El mineral de hierro es uno de los minerales clave que el cuerpo necesita para la actividad diaria. Su función principal es; metabolismo de las proteínas y la producción de hemoglobina, enzimas y glóbulos rojos (RBC). Una cantidad baja de células sanguíneas dificulta que estas células entreguen oxígeno a los órganos y tejidos. El hierro también es esencial para la salud del cabello, la piel y las uñas. La deficiencia de hierro ocurre cuando este mineral es bajo en el cuerpo. Los síntomas de la deficiencia de hierro incluyen fatiga, piel pálida, dificultad para respirar, mareos, palpitaciones del corazón.
¿Qué hay en el hierro? Se encuentra en alimentos como carnes rojas, vísceras, aves, pescados y mariscos. El hierro se encuentra en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra solo en productos animales, mientras que el hierro no hemo se encuentra solo en plantas.
La cantidad diaria requerida de mineral de hierro es de 18 mg en promedio. Sin embargo, la necesidad cambia según algunas situaciones especiales como el género y el embarazo. Por ejemplo; El requerimiento para hombres y mujeres posmenopáusicas es de ocho mg por día. Esta cantidad se eleva a 27 mg por día en mujeres embarazadas.
Beneficios del hierro
Da energía
El hierro transporta el oxígeno del cuerpo a los músculos y al cerebro. Por lo tanto, aumenta tanto el rendimiento físico como el estado de alerta mental. Si el nivel de hierro en el cuerpo es bajo, estará descuidado, cansado e irritable.
aumenta el apetito
El uso de suplementos de hierro en niños que no quieren comer aumenta el apetito. También apoya su crecimiento.
Esencial para la salud muscular
El hierro es extremadamente importante en el desarrollo de los músculos. Ayuda en la producción de mioglobina, que transporta el oxígeno de la hemoglobina y lo almacena en las células musculares. Así, se produce la contracción de los músculos.
Contribuye al desarrollo del cerebro
Para un desarrollo cerebral saludable, los niños deben consumir alimentos ricos en hierro. El desarrollo cognitivo, motor, socioemocional y neurofisiológico es más débil en los lactantes con anemia ferropénica. Por lo tanto, la deficiencia de hierro debe eliminarse para que el cerebro funcione correctamente.
Ayuda a la progresión saludable del embarazo.
Los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas que aumenten su ingesta de hierro. Tomar suplementos de hierro prenatal reduce el riesgo de bajo peso al nacer. También previene la anemia materna durante el embarazo. Las mujeres embarazadas deben consumir 27 miligramos de hierro al día. Suplementos de hierro, naranja, pomelo yjugo de tomate Se absorbe mejor cuando se complementa con alimentos ricos en vitamina C como.
Fortalece la inmunidad
Uno de los beneficios del hierro es su capacidad para apoyar la inmunidad. El hierro es esencial para funciones inmunitarias como la diferenciación y proliferación de linfocitos T y la producción de especies reactivas de oxígeno que combaten los patógenos.
Alivia el síndrome de piernas inquietas
Trastorno del movimiento neurológico Sindrome de la pierna inquietacrea la necesidad de mover las piernas una y otra vez. Esta sensación se intensifica durante el descanso y por lo tanto genera molestias durante el sueño. La deficiencia de hierro puede desencadenar el síndrome de piernas inquietas en los ancianos. Tomar suplementos de hierro alivia los síntomas.
Alivia los síntomas premenstruales
Los estudios muestran que un alto consumo de hierro puede aliviar los síntomas premenstruales como mareos, cambios de humor e hipertensión.
Beneficios del hierro para la piel
Proporciona un brillo saludable.
La piel pálida y las ojeras son los signos más comunes de anemia por deficiencia de hierro. La deficiencia de hierro hace que los niveles de hemoglobina disminuyan y los glóbulos rojos disminuyan. La disminución del flujo de oxígeno hace que la piel se vea pálida. Comer alimentos ricos en hierro agrega un brillo rosado a la piel.
Acelera la cicatrización de heridas
El hierro es un mineral que juega un papel importante en la aceleración del proceso de cicatrización de heridas. Ayuda en la formación de glóbulos rojos, el componente más esencial de la hemoglobina que transporta oxígeno por todo el cuerpo. Las heridas no pueden sanar sin el suministro adecuado de oxígeno, que también transporta otros nutrientes. Por lo tanto, el hierro acelera la cicatrización de las heridas.
