Mis tuleb meelde, kui ütleme supertoidud? Lendav õun või seinale roniv kõrvits? Muidu võtaks ta mõõga välja ja ütleks: "Tervisliku toitumise nimel. Banaan, mis ütleb "Ma olen supertoit"?
Ühelgi toidul pole supervõimeid. Oluline on tarbida kõiki tervislikke toite tasakaalus. Kust siis supertoidu mõiste tuli?
Tegelikult on see turundusstrateegia. Täpselt nagu Popeye spinat. Mõnede toitumisspetsialistide arvates pole supertoitu olemas. Igal toidul on erinevad eelised ja neid koos tarbides on võimalik saavutada tervislik toitumine. Kust siis selline supertoidu kontseptsioon pärit on?
Supertoidu trendi ajalugu ulatub peaaegu sajandi taha. Esimene supertoit, mis tuvastatakse, on banaan. 1920. aastatel avaldas United Fruit Company mitmeid värvikaid reklaame banaanide kasulikkusest. Avaldatud on banaanide kasulikkust üksikasjalikult kirjeldavad uuringud ja Harvardi T.H. Chani kooli andmetel sai troopilistest puuviljadest peagi esimene toit, mis märgiti supertoiduks. Selle tulemusena on banaanid enam kui 90 aastat hiljem Ameerika Ühendriikides kolme enim imporditud puuvilja hulgas.
Toitumismaailm on selles küsimuses lõhenenud. Üks rühm usub supertoidu kasulikkusesse, teine aga väidab, et supertoitu pole olemas. Jätkame toitumisteemaliste arutelude jälgimist kaugelt ja tuleme oma teema juurde tagasi.
Mis on supertoit?
Supertoidud on toidud, mis oma vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide sisalduse tõttu annavad kehale suurt kasu. Need toidud on toitainerikkad. Toidud, mis aitavad vältida kroonilisi haigusi. Kuidas teada saada, kas toit on supertoit?
Näiteks; Antioksüdantide koguse toiduainetes määrab ORAC väärtus. Kõrge ORAC väärtusega toit kuulub supertoitude hulka. Kuna antioksüdantide võime on kõrge ja antioksüdandid on vähivastased ühendid.
Mis on supertoidud?
Mis on supertoidud?
1) Tumerohelised lehtköögiviljad
tumerohelised lehtköögiviljad See on suurepärane toitainete, nagu folaat, tsink, kaltsium, raud, magneesium, C-vitamiin ja kiudained, allikas. Rohelised lehtköögiviljad teeb supertoiduks nende kaitse selliste krooniliste haiguste eest nagu südamehaigused ja 2. tüüpi diabeet. Samuti sisaldab see suures koguses põletikuvastaseid karotenoide, mis kaitsevad teatud tüüpi vähi eest. Tumeroheliste lehtköögiviljade hulka kuuluvad:
Marjad on vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide allikas. Nende puuviljade võimas antioksüdantne võime vähendab südamehaiguste, vähi ja teiste põletikuliste haiguste riski. Kõige sagedamini tarbitavad marjad on:
vaarikas
maasikad
Mustikad
murakas
Jõhvikas
3) roheline tee
Roheline teeSee on rikas antioksüdantide ja polüfenoolsete ühendite poolest, millel on tugev põletikuvastane toime. Üks levinumaid antioksüdante on katehhiinepigallokatehhiinallaat ehk EGCG. EGCG näitab rohelise tee võimet kaitsta krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, diabeet ja vähk, eest.
4) munad
munaSee on rikas paljude toitainetega, nagu B-vitamiinid, koliin, seleen, A-vitamiin, raud ja fosfor. Sisaldab kvaliteetset valku. Munad sisaldavad zeaksantiini ja luteiini, kahte võimsat antioksüdanti, mis teadaolevalt kaitsevad silmade tervist. See alandab kolesterooli ja kaitseb südamehaiguste eest.
5) Kaunviljad
pulssSee on fütotoitainete klass, mis koosneb ubadest, läätsedest, hernestest, maapähklitest ja lutsernist. Neid nimetatakse supertoitudeks. Kuna need on toitainetega koormatud ja mängivad rolli erinevate haiguste ennetamisel. Kaunviljad on B-vitamiinide, erinevate mineraalide, valkude ja kiudainete allikas. See on kasulik II tüüpi diabeedi ravis, alandab vererõhku ja kolesterooli.
6) Pähklid ja seemned
pähklid ja seemned on rikkad kiudainete, valkude ja südamele kasulike rasvade poolest. Need sisaldavad ka mitmeid põletikuvastaste ja antioksüdantsete omadustega taimseid ühendeid, mis kaitsevad oksüdatiivse stressi eest. Sellel on kaitsev toime südamehaiguste vastu. Pähklid ja seemned sisaldavad:
Mandlid, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, india pähklid, parapähklid, makadaamiapähklid.
Maapähkel – tehniliselt kaunvili, kuid üldiselt peetakse seda pähkliks.
keefirSee on kääritatud jook, mis on valmistatud piimast, mis sisaldab valku, kaltsiumi, B-vitamiine, kaaliumi ja probiootikume. See sarnaneb jogurtiga, kuid on tihedama konsistentsiga ja sisaldab tavaliselt rohkem probiootikume kui jogurt. Kääritatud toiduainetel, nagu keefiril, on mõningaid tervisega seotud eeliseid, nagu näiteks kolesterooli alandamine, vererõhku langetav, seedimist parandav ja põletikuvastane toime.
