Avokaado eelised hõlmavad seedimise parandamist, depressiooniriski vähendamist, kaitset vähi eest. Selle rikkalik kiudainesisaldus, kaalium, südamele kasulikud rasvad ja võimsad antioksüdandid on ühendid, mis annavad sellele toidule kasulikud omadused. Avokaado, mida nimetatakse ka alligaatoripirniks, on tegelikult puuvili, kuigi seda tuntakse köögiviljana. Seal on rohkem kui 80 sorti.
avokaado eelised
Mis on avokaado?
Avokaado, mida teaduslikult nimetatakse Persea americanaks, pärines Mehhikost ja Colombiast umbes 7.000 aastat tagasi. Maheda maitsega puuviljad on kreemja tekstuuriga. Selle keskel on suur tuum. Seal on kümneid avokaadosorte, mis erinevad suuruse, värvi ja tekstuuri poolest. See puuvili kasvab troopilises kliimas.
Avokaado toiteväärtus
Avokaado toiteväärtus erineb teistest puuviljadest. Kuigi enamik puuvilju on rikkad süsivesikute poolest, sisaldab see puu palju tervislikke rasvu.
Avokaado on väga toitev puuvili. See sisaldab laias valikus toitaineid koos 25 erineva vitamiini ja mineraalainega. 100 grammi avokaado toiteväärtus on järgmine:
K-vitamiin: 26% RDI-st
Folaat: 20% TAI-st.
C-vitamiin: 17% RDI-st.
Kaalium: 14% TAI-st.
Vitamiin B5: 14% RDI-st.
Vitamiin B6: 13% RDI-st.
E-vitamiin: 10% RDI-st.
Puu sisaldab ka väikestes kogustes magneesiumi, mangaani,vaskSee sisaldab rauda, tsinki, fosforit, A-vitamiini, B1-vitamiini (tiamiin), B2-vitamiini (riboflaviini) ja B3-vitamiini (niatsiini). See kogus sisaldab 2 grammi valku ja 15 grammi tervislikku rasva.
Avokaado süsivesikute väärtus
Enamik avokaados sisalduvatest süsivesikutest pärineb kiudainetest. Terve avokaado annab umbes 17 grammi süsivesikuid ja 13.4 grammi kiudaineid. Avokaados on väga vähe suhkrut ja ülejäänud puuviljas sisalduv süsivesik pärineb tärklisest. Avokaado glükeemiline indeks on hinnanguliselt nulli lähedal, mistõttu on see madala glükeemilise indeksiga toiduaine.
Rasvad avokaados
Terve avokaado sisaldab ligikaudu 30 grammi rasva, 4.2 grammi küllastunud rasvu, peaaegu 20 grammi monoküllastumata rasvu ja 3.6 grammi polüküllastumata rasvu. Ehkki suurem osa avokaados sisalduvatest kaloritest pärineb rasvast, on see enamasti tervislikuma monoküllastumata rasva kujul.
Avokaado valgu väärtus
Pool avokaadost annab umbes 2 grammi valku. Kuigi see ei ole kõrge valgusisaldusega toit, aitab see valgu tarbimist rahuldada.
Avokaados leiduvad vitamiinid ja mineraalid
Terve avokaado on hea K-, E- ja C-vitamiini allikas. See sisaldab ka folaati, riboflaviini, niatsiini ja pantoteenhapet. Avokaados sisalduvad mineraalid on magneesium, kaalium, vask, mangaan ja magneesium.
Avokaado eelised
Hea südamele
Uuringud näitavad, et avokaado söömine on südamele kasulik, kuna tõstab head kolesterooli. Uuringute kohaselt on kasulikum süüa küpseid puuvilju. Kuigi küllastunud rasvade sisaldus küpsedes väheneb,oleiinhape (monoküllastumata rasvhapete) tase tõuseb.
Puu sisaldab ka kaaliumi, mis aitab reguleerida vererõhu taset. See on veel üks kasu südame tervisele.
Vähendab vähiriski
Avokaadod sisaldavad avokaado B, lipiidi, mis on näidanud, et see võitleb leukeemia tüvirakkudega, mis võivad põhjustada haruldast ja surmavat vähivormi.