Beneficios de la plancha para el cabello
Reduce la caída del cabello
mujeres debido a la deficiencia de hierropérdida de cabello viable. Las reservas bajas de hierro aumentan la tasa de pérdida de cabello, especialmente en mujeres que no están en el período de la menopausia. El hierro también ayuda a mejorar la textura del cabello. Reduce la falta de brillo del cabello al aumentar el flujo de oxígeno y nutrientes a los folículos pilosos y al cuero cabelludo.
Necesidades diarias de hierro
Infancia
0-6 años
Hombre (mg/día)
Mujer (mg/día)
Infancia
7-12 años
11
11
Infancia
1-3 años
7
7
Infancia
4-8 años
10
10
Infancia
9-13 años
8
8
Juventud
14-18 años
11
15
Edad adulta
19-50 años
8
18
Edad adulta
51 años en adelante
8
8
embarazo
Todas las edades
–
27
Amamantamiento
18 años o menos
–
10
Amamantamiento
19 años en adelante
–
9
¿Qué hay en el hierro?
legumbres con hierro
Frijoles,chícharos y las legumbres, como las lentejas, son alimentos ricos en hierro. De mayor a menor, la mayor cantidad de hierroLas legumbres son las siguientes;
Soja Los alimentos derivados de la soja y la soja están cargados de hierro. Además, los productos de soja son ricos en proteínas y son una buena fuente de calcio, fósforo y magnesio.
lenteja
Lentejas Una taza contiene 6.6 mg de hierro. Esta legumbre también contiene cantidades significativas de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, ácido fólico y manganeso.
frijoles y guisantes
Los frijoles contienen una buena cantidad de hierro.Frijoles rojos vesalmonete4.4-6.6 mg de hierro en un bol deubicada. Nohut y los guisantes también son ricos en hierro. Una taza tiene 4.6-5.2 mg de hierro.
Nueces y semillas con hierro
Las nueces y las semillas son dos fuentes vegetales del mineral hierro. Los alimentos con más hierro de este grupo son:
Semillas de calabaza, sésamo, cáñamo y lino
La cantidad de hierro en dos cucharadas de semillas, que son ricas en hierro, está entre 1.2 y 4.2 mg.
Anacardos, piñones y otros frutos secos
nuecesContienen pequeñas cantidades de hierro no hemo. Esto se aplica a las almendras, anacardos, piñones, y 30 gramos de ellos contienen 1-1.6 mg de hierro.
Verduras con hierro
Aunque las verduras contienen la forma no hemo, que no se absorbe fácilmente,absorción de hierroEs rico en vitamina C, que ayuda a aumentar la Los alimentos que contienen hierro entre las verduras son:
Vegetales de hoja verde
espinacas, repollo, nabos,acelga Un plato de verduras de hoja verde como la remolacha y la remolacha contiene entre 2.5 y 6.4 mg de hierro. Otras verduras que contienen hierro que entran en esta categoría son el brócoli, el repollo yColes de Bruselas es encontrado. Una taza de estos contiene entre 1 y 1.8 mg de hierro.
Pasta de tomate
Aunque los tomates crudos contienen pequeñas cantidades de hierro. Su cantidad se vuelve aún mayor cuando se seca o se concentra. Por ejemplo, media taza (118 ml) de pasta de tomate contiene 3.9 mg de hierro, mientras que 1 taza (237 ml) de salsa de tomate contiene 1.9 mg. Media taza de tomates secados al sol proporciona entre 1,3 y 2,5 mg de hierro.
patata
patata contiene cantidades significativas de hierro. Una patata grande sin pelar (295 gramos) contiene 3.2 mg de hierro. La misma cantidad de batata contiene una cantidad ligeramente menor de 2.1 mg.
Mantar
Algunas variedades de setas son ricas en hierro. Por ejemplo, un plato de champiñones blancos cocidos contiene alrededor de 2.7 mg de hierro. Los hongos ostra contienen el doble, mientras que el portobello ySetas shiitake Contiene muy poco.
frutas con hierro
Las frutas no son alimentos ricos en hierro. Aún así, algunas frutas pueden ocupar su lugar en la categoría de alimentos que contienen hierro.
jugo de ciruela
El jugo de ciruela es una bebida con un alto contenido en hierro. 237 ml de jugo de ciruela pasa aportan 3 mg de hierro. También es rico en fibra, potasio, vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
Zeytin
ZeytinTécnicamente hablando, es una fruta y un alimento que contiene hierro. Cien gramos contienen alrededor de 3.3 mg de hierro.
morera
moreraEs una fruta con un valor nutricional impresionante. Un plato de morera contiene 2.6 mg de hierro. Es bueno para enfermedades del corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer.
cereales integrales con hierro
El procesamiento de granos destruye su contenido de hierro. Por lo tanto, los cereales integrales contienen más hierro que los procesados.
