oliiviõliVahemere basseinis hakati seda tootma 8. sajandil. Tänapäeval kasutatakse seda erinevatel eesmärkidel nagu toiduvalmistamine, juuste, näo ja naha ilu.
Artiklis "Mida teeb oliiviõli?" Millised on mõjud " koomiksküsimustega tegeletakse.
Mis on oliiviõli?
OliivipuuSee saadakse õli eemaldamisel. See on Vahemere basseini traditsiooniline puukultuur ja seda tarbitakse kogu maailmas väga populaarselt.
Mis on oliiviõli tüübid?
Turul on erinevaid tüüpe. Ehkki need kõik tunduvad ühesugused, on nende vahel selgeid erinevusi.
Extra Virgin oliiviõli
See saadakse küpsete oliivide töötlemisel. See saadakse kuumutamisel maksimaalselt 32 kraadi juures, ilma igasuguste kemikaalideta. Oliivid, mille vabad rasvhapped ei ületa 0.8, on intensiivse maitse ja lõhnaga.
Rafineeritud oliiviõli
Need on õlid, mille vaba happesus on üle 3,5. See halva kvaliteediga ja rafineeritud sort sobib ideaalselt praadimiseks ja saiakesteks. Soovitatav on mitte otse tarbida. Seda ei soovitata kasutada salatites ja hommikusöögis.
Riviera oliiviõli
Riviera oliiviõliSee saadakse rafineeritud ja ekstra neitsioliiviõlide segamisel. See keemiliselt töödeldud sort moodustati kaua oodates ja oliive seejärel töödeldes. Oliivide happeline väärtus on kõrge.
Külmpressitud oliiviõli
Seda nimetatakse külmpressimiseks, kuna see saadakse alla 27 kraadi vee kasutamisel ja selle pigistamisel. Seda saab kasutada eriti külmades roogades.
Oliiviõli vitamiinide väärtused
USA põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel 1 supilusikatäit oliiviõli või 13.5 grammi (g) annab järgmised toiteväärtused:
119 kaloreid
1.86 g rasva, millest 13.5 g küllastunud
1.9 milligrammi (mg) E-vitamiini
8.13 mikrogrammi (mcg) K-vitamiini
Samuti väga väikeses koguses mineraale nagu kaltsium ja kaalium polüfenoolid Annab tokoferoole, fütosteroole, skvaleeni, terpeenhapet ja muid antioksüdante.
Millised on oliiviõli eelised?
Rikas tervislike monoküllastumata rasvade poolest
Kuna see on oliivipuu rasvaviljadest oliividest saadud looduslik õli, sisaldab see oomega 24 ja oomega 6 rasvhappeid, umbes 3% on küllastunud rasv. Domineeriv rasvhape on oleiinhape See on monoküllastumata rasv, mida nimetatakse (73%) ja mis on äärmiselt tervislik.
Arvatakse, et oleiinhape aitab vähendada põletikku ja avaldab kasulikku mõju vähiga seotud geenidele.
Sisaldab suures koguses antioksüdante
See sisaldab peale kasulike rasvhapete väikeses koguses vitamiine E ja K. aga zeytinyağıSee sisaldab võimsaid antioksüdante, mis muudavad selle tervislikuks. Need antioksüdandid on bioloogiliselt aktiivsed ja aitavad võidelda raskete haiguste vastu.
See, antioksüdandid, mis võitlevad põletiku vastu ja aitavad vältida kolesterooli oksüdeerumist veres, avaldavad olulist mõju südamehaiguste protsessile.
On võimsate põletikuvastaste omadustega
Arvatakse, et krooniline põletik on paljude haiguste peamiste põhjuste hulgas. See hõlmab vähki, südame-veresoonkonna haigusi, metaboolset sündroomi, diabeeti, Alzheimeri tõbe, artriit ja isegi rasvumine.
oliiviõliVähendab põletikku, mis on selle tervisele kasulikkuse üks peamisi põhjuseid.
Põletikuvastast toimet vahendavad antioksüdandid. Nende antioksüdantide võtmeks on oleokantaal, mis toimib teadaolevalt sarnaselt põletikuvastase ravimiga ibuprofeeniga.
Samuti on uuringuid, mis näitavad, et oleiinhape, peamine rasvhape, võib vähendada oluliste põletikuliste markerite, näiteks CRP, taset.