See sisaldab monoküllastumata rasvu, mis vähendab vähiriski. Puuviljades sisalduvad fütokemikaalid pärsivad vähirakkude kasvu. Lisaks stimuleerib see vähirakuliinides apoptoosi (rakusurma).
Aitab kaalust alla võtta
Avokaado aitab tänu oma monoküllastumata rasvhapetele ja kiudainete sisaldusele vähendada vööümbermõõtu. Uuringud on kindlaks teinud, et sellel puuviljal on hüpolipideemiline toime, mis kiirendab rasvapõletust. Selles sisalduvad monoküllastumata rasvhapped aitavad söögiisu vähendades kaalust alla võtta.
See on kasulik silmade tervisele
Luteiin, zeaksantiin ja teised avokaados sisalduvad karotenoidid parandavad nägemist. Need ühendid on vanusega seotudkollatähni degeneratsioonEnnetab katarakti ja muid silmahaigusi. Üks avokaado eeliseid on see, et see suurendab nende karotenoidide imendumist. See kaitseb ka silmi.
Vili on rikas E-vitamiini poolest, mis on veel üks silmade tervise jaoks oluline antioksüdant.
Parandab ajutegevust
Monoküllastumata rasvad puuviljades soodustavad kognitiivset funktsiooni. Need mõjud on tingitud avokaado E-vitamiini sisaldusest. On leitud, et see antioksüdantne toitaine vähendab eakate kognitiivseid häireid. Uuringud näitavad ka, et E-vitamiin võib pakkuda antioksüdantset kaitset Alzheimeri tõve vastu.
Kaitseb luid
Veel üks avokaado eelis on see, et see sisaldab boori, mineraali, mis suurendab kaltsiumi imendumist ja on kasulik luudele. Samuti mängib see olulist rolli luude tervises.K-vitamiin poolest rikas See vitamiin suurendab luukoe moodustumist.
Hea seedimisele
Avokaado kiudainesisaldusel on seedimist hõlbustav mõju. Samuti on teada, et see toetab tervislikku seedimist.kaalium See sisaldab.
Kuna see sisaldab vähe fruktoosi, põhjustab see ka väiksema tõenäosusega kõhugaase. Kõhulahtisuse vastu võitlemisel eelistatakse puuvilju. Selles sisalduv kaalium aitab taastada kaotatud elektrolüüte. Kõhulahtisuse korral võib puuviljadele soola puistata ja ära süüa.
Kasulik diabeediga patsientidele
Kuigi avokaados on palju kaloreid, sisaldab see kiudaineid ja vähe süsivesikuid. Seetõttu on see diabeetikutele üks ideaalseid toite.
Avokaados sisalduvad kiudained mängivad diabeedi ravis rolli. Uuringud näitavad, et diabeediga inimestel võivad kiudained alandada tühja kõhu veresuhkrut.
Kasulik psoriaasi ravis
Avokaadoõlipsoriaason kasutatud ravis Ühes uuringus leiti, et avokaadoõli sisaldav B12-vitamiini kreem oli psoriaasi ravis väga tõhus.
Puuviljades sisalduvad monoküllastumata rasvad võitlevad põletikuga. Seetõttu aitab see psoriaasi ravis.
Suurendab viljakust
Avokaado tervendab emaka limaskesta, kuna see on rikkalik E-vitamiini allikas. Seetõttu on see üks parimaid toite, mida viljakuse suurendamiseks süüa.
Alandab kõrget vererõhku
Avokaadod sisaldavad väikeses koguses naatriumi ja suures koguses kaaliumi. See hoiab vererõhu stabiilsena. Seega vähendab see südameprobleeme.
Leevendab artriidi sümptomeid
Avokaado sisaldab ühendeid, mis vähendavad osteoartriidi toimet.
Avokaado eelised nahale
Niisutab nahka, vältides selle kuivamist.
See vähendab põletikku nahas.
Pakub rahustavaid ja nahka tervendavaid toitaineid.
See annab nahale paindlikkuse.
See kaitseb nahka väliste toksiinide eest.
See aitab parandada nahahaigusi, nagu ekseem, psoriaas ja akne.
Avokaadoõli vähendab päikesepõletuse sümptomeid.
