Arpaest une céréale qui a été cultivée dans les climats tempérés du monde entier et qui a été cultivée depuis les civilisations anciennes. Découvertes archéologiques, harpemontre qu'il existait en Égypte il y a 10,000 XNUMX ans.
Il pousse naturellement dans les régions d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord-Est, mais est également cultivé pour l'alimentation humaine et animale, utilisé dans la production de bière et de whisky.
2014 millions de tonnes produites en 144 harpe; C'est le quatrième produit le plus produit au monde, après le maïs, le riz et le blé.
Dans l'article "Quels sont les avantages de l'orge?" les questions recevront une réponse.
Valeur nutritive de l'orge
Arpaest un grain entier plein de nutriments. Il gonfle pendant la cuisson et double de taille, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous lisez les informations nutritionnelles. Un demi-verre (100 grammes) non cuit, décortiqué contenu nutritionnel de l'orge est comme suit:
Calories: 354
Glucides: 73.5 grammes
Fibre: 17.3 grammes
Protéine: 12,5 gramme
Lipides: 2.3 grammes
Thiamine: 43% de l'apport journalier de référence (RDI)
Riboflavine: 17% du RDI
Niacine: 23% du RDI
Vitamine B6: 16% du RDI
Folate: 5% du RDI
Fer: 20% du RDI
Magnésium: 33% du RDI
Phosphore: 26% du RDI
Potassium: 13% du RDI
Zinc: 18% du RDI
Cuivre: 25% du RDI
Manganèse: 97% du RDI
Sélénium: 54% du RDI
ArpaLe principal type de fibre est le bêta-glucane, une fibre soluble qui forme un gel lorsqu'elle est combinée avec un liquide. Le bêta-glucane, également présent dans l'avoine, aide à réduire le cholestérol et à améliorer le contrôle de la glycémie.
En plus, harpeAussi, la vitamine E, le bêta-carotène, qui aident à protéger et à réparer les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif lutéine et zéaxanthine comme les antioxydants.
Quels sont les avantages de l'orge?
C'est un grain entier sain
Arpa Il est considéré comme un grain entier car seule la coque extérieure comestible est retirée pendant le traitement.Manger des grains entiers présente un risque moindre de maladie chronique.
Dans une vaste étude portant sur plus de 360.000 personnes, ceux qui avaient les apports les plus élevés en grains entiers avaient un risque de décès de 17% inférieur de toutes causes, y compris le cancer et le diabète, par rapport à ceux qui avaient le plus faible apport en grains entiers.
D'autres études ont montré que la consommation de grains entiers peut réduire le risque de développer un diabète de type 2 et de l'obésité.
Grains entiers bienfaits de l'orgen'est pas seulement due à sa teneur en fibres, mais aussi à ses composés à base de plantes qui ont des effets bénéfiques sur la santé.
Fournit un contrôle de la glycémie
ArpaIl peut aider à réduire la glycémie et les taux d'insuline, ce qui peut réduire le risque de diabète.
Orge à grains entiersC'est une bonne source de fibres, y compris le bêta-glucane, qui est une fibre soluble, qui ralentit l'absorption du sucre en se liant au système digestif.
Arpa Dans une étude portant sur 10 femmes en surpoids qui mangeaient du glucose en plus de l'avoine ou de l'avoine, l'avoine et harpe abaissé la glycémie et les niveaux d'insuline. cependant, harpe Il était beaucoup plus efficace, réduisant les niveaux de 29 à 36% par rapport à 59 à 65% avec l'avoine.
Une autre étude menée sur 10 hommes en bonne santé a révélé qu'au dîner harpe Il a été constaté que ceux qui mangeaient avaient une sensibilité à l'insuline 100% meilleure après le petit déjeuner le lendemain matin.
En outre, une revue de 232 études scientifiques, harpe a lié la consommation de céréales complètes pour petit-déjeuner à un risque plus faible de diabète, y compris des céréales telles que les céréales.
Dans une étude menée auprès de 17 femmes obèses présentant un risque accru de résistance à l'insuline, harpeUne céréale de petit-déjeuner contenant 10 grammes de bêta-glucane provenant de l'alimentation a considérablement abaissé la glycémie après le repas par rapport à d'autres types de céréales.
En outre, l'indice glycémique (IG) de l'orge faible - une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente la glycémie. Arpa Avec 25 points, c'est le plus bas de tous les grains.
