Nombre latino de la aceituna "Olea es europaea, olivoSon frutos pequeños que se comen negros o verdes. Que es una deliciosa fruta mediterránea zeytines un alimento indispensable para el desayuno. También se agrega a alimentos como pizza y ensaladas para agregar sabor.
Su uso más popular es eliminar el aceite. Conocido por ser rico en aceites beneficiosos.zeytinyağıEs la piedra angular de la dieta mediterránea.
¿Las aceitunas son frutas?
Frutas de hueso Pertenece a un grupo de frutas llamadas mango, cereza y melocotón.
Tiene un alto contenido de vitamina E y otros poderosos antioxidantes. Los estudios indican que es beneficioso para el corazón y protege contra la osteoporosis y el cáncer.
Los científicos también dicen que es saludable.Dieta mediterráneaEstos pequeños frutos se utilizan para producir aceite de oliva, que es uno de los ingredientes principales de s.
Un alimento indispensable para las mesas de desayuno peso de la aceituna Pesa aproximadamente 3-5 gramos. Es de color verde cuando no está maduro y se oscurece cuando está maduro. Algunas variedades permanecen verdes incluso cuando están maduras.
En el artículo "¿Qué son las aceitunas?" relacionado "Información sobre aceitunas" Se os dará.
Valor nutricional de las aceitunas
¿Cuántas calorías tienen las aceitunas?
Una porción de 100 gramos proporciona 115-145 calorías o 10 piezas calorías de la aceituna Contiene 59 calorías. 100 gramos de conservas maduras ¿Qué contienen las aceitunas?
Calorías: 115
Agua: 80%
Proteína: 0.8 gramo
Carbohidratos: 6.3 gramos
Azúcar: 0 gramos
Fibra: 3,2 gramos
Grasa: 10.7 gramos
Saturadas: 1.42 gramos
Monoinsaturados: 7.89 gramos
Poliinsaturación: 0.91 gramos
Si en la tabla de abajo aceitunas negras y verdesSe comparan 34 gramos de contenido de nutrientes. Esta porción corresponde a unas 10 aceitunas pequeñas a medianas.
Oliva negro
Aceituna verde
caloría
36
49
carbohidrato
2 gramos
1 gramos
Proteínas
Menos de 1 gramo
Menos de 1 gramo
Grasa total
3 gramos
5 gramos
Grasa monosaturada
2 gramos
4 gramos
Grasa saturada
2% del valor diario (DV)
3% de la VD
Lif
3% de la VD
4% de la VD
sodio
11% de la VD
23% de la VD
¿A qué grupo de alimentos pertenecen las aceitunas?
"¿Es proteína de aceitunas o es aceite? 100 gramos contenido proteico de las aceitunas Mientras que 0.8 gramos, la cantidad de grasa es de 10.7 gramos. Por tanto, se clasifica como aceite.
Contiene 11-15% de grasa, de la cual el 74% es un tipo de ácido graso monoinsaturado.ácido oleicotir.
Es el componente principal del aceite de oliva. El ácido oleico proporciona muchos beneficios para la salud, como un riesgo reducido de inflamación y enfermedades cardíacas. Lucha contra el cáncer.
Carbohidrato y fibra de oliva
Contiene 4-6% de carbohidratos, es decir, es una fruta baja en carbohidratos. La mayoría de estos carbohidratos son fibra. La fibra representa el 52-86% del contenido total de carbohidratos.
Vitaminas y Minerales en Aceitunas
Vitamina e
Los alimentos vegetales ricos en grasas a menudo contienen altas cantidades de este poderoso antioxidante.
Demir
La variedad negra es una buena fuente de hierro, que es importante para que los glóbulos rojos transporten oxígeno.
cobre
Contiene una buena cantidad de cobre.
calcio
El calcio, el mineral más abundante en nuestro organismo, es fundamental para la función ósea, muscular y nerviosa.
sodio
Dado que la mayoría de las variedades se envasan en agua salada o salmuera, contienen altas cantidades de sodio.
Otros compuestos vegetales
Es rico en muchos compuestos vegetales, especialmente antioxidantes, que incluyen:
oleuropeína
Es el antioxidante más abundante en variedades frescas e inmaduras. Tiene muchos beneficios para la salud.
Hidroxitirosol
Zeytin Durante la maduración, la oleuropeína se descompone en hidroxitrosol. También es un poderoso antioxidante.
Tirosol
Este antioxidante, más común en el aceite de oliva, no es tan poderoso como el hidroxitirosol. Sin embargo, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.
Ácido oleanólico
Este antioxidante previene el daño hepático, regula las grasas en sangre y reduce la inflamación.
Quercetina
Este nutriente reduce la presión arterial y mejora la salud del corazón.
¿Cuáles son los beneficios de comer aceitunas?
Esta fruta, que forma la base de la dieta mediterránea, tiene muchos beneficios para la salud, especialmente para mejorar la salud del corazón y prevenir el cáncer.
Tiene propiedades antioxidantes.
Los antioxidantes reducen el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. ZeytinEs rico en antioxidantes y beneficioso para muchos problemas de salud, desde la reducción del crecimiento de microorganismos que combaten la inflamación.
Bueno para la salud del corazón
El colesterol alto y la presión arterial son factores de riesgo de enfermedad cardíaca. ZeytinEl ácido oleico, el principal ácido graso, es excelente para mejorar la salud del corazón. Regula los niveles de colesterol y protege el colesterol LDL (malo) de la oxidación.
Es beneficioso para la salud ósea.