Amaranto
AmarantoEs un cereal sin gluten. Una taza contiene 5.2 mg de mineral de hierro. El amaranto es una de las pocas fuentes de fuentes vegetales llamadas proteínas completas.
avena
Un tazón de cocido avena 3.4 mgcontiene hierro. También proporciona buenas cantidades de proteína vegetal, fibra, magnesio, zinc y ácido fólico.
Quinua
Como un manant,quinua también es fuente de proteína completa; Es rico en fibra, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales y no contiene gluten. Una taza de quinua cocida contiene 2,8 mg de hierro.
Otros alimentos con hierro
Algunos alimentos no encajan en uno de los grupos de alimentos anteriores, pero contienen cantidades significativas de hierro.
Chocolate negro
Chocolate negroContiene más nutrientes que el chocolate con leche. Treinta gramos aportan 3.3 mg de hierro, además de tener buenas cantidades de fibra, magnesio, cobre y manganeso. Además, el chocolate negro es una poderosa fuente de antioxidantes.
tomillo seco
Una cucharadita de tomillo seco es una de las hierbas con mayor contenido en hierro, con 1.2 mg.
¿Qué es la deficiencia de hierro?
Si el cuerpo no tiene suficiente hemoglobina, los tejidos y los músculos no pueden obtener suficiente oxígeno y no pueden funcionar con eficacia. Esto conduce a una condición llamada anemia. Aunque existen diferentes tipos de anemia,La anemia por deficiencia de hierro Es el más común en el mundo. deficiencia de hierropuede afectar algunas funciones. Por lo tanto, puede causar anemia por deficiencia de hierro.
¿Qué causa la deficiencia de hierro?
Las causas de la deficiencia de hierro incluyen desnutrición o dietas de choque muy bajas en calorías, enfermedad inflamatoria intestinal, mayor necesidad durante el embarazo, pérdida de sangre durante períodos menstruales abundantes y hemorragia interna.
Las situaciones en las que aumenta la necesidad de hierro son las siguientes;
Los bebés y los niños pequeños necesitan más hierro ya que se encuentran en la fase de rápido crecimiento.
Las mujeres embarazadas necesitan más hierro. Porque necesita satisfacer sus propias necesidades y proporcionar hemoglobina para el bebé en crecimiento.
pérdida de sangre
Cuando las personas pierden sangre, también pierden hierro porque hay hierro en sus glóbulos rojos. Necesitan hierro adicional para reemplazar el hierro perdido.
Las mujeres con períodos menstruales abundantes tienen más probabilidades de desarrollar anemia por deficiencia de hierro porque pierden sangre durante la menstruación.
Ciertas afecciones, como la úlcera péptica, la hernia gástrica, los pólipos de colon o el cáncer colorrectal, también causan una pérdida de sangre crónica y lenta en el cuerpo, lo que resulta en una deficiencia de hierro.
El sangrado gastrointestinal debido al uso regular de algunos analgésicos de venta libre, como la aspirina, también causa anemia.
La causa más común de deficiencia de hierro en hombres y mujeres posmenopáusicas es el sangrado interno.
Bajo consumo de alimentos que contienen hierro.
El hierro que nuestro cuerpo necesita se obtiene principalmente de los alimentos que comemos. Con el tiempo, el consumo de dosis muy bajas de hierro puede provocar deficiencia de hierro.
Absorción de hierro
El hierro de los alimentos debe ser absorbido por el torrente sanguíneo en el intestino delgado. La enfermedad celíaca es una enfermedad intestinal que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes de los alimentos digeridos, lo que provoca deficiencia de hierro. Si parte del intestino se extirpa quirúrgicamente, la absorción de hierro también se ve afectada.
¿Quién está en riesgo de deficiencia de hierro?
