Maladie cœliaque c'est une allergie alimentaire grave. C'est une maladie auto-immune causée par l'ingestion de gluten, un type de protéine que l'on trouve dans divers aliments tels que l'orge, le blé et le seigle.
Selon la Fondation pour la maladie cœliaque, 100 personne sur 1 dans le monde souffre de la maladie cœliaque. Cette maladie était la première Il a été décrit il y a 8.000 XNUMX ans par un médecin grec qui ne savait pas que ce trouble était une réaction auto-immune au gluten.
Ceux qui souffrent de la maladie cœliaquedonne des réponses négatives aux composés trouvés dans le gluten.Lorsque le système immunitaire du corps réagit de manière excessive au gluten, cela peut provoquer des malarbs.
Maladie cœliaquetoute une vie en raison des réactions au gluten maladie auto-immuneCamion. Le seul remède pour cette condition est un régime sans gluten à vie.
"Qu'est-ce que la maladie cœliaque, quelles sont les causes et les symptômes de la maladie cœliaque?"? Voici les réponses aux questions ...
Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque?
diarrhée
Selles molles et aqueuses Diagnostiquer la maladie cœliaque C'est l'un des premiers symptômes qu'il a ressentis avant sa mise en place. Dans un petit travail, patients coeliaques79% des patients avant le traitement diarrhée a rapporté qu'il vivait. Après le traitement, la diarrhée chronique n'a persisté que chez 17% des patients.
Une étude de 215 personnes a révélé que la diarrhée n'était pas traitée maladie cœliaqueIl a déclaré que c'était le symptôme le plus courant.
Pour la plupart des patients, la diarrhée s'est calmée quelques jours après le traitement, mais le temps moyen pour soulager complètement les symptômes était jusqu'à quatre semaines.
Gonflement
Gonflement, patients coeliaquesest un autre symptôme courant rencontré par. Cette maladie peut provoquer une inflammation du système digestif, ce qui peut provoquer des ballonnements ainsi que de nombreux autres problèmes digestifs négatifs.
Avec la maladie cœliaque Dans une étude portant sur 1,032 adultes, les ballonnements ont été identifiés comme l'un des symptômes les plus courants. Ce symptôme a été efficacement soulagé après avoir retiré le gluten de leur alimentation.
Gluten maladie cœliaque Pour les personnes qui ne le sont pas, cela peut causer des problèmes digestifs tels que des ballonnements. Dans une étude patient coeliaque Les problèmes digestifs rencontrés par 34 personnes qui n'en avaient pas se sont améliorés avec un régime sans gluten.
Gaz
Excès de gaz maladie cœliaque non traitée C'est un problème digestif courant chez ceux qui en souffrent. Dans une petite étude, le gaz maladie cœliaque C'était l'un des symptômes les plus courants causés par la consommation de gluten chez ceux qui en avaient.
Dans le nord de l'Inde avec la maladie cœliaque Une étude portant sur 96 adultes a signalé un excès de gaz et des ballonnements dans 9.4% des cas.
Cependant, il existe de nombreuses raisons au problème du gaz. Une étude a testé 150 personnes souffrant d'augmentation des gaz et n'a trouvé que deux résultats positifs pour la maladie cœliaque.
Faible niveau d'énergie et la fatigue ceux atteints de la maladie cœliaquesont également observés des symptômes. 51 patient coeliaque Une étude sur les régimes sans gluten a révélé que ceux qui n'avaient pas de régime sans gluten avaient de graves problèmes de fatigue par rapport à ceux qui n'en avaient pas.
Dans une autre étude, maladie cœliaque Les personnes atteintes étaient plus susceptibles d'avoir des troubles du sommeil qui pourraient contribuer à la fatigue.
Aussi, non traité maladie cœliaque Il peut endommager l'intestin grêle, provoquant des carences en vitamines et minéraux pouvant entraîner de la fatigue.
Les autres causes de fatigue comprennent l'infection, les problèmes de thyroïde, la dépression et l'anémie.
Perdre du poids
Perte de poids soudaine principalement maladie cœliaquesont les premiers symptômes de. En effet, la capacité du corps à absorber les nutriments est insuffisante, ce qui entraîne une malnutrition et une perte de poids.
Maladie cœliaque Dans une étude portant sur 112 participants, la perte de poids affectait 23% des patients et était l'un des symptômes les plus courants après la diarrhée, la fatigue et les douleurs à l'estomac.
Maladie cœliaque Une autre petite étude portant sur des patients âgés diagnostiqués a déterminé que la perte de poids était l'un des symptômes les plus courants.
