Qu'est-ce que la nutrition sans céréales ? Avantages et inconvénients

Les céréales font partie des aliments qui constituent la base de notre alimentation. Le régime sans céréales, qui s'applique à la fois aux allergies et aux intolérances et à la perte de poids, devient de plus en plus populaire. Un régime sans céréales présente certains avantages, tels que l'amélioration de la digestion, la réduction de l'inflammation et l'équilibre de la glycémie.

Qu'est-ce qu'un régime sans céréales ?

Ce régime signifie ne pas manger de céréales ainsi que les aliments qui en sont dérivés. blé, harpecéréales contenant du gluten telles que le seigle, ainsi que le maïs séché, le millet, riz, sorgho et avoine Les grains sans gluten tels que le sans gluten sont également non comestibles dans ce régime.

Le maïs sec est également considéré comme une céréale. Pour cette raison, les aliments à base de farine de maïs doivent également être évités. Sirop de riz ou sirop de maïs riche en fructose Les composants dérivés des grains tels que les grains sont également non comestibles.

Comment appliquer un régime sans céréales ?

Un régime sans céréales implique de ne pas manger de céréales complètes ni d'aliments dérivés de céréales. Pain, pâtes, muesli, gruau, céréales du petit-déjeunerdes aliments comme des pâtisseries…

Il n'y a aucune restriction sur les autres aliments dans ce régime. Viande, poisson, œufs, noix, graines, sucre, huile et lait les produits sont consommés.

Quels sont les avantages d'un régime sans céréales ?

Aide à traiter certaines maladies

• Régime sans céréales maladies auto-immunesIl est appliqué par des personnes qui ont
• Maladie cœliaque est l'un d'eux. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient éviter toutes les céréales contenant du gluten.
• Les personnes allergiques ou intolérantes au blé devraient également éviter les aliments contenant des céréales.
• Intolerance au gluten Ceux qui mangent des céréales ressentent des symptômes tels que des maux d'estomac, des ballonnements, de la constipation, de la diarrhée, de l'eczéma, des maux de tête, de la fatigue. Ne pas manger de céréales réduit ces plaintes. 

Réduit l'inflammation

• céréalesest la cause de l'inflammation, qui provoque l'apparition de maladies chroniques.
• Il existe un lien entre la consommation de blé ou de céréales transformées et l'inflammation chronique.

Aide à perdre du poids

• Un régime sans céréales signifie éviter les aliments riches en calories et pauvres en nutriments tels que le pain blanc, les pâtes, les pizzas, les tartes et les produits de boulangerie. 
• Ce type de régime aide à perdre du poids.

Équilibre la glycémie

• Les céréales contiennent naturellement de grandes quantités de glucides. Les céréales raffinées telles que le pain blanc et les pâtes sont également faibles en fibres.
• Cela les fait digérer très rapidement. Il est donc à l'origine de la chute brutale de la glycémie peu après un repas.
• Un régime sans céréales aide à équilibrer la glycémie. 

Améliore la santé mentale

• Des études ont montré que les aliments contenant du gluten sont associés à l'anxiété, la dépression, TDAHassociés à l'autisme et à la schizophrénie. 
• Éviter ces aliments est bénéfique pour la santé mentale.

Soulage les maux et les douleurs

• Régime sans gluten, l'endométrioseIl réduit les douleurs pelviennes chez les femmes 
• L'endométriose est une maladie qui provoque la croissance du tissu qui tapisse l'utérus à l'extérieur de celui-ci. 

Réduit les symptômes de la fibromyalgie

• régime sans gluten fibromyalgie Il aide à réduire la douleur généralisée ressentie par les patients.

Quels sont les inconvénients d'un régime sans céréales ? 

Bien qu'un régime sans céréales présente des avantages, il présente également des inconvénients.

Augmente le risque de constipation

• Avec un régime sans céréales, la consommation de fibres est réduite.
• Les grains non transformés sont une source de fibres. Les fibres ajoutent du volume aux selles, aident les aliments à se déplacer plus facilement dans les intestins et constipation réduit le risque.
• Lorsque vous mangez sans céréales, vous devriez manger plus d'aliments riches en fibres tels que les fruits, les légumes, les légumineuses et les noix pour réduire le risque de constipation.

Limite la prise alimentaire

• Les grains entiers sont de bonnes sources de nutriments, en particulier de fibres, Vitamines B, fer, magnésium, phosphore, manganèse ve sélénium Sağlar.
• La recherche montre que l'adoption d'un régime sans céréales sans raison peut augmenter le risque de carences en nutriments, en particulier en vitamines B, en fer et en oligo-éléments. 

Les références: 1