Avokaados sisalduvad asendamatud rasvhapped (EFA-d) aeglustavad naha vananemise märke. EFA-d on olulised koe lipiidide sünteesiks. Samuti takistab see kortsude teket.
Avokaado eelised juustele
Avokaados sisalduv E-vitamiin tugevdab juukseid ja soodustab nende kasvu.
E-vitamiin aitab parandada ka peanaha kahjustusi.
See vähendab juuste katkemist.
See on looduslik niisutaja. See annab juustele vajaliku niiskuse.
See toimib päikesekaitsekreemina ja kaitseb juukseid päikese eest.
See vähendab elektrifitseerimist.
See hoiab ära juuste väljalangemise.
Avokaado eelised raseduse ajal
Avokaadod on rikkad nii kaaliumi kui ka folaadi poolest. Seetõttu on see kasulik rasedatele naistele. Avokaado eelised raseduse ajal on järgmised;
See on rikas kiudainete poolest ja soodustab seedimist. Seetõttu hoiab see ära liigse kehakaalu tõusu.
Kuna see on rikas mineraalide poolest, annab see kehale elutähtsaid mineraale. Kaltsium, kaalium, tsink, vask, mangaan ja fosfor on nii ema kui ka lapse tervise jaoks hädavajalikud.
See toetab lapse aju arengut.
See hoiab kolesterooli ja veresuhkru taset raseduse ajal kontrolli all.
See on hea foolhappe allikas. Foolhape on vitamiin, mida rasedad naised peavad sünnidefektide vältimiseks tarbima.
Rasedatel soovitatakse süüa pool avokaadot päevas.
Kuidas avokaadot süüa
Avokaado on maitsev puuvili. Seda kasutatakse nii magusates kui ka soolastes retseptides. See puuvili, mida paljud armastavad süüa, erineb teistest puuviljadest. Seda saab kombineerida paljude toiduainetega. Vaatame maitsvaid avokaado retsepte.
Avokaado retseptid
maitsestatud
Puista avokaado peale näpuotsaga soola ja pipart. Võite proovida ka muid maitseaineid ja lisandeid, nagu tšilli, Cayenne'i pipar, palsamiäädikas või sidrunimahl. Viiluta avokaado ja sega oliiviõli, palsamiäädika, musta pipra ja soolaga.
Hommikusöögi ajal
Lõika avokaado keskelt, täida munaga ja küpseta 220℃ ahjus, kuni munavalge on täielikult küpsenud. Munade asemel võite kasutada ka muid koostisosi, nagu kana, juur- ja puuvilju.
Lisa munale
Kui otsite hommikusöögiks teistsugust munaretsepti, lisage pannil küpsetamise ajal munale avokaado. Avokaado kõrbemise vältimiseks lisage muna, kui see on poolküpsenud, ja jätkake küpsetamist, kuni avokaado on kuum. Kaunista taldrik riivjuustuga ning viimasena maitsesta soola ja pipraga.
Röstsaial
Või ja margariini asemel võid leivale määrida avokaadot. Praetud avokaado kasutamine röstsaial ja võileival võileival lisab teie toidule täiendavaid vitamiine ja mineraalaineid. Võite kasutada allolevat avokaadovõileiva retsepti.
Määri majonees ühtlaselt leivaviilule. Tee sama ka teise leivaga.
Sulgege teine leib ja lõigake see diagonaalselt.
Teie avokaadovõileib on valmis.
Majoneesi asemel võite seda kasutada
Avokaadot saab kasutada alternatiivina roogades, mis kasutavad sideainena majoneesi. Näiteks võid avokaadost valmistada tuunikala-, kana- või munasalatit.
Salatites
Uuringud näitavad, et avokaados sisalduvast rasvast ja kiudainetest saadavad lisakalorid võivad aidata teil end kauem täiskõhutundega tunda, vähendades seeläbi kalorite tarbimist järgmistel söögikordadel. Saate tõsta selle toiteväärtust, kui lisate avokaadot oma salatile ja sööte seda toidukorrana.
Võib kasutada hapukoore asemel
Avokaadot saab kasutada hapukoorega valmistatud toitudes. Näiteks võite ahjus kartulipüree kaunistada avokaado ja riivjuustuga.
