Que son as verduras de folla verde e os seus beneficios?

As verduras de folla verde son unha parte importante dunha dieta saudable. Está cheo de vitaminas, minerais e fibra, pero baixo en calorías.

Comer verduras de folla verdeProporciona moitos beneficios como a redución do risco de enfermidades como obesidade, enfermidades cardíacas, hipertensión arterial.

Aquí están os máis saudables nomes e beneficios das verduras de folla verde...

Beneficios das verduras de folla verde e verde escuro

Axuda a mellorar a función cerebral

Comer verduras de folla verdepode axudar a mellorar a función cerebral e reducir o deterioro cognitivo en persoas maiores.

Polo menos 1-2 porcións ao día vexetal de folla verde Descubriuse que os que comían tiñan a capacidade mental de alguén 11 anos máis novo que os que nunca comían.

vexetais de folla verdeNutrientes que regulan as funcións cerebrais. é o seguinte;

clorofila

Isto é todo vexetais de folla verde escuroÉ un dos alimentos máis comúns A estrutura molecular da clorofila é semellante á da hemoglobina no sangue humano, polo que aumenta a produción de glóbulos vermellos, o que axuda a transportar o osíxeno máis rápido e mellor a todas as partes do corpo.

Vitamina K

Os científicos descubriron recentemente os innumerables beneficios da vitamina K e descubriuse que apoia a función cerebral saudable. Ademais de aumentar a actividade cerebral, tamén mellora o comportamento psicomotor, os reflexos e a cognición xeral.

Folato

Cando o folato se oxida, convértese en ácido fólico xa que é un complexo B. O ácido fólico é moi importante para manter os niveis de hemoglobina do corpo e tamén o é depresión e axuda a reducir a ansiedade.

calcio

O calcio é unha parte integrante da construción ósea e tamén é esencial para un cerebro saudable. Activa as neuronas para liberar transmisores do cerebro e tamén mellora a memoria. A deficiencia de calcio pode levar a ósos débiles e osteoporose, así como a diminución das capacidades cognitivas.

Lif

A xente só pode asociar a fibra coa saúde dixestiva, pero sabías que o consumo de fibra tamén afecta a partes do cerebro? O hipotálamo é a parte do cerebro que indica a fame e a sede e mantén os niveis de fibra baixo control en todo momento.

Axuda a construír ósos fortes

Unha cunca de leite contén 280 mg de calcio. vexetal de folla verdeSabías que contén 336 mg de calcio?

frondosa verde A absorción de calcio de fontes vexetais é maior en comparación coa absorción de calcio do leite.

Esta é unha información moi importante que moitas persoas aínda non coñecen. Os produtos lácteos proceden de fontes animais, que teñen a capacidade de crear un ambiente ácido no corpo. Polo tanto, en lugar de ser completamente absorbido polos ósos, unha certa cantidade de calcio é excretada polos riles.

Por outra banda, vexetais de folla verde Pode facer que o sangue sexa máis alcalino, o que mellora o proceso de absorción de calcio dos ósos.

Axuda a concibir

vexetais de folla verdeÉ unha fonte rica de folato, que pode axudar moito a previr a ovulación e os defectos de nacemento.

O ferro tamén é un nutriente esencial para as mulleres que planean ter un bebé e vexetais de folla verde Desempeña un papel importante no aumento dos niveis de ferro no corpo, o que aumenta os glóbulos vermellos que axudan a proporcionar un ambiente axeitado para o desenvolvemento do óvulo.

Ademais, os vexetais de folla verde proporcionan un equilibrio alcalino ao corpo, axudando aos espermatozoides a chegar ao óvulo con éxito.

Proporciona unha pel de aspecto xuvenil

A nutrición ten un gran impacto na saúde e beleza da pel.

O órgano máis grande do corpo, a pel, necesita moitas vitaminas e minerais para manter un aspecto saudable, especialmente a medida que envellecemos. Estes alimentos vexetais de folla verde reúne demasiado. 

Axuda a previr o cancro

vexetais de folla verdeContén moitos nutrientes que poden evitar o cancro e tamén axudar a superar os síntomas do cancro.

Un dos compostos vexetais máis importantes que axudan a vencer o cancro son os carotenoides (betacaroteno, luteína, zeaxantina).