Uuringus zeytinyağı näitas, et selle antioksüdandid pärsivad teatud põletikku vallandavaid geene ja valke.
Aitab ennetada rinnavähki
Söögikordades zeytinyağı Selle kasutamine aitab vältida rinnavähki. Saudi Araabias läbi viidud uuringust selgus, et oliivilehes leiduval looduslikul ühendil oleuropeiinil on potentsiaalselt rinnavähivastaseid omadusi.
Hispaanias läbi viidud teises kliinilises uuringus zeytinyağı Leiti, et dieediga toidetud naistel tekkis rinnavähk 62 protsenti vähem.
Aitab ennetada diabeeti
Selle tervisliku õli tarbimine võib veresuhkrut kontrolli all hoida. Selle väikese tõe tõestuseks on palju uuringuid.
Harvardi rahvatervise kooli andmetel võivad mono- ja polüküllastumata rasvade rikkad dieedid aidata diabeedi ennetamisel.
American Journal of Clinical Nutrition avaldatud teises uuringus zeytinyağı tarbimine oli seotud naiste diabeedi riski vähenemisega.
Hoiab ära Alzheimeri tõve
Ajakirja Scientific American andmetel zeytinyağıoleokantaal aastal Alzheimeri tõbiaitab ennetada. Ameerika keemiaselts on jõudnud sarnaste järeldusteni.
Ameerika uuringus ekstra neitsioliiviõlileiti, et see parandab hiirte õppimist ja mälu.
Kaitseb südamehaiguste eest
Südamehaigused on kõige levinum surmapõhjus maailmas. Mõnikümmend aastat tagasi tehtud vaatlusuuringud näitasid, et Vahemere dieedis on südamehaigusi harva.
Eriti neitsioliiviõliSee on selle dieedi üks olulisemaid omadusi ja pakub arvukate mehhanismide kaudu kaitset südamehaiguste eest.
See vähendab põletikku, kaitseb LDL-kolesterooli oksüdatsiooni eest, parandab veresoonte vooderdust ja aitab vältida soovimatut vere hüübimist.
Huvitaval kombel märgitakse ka vererõhu langetamist, mis on üks tugevamaid südamehaiguste ja enneaegse surma riskifaktoreid.
Tugevdab luid
Uuringus, kus osalesid Vahemere dieediga mehed, zeytinyağıLeiti, et see võib kaasa aidata tugevate luude tekkele. Leiti, et nende veres on kõrgem osteokaltsiini sisaldus, mis on terve luukoe moodustumise näitaja.
Ravige depressiooni
Selle õli üks üllatav eelis on depressioonu on ravida. See võib tõsta ajukemikaalide serotoniini taset. On leitud, et see sarnaneb mõnede antidepressantide toimega.
Oliiviõli aitab kaalust alla võtta
Harvardi rahvatervise koolis avaldatud uuring zeytinyağıSee edendas kehakaalu langetamist soodustavat tõhusust.
Võrreldi kehakaalu langetamist kahe erineva dieeditüübi (Vahemere dieet ja madala rasvasisaldusega dieet) tõttu. Uuringu lõpus järgis dieeti alles 20 protsenti madala rasvasisaldusega rühma vabatahtlikest.
Kontrollib kolesterooli
oliiviõlisisaldab minimaalselt küllastunud ja polüküllastumata rasvu. See omadus annab kehale võime kontrollida vere kolesteroolitaset. See tervislik rasv sisaldab kõige rohkem monoküllastumata rasvu - umbes 75–80%, mis aitab organismis üles ehitada head kolesterooli.
Minnesota ülikoolis tehtud uuringud on näidanud, et Kreeka, Kreeta ja teiste Vahemere piirkonna elanike seas on südamehaiguste esinemissagedus märkimisväärselt madalam, tarbides samas toidurasva peaaegu sama palju kui ameeriklased. Erinevus seisneb selles, et Vahemeri ekstra neitsioliiviõli osutab tarbimisele.
Leevendab kõhukinnisust
Kõhukinnisus Seda saab kasutada ravimina. oliiviõli See on kasulik seedetrakti süsteemile ja jämesoolele. See aitab toidul sujuvalt läbi jämesoole liikuda. Regulaarselt seda õli juues aitab see kõhukinnisust täielikult vältida.