Sushirullides
sushiSee on Jaapani köögi põhiosa. Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt riisi, merevetikaid, kala või karpe. Avokaadot kasutatakse laialdaselt ka sushirullides. Sellel on kreemjas tunne ja seda saab kasutada rulli täitmiseks.
Võred
Avokaadot saab grillida, mistõttu on see suurepärane lisand, eriti grillitud liha jaoks. Lõika avokaado pooleks ja eemalda südamik. Nirista avokaadole sidrunimahla ja pintselda oliiviõliga. Aseta lõigatud pool grillile. Küpseta kaks või kolm minutit. Lõpuks puista peale soola ja pipart või meelepäraseid maitseaineid.
Avokaado marineeritud kurgid
Avokaado chutney on maitsev. Selleks pane kastrulisse klaas (240 ml) valget äädikat, klaas (240 ml) vett ja supilusikatäis soola ning lase segul keema tõusta. Seejärel vala segu purki ja lisa kolm tükeldatud, valmimata avokaadot. Lõpuks katke see kaanega ja laske enne söömist paar päeva seista. Happelist lahust saab maitsestada erinevate koostisosadega nagu küüslauk, värsked ürdid, sinepiseemned, must pipar või tšilli.
Avokaado friikartuleid võib kasutada friikartulite asemel lisandina. Saate selle viiludeks lõigata ja õlis praadida. Saate seda küpsetada küpsetusplaadil. Maitsesta seda kastmetega nagu ketšup ja sinep.
Sisemise materjalina
Võite avokaado viilutada ja lisada võileibadele, burgeritele ja pitsale.
Saab teha smuutisid
Võite kombineerida avokaadot roheliste lehtköögiviljadega, nagu kapsas, ja puuviljadega, nagu banaanid ja ananass. Valku sisaldava joogi jaoks võite lisada ka valgupulbrit, jogurtit või piima. Siin on smuuti retsept, mida saate avokaadoga valmistada;
Blenderis blenderis ½ tassi tükeldatud avokaadot, ½ tassi viilutatud rohelist õuna, 1 kooritud banaan, 1 kooritud apelsin ja 1 suur hunnik peterselli.
Lisage klaas vett ja segage aeglaselt, suurendades järk-järgult segamiskiirust.
Blenderda kuni saad ühtlase konsistentsi.
Avokaadosmuuti on valmis.
Jäätisena
Avokaadojäätis on tervislikum ja toitvam kui tavaline jäätis. Seda saab valmistada avokaadode kombineerimisel sidrunimahla, piima, koore ja suhkruga. Kergema variandina piima asemelmandlipiim Suhkru asemel võite kasutada mett.
Avokaadot saab kasutada magustoitudes või, munade ja õli asendajana. Nii väheneb magustoidu kalorite hulk. Näiteks kaks supilusikatäit (30 grammi) avokaadotvõi See sisaldab ainult 200 kalorit, võrreldes 48 kaloriga Kuna avokaado roheline värv jääb tumeda šokolaadi värvi sisse peitu, kasutatakse seda šokolaadikookide, muffinite, kreemide ja pudingite valmistamiseks. Avokaadopudingut saad teha järgmiselt;
Pange need koostisosad blenderisse ja segage hästi.
Veenduge, et pole tükke.
Jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.
Teie avokaadopuding on valmis.
Saate seda kasutada hummuses
huumus; See on toitaineterikas roog, mis on valmistatud kikerhernestest, oliiviõlist ja tahinist.Kikerhernes See on suurepärane valgu- ja kiudaineallikas. Tahini ja oliiviõli sisaldavad mono- ja polüküllastumata rasvu. Avokaado lisamine sellele segule suurendab toidu kiudainete ja tervislike rasvade sisaldust. Lisaks annab avokaado hummusele kreemja tekstuuri.
Pastakastmetes
Avokaadost saab valmistada maitsvaid ja kreemjaid kastmeid pastaroogade jaoks. Selle kastmega hästi sobivate köögiviljade hulka kuuluvad tomatid ja Egiptus asub.