Os glucosinolatos, responsables do sabor amargo destes vexetais, axudan a formar no organismo compostos bioloxicamente activos como indoles, nitrilos, tiocianatos e isotiocianatos, que se sabe que teñen efectos contra o cancro.

Estes compostos tamén axudan a protexer as células do dano no ADN, desactivan os efectos dos carcinóxenos e teñen moitas propiedades antiinflamatorias que axudan ao corpo a combater as células cancerosas de forma eficaz.

Ten beneficios para os ollos

vexetais de folla verderesponsable de manter unha boa e nítida visión luteína e zeaxantina Contén carotenoides como

Estes carotenoides teñen un bo efecto sobre a retina do ollo. Dos máis de 20 carotenoides que se atopan no torrente sanguíneo humano, só se atopan a luteína e a zeaxantina no ollo.

Que son as verduras de folla verde e verde escuro?

col repolo

col repoloÉ un dos vexetais máis nutritivos polas súas moitas vitaminas, minerais e antioxidantes.

Por exemplo, unha cunca (67 gramos) de col rizada crúa proporciona o 684% das necesidades diarias de vitamina K, 206% de vitamina A e 134% de vitamina C.

Tamén contén antioxidantes como a luteína, os carotenoides e o betacaroteno, que previen as enfermidades causadas polo estrés oxidativo.

Para sacar o máximo proveito do contido nutricional da colza, recoméndase consumir crúa porque a cocción pode reducir o seu perfil nutricional.

Micro brotes

micro brotesson verduras inmaduras obtidas a partir de sementes vexetais e vexetais. Adoitan ter unha lonxitude de 2,5-7,5 cm.

Desde os anos 1980 utilízanse a miúdo como adorno ou decoración, pero teñen máis usos.

A pesar do seu pequeno tamaño, están cheos de cor, sabor e nutrientes. De feito, un estudo descubriu que os microbrotes conteñen ata 40 veces máis nutrientes que os seus homólogos maduros. Algúns destes nutrientes son as vitaminas C, E e K.

Podes cultivar microbrotes na túa propia casa durante todo o ano, polo que podes usalos facilmente.

brócolis

brócolis Forma parte da familia do repolo. Este vexetal é rico en nutrientes, cunha cunca (91 gramos) de brócolis crus cumprindo o 135% e o 116% das necesidades diarias de vitaminas C e K, respectivamente. Tamén é unha gran fonte de fibra, calcio, folato e fósforo.

Entre os vexetais da familia do repolo, o brócoli é o máis rico no composto vexetal sulforafano, que pode mellorar a flora intestinal bacteriana e reducir o risco de cancro e enfermidades cardíacas.

Ademais, o sulforafano pode incluso reducir os síntomas do autismo. Un estudo aleatorizado en 26 mozos con autismo observou un efecto positivo sobre os síntomas de comportamento despois de consumir suplementos de sulforafano a partir de brotes de brócoli.

repolo negro

O repolo negro ten unha estrutura similar á repolo.

A col rizada é unha boa fonte de calcio e contén vitaminas A, B9 (folato) e C. Ó mesmo tempo vexetais de folla verde É unha das mellores fontes de vitamina K. Unha cunca (190 gramos) de berza cocida proporciona o 1,045% da necesidade diaria de vitamina K.

vitamina KÉ coñecido polo seu papel na coagulación do sangue. Tamén mellora a saúde dos ósos.

Un estudo realizado en 38 mulleres con idades comprendidas entre 63 e 72327 anos descubriu que aquelas que tomaban vitamina K caían por debaixo dos 109 mcg por día tiñan un risco significativamente maior de fracturas de ósos da cadeira, o que suxire unha conexión entre esta vitamina e a saúde dos ósos.

espinaca

espinacaÉ un popular vexetal de folla verde e pódese usar nunha variedade de pratos como sopas, salsas e ensaladas.

Unha cunca (30 gramos) de espinaca crúa ten un perfil de nutrientes impresionante, proporcionando o 181% da necesidade diaria de vitamina K, 56% de vitamina A e 13% de manganeso.

Tamén contén folato, que xoga un papel fundamental na produción de glóbulos vermellos e na prevención de defectos do tubo neural. Un estudo sobre o defecto do tubo neural da espina bífida descubriu que un dos factores de risco máis evitables para esta afección é a baixa inxestión de folato durante o primeiro trimestre do embarazo.