La osteoporosis se caracteriza por una disminución de la masa ósea y la calidad de los huesos. Aumenta el riesgo de fracturas de huesos. Las tasas de osteoporosis en los países mediterráneos son más bajas que en el resto de Europa, y comiendo aceitunas Se cree que está relacionado.
Ayuda a prevenir el cáncer.
En la región mediterránea, donde las tasas de cáncer y otras enfermedades crónicas son más bajas que en otros países occidentales zeytin Se consume ampliamente. Por esta razón, se cree que ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
Esto se debe a su alto contenido en antioxidantes y ácido oleico. Los estudios de probeta revelan que estos compuestos interrumpen el ciclo de vida de las células cancerosas en la mama, el colon y el estómago.
Combate la inflamación
ZeytinLas grasas monoinsaturadas que contiene, junto con la vitamina E y los polifenoles, ayudan a combatir la inflamación y las dolencias relacionadas.
También contiene otro compuesto importante llamado oleocantal, que tiene propiedades antiinflamatorias.
Oleocanthal actúa previniendo la producción de COX-1 y COX-2, enzimas conocidas por causar inflamación.
Mejora la salud digestiva.
ZeytinTienen potencial probiótico, lo que los hace importantes para mantener la salud digestiva. Zeytin es un alimento fermentado, es decir, bacterias beneficiosas para el intestino Lactobacillus rico en términos.
Zeytincompuestos fenólicos en, una bacteria conocida por causar inflamación del estómago. H. pylori También puede evitar que crezca.
ZeytinLos fenoles en el estómago tienden a permanecer en el abdomen durante mucho tiempo, actuando a menudo como bacterias intestinales y mejorando la salud digestiva.
Mejora la salud del cerebro.
El cerebro está compuesto principalmente de ácidos grasos. ZeytinLos ácidos grasos monoinsaturados que contiene ayudan a preservar la memoria e incluso a mejorar la concentración.
Comer aceitunas También se ha descubierto que previene la muerte de las células cerebrales (debido a una enfermedad) y reduce la pérdida de memoria.
Puede reducir los niveles de azúcar en sangre.
Aunque hay poca información al respecto, algunas fuentes zeytinsugiere que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Zeytinpuede cambiar la forma en que el cuerpo produce y responde a la insulina, y esto puede ayudar a los pacientes con niveles altos de azúcar en sangre.
Beneficios de las aceitunas para la piel y el cabello
ZeytinLos ácidos grasos y antioxidantes que contiene nutren e hidratan tanto la piel como el cabello. Vitamina E, que protege la piel de la radiación ultravioleta e incluso ayuda a prevenir las arrugas. zeytinEs el más fuerte de los antioxidantes en
ZeytinEl ácido oleico que contiene mejora el aspecto de la piel y la salud del cabello.
¿Oliva se debilita?
Zeytinafecta el estado de peso de una persona de alguna manera.
Densidad calórica
ZeytinTiene una baja densidad calórica. La densidad de calorías es una medida del número de calorías de un alimento en relación con su peso o volumen (en gramos). En general, cualquier alimento con una densidad calórica de 4 o más se considera alto.
Aceitunas negras o verdesLa densidad calórica de in está entre 1 y 1,5. Comer alimentos bajos en calorías ayuda a perder peso.
Zeytinsaturado debido a su estructura química ygrasas transa diferencia, contiene grasas insaturadas saludables. Todas las grasas contienen la misma cantidad de calorías, pero las grasas insaturadas afectan al organismo de una forma más beneficiosa.
En particular, reemplazar los carbohidratos y otras grasas en la dieta con grasas monoinsaturadas reduce la inflamación y reduce el riesgo de ataque cardíaco.
Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los aceites de oliva, nueces, aguacate y vegetales. Algunos estudios muestran que quienes consumen grasas monoinsaturadas adelgazan con mayor comodidad.
Dieta mediterránea
Si bien los alimentos procesados no se consumen en la dieta mediterránea, se prefieren los alimentos naturales y los mariscos y esto proporciona pérdida de peso. La oliva, el aceite de oliva y otras grasas saludables son un componente importante de esta dieta.
La dieta mediterránea aporta varios beneficios como bajar la presión arterial y adelgazar la circunferencia de la cintura.
Preste atención al tamaño de las porciones
de oliva, Si bien ayuda a adelgazar por su baja densidad calórica, conviene consumirlo con moderación por su alto contenido en sal y grasa total. Esta medida es una media de 56-84 gramos diarios, es decir, 16-24 aceitunas medianas.
¿Cuáles son los daños de las aceitunas?
Zeytin La mayoría de las personas lo consumen de forma segura, pero también tiene algunos inconvenientes.
Alergia a la aceituna
Polen de olivoAunque las alergias a lo que son comunes, las alergias son raras. Zeytin Después de comer, las personas sensibles pueden experimentar reacciones alérgicas en la boca o la garganta.
Metales pesados
ZeytinPuede contener metales pesados y minerales como boro, azufre, estaño y litio. El consumo de grandes cantidades de metales pesados es perjudicial para la salud y aumenta el riesgo de cáncer.
Ancak zeytinLa cantidad de estos metales en generalmente está muy por debajo del límite legal. Por tanto, esta fruta se considera segura.
acrilamida
Se ha demostrado que la acrilamida aumenta el riesgo de cáncer en algunos estudios, y la ingesta de acrilamida debe limitarse tanto como sea posible. Algunos variedades de aceitunas Puede contener grandes cantidades de acrilamida como resultado del proceso.
Como resultado;
Las aceitunas son bajas en carbohidratostiene un alto contenido de grasas saludables. Además, tiene muchos beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón.