Pannkookides
Krepp sisaldab palju süsivesikuid, kuid avokaado lisamine võib anda täiendavaid toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Pannkoogid on ka rohelise värvi ja paksu konsistentsiga.
Kas avokaado on puuvili või köögivili?
Avokaado on puuvili. Botaanikud kirjeldavad seda puuviljana. Kuigi see pole nii magus kui paljud teised puuviljad, sobib see puuvilja määratlusega, mis on määratletud kui "puu või taime magus ja lihav toode, mis sisaldab seemneid ja mida saab süüa toiduna".
Kulinaarne klassifikatsioon on veidi erinev. Neid, mis on botaaniliselt puuviljadeks liigitatud, tarbitakse köögis sageli köögiviljadena. Üks neist on avokaado. Muud selle funktsiooniga toidud on kurk, suvikõrvits, okra, baklažaan,tomatid ja pipart.
Avokaado sordid
Kuigi avokaadosordid on erinevad, kasvatatakse maailmas sadu sorte. Paljud neist on hübriidid, mis tähendab, et need koosnevad kahest sordist, mis on kombineeritud uue sordi moodustamiseks.
Avokaadosorte, mida kasvatatakse enamasti Guatemalas, Mehhikos või Lääne-Indias, leidub sadu. Avokaadod liigitatakse A- või B-tüüpi sortideks. Erinevus seisneb avokaadopuu lillede avanemisaegades ja tolmeldamiskäitumises.
Puu tolmleb protsessis, mida nimetatakse dikloomiks. A-tüüpi lilled õitsevad nagu naised hommikul ja heidavad õietolmu nagu isased pärastlõunal. B-tüüpi lilled saavad õietolmu pärastlõunal ja heidavad selle hommikul.
Paljudel sortidel on sarnased omadused, väikesed erinevused suuruses, värvis, maitses, kujus ja kasvuperioodides. Siin on 15 kõige levinumat avokaadosorti.
A tüüpi sordid
Choquette: Choketil on sile, läikiv ja mahlase viljalihaga koor, mis vilja lõikamisel voolab.
Lula: Lulanil on vähem looduslikku õli ja see sisaldab rohkem vett kui paljud teised sordid. See on külmakindel, kuid väga tundlik seente suhtes. Lula kasvab kuni 450 grammi kaaluks.
Hass: Hass on üks populaarsemaid avokaadosorte. Seda saab kasutada aastaringselt ja sellel on sfääriline kuju. Koor muutub tumerohelisest tumelillakasmustaks ja valmib.
Pilliroog: Pilliroog kasvab ainult suvel. Sellel on mahedam maitse. Pilliroo küpsemisel püsib selle kest erinevalt teistest liikidest sama rohelise värviga.
Pinkerton: Pinkerton on ristkülikukujuline, kergesti kooritav, krobelise koorega ja kreemjas viljalihas väikese südamikuga. See liik kasvab 225–680 grammini.
Gwen: Gwen on maitse ja välimuse poolest sarnane Hassi tüübile. See on laiem Guatemala tumerohelise koorega sort, mida on kerge maha koorida.
Teatud: Maluma on sügavlilla avokaado, mis avastati Lõuna-Aafrikast 1990. aastatel. See liik kasvab aeglaselt, kuid selle puu kannab palju vilja.
Ettinger: Ettinger on kõige paremini kasvatatud Iisraelis ja sellel on erkroheline koor, suur südamik ja mahe maitse.
Sharwil: Sharwil on kõva rohelise kooriku ja kollase viljalihaga Austraalia avokaadosort. See on väga õline ja külmatundlik.
zutano: Zutano on kaetud heledama, kollase, rohelise koorega ja sellel on mahe maitse, erinevalt paljudest teistest õlistest sortidest. See jääb vahemikku 225–450 grammi.
Brogden: Brogden on tumelilla hübriid Lääne-India ja Mehhiko sortidest. Kuigi see on külmakindel, on seda raske koorida ja seetõttu pole see eriti eelistatud tüüp.
Tugev: Fuerte on pirnikujuline ja seda saab kasutada kaheksa kuud aastas. Selle nimi tähendab hispaania keeles "tugev" ja on õlise tekstuuriga.