Cualquiera puede sufrir de deficiencia de hierro, pero algunas personas corren un mayor riesgo. Debido al alto riesgo, estas personas necesitan más hierro que otras.
damas
bebes y niños
Vegetarianos
Donantes de sangre frecuentes
Síntomas de deficiencia de hierro
Fatiga extraordinaria
Sentirse muy cansado es uno de los síntomas más comunes de la deficiencia de hierro. fatigaEsto sucede porque el cuerpo necesita hierro para producir una proteína llamada hemoglobina que se encuentra en los glóbulos rojos. Cuando no hay suficiente hemoglobina en el cuerpo, llega menos oxígeno a los tejidos y músculos, y el cuerpo se cansa. Sin embargo, la fatiga por sí sola no indica deficiencia de hierro, ya que puede ser causada por muchas condiciones.
decoloración de la piel
La decoloración de la piel y la parte interna de los párpados inferiores indica deficiencia de hierro. La hemoglobina en los glóbulos rojos le da a la sangre su color rojo. Por lo tanto, los niveles bajos de hierro reducen el enrojecimiento de la sangre. Debido a esto, la piel pierde su saludable color rosa en las personas con deficiencia de hierro.
Falta de aliento
La hemoglobina permite que los glóbulos rojos transporten oxígeno por todo el cuerpo. Cuando la hemoglobina en el cuerpo es baja durante la deficiencia de hierro, los niveles de oxígeno también serán bajos. Esto significa que los músculos no pueden obtener suficiente oxígeno para realizar actividades normales como caminar. Como resultado, la frecuencia respiratoria aumentará a medida que el cuerpo intente absorber más oxígeno.
Dolor de cabeza y mareos
Dolor de cabeza Es un síntoma de deficiencia de hierro. Aunque es menos común que otros síntomas, a menudo ocurre con mareos o aturdimiento.
Palpitaciones del corazón
Las palpitaciones del corazón son otro síntoma de la deficiencia de hierro. La hemoglobina es la proteína en los glóbulos rojos que ayuda al cuerpo a transportar oxígeno. Un bajo nivel de hemoglobina en la deficiencia de hierro significa que el corazón tiene que trabajar mucho para transportar oxígeno. Esto provoca latidos cardíacos irregulares o una sensación de latir más rápido de lo normal. En casos extremos, puede causar insuficiencia cardíaca.
Daños en la piel y el cabello
Cuando hay una falta de hierro en el cuerpo, los órganos tienen oxígeno limitado y se desvían a funciones importantes. Dado que la piel y el cabello se ven privados de oxígeno, se vuelven secos y débiles. La deficiencia de hierro más grave provoca la caída del cabello.
Hinchazón de lengua y boca
En la deficiencia de hierro, la hemoglobina baja puede hacer que la lengua se ponga pálida, y si los niveles de mioglobina son bajos, puede causar hinchazón. También puede causar sequedad de boca o úlceras bucales.
Sindrome de la pierna inquieta
La deficiencia de hierro está relacionada con el síndrome de piernas inquietas.Sindrome de la pierna inquietaEs una fuerte necesidad de mover las piernas. Por lo general, empeora por la noche, lo que significa que a los pacientes les cuesta mucho dormir. El veinticinco por ciento de los pacientes con síndrome de piernas inquietas tienen anemia por deficiencia de hierro.
Uñas quebradizas o en forma de cuchara
Un síntoma menos común de la deficiencia de hierro son las uñas quebradizas o con forma de cuchara. Esta condición se llama “coiloniquia”. Por lo general, comienza con uñas sensibles y se rompe fácilmente. En las últimas etapas de cualquier deficiencia, pueden aparecer uñas en forma de cuchara. El medio de la uña desciende hasta el fondo y los bordes se elevan para obtener una apariencia redonda como una cuchara. Sin embargo, este es un efecto secundario raro y generalmente solo ocurre en casos graves de anemia por deficiencia de hierro.
antojos de artículos no alimentarios
El impulso de comer alimentos extraños o artículos no alimentarios se llama pica. A menudo hay ansias de comer hielo, arcilla, tierra, tiza o papel y puede ser un signo de deficiencia de hierro.
La falta de oxígeno para los tejidos del cuerpo en la deficiencia de hierro puede causar sentimientos de ansiedad. Mejora cuando los niveles de hierro vuelven a la normalidad.
Infecciones frecuentes
Debido a que el hierro es esencial para un sistema inmunológico saludable, su deficiencia puede causar más enfermedades de lo habitual.