8) Küüslauk
küüslaukSee on supertoit, mis on seotud sibula, porru ja šalottsibulaga. See on hea mangaani, C-vitamiini, B6-vitamiini, seleeni ja kiudainete allikas.
Väidetavalt võib küüslauk olla efektiivne kolesterooli ja vererõhu alandamiseks ning immuunfunktsiooni toetamiseks. Küüslaugus sisalduvad väävlit sisaldavad ühendid hoiavad ära teatud tüüpi vähi teket.
9) oliiviõli
oliiviõliSee on üks supertoitudest, kuna sisaldab suures koguses monoküllastumata rasvhappeid (MUFA) ja polüfenoolühendeid. See vähendab põletikku ja kaitseb teatud haiguste eest, nagu südamehaigused ja diabeet. See sisaldab ka antioksüdante nagu E- ja K-vitamiinid, mis kaitsevad oksüdatiivse stressi ja rakukahjustuste eest.
10) Ingver
ingverJuurest saadud õli sisaldab antioksüdante, mis vastutavad taime kasulikkuse eest. See on efektiivne iivelduse ja valu, ägedate ja krooniliste põletikuliste haiguste ravis. Samuti vähendab see krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, dementsus ja mõned vähivormid, riski.
11) kurkum (kurkumiin)
kurkumaSisaldab kurkumiiniühendit. Sellel on võimas antioksüdant ja põletikuvastane toime. See on tõhus krooniliste haiguste, nagu vähk, südamehaigused ja diabeet, ennetamisel. Samuti aitab see kaasa haavade paranemisele ja valu vähendamisele.
12) Lõhe
lõheSee on toitev kala, mis sisaldab tervislikke rasvu, valku, B-vitamiine, kaaliumi ja seleeni. See on oma oomega 3 rasvhapetega hea paljude haiguste puhul. See vähendab südamehaiguste ja diabeedi riski.
13) Avokaado
avokaado See on väga toitev puuvili. See on rikas paljude toitainete, nagu kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja tervislike rasvade poolest.
Sarnaselt oliiviõliga on avokaados palju monoküllastumata rasvu (MUFA). Oleiinhape on avokaados domineeriv MUFA, mis aitab vähendada põletikku kehas. Avokaado söömine vähendab südamehaiguste, diabeedi, metaboolse sündroomi ja teatud tüüpi vähiriski.
14) Seened
Kuigi seente toitainete sisaldus on liigiti erinev, sisaldavad seened D- ja A-vitamiini, kaaliumit, kiudaineid ja mõningaid antioksüdante, mida paljudes teistes toiduainetes ei leidu. Tänu ainulaadsele antioksüdantide sisaldusele mängib see rolli põletiku vähendamisel ja teatud tüüpi vähi ennetamisel.
15) Merevetikad
MerevetikadSeda tarbitakse peamiselt Aasia köögis, kuid see kogub oma toiteväärtuse tõttu populaarsust ka mujal maailmas. See sisaldab toitaineid nagu K-vitamiin, folaat, jood ja kiudained. Need ookeaniköögiviljad on ainulaadsete antioksüdantse toimega bioaktiivsete ühendite allikas, mida maismaal kasvatatud köögiviljades ei leidu. Mõned neist ühenditest vähendavad vähi, südamehaiguste, rasvumise ja diabeedi riski.
16) Nisuhein
NisurohiSee on valmistatud nisutaime värskelt tärganud lehtedest ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas rauda, kaltsiumi ja magneesiumi.
See maitsev vürts on rikas antioksüdantide poolest. See alandab veresuhkrut ja kolesterooli, parandab iiveldust ja PMS-i sümptomeid ning vähendab põletikku.
18) Goji marjad
Goji marjaSee annab energiat ja on pika eluea võti. See sisaldab ka toitaineid, mis võivad aidata ennetada silmahaigusi, kaitsta nahakahjustuste eest ja pärssida vähirakkude kasvu.
19) Spirulina
Seda sinivetikat peetakse üheks kõige toitainerikkamaks supertoiduks. See sisaldab rohkem valku kui punane liha. See on kõigi kehale vajalike asendamatute rasvhapete allikas, lisaks sisaldab see palju antioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid. SpirulinaTervislik kasu hõlmab potentsiaalselt naastude kogunemise vältimist arterites, vererõhu langetamist ja vähiga võitlemist.
20) Acai mari
Rikas antioksüdantide ja tervist edendavate omadustegaacai marja, See sisaldab tervislikke rasvu, kiudaineid, B-vitamiine, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit. Uuringud näitavad, et acai marjades leiduvad ühendid võivad aidata parandada kognitiivset funktsiooni, parandada lipiidide profiile ja säilitada normaalset veresuhkru taset.
21) kookospähkel
Kookospähkel ja kookosrasvas on palju keskmise ahelaga triglütseriide, teatud tüüpi kasulikke rasvhappeid, mis aitavad oma bakterite vastu võitlevate antioksüdantsete omaduste tõttu soolestiku tervist toetada. Neid rasvhappeid on lihtne seedida, neid kasutatakse pigem kütusena kui rasvana säilitatuna ja need annavad kohest energiat.
22) Greip
greipon tsitrusviljad, mis on täis olulisi toitaineid. Lisaks suurele hulgale kiudainetele sisaldab see ka A- ja C-vitamiini. Greibi söömine aitab kaalust alla võtta ja tõstab insuliinitundlikkust. Samuti parandab see südame tervist ja soodustab maksafunktsiooni.