À la suite du traitement, les symptômes ont été complètement résolus et les participants ont gagné en moyenne 7,75 kg.
Anémie due à une carence en fer
Maladie cœliaquepeut nuire à l'absorption des nutriments et entraîner une anémie ferriprive, causée par un manque de globules rouges dans le corps.
Déficience en ferLes symptômes de fatigue, de faiblesse, de douleur thoracique, de maux de tête et d'étourdissements sont.
Une étude patient coeliaque Il a examiné 34 enfants qui avaient été malades et a constaté qu'environ 15% avaient une anémie ferriprive légère à modérée.
Dans une étude portant sur 84 personnes atteintes d'anémie ferriprive de cause inconnue, 7% patient coeliaque a été trouvé. Les niveaux de fer ont augmenté de manière significative après un régime sans gluten.
727 patient coeliaqueDans une autre étude menée avec le, 23% étaient anémiques. De plus, ceux qui souffrent d'anémie maladie cœliaqueLa faible masse osseuse causée par la maladie et la possibilité de lésions graves de l'intestin grêle étaient deux fois plus élevées.
constipation
Maladie cœliaque, Bien qu'il provoque la diarrhée chez certaines personnes, chez d'autres constipation cause Maladie cœliaqueendommager les villosités intestinales, les projections en forme de doigt dans l'intestin grêle responsables de l'absorption des nutriments.
Comme la nourriture circule dans le tube digestif, les villosités intestinales ne peuvent pas absorber complètement les nutriments et à la place absorber l'humidité supplémentaire des selles. Cela provoque le durcissement des selles et la constipation.
Cependant, même avec un régime strict sans gluten, avec la maladie cœliaque il est difficile pour les gens de se débarrasser de la constipation.
En effet, un régime sans gluten coupe les aliments riches en fibres tels que les céréales, ce qui entraîne une réduction de l'apport en fibres, ce qui entraîne une réduction de la fréquence des selles. L'inactivité physique, la déshydratation et la malnutrition peuvent également causer de la constipation.
dépression
Maladie cœliaqueavec de nombreux symptômes physiques, dépression Des symptômes psychologiques tels que ceux qui sont également courants. Une analyse de 29 études a révélé que la dépression plus que la population générale avec la maladie cœliaque ont constaté qu'il est plus fréquent et plus grave chez les adultes.
Une autre petite étude avec 48 participants, maladie cœliaque ont constaté que les personnes présentant des symptômes dépressifs étaient plus susceptibles de présenter des symptômes dépressifs qu'un groupe témoin en bonne santé.
démangeaisons
Maladie cœliaqueLa dermatite qui se développe comme une éruption cutanée avec des démangeaisons et des cloques sur les coudes, les genoux ou les fesses peut provoquer une maladie herpétiforme.
Patients coeliaquesEnviron 17% des patients présentent cette éruption cutanée et est l'un des symptômes symptomatiques menant au diagnostic.
Certaines personnes maladie cœliaque Il peut développer cette éruption cutanée sans les autres symptômes digestifs qui en découlent.
Maladie cœliaqueOutre les symptômes ci-dessus, d'autres symptômes sont moins susceptibles de se développer:
Crampes et douleurs abdominales
Difficulté à se concentrer ou confusion mentale
Troubles du sommeil tels que l'insomnie
- Carences nutritionnelles (malnutrition) dues à des problèmes d'absorption dans le système digestif
Maux de tête chroniques
Douleurs articulaires ou osseuses
Picotements dans les mains et les pieds
Saisies
Règles irrégulières, infertilité ou fausse couche récurrente
Aphtes dans la bouche
Amincissement des mèches de cheveux et peau terne
Anémie
Diabète de type I
Sclérose en plaques (SEP)
- l'ostéoporose
Troubles neurologiques tels que l'épilepsie et la migraine
Cancers intestinaux
Problèmes de croissance chez les enfants dus à une absorption insuffisante des nutriments
Symptômes de la maladie cœliaque chez les enfants et les nourrissons
Les enfants et les bébés peuvent avoir des problèmes tels que la diarrhée, des problèmes intestinaux, de l'irritabilité, une incapacité à se développer ou un développement retardé.
Au fil du temps, les enfants peuvent perdre du poids, endommager l'émail des dents et retarder la puberté.
Causes de la maladie cœliaque
Maladie cœliaque c'est un trouble immunitaire. Avez la maladie cœliaque Lorsqu'une personne mange du gluten, ses cellules et son système immunitaire sont activés, attaquant et endommageant l'intestin grêle.