Améliore la digestion
Une demi-tasse (100 grammes) orge non cuiteContient 17.3 grammes de fibres. Les fibres alimentaires augmentent les selles et facilitent leur passage dans le système digestif.
Arpa aide à soulager la constipation. Dans une étude menée auprès de 16 personnes souffrant de constipation chronique, 10 grammes de germes par jour pendant 9 jours harpe La dose, qui a doublé en 10 jours après son administration, a augmenté à la fois la fréquence et le volume des selles.
Ayrıca, harpea été noté pour améliorer les symptômes de la colite ulcéreuse, une maladie inflammatoire de l'intestin. Dans une étude de six mois, 21 personnes atteintes de rectocolite hémorragique légère ont comparé 20 à 30 grammes harpe Il a ressenti un soulagement lorsqu'il l'a reçu.
ArpaIl favorise également la croissance de bonnes bactéries dans le système digestif. ArpaLa fibre bêta-glucane qu'elle contient aide à nourrir les bactéries intestinales saines, augmentant ainsi leur activité probiotique.
Dans une étude de quatre semaines chez 28 individus en bonne santé, 60 grammes par jour harpeaugmentation d'une bactérie bénéfique dans l'intestin qui peut aider à réduire l'inflammation et à améliorer l'équilibre glycémique.
L'orge aide à perdre du poids
Étant donné que le corps humain ne peut pas digérer les fibres, les aliments riches en fibres ajoutent de la valeur à la nutrition sans augmenter les calories. Cet aliment riche en fibres est bénéfique pour les personnes qui essaient de perdre du poids.
Dans deux études, au petit déjeuner harpe Les personnes qui mangeaient avaient moins faim au déjeuner et mangeaient moins aux repas ultérieurs.
Une autre étude, un type particulièrement riche en fibre bêta-glucane harpe rats nourris avec moins de bêta-glucane harpe ils mangeaient 19% de moins que ceux qui mangeaient de la nourriture. Contenant plus de bêta-glucane harpe les animaux qui l'ont mangé ont perdu du poids.
Arpa, une hormone responsable de la sensation de faim ghrélinepour réduire le niveau d'entrée.
Aide à réduire le cholestérol
Quelques études, manger de l'orge Il a montré qu'il pouvait avoir des effets bénéfiques sur le cholestérol.
Riche en fibres solubles et harpe Il a été démontré qu'un régime contenant 5% réduit le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL de 10 à XNUMX%.
Dans une étude de cinq semaines portant sur 18 hommes ayant un taux de cholestérol élevé, harpe Manger un régime qui a inclus réduit le cholestérol total de 20%, abaissé le «mauvais» cholestérol LDL de 24% et augmenté le «bon» cholestérol HDL de 18%.
Dans une autre étude menée auprès de 44 hommes ayant un taux de cholestérol élevé, du riz et harpeabaissé le «mauvais» cholestérol LDL par rapport à un groupe témoin mangeant du riz seul, et gros ventreréduit.
Bon pour la santé des os et des dents
ArpaContient plusieurs vitamines et minéraux essentiels tels que le phosphore, le manganèse, le calcium et le cuivre. Tous ces nutriments sont importants pour garder les os et les dents en bonne santé.
L'eau d'orge est extrêmement riche en calcium et contient 11 fois plus de calcium que le lait. Cela aide à maintenir la santé globale et la force des os et des dents.
Les scientifiques disent que boire de l'eau d'orge aide à prévenir l'ostéoporose. Elle ne guérit peut-être pas complètement l'ostéoporose, mais l'eau d'orge aide à traiter les symptômes qui y sont liés et réduit le risque de développer une ostéoporose.
Empêche les calculs biliaires
ArpaOn sait qu'il prévient assez efficacement la formation de calculs biliaires chez les femmes. Parce qu'il est riche en fibres, il réduit la sécrétion d'acides biliaires, augmentant ainsi la sensibilité à l'insuline et abaissant le taux de triglycérides dans le corps.
On sait que les femmes qui mangent des régimes riches en fibres ont un risque plus faible de développer des calculs biliaires que celles qui ne consomment pas de fibres.
Arpaest connu pour prévenir les calculs rénaux et favoriser la santé des reins en nettoyant et en détoxifiant les reins, mais aucune recherche solide ne vient étayer cette affirmation.
