Co se vám vybaví, když se řekne superpotravina? Létající jablko nebo dýně šplhající po zdi? Jinak by vytáhl meč a řekl: "Ve jménu zdravé výživy." Banán, který říká „Jsem to nejsuper jídlo“?
Žádné jídlo nemá superschopnosti. Důležité je konzumovat všechny zdravé potraviny v rovnováze. Kde se tedy tento koncept superpotravin vzal?
Ve skutečnosti se jedná o marketingovou strategii. Stejně jako Popeyeův špenát. Podle některých odborníků na výživu nic jako superpotravina neexistuje. Každá potravina má jiné výhody a zdravé výživy lze dosáhnout jejich společnou konzumací. Kde se tedy tento koncept superpotravin vzal?
Trend superpotravin se datuje téměř století. První potravinou označenou jako superpotravina je banán. Ve dvacátých letech minulého století provozovala United Fruit Company sérii barevných reklam o výhodách banánů. Byly zveřejněny studie podrobně popisující výhody banánů a podle Harvard TH Chan School se tropické ovoce brzy stalo první potravinou, která byla označena jako superpotravina. Výsledkem je, že o více než 1920 let později zůstávají banány mezi třemi nejvíce dováženými druhy ovoce ve Spojených státech.
Svět výživy je v této otázce rozdělen na dvě části. Zatímco jedna skupina věří ve výhody superpotravin, jiná skupina tvrdí, že nic jako superpotravina neexistuje. Pojďme dál sledovat diskuze o výživě zpovzdálí a vraťme se k našemu tématu.
Co je to superpotravina?
Superpotraviny jsou potraviny, které svým obsahem vitamínů, minerálů a antioxidantů poskytují tělu vysokou úroveň užitku. Tyto potraviny jsou bohaté na živiny. Jsou to potraviny, které pomáhají předcházet chronickým onemocněním. Jak poznat, že je potravina superpotravina?
Například; Množství antioxidantů obsažených v potravinách je určeno hodnotou ORAC. Potravina s vysokou hodnotou ORAC patří mezi superpotraviny. Protože má vysokou antioxidační kapacitu a antioxidanty jsou sloučeniny bojující proti rakovině.
Co jsou superpotraviny?
Co jsou superpotraviny?
1) Tmavá listová zelenina
tmavýzelená listová zelenina Je vynikajícím zdrojem živin, jako je folát, zinek, vápník, železo, hořčík, vitamín C a vláknina. To, co dělá ze zelené listové zeleniny superpotravinu, je to, že chrání před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby a cukrovka 2. typu. Obsahuje také vysoké množství protizánětlivých karotenoidů, které chrání před některými druhy rakoviny. Tmavě zelená listová zelenina zahrnuje:
Bobule jsou zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Silná antioxidační kapacita těchto plodů snižuje riziko srdečních onemocnění, rakoviny a dalších zánětlivých onemocnění. Nejčastěji konzumované bobule jsou:
malina
jahody
Borůvky
ostružina
Brusinka
3) zelený čaj
Zelený čajJe bohatý na antioxidanty a polyfenolické sloučeniny, které mají silné protizánětlivé účinky. Jedním z nejběžnějších antioxidantů je katechin epigalokatechin galát neboli EGCG. EGCG odhaluje schopnost zeleného čaje chránit před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina.
4) Vejce
vajíčkoJe bohatý na mnoho živin, jako jsou vitamíny B, cholin, selen, vitamín A, železo a fosfor. Obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny. Vejce obsahují zeaxanthin a lutein, dva silné antioxidanty, o kterých je známo, že chrání zdraví očí. Snižuje cholesterol a chrání před srdečními chorobami.
5) Luštěniny
pulsje třída rostlinných potravin sestávající z fazolí, čočky, hrachu, arašídů a vojtěšky. Říká se jim superpotraviny. Protože jsou nabité živinami a hrají roli v prevenci různých nemocí. Luštěniny jsou zdrojem vitamínů skupiny B, různých minerálních látek, bílkovin a vlákniny. Je užitečný při léčbě cukrovky 2. typu a snižování krevního tlaku a cholesterolu.
6) Ořechy a semínka
ořechy a semena jsou bohatá na vlákninu, bílkoviny a tuky prospěšné pro srdce. Obsahují také různé rostlinné sloučeniny s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi, které chrání před oxidativním stresem. Má ochranné účinky proti srdečním chorobám. Mezi ořechy a semínka patří:
Mandle, vlašské ořechy, pistácie, kešu ořechy, para ořechy, makadamové ořechy.
Arašídy – technicky luštěnina, ale obecně považována za ořech.
KefírJde o fermentovaný nápoj vyrobený z mléka s obsahem bílkovin, vápníku, vitamínů skupiny B, draslíku a probiotik. Je podobný jogurtu, ale má hustší konzistenci a obvykle obsahuje více probiotických druhů než jogurt. Fermentované potraviny jako kefír mají některé zdravotní přínosy, jako je snížení cholesterolu, snížení krevního tlaku, zlepšení trávení a protizánětlivé účinky.
