fermentados como o kefir teñen algúns beneficios para a saúde, como baixar o colesterol, reducir a presión arterial, mellorar a dixestión e efectos antiinflamatorios.
8) Allo
alloÉ un superalimento relacionado coa cebola, o allo porro e as chalotes. É unha boa fonte de manganeso, vitamina C, vitamina B6, selenio e fibra.
Indícase que o allo pode ser eficaz para reducir o colesterol e a presión arterial e apoiar a función inmunolóxica. Os compostos que conteñen xofre no allo previn certos tipos de cancro.
9) Aceite de oliva
aceiteO motivo polo que é un dos superalimentos é que contén altos niveis de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) e compostos polifenólicos. Reduce a inflamación e protexe contra algunhas enfermidades como enfermidades cardíacas e diabetes. Tamén contén antioxidantes como as vitaminas E e K, que protexen contra o estrés oxidativo e os danos celulares.
10) Xenxibre
XenxibreO aceite obtido da raíz contén antioxidantes que son responsables dos beneficios da planta. É eficaz no tratamento de náuseas e dor, enfermidades inflamatorias agudas e crónicas. Tamén reduce o risco de enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas, demencia e algúns cancros.
11) Cúrcuma (curcumina)
CúrcumaContén o composto curcumina. Ten fortes efectos antioxidantes e antiinflamatorios. É eficaz na prevención de enfermidades crónicas como cancro, enfermidades cardíacas e diabetes. Tamén axuda a curar feridas e reduce a dor.
12) Salmón
SalmónÉ un peixe nutritivo que contén graxas saudables, proteínas, vitaminas do grupo B, potasio e selenio. É bo para moitas enfermidades cos ácidos graxos omega 3 que contén. Reduce o risco de enfermidades cardíacas e diabetes.
13) Aguacate
aguacate É unha froita moi nutritiva. É rico en moitos nutrientes como fibra, vitaminas, minerais e graxas saudables.
Do mesmo xeito que o aceite de oliva, os aguacates son ricos en graxas monoinsaturadas (MUFA). O ácido oleico é o MUFA máis dominante nos aguacates, o que axuda a reducir a inflamación do corpo. Comer aguacate reduce o risco de enfermidades cardíacas, diabetes, síndrome metabólica e certos tipos de cancro.
14) Cogomelos
Aínda que o contido nutricional varía segundo a especie, os cogomelos conteñen vitaminas D e A, potasio, fibra e algúns antioxidantes que non se atopan en moitos outros alimentos. Debido ao seu único contido antioxidante, ten un papel importante na redución da inflamación e na prevención dalgúns tipos de cancro.
15) Algas
algasÉ o máis consumido na cociña asiática, pero está gañando popularidade noutras partes do mundo polo seu valor nutricional. Contén nutrientes como vitamina K, folato, iodo e fibra. Estes vexetais oceánicos son unha fonte de compostos bioactivos únicos con efectos antioxidantes que non están presentes nos vexetais cultivados na terra. Algúns destes compostos reducen o risco de cancro, enfermidades cardíacas, obesidade e diabetes.
16) Herba de trigo
Herba de trigoPrepárase a partir das follas recén brotadas da planta de trigo e proporciona moitas vitaminas e minerais, incluíndo ferro, calcio e magnesio.
Esta deliciosa especia é rica en antioxidantes. Reduce o azucre no sangue e o colesterol, mellora os síntomas das náuseas e do síndrome premenstrual e reduce a inflamación.
18) Baya de Goji
Baga de Goji, dá enerxía e é a clave para unha longa vida. Tamén contén nutrientes que poden axudar a previr enfermidades oculares, protexer contra danos na pel e inhibir o crecemento das células cancerosas.
19) Espirulina
Esta alga verde-azul considérase un dos superalimentos máis nutritivos. Contén máis proteína que a carne vermella. É unha fonte de todos os ácidos graxos esenciais que o corpo necesita, e tamén contén moitos antioxidantes, vitaminas e minerais. SpirulinaOs seus beneficios para a saúde inclúen previr potencialmente a acumulación de placa nas arterias, baixar a presión arterial e loitar contra o cancro.
20) Baia de açaí
Rico en antioxidantes e propiedades beneficiosas para a saúdeAcaia, Contén graxa saudable, fibra, vitamina B, magnesio, potasio e fósforo. A investigación mostra que os compostos que se atopan na baga de açaí poden axudar a mellorar a función cognitiva, mellorar os perfís lipídicos e manter os niveis normais de azucre no sangue.
21) Coco
coco e o aceite de coco son ricos en triglicéridos de cadea media, un tipo de ácido graxo beneficioso que pode axudar a manter a saúde intestinal debido ás súas propiedades antioxidantes que combaten as bacterias. Estes ácidos graxos son fáciles de dixerir, úsanse como combustible en lugar de almacenarse como graxa e proporcionan enerxía instantánea.
22) Pomelo
Toranjaé un cítrico cheo de nutrientes importantes. Ademais de conter unha boa cantidade de fibra, contén vitaminas A e C. Comer pomelo axuda na perda de peso e mellora a sensibilidade á insulina. Tamén mellora a saúde do corazón e é beneficioso para a función hepática.