Renforce l'immunité
Arpacontient du bêta-glucane, un type de fibre riche en antioxydants. Il contient également une riche quantité de vitamine C, un nutriment connu pour stimuler le système immunitaire. Régulièrement consommer de l'orge Il aide à accélérer la cicatrisation des plaies et le corps résiste au rhume et à la grippe.
Pris avec des antibiotiques, l'orge augmente la fonction et l'efficacité du médicament.
Protège contre l'athérosclérose
L'athérosclérose est une condition dans laquelle les parois des artères se rétrécissent en raison de l'accumulation de plaque (comme les aliments gras et le cholestérol) autour de la paroi. C'est l'une des principales causes de crise cardiaque.
ArpaIl peut aider en fournissant un complexe de vitamine B qui réduit les niveaux de cholestérol et de lipides dans le corps.
Une étude réalisée en 2002 à Taiwan a étudié l'efficacité de l'extrait de feuille d'orge sur des lapins atteints d'athérosclérose. Les résultats suggèrent que les propriétés antioxydantes et hypolipidémiques de l'extrait de feuille d'orge sont très bénéfiques dans la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose.
Prévient les infections des voies urinaires
ArpaMaintient les voies urinaires en bonne santé en prévenant les infections des voies urinaires (IVU). Il peut être un diurétique puissant lorsqu'il est consommé sous forme de jus d'orge.
Avantages pour la peau de l'orge
A des propriétés curatives
Arpaaussi trouvé zincaide à guérir la peau et à réparer les plaies, le cas échéant.
Améliore l'élasticité de la peau
La présence de grandes quantités de sélénium aide à maintenir l'élasticité de la peau, préserve sa tonicité et prévient les dommages causés par les radicaux libres. sélénium Il est également important pour le bon fonctionnement du pancréas, du cœur et du système immunitaire.
Éclaircit le teint
ArpaIl a des propriétés anti-inflammatoires. Lorsque vous appliquez de l'eau d'orge sur la peau, cela réduit l'acné et combat les infections cutanées. Arpa Il peut également éclaircir le teint en agissant comme un exfoliant doux et en contrôlant la sécrétion d'huile.
Hydrate la peau
Comme complément alimentaire pendant 8 semaines en Corée harpe et une étude a été menée pour évaluer les effets d'hydratation du soja.
À la fin de la période, les participants ont remarqué une augmentation significative des niveaux d'hydratation sur leur visage et leurs avant-bras. On prétend que cette augmentation de l'hydratation de la peau retarde le vieillissement.
Traite les pores obstrués
Boire régulièrement de l'eau d'orge aide à réduire l'acné sur votre visage. Vous pouvez également appliquer de l'eau d'orge par voie topique. L'orge contient de l'acide azélaïque qui agit comme un agent anti-inflammatoire pour combattre l'acné et traiter les pores obstrués.
Quels sont les méfaits de l'orge?
Les grains entiers sont généralement disponibles pour tout le monde, mais certaines personnes harpepeut avoir besoin de rester à l'écart de.
Premièrement, c'est un grain entier qui contient du gluten, comme le blé et le seigle. Par conséquent, maladie cœliaque ou pour ceux qui ont une intolérance au blé.
En plus, harpecontient des glucides à chaîne courte appelés fructane, un type de fibre fermentescible. Les fructanes peuvent provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) ou d'autres troubles digestifs.
Par conséquent, si vous avez IBS ou un système digestif sensible, harpeVous avez du mal à prendre du temps.
Enfin, puisque l'orge a un effet important sur la glycémie, si vous êtes diabétique et que vous prenez des médicaments hypoglycémiants ou de l'insuline, harpe Vous devez être prudent en mangeant.
Qu'est-ce que le thé d'orge, comment est-il fabriqué?
Thé d'orgeest une boisson populaire d'Asie de l'Est à base d'orge torréfiée. Largement consommé au Japon, en Corée du Sud, à Taiwan et en Chine.
Il est servi chaud et froid, a une couleur légèrement ambrée et est un peu amer. En médecine traditionnelle chinoise thé d'orge Il a été utilisé pour la diarrhée, la fatigue et l'inflammation.
Arpaest une céréale contenant du gluten. Grains d'orge secsUtilisé comme beaucoup d'autres céréales - il est moulu pour faire de la farine, cuit au four entier ou ajouté aux soupes et aux plats de légumes. Il est également utilisé dans la fabrication du thé.