Maladie cœliaqueLe système immunitaire attaque par erreur les villosités de l'intestin grêle. Ceux-ci deviennent enflammés et peuvent disparaître. L'intestin grêle ne peut plus absorber efficacement les nutriments. Cela peut entraîner une gamme de risques et de complications pour la santé.
Les personnes plus susceptibles d'avoir la maladie cœliaque comprennent:
Les personnes atteintes d'autres maladies auto-immunes telles que le diabète de type 1, la polyarthrite rhumatoïde, la thyroïde ou une maladie auto-immune affectant le foie.
Un trouble génétique tel que le syndrome de Down ou le syndrome de Turner
- un membre de la famille atteint de la maladie
Comment diagnostique-t-on la maladie cœliaque ?
Pour le diagnostic, tout d'abord, un examen physique est effectué.
Le médecin effectuera également divers tests pour aider à confirmer le diagnostic. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont souvent des taux élevés d'anticorps anti-endomysium (EMA) et anti-transglutaminase tissulaire (tTGA). Ceux-ci peuvent être détectés avec des tests sanguins. Les tests sont plus fiables lorsqu'ils sont effectués alors que le gluten est encore consommé.
Les tests sanguins courants comprennent:
Numération globulaire complète (CBC)
Tests de la fonction hépatique
Test de cholestérol
Test de niveau de phosphatase alcaline
Test d'albumine sérique
Traitement naturel de la maladie cœliaque
Régime sans gluten
Une maladie chronique et auto-immune maladie cœliaque Il n'y a pas de remède connu pour cela, il existe donc des moyens de minimiser les symptômes et d'aider à reconstruire le système immunitaire.
Avant toute chose, maladie cœliaqueSi vous en avez, vous devez suivre un régime totalement sans gluten, en évitant tous les produits contenant du blé, de l'orge ou du seigle. Le gluten représente environ 80 pour cent des protéines présentes dans ces trois céréales, mais se trouve également dans de nombreux autres produits.
Étant donné qu'un grand pourcentage de notre alimentation repose désormais sur des aliments emballés, il existe toujours un risque très élevé d'entrer en contact avec du gluten.
techniques modernes de transformation des aliments et contamination croisée Même d'autres céréales sans gluten comme le maïs ou l'avoine sans gluten contiennent également des traces de gluten.
Par conséquent, il est nécessaire de lire très attentivement les étiquettes des aliments.
Régime sans gluten Le pratiquer dur permettra au système immunitaire de se réparer, ce qui empêchera les symptômes de s'aggraver. Ce qui devrait et ne devrait pas être mangé avec un régime sans gluten sont les suivants:
Ce qu'un patient coeliaque devrait manger
Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont la pierre angulaire d'une alimentation saine et sont naturellement sans gluten. Ils fournissent des nutriments essentiels précieux, des fibres et des antioxydants pour renforcer la fonction immunitaire.
Protéines maigres
Ceux-ci fournissent des protéines, des acides gras oméga 3 et des minéraux qui réduisent l'inflammation. Les sources de protéines maigres comprennent les œufs, le poisson (capturé à l'état sauvage), la volaille, le bœuf, les abats, d'autres aliments protéinés et les aliments contenant des oméga 3.
Huiles saines
Le beurre, l'huile d'avocat, l'huile de coco vierge, l'huile de pépins de raisin, l'huile d'olive extra vierge, l'huile de lin, l'huile de chanvre sont des huiles saines.
Noix et graines
Amandes, noix, graines de lin, graines de chia, citrouille, graines de sésame et graines de tournesol
Lait (biologique et cru est le meilleur)
Lait et yogourt de chèvre, autres yaourts fermentés, fromage de chèvre ou de brebis et lait cru
Légumineuses, haricots et grains entiers sans gluten
Haricots, riz brun, avoine sans gluten, sarrasin, quinoa et amarante
Farines sans gluten
Ceux-ci comprennent la farine de riz brun, la farine de pommes de terre ou de maïs, la farine de quinoa, la farine d'amande, farine de noix de coco, farine de pois chiches et autres mélanges sans gluten. Pour être sûr, achetez toujours des produits certifiés sans gluten.
Jus d'os
Grand collagène, glucosamine et source d'acides aminés.
Autres condiments, épices et herbes sans gluten
Sel de mer, cacao, vinaigre de cidre de pomme, herbes et épices fraîches (étiquetées sans gluten), miel cru
Ce qu'un patient coeliaque ne devrait pas manger
Tous les produits contenant du blé, de l'orge, du seigle
Lisez attentivement les étiquettes des ingrédients et évitez les produits contenant toutes sortes de blé, couscous, semoule, seigle, orge et même avoine.