¿Cómo se diagnostica la deficiencia de hierro?
Si muestra uno o más de los síntomas enumerados anteriormente, puede consultar a un médico y hacerse un análisis de sangre. De esta forma, se entenderá si tiene una deficiencia.
Enfermedades observadas en la deficiencia de hierro
La deficiencia de hierro es una afección grave que puede provocar problemas de salud a largo plazo. La deficiencia leve de hierro no causa complicaciones graves, pero puede provocar los siguientes problemas de salud si no se trata.
anemia
La deficiencia severa de hierro puede causar anemia debido a la interrupción de la vida normal de un glóbulo rojo. En este caso, los niveles de hemoglobina son tan bajos que la sangre no puede suministrar suficiente oxígeno a las células, lo que afecta a todo el cuerpo.
Enfermedades del corazón
La deficiencia de hierro puede causar latidos cardíacos rápidos o irregulares. Cuando está anémico, el corazón necesita bombear más sangre para compensar la falta de oxígeno que transporta la sangre. Esto puede causar agrandamiento del corazón o insuficiencia cardíaca.
crecimiento insuficiente
La deficiencia severa de hierro puede causar retraso en el crecimiento en bebés y niños.
Complicaciones en el embarazo
Las mujeres embarazadas tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. La deficiencia en el embarazo puede causar trabajo de parto prematuro y bajo intervalo entre nacimientos.
Cáncer de colon
Las personas con deficiencia de hierro tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon.
¿Cómo se trata la deficiencia de hierro?
Es importante diagnosticar y tratar la deficiencia de hierro antes de que la afección empeore. El tratamiento de la deficiencia de hierro depende de factores como la edad, el estado de salud y la causa de la deficiencia.
Si cree que está mostrando signos de deficiencia, un simple análisis de sangre hará que sea fácil de detectar. La deficiencia de hierro se trata comiendo alimentos ricos en hierro y tomando suplementos de hierro. El objetivo principal del tratamiento es normalizar los niveles de hemoglobina y renovar los valores de deficiencia de hierro. Primero, trate de compensar la deficiencia con alimentos. Tome suplementos solo si lo recomienda un médico.
¿Cuánto tiempo lleva corregir la deficiencia de hierro?
El retorno de los valores de hierro a los niveles normales varía según la gravedad y la gravedad de la condición. Esto puede llevar de uno a tres meses. Los casos graves requieren un tratamiento intensivo más prolongado.
¿Qué es el exceso de hierro?
Las personas que no obtienen suficiente hierro de los alimentos corren el riesgo de sufrir deficiencia de hierro. Sin embargo, introducir demasiado hierro en el cuerpo puede causar un exceso de hierro. El exceso de hierro no es causado por el hierro de la dieta, sino por lo general como resultado de tomar altas dosis de suplementos. El exceso de hierro en el cuerpo crea un efecto tóxico. Por lo que debe tomarse con precaución.
¿Qué enfermedades provoca el exceso de hierro?
El exceso puede causar algunas enfermedades. En caso de exceso, se observan las siguientes enfermedades:
Toxicidad por hierro: El envenenamiento por hierro puede ocurrir cuando los suplementos de hierro se toman en sobredosis.
Hemocromatosis hereditaria: Es un trastorno genético caracterizado por una absorción excesiva de hierro en los alimentos.
Hemocromatosis: Es una sobrecarga de hierro causada por los altos niveles de hierro de los alimentos o bebidas.
No existe una cura para el exceso de hierro, pero se pueden hacer algunas cosas para minimizar el riesgo de problemas de salud:
Carne roja Reduzca la ingesta de alimentos ricos en hierro como.
Donar sangre regularmente.
Consume vitamina C junto con alimentos ricos en hierro.
Evite el uso de utensilios de cocina de hierro.
Sin embargo, si no se detectan niveles elevados de hierro en la sangre o no se diagnostica una sobrecarga de hierro, no es necesario reducir la ingesta de hierro.
Pérdidas por exceso de hierro
Se afirma que un exceso de hierro provoca cáncer tanto en animales como en humanos. Se cree que la donación de sangre regular o la pérdida de sangre pueden reducir este riesgo.
El exceso de hierro y la deficiencia de hierro hacen que las personas sean más susceptibles a las infecciones. Varios estudios han señalado que el exceso de hierro puede aumentar la frecuencia y la gravedad de las infecciones.