See õli sisaldab palju E- ja K-vitamiine, rauda, oomega-3 ja 6 rasvhappeid ning antioksüdante. Need toitained parandavad üldist tervislikkust, sealhulgas seedesüsteemi, ja aitavad ära hoida ka kõhukinnisust.
oliiviõlisaab kõhukinnisuse raviks kasutada mitmel erineval viisil.
Toor oliiviõli
Üks supilusikatäis kaks korda päevas ekstra neitsioliiviõli Tarbi. Võtke esimene supilusikatäis hommikul tühja kõhuga, teine tund enne magamaminekut.
Kui unustate selle võtta, kui kõht on tühi, oodake mõni tund pärast söömist. Korrake seda iga päev, kuni kõhukinnisus on kadunud.
Puuoliiviõli
Kui teile ei meeldi toores maitse, võite selle segada kiulise puuviljaga, näiteks õuna või apelsiniga. Kõigepealt võtke hommikul supilusikatäis õli ja seejärel sööge puuvilju.
Kui see ei aita, võtke õhtul veel üks supilusikatäis koos kiudainerikaste köögiviljadega, näiteks brokkoli. Tehke seda regulaarselt, kuni tunnete end mugavalt.
Oliiviõli apelsinimahlaga
Üks teelusikatäis klaasi apelsinimahla zeytinyağı Lisage see ja jooge seda igal hommikul tühja kõhuga. See aitab hoida teie süsteemi kogu päeva jooksul määrituna ja hoiab teid tervena. oliiviõliSeda saate proovida ka tassi kohvi kõrvale.
Oliiviõli sidrunimahlaga
Lusikatäis zeytinyağı ja teelusikatäie sidrunimahla segamine on ka tõhus viis kõhukinnisuse loomulikuks raviks.
Joo seda segu üks kord päevas. Õhtuti teelusikatäis süsteemi määrimiseks ja käärsoole magamise ajal kuivamise vältimiseks zeytinyağı ja saate ka viilu sidrunit.
Piimjas oliiviõli
See on suurepärane vahend raske kõhukinnisuse korral. Piisab, kui lisada supilusikatäis klaasi sooja piima. ekstra neitsioliiviõli Lisama. Segage korralikult ja veenduge, et joomise ajal oleks kõht tühi. Kõhukinnisuse leevendamiseks tehke seda regulaarselt.
Aitab kõrvaldada neerukive
Selle õli tarbimine võib aidata neerukive lahustada.
Võtke pannil umbes 2 liitrit vett ja soojendage seda keskmisel kuumusel. Pärast keemiseni jõudmist eemaldage see tulelt. 60 ml värsket sidrunimahla ja 60 ml ekstra neitsioliiviõli lisama. Segage korralikult ja hoidke vett pärast täielikku jahtumist külmkapis.
Kõrvavaigu eemaldamiseks zeytinyağı saab kasutada. Kõrva vaha käivitumise vältimiseks soovitavad eksperdid seda õli kasutada vaha eemaldamiseks kõrvadest.
Enamikul juhtudel, kui proovite ummistunud kõrvavaiku puhastada, liiguvad kõvastunud vahatükid kaugemale kuulmekäiku.
oliiviõliSiin tuleb see kasuks. See pehmendab kõrvavaiku, hõlbustades kõrva vaha eemaldamist. Kui see on piisavalt pehmenenud, laguneb mustus väiksemateks tükkideks ja tavaliselt lahkub õhukanalist, kus seda saab pehme lapi või salvrätiga ohutult ja põhjalikult puhastada.
Kuumutage väike kogus õli veidi üle toatemperatuuri. Luuüdi zeytinyağı aitab murda kõrvavaiku. Ärge olge liiga kuum, sest see võib kõrvakanali põletada.
See peaks olema sama soe kui teie keha ja mitte rohkem. Täitke puhas tilguti vaid mõne tilga õliga. Teil pole vaja rohkem kui ¾ standardsuurusega tilgutit.
Kallutage pea küljele ja tilgutage õli aeglaselt kõrvakanalisse. Kõigepealt pigistage tilk välja ja kui tunnete end hästi, tühjendage järelejäänud õli ettevaatlikult.
Oodake umbes 10–15 minutit, kuni õli oma tööd teeb. Libistage oma kuulmekäiku suu õrnalt avades ja sulgedes, et õli tungiks sisse.
Massaaži saate teha ka kõrva all. Kui peate liikuma, võib puuvillase tampooni kõrva kohal hoidmine takistada õli valamist.