Xunto con tomar unha vitamina prenatal, comer espinacas é unha boa forma de aumentar a inxestión de folato durante o embarazo.

Repolo

RepoloConsta de grosos racimos de follas que veñen en cores verde, branca e roxa.

Col de Bruxelas con col rizada e brócoli brassica pertence á súa familia. Os vexetais desta familia de plantas conteñen glucosinolato, que lles dá un sabor amargo.

Estudos en animais descubriron que os alimentos que conteñen esta substancia teñen propiedades protectoras, especialmente contra o cancro de pulmón e esófago.

Outro beneficio do repolo é que pode fermentar, o que proporciona numerosos beneficios para a saúde, como mellorar a dixestión e apoiar o sistema inmunitario. Incluso axuda a perder peso.

Remolacha Verde

RemolachaA remolacha ten un perfil de nutrientes impresionante, pero cando a remolacha se usa moito na cociña, as súas follas adoitan pasarse por alto.

Mentres que as súas follas son ricas en potasio, calcio, riboflavina, fibra e vitaminas A e K. Só unha cunca (144 gramos) de follas de remolacha cocida contén o 220% da súa inxestión diaria de vitamina A, proporcionando un 17% de potasio e fibra.

Tamén contén os antioxidantes betacaroteno e luteína, que previenen trastornos oculares como a dexeneración muscular e as cataratas.

A remolacha verde pódese engadir a ensaladas, sopas e comer como acompañamento.

Berro

Berro brasicaceae É unha planta acuática da familia. É coñecida polas súas propiedades curativas e utilizouse como medicina durante séculos.

Os estudos descubriron que o extracto de berro é beneficioso para dirixirse ás células nai do cancro e perturbar a proliferación e invasión de células cancerosas.

Leituga romana

A leituga romana ten unha textura crocante e é unha leituga popular, especialmente nas ensaladas César.

É unha boa fonte de vitaminas A e K, e unha cunca (47 gramos) de leituga romana proporciona o 82% e o 60% da necesidade diaria destas vitaminas.

Acelga

AcelgaÉ un vexetal de folla verde escura cun talo groso, de cor vermella, branca, amarela ou verde. Moitas veces usado na cociña mediterránea, pertence á mesma familia que a remolacha e as espinacas.

Ten un sabor terroso e é rico en minerais e vitaminas, como potasio, manganeso e vitaminas A, C e K.

A acelga tamén contén un flavonoide único chamado ácido siringico, un composto que pode ser beneficioso para baixar os niveis de azucre no sangue.

En dous pequenos estudos en ratas con diabetes, a administración oral de ácido siringico durante 30 días mellorou os niveis de azucre no sangue.

Foguete

Foguete brasicaceae da súa familia vexetal de folla verded.

Ten un sabor lixeiramente picante e ten pequenas follas que se poden engadir facilmente ás ensaladas ou usar como guarnición. Tamén se pode usar cosmética e medicinalmente.

Diğer vexetais de folla verde Está cheo de nutrientes como vitaminas A, B9 e K.

Tamén é unha das mellores fontes de nitrato, un nutriente que se transforma no organismo en óxido nítrico.

Aínda que se debaten os beneficios do nitrato, algúns estudos descubriron que reduce a presión arterial aumentando o fluxo sanguíneo e ensanchando os vasos sanguíneos.

A achicoria

A achicoria cichorio pertence á súa familia. É menos coñecido que outras verduras de folla verde. Pódese comer cru ou cocido.

Só media cunca (25 gramos) de follas de achicoria crúa proporciona o 72% da necesidade diaria de vitamina K, o 11% de vitamina A e o 9% de folato.

Tamén é unha fonte de kaempferol, un antioxidante que reduce a inflamación e que inhibe o crecemento das células cancerosas en estudos en probeta.

Nabo

O grelo é o verde da planta de grelo, que son vexetais de raíz semellantes ás patacas. Este verde proporciona máis nutrientes que o propio nabo, incluíndo calcio, manganeso, folato e vitaminas A, C e K.

Ten un sabor forte. Os grelos son un vexetal crucífero que reduce o risco de enfermidades cardíacas, cancro, inflamación e aterosclerose.

Os grelos conteñen moitos antioxidantes, incluíndo gluconasturina, glicotropaeolina, quercetina, miricetina e betacaroteno, todos os cales desempeñan un papel na redución do estrés no corpo.