Kleopatra: Kleopatra on väike kääbusavokaado, mis on tarbijaturul suhteliselt uus.
Peekon: Peekonil on mahedam maitse kui teistel sortidel. Helepruuni nahka on kerge maha koorida.
Monroe: Monroe on suur valik avokaadot, mis võib kaaluda üle 910 grammi. Tegemist on kõvema sordiga ja viljaliha pole eriti mahlane.
Avokaado kahjustused
Avokaado on rikas 25 elutähtsa vitamiini ja mineraalainega ning naha ja juuste tervisele kasulike oluliste toitainetega. Mitte ainult see. See on ka rikkalik kiudainete, valkude ja paljude oluliste fütokemikaalide allikas. See on aga puuvili, mis võib liigsel tarbimisel olla kahjulik. Loetleme avokaado kahjud järgmiselt;
Hoidke raseduse ja imetamise ajal eemale
Avokaadode söömine raseduse ja imetamise ajal ei ole soovitatav. See võib vähendada piima tootmist. See võib kahjustada ka piimanääret. Kui imetav ema sööb liiga palju avokaadot, on lapsel kõht häiritud.
Need, kes on ülitundlikud, ei tohiks süüa
Avokaado kahjustused, nagu nahareaktsioon või oksendamine ülitundlikkusega patsientidelvõib tekkida.
Avokaado kahjustab nahka
Avokaado võib põhjustada nahal allergilist reaktsiooni. Allergia sümptomiteks on nahalööve, sügelus, nahalööve võiekseemd.
Kahjulikud mõjud
Mõned avokaadot tarbivad inimesed võivad kogeda selliseid kõrvaltoimeid nagu gripp, halvatus, iiveldus, seedetrakti häired, oksendamine, migreen, palavik, letargia ja astma.
Maksakahjustused
Üks avokaado kahjudest on selle negatiivne mõju maksa tervisele. Mõned, mis võivad maksa kahjustadaavokaadoõli Tüüpe on. Vältige estragooli ja anetooli sisaldavaid avokaadosid. Neid elemente on testitud kantserogeensete reaktsioonide suhtes. Seetõttu võib nende tarbimine maksa kahjustada. Kui teil on ohtlik maksafunktsioon, ärge sööge seda puuvilja, et vältida selle õli kõrvaltoimeid.
Lateksitundlikkus
Lateksile tundlikud inimesed peaksid vältima avokaado söömist, kuna see suurendab seerumi IgE antikehade taset, mis võib põhjustada organismis allergilist reaktsiooni.
Alandab kolesterooli
Positiivne on see, et avokaado vähendab kolesteroolitaset. Kuid kui sööte palju, kahjustab see keha, kuna see on rikas beeta-sitosterooli poolest, mis imab teie kehast vajalikku kolesterooli.
Liigne söömine võib kaalus juurde võtta
See puuvili on kõrge kalorsusega. Liiga palju söömine võib põhjustada kaalutõusu. Seega, kui olete dieedil, vältige selle igapäevast söömist.
Võib põhjustada suuallergiat
Avokaadod võivad põhjustada suuallergiat, nagu suu sügelus ja keele turse.
Koostoimed ravimitega
Liigne avokaadode söömine võib vähendada põletikuvastaste ravimite toimet. Seetõttu põhjustab selle liigne tarbimine vere hõrenemist.
Seedetrakti ärritus
Kui sööd liiga palju avokaadot, läheb kõht pahaks. Mõnikord võib see põhjustada seedetrakti ärritust.
Kokku võtma;
Alligaatoripirniks nimetatud avokaado eelised tulenevad selle rikkalikust toitainesisaldusest. Avokaado eeliste hulgas on depressiooni ravimine, vähi eest kaitsmine, ajufunktsiooni parandamine ja nõrgenemine.
Maitsev ja mitmekülgne puuvili avokaadot saab kasutada erinevates retseptides, nii magusates kui soolastes roogades. Seal on rohkem kui 80 avokaadosordi, sealhulgas tüüp A ja tüüp B.
Kuigi avokaadot kasutatakse köögis köögiviljana, on see tegelikult puuvili. See võib liigsel söömisel põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid, nagu iiveldus, oksendamine, allergiad.