Kui olete kõrvavaiku pehmendanud, keerake pead, et õli saaks välja voolata. Õli tühjendamiseks võite selle loputada sooja veega täidetud tilgutiga. Lõpuks pühkige liigne õli kõrva välisküljelt pehme lapi või salvrätiga.
Vajadusel saate seda meetodit korrata mitu korda nädalas. Selle abinõuga on vaja teatavat kannatlikkust, sest isegi väiksemate juhtumite täielik kadumine võib võtta kuni kaks nädalat.
Takistab laskumist
Päevik extra virgin oliiviõli tarbimine See võib aidata eakatel insuldi ära hoida.
Uuring nende dieedil zeytinyağı näitas, et seda kasutanud eakad inimesed olid insuldiriskile vähem vastuvõtlikud.
Insult esineb teadaolevalt vere hüübimise tõttu aju ühendavates veresoontes, mis võib põhjustada ajukahjustusi ja lõpuks isegi surma. oliiviõliaitab neid hüübeid lahjendada, tagades aju õige verevoolu.
Tegutseb valuvaigistina
Kas sise- või välised vigastused ekstra neitsioliiviõliteadaolevalt leevendab valu. Oleokantaaliks nimetatud ühendi olemasolu õlis muudab selle põletikuvastaseks aineks, mis võib ravida mis tahes tüüpi paikset või kroonilist haigust.
Parandab kabja tervist
Naelad räägivad meie tervise kohta palju. Haiguse korral kontrollivad arstid tavaliselt küüsi. Tuimad, elutud ja rabedad küüned on vaid mõned probleemid, millega kokku puutume. oliiviõlijärgmine E-vitamiinvõib parandada vaevusest mõjutatud küünte välimust.
Kasta puuvillapall õli sisse ja hõõru see küüntele. Enne tavalise veega maha pesemist laske sellel istuda umbes 30 minutit.
Oliiviõli on nahale kasulik
Niisutab nahka
See õli sisaldab suures koguses E-vitamiini, antioksüdanti, mis kaitseb nahka mitmesuguste väliste tegurite eest, nagu karm päikesekiirgus või tuul. oliiviõliSelle kerge tekstuur muudab selle suurepäraseks niisutajaks, mis sobib kõigile nahatüüpidele.
Pärast duši all käimist jätke nahk kergelt niiskeks ja kasutage 1 lusikat ekstra neitsioliiviõli Masseerige oma nägu. Oodake umbes 15 minutit ja peske see seejärel leige veega.
Mitte!!! Kui teie nahk on kuiv, määrige enne magamaminekut näole õli ja jätke see ööseks. Hommikul võite õli eemaldada leige veega.
Parandab naha tervist
oliiviõli, ravides põletikku, aknet ja nahka psoriaas ja E-vitamiin, mis parandab naha tervist, kaitstes seda tõsiste vaevuste nagu nahavähk. Naha tervise parandamiseks võite kasutada järgmist valemit;
materjalid
1/3 tassi jogurtit
¼ tass mett
Teelusikatäis oliiviõli 2
Rakendus
Segage koostisosi põhjalikult, kuni saate paksu lahuse. Kandke see lahus oma näole ja oodake umbes 20 minutit. Seejärel pese see leige veega maha. Seda saate rakendada üks kord nädalas.
Aitab eemaldada meiki
Eriti neitsioliiviõlieemaldab meigi kergesti nahka kahjustamata. Ka kommertslik meigi eemaldamine See on odavam alternatiiv oma toodetele.
Kastke mõned puuvillapallid oliiviõlisse ja hõõruge seda meigieemalduseks näole. Samuti vatipadi zeytinyağısaate seda niisutada ja kasutada seda silmade meigi eemaldamiseks. Lisaks meigi eemaldamisele pehmendab õli silmaümbruse nahka.
Omab vananemisvastaseid omadusi
Vananedes hakkab nahk vajuma ja tekib kortse. Selle tervisliku õliga saate vananemisnähte edasi lükata.
materjalid
2 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäit sidrunimahla
Näputäis meresoola
Rakendus
Paar tilka näkku zeytinyağı massaaž koos. Koorimiseks segage järelejäänud õli meresoolaga. Värskendava tunde saamiseks lisage sidrunimahl. Kandke segu oma näo kuivadele, karedatele ja ketendavatele aladele.