Thé d'orge, rôti grains d'orgebrassée dans de l'eau chaude mais torréfiée au sol harpe Les sachets de thé préfabriqués contenant du thé se trouvent facilement dans les pays d'Asie de l'Est.
ArpaIl est riche en vitamines B et en minéraux, fer, zinc et manganèse, mais quelle quantité de ces nutriments est consommée pendant le processus de brassage. thé d'orgeIl n'est pas clair qu'il ait été donné.
Traditionnellement thé d'orgeBien que l'on puisse y ajouter du lait ou de la crème, il n'est pas sucré. De même, en Corée du Sud, le thé est parfois mélangé avec du thé de maïs torréfié pour plus de douceur. Il est également mis en bouteille avec du sucre dans les pays asiatiques aujourd'hui. thé d'orge Vous pouvez également trouver des produits.
Avantages du thé d'orge
La médecine traditionnelle pour lutter contre la diarrhée, la fatigue et l'inflammation thé d'orge utilisé.
Faible en calories
Thé d'orge il est essentiellement sans calories. Selon la force de l'infusion, elle peut contenir des traces de calories et de glucides.
C'est pourquoi c'est une alternative saine et savoureuse à l'eau, surtout si vous essayez de perdre du poids - à condition de la boire nature sans ajouter de lait, de crème ou d'édulcorants.
Riche en antioxydants
Thé d'orge Il est riche en antioxydants.
Les antioxydants sont des composés végétaux qui aident à prévenir les dommages des radicaux libres dans les cellules. Les radicaux libres sont des molécules nocives qui, s'ils s'accumulent dans notre corps, peuvent provoquer une inflammation et augmenter le dysfonctionnement cellulaire.
Thé d'orgeDivers antioxydants, y compris les acides chlorogénique et vanillique, ont été identifiés qui peuvent aider à la gestion du poids en augmentant la quantité de graisse que notre corps brûle au repos. Ces antioxydants présentent également des effets anti-inflammatoires.
Thé d'orge qui est également un antioxydant puissant qui peut améliorer la santé cardiaque, la pression artérielle et la santé du cerveau quercétine est la source.
Peut avoir des propriétés anticancéreuses
Être un grain entier riche en antioxydants harpeOffre potentiellement des avantages de prévention du cancer.
Une étude sur la culture régionale de l'orge et les décès par cancer en Chine a observé que plus la culture et la consommation d'orge sont faibles, plus le taux de mortalité par cancer est élevé. Cependant, cela est faible pour le cancer harpe ne signifie pas que l'apport est causé.
Après tout, thé d'orgeD'autres études humaines sont nécessaires sur les avantages potentiels anti-cancéreux de.
Le mal du thé d'orge
Malgré ses bienfaits potentiels contre le cancer, thé d'orgeContient un anti-nutriment potentiellement cancérigène appelé acrylamide.
Bien que les études aient donné des résultats mitigés, la recherche continue de mieux comprendre les effets de l'acrylamide sur la santé.
Une méta-analyse a révélé que l'apport alimentaire d'acrylamide n'était pas associé aux risques de cancer les plus courants. Une autre étude a montré un risque plus élevé de cancer colorectal et pancréatique avec un apport d'acrylamide plus élevé dans certains sous-groupes.
Sachets de thé d'orge et légèrement torréfiés harpeplus d'acrylamide est libéré que. Par conséquent, pour minimiser l'acrylamide dans votre thé, avant l'infusion harpeRôtissez vous-même le mélange jusqu'à une couleur brun foncé foncé.
De plus, si vous buvez le thé régulièrement, vous devez limiter le sucre et la crème que vous ajoutez à la boisson afin de réduire les calories, les graisses et les ajouts de sucre inutiles à la boisson.
En plus, harpe pour les personnes suivant un régime sans gluten ou sans céréales, car il s'agit d'une céréale contenant du gluten thé d'orge ne convient pas.
En conséquence;
Arpacontient des fibres, en particulier du cholestérol et du bêta-glucane, qui peuvent réduire la glycémie. Il aide également à la perte de poids et à la digestion. Grains entiers, orge décortiquéeest plus nutritif que l'orge raffinée.
Le thé d'orge, en revanche, est une boisson populaire dans les pays d'Asie de l'Est. Il a quelques applications en médecine traditionnelle mais est également largement consommé comme boisson quotidienne.
Il est généralement sans calories, riche en antioxydants et présente certains avantages anticancéreux.