Aliments glucidiques transformés
Ceux-ci sont généralement fabriqués avec de la farine de blé raffinée. Les exemples de glucides transformés à éviter comprennent le pain, les pâtes, les biscuits, les muffins, les barres-collations, les céréales, les beignets, les farines à pâtisserie, etc. est trouvé.
La plupart des types de farine
La farine et les produits à base de blé comprennent le son, la farine bromée, la farine de blé dur, la farine enrichie, la farine de phosphate, la farine ordinaire et la farine blanche.
Bière et alcool de malt
Ceux-ci sont fabriqués avec de l'orge ou du blé.
Dans certains cas, les céréales sans gluten
En raison de la contamination croisée lors de la production, les céréales sans gluten peuvent parfois contenir de petites quantités de gluten. Il faut être prudent à ce sujet, car l'expression "ne contient pas de blé" ne signifie pas nécessairement "sans gluten".
Condiments et sauces en bouteille
Il est nécessaire de lire très attentivement les étiquettes des aliments et d'éviter les produits fabriqués avec des additifs contenant de petites quantités de gluten.
Le blé est maintenant transformé chimiquement en conservateurs, stabilisants et autres additifs qui sont utilisés même dans les produits liquides.
On le trouve dans presque tous les produits à base de farine, la sauce soja, les vinaigrettes ou tout assaisonnement à base de marinades, de malts, de sirops, de dextrine et d'amidon.
Huiles transformées
Ce sont des huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées, les gras trans et les huiles végétales qui augmentent l'inflammation, y compris l'huile de maïs, l'huile de soja et l'huile de canola.
Il existe une longue liste d'aliments contenant du gluten secrètement transformés:
Crème de café artificielle
- Malt (sous forme d'extrait de malt, de sirop de malt, d'arôme de malt et de vinaigre de malt avec un indicateur d'orge)
Sauces pour pâtes
Sauce soja
- bouillon
- Frites surgelées
- vinaigrette
Sirop de riz brun
Seitan et autres substituts de viande
- Hamburger végétarien surgelé
- Sucre
Imitation de fruits de mer
Viandes préparées ou charcuterie (comme les hot dogs)
- Chewing-gum
Quelques épices moulues
Croustilles de pommes de terre ou de céréales
Sauces ketchup et tomates
Moutarde
- Mayonnaise
- Spray de cuisson aux légumes
Café instantané aromatisé
- Thés aromatisés
Corriger la carence en nutriments
Avez la maladie cœliaque De nombreuses personnes ont besoin de prendre des suppléments pour améliorer les symptômes causés par la malabsorption. Cela peut être des vitamines et des minéraux tels que le fer, le calcium, la vitamine D, le zinc, le B6, le B12 et le folate.
Patients coeliaquesParce que le système digestif est endommagé et que l'inflammation se produit, il ne peut pas absorber les nutriments, ce qui signifie que même une alimentation régulière et équilibrée peut être carencée en nutriments.
Dans ce cas, votre médecin testera et recommandera des suppléments nutritionnels pour déterminer les carences nutritionnelles.
Évitez les autres produits ménagers ou cosmétiques à base de gluten
Il n'y a pas que les aliments contenant du gluten à éviter dans la vie de tous les jours. Il existe également de nombreux produits non alimentaires qui peuvent contenir du gluten et déclencher des symptômes:
- Dentifrice
- Lessive en poudre
- brillant à lèvres et baume à lèvres
Lotion corporelle et crème solaire
- Fournitures de maquillage
Médicaments sur ordonnance et en vente libre
- Pâte à modeler
- Shampooing
Savons
Les vitamines
Obtenez une aide professionnelle
Manger sans gluten peut être difficile pour certaines personnes. Contactez une diététiste pour vous aider à créer un régime sans gluten vraiment sain. Capable d'offrir des conseils maladie cœliaque Il existe également des groupes de soutien.
En conséquence;
Maladie cœliaqueest une maladie auto-immune grave dans laquelle la consommation de gluten provoque des lésions de l'intestin grêle.
Symptômes cœliaques Il comprend des ballonnements, des crampes et des douleurs abdominales, de la diarrhée ou de la constipation, des problèmes de concentration, des troubles de l'humeur, des changements de poids, des troubles du sommeil, des carences nutritionnelles et plus encore.
Actuellement maladie cœliaqueIl n'y a pas de remède, mais éviter le gluten peut atténuer les symptômes et permettre à l'intestin de se réparer.