Segage koostisosad ja hõõruge oma huuli viis minutit enne magamaminekut. oliiviõli, lõhenenud huuled aitab pehmendada. Suhkur ja sidrun toimivad koorimisena.
Parandab lõhenenud kontsad
Koorige oma kontsad kuuma sidruniveega ja kandke neile helde niiskuse ja sileduse saamiseks. zeytinyağı sõitma. Kiireks leevendamiseks võite kanda sokke.
Oliiviõli juuste eelised
Hoiab juuksed terved
oliiviõliKoos mõne muu koostisosaga hoiab see juukseid tervena.
materjalid
½ tassi oliiviõli
2 spl mett
Munakollane
Rakendus
Sega koostisosad korralikult läbi, kuni saad ühtlase pasta. Kandke see pasta juustele ja oodake umbes 20 minutit. Pese see leige veega maha ja seejärel jälgi palsamit.
Saab kasutada enne šampooni
Enne šampooni õliga massaaž aitab anda juustele märgatava sära ja tugevuse.
Üks tass zeytinyağıSoojendage seda ja kandke rikkalikult juustele, eriti peanahale ja otstele. Oodake 20 minutit ja peske see seejärel leige veega. See niisutab juukseid ja vähendab peanaha ärritust.
Hoiab ära kõõma
kliid See on üks levinumaid ja raskemaid probleeme, millega inimesed silmitsi seisavad. Õlis leiduvad antioksüdandid ja õli antibakteriaalsed omadused vähendavad kõõma tõhusalt ja aitavad sellest vabaneda.
mõned zeytinyağıSega see munavalgete, jogurti ja sidrunimahlaga ning kanna peanahale. Hoidke seda juuksemaski juustes 20-25 minutit ja peske siis juukseid normaalselt. Kõõmast täielikult vabanemiseks korrake seda juuksemaski üks või kaks korda nädalas.
Kuidas oliiviõli säilitada?
oliiviõliSelle pikaealisuse tagamiseks tuleks tähelepanu pöörata järgmistele;
- Valige õli hoidmiseks jahe ja pime koht.
- Veenduge, et õli oleks eemal kuumusest, õhust ja valgusest.
- Hoidke õli pimedas või läbipaistmatus klaaspudelis või roostevabast terasest anumas.
- Veenduge, et pudeli kork oleks tihedalt suletud.
Õnneks zeytinyağı Selle säilivusaeg on tavaliste toiduõlidega võrreldes pikem. Mõni sort võib kesta kuni kolm aastat.
Kuidas saab aru, et oliiviõli on riknenud?
Parim viis teada saada, kas see on rikutud, on seda maitsta. Mõru, hapu või vananenud õli on maitsetu.
Kui palju oliiviõli tuleks päevas tarbida?
Terviseekspertide hinnangul 2 supilusikatäit või 23 g päevas, et täita kehanõudeid oliiviõli kasutamine on piisav.
Millised on oliiviõli kahjustused?
Kuigi sellel on palju eeliseid, on sellel ka mõningaid kõrvaltoimeid, mida ei tohiks eirata.
oliiviõliMõnel inimesel võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Kui keegi selle õli suhtes allergiline inimene seda nahale hõõrub, astub immuunsüsteem selle rünnakuks.
See põhjustab keha antikehade tootmist, põhjustades tavalisi toiduallergia sümptomeid. oliiviõlina-le allergiaga inimestel ekseem võivad tekkida sügelevad nahalööbed. Seetõttu on enne õli paikset kasutamist vaja teha plaastritest.
Kuna see sisaldab palju kaloreid, võib selle liigne tarbimine põhjustada südamehaiguste riski. Te ei tohiks tarbida rohkem kui 2 supilusikatäit päevas.
Kui teil on diabeet ja te võtate kavandatud ravimeid, pidage enne õli kasutamist nõu oma arstiga. oliiviõlivõib reageerida ravimitega ja põhjustada täiendavat suhkrutaseme langust.
Soovitatust suurema koguse kasutamine võib põhjustada vererõhu drastilist langust, sapipõie obstruktsiooni ja mõningaid muid haigusi.
Liiga palju zeytinyağımõjub kehale vastupidiselt rasva kõrge rasvasisalduse tõttu.
oliiviõliÄrge kuumutage seda liiga kaua (rohkem kui 20 kuni 30 sekundit), kuna see kipub kiiresti põlema, mistõttu see kaotab suurema osa kasulikest omadustest.