8) Česnek
česnekJde o superpotravinu příbuznou cibuli, pórku a šalotce. Je dobrým zdrojem manganu, vitamínu C, vitamínu B6, selenu a vlákniny.
Uvádí se, že česnek může být účinný při snižování cholesterolu a krevního tlaku a podpoře imunitních funkcí. Sloučeniny obsahující síru v česneku zabraňují některým typům rakoviny.
9) Olivový olej
olivový olejDůvodem, proč se řadí mezi superpotraviny, je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA) a polyfenolických sloučenin. Snižuje záněty a chrání před některými nemocemi, jako jsou srdeční choroby a cukrovka. Obsahuje také antioxidanty, jako jsou vitamíny E a K, které chrání před oxidačním stresem a poškozením buněk.
10) Zázvor
zázvorOlej získaný z kořene obsahuje antioxidanty, které jsou zodpovědné za přínosy rostliny. Je účinný při léčbě nevolnosti a bolesti, akutních i chronických zánětlivých onemocnění. Snižuje také riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, demence a některé druhy rakoviny.
11) Kurkuma (kurkumin)
kurkumaObsahuje sloučeninu kurkumin. Má silné antioxidační a protizánětlivé účinky. Je účinný v prevenci chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka. Napomáhá také hojení ran a snižuje bolest.
12) Losos
SomonJe to výživná ryba obsahující zdravé tuky, bílkoviny, vitamíny skupiny B, draslík a selen. Díky omega 3 mastným kyselinám, které obsahuje, je dobrý na mnoho nemocí. Snižuje riziko srdečních chorob a cukrovky.
13) Avokádo
Avokado Je to velmi výživné ovoce. Je bohatý na mnoho živin, jako je vláknina, vitamíny, minerály a zdravé tuky.
Podobně jako olivový olej má avokádo vysoký obsah mononenasycených tuků (MUFA). Kyselina olejová je nejdominantnější MUFA v avokádu, která pomáhá snižovat záněty v těle. Konzumace avokáda snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky, metabolického syndromu a některých typů rakoviny.
14) Houby
Ačkoli se nutriční obsah liší podle druhu, houby obsahují vitamíny D a A, draslík, vlákninu a některé antioxidanty, které se nenacházejí v mnoha jiných potravinách. Díky svému jedinečnému obsahu antioxidantů hraje roli při snižování zánětu a prevenci některých typů rakoviny.
15) Mořské řasy
Mořské řasyNejvíce se konzumuje v asijské kuchyni, ale pro svou nutriční hodnotu si získává oblibu i v jiných částech světa. Obsahuje živiny jako vitamín K, folát, jód a vlákninu. Tato oceánská zelenina je zdrojem jedinečných bioaktivních sloučenin s antioxidačními účinky, které se v zelenině pěstované na zemi nevyskytují. Některé z těchto sloučenin snižují riziko rakoviny, srdečních chorob, obezity a cukrovky.
16) Pšeničná tráva
Pšeničná trávaPřipravuje se z čerstvě naklíčených listů pšenice a poskytuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně železa, vápníku a hořčíku.
Toto lahodné koření je bohaté na antioxidanty. Snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, zlepšuje příznaky nevolnosti a PMS a snižuje zánět.
18) Goji Berry
Goji bobule, dodává energii a je klíčem k dlouhému životu. Obsahuje také živiny, které mohou pomoci předcházet očním onemocněním, chránit před poškozením kůže a inhibovat růst rakovinných buněk.
19) Spirulina
Tato modrozelená řasa je považována za jednu z nejvýživnějších superpotravin. Obsahuje vyšší množství bílkovin než červené maso. Je zdrojem všech esenciálních mastných kyselin, které tělo potřebuje, obsahuje také mnoho antioxidantů, vitamínů a minerálů. spirulinaJeho zdravotní přínosy zahrnují potenciální prevenci hromadění plaku v tepnách, snížení krevního tlaku a boj proti rakovině.
20) Acai berry
Bohaté na antioxidanty a zdraví prospěšné vlastnostiacai berry, Obsahuje zdravý tuk, vlákninu, vitamín B, hořčík, draslík a fosfor. Výzkum ukazuje, že sloučeniny nalezené v acai berry mohou pomoci zlepšit kognitivní funkce, zlepšit lipidové profily a udržet normální hladinu cukru v krvi.
21) Kokos
Kokos a kokosový olej mají vysoký obsah triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, což je typ prospěšné mastné kyseliny, která může pomoci podporovat zdraví střev díky svým antioxidačním vlastnostem bojujícím proti bakteriím. Tyto mastné kyseliny jsou snadno stravitelné, používají se spíše jako palivo, než aby se ukládaly jako tuk, a poskytují okamžitou energii.
22) Grapefruit
grapefruitje citrusové ovoce plné důležitých živin. Kromě toho, že obsahuje dobré množství vlákniny, obsahuje vitamíny A a C. Konzumace grapefruitu pomáhá při hubnutí a zlepšuje citlivost na inzulín. Zlepšuje také zdraví srdce a je prospěšný pro funkci jater.
