কেটোজেনিক ডায়েট হল একটি কম কার্ব, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটোজেনিক ডায়েট ওজন কমাতে খুবই কার্যকর। ওজন কমানোর পাশাপাশি এটি ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, মৃগীরোগ এবং আলঝেইমার রোগের জন্যও কার্যকর।
কেটোজেনিক ডায়েট কি?
কেটোজেনিক ডায়েট, যা কেটো ডায়েট নামেও পরিচিত,Atkins পথ্য এটি একটি খুব কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য যা কম কার্ব ডায়েটের সাথে মিল রয়েছে। এটি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণকে মারাত্মকভাবে হ্রাস করার লক্ষ্য রাখে এবং কার্বোহাইড্রেটকে চর্বি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করা শরীরকে কেটোসিস নামক একটি বিপাকীয় অবস্থায় রাখে।
কিটোজেনিক ডায়েট কিভাবে করা হয়?
প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শরীরে গ্লুকোজে পরিণত হয়, কিন্তু চর্বিতে নয়। অতিরিক্ত গ্লুকোজ চর্বিতে পরিণত হয়। তবে কেটোজেনিক ডায়েটের ক্ষেত্রে শরীর কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন থেকে বঞ্চিত হয়। এটি শক্তির উত্স হিসাবে চর্বি ব্যবহার করা ছাড়া শরীরের কোন বিকল্প রাখে না।
যেহেতু চর্বিকে গ্লুকোজে রূপান্তর করা যায় না, তাই এটি কিটোন অণুতে রূপান্তরিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি কেটোসিস নামে পরিচিত। কেটোসিস শুরু হলে, কার্বোহাইড্রেট বা চিনির পরিবর্তে কেটোনগুলি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শরীরের সঞ্চিত চর্বি পোড়াতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কেটোজেনিক ডায়েট রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। কিটোন বাড়ানোর অনেক সুবিধা ছিল।
কেটোজেনিক ডায়েটের ধরন
কেটোজেনিক ডায়েটের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে:
স্ট্যান্ডার্ড কেটোজেনিক ডায়েট: এটি একটি খুব কম কার্ব, মাঝারি প্রোটিন এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য। এটিতে সাধারণত 75% চর্বি, 20% প্রোটিন এবং মাত্র 5% কার্বোহাইড্রেট থাকে।
চক্রীয় কেটোজেনিক ডায়েট: এই ডায়েটে উচ্চ-কার্ব পিরিয়ড থাকে, যেমন 5 কেটোজেনিক দিন এবং তারপরে 2 হাই-কার্ব দিন।
লক্ষ্যযুক্ত কেটোজেনিক খাদ্য: এই খাদ্যের লক্ষ্য প্রশিক্ষণের সময় কার্বোহাইড্রেট খাওয়া।
উচ্চ প্রোটিন কেটোজেনিক খাদ্য: এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড কেটোজেনিক ডায়েটের মতো কিন্তু বেশি প্রোটিন সহ। অনুপাত বেশিরভাগই 60% চর্বি, 35% প্রোটিন এবং 5% কার্বোহাইড্রেট।
শুধুমাত্র স্ট্যান্ডার্ড এবং উচ্চ প্রোটিন কেটোজেনিক ডায়েটগুলি ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। চক্রীয় বা লক্ষ্যযুক্ত কেটোজেনিক ডায়েটগুলি আরও উন্নত পদ্ধতি। এটি প্রাথমিকভাবে বডি বিল্ডার বা ক্রীড়াবিদদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। নীচের প্রদত্ত তথ্যগুলি বেশিরভাগ স্ট্যান্ডার্ড কেটোজেনিক ডায়েটে প্রযোজ্য।
কেটোজেনিক ডায়েট কি ওজন কমায়?
কেটোজেনিক ডায়েট, এটি রোগ নিরাময় এবং ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর খাদ্য। গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটোজেনিক ডায়েট কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। কারণ এই খাবারে বেশি প্রোটিন খাওয়া হয়। কিটোন বৃদ্ধি রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। এটি ওজন কমাতেও কার্যকর।
কেটোজেনিক ডায়েটে কী খাওয়া উচিত নয়
ডায়েটে উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত যে কোনও খাবার দূরত্বের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। কেটোজেনিক ডায়েটে খাওয়া উচিত নয় এমন জিনিসগুলির তালিকা এখানে রয়েছে:
চিনিযুক্ত খাবার: সোডা, জুস, স্মুদি, কেক, আইসক্রিম, ক্যান্ডি ইত্যাদি।
সিরিয়াল বা স্টার্চ: গম-ভিত্তিক পণ্য, চাল, পাস্তা, সিরিয়াল ইত্যাদি।
ফল: ছোট ফল যেমন স্ট্রবেরি ছাড়া সব ফল।
মটরশুটি বা শিম: মটর, মটরশুটি, মসুর ডাল, ছোলা ইত্যাদি।
মূল শাকসবজি এবং কন্দ:আলু, মিষ্টি আলু, গাজর ইত্যাদি।
কম চর্বি বা খাদ্য পণ্য: এগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত এবং বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।
কিছু মসলা বা সস:এগুলিতে প্রায়শই চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে।
অস্বাস্থ্যকর চর্বি: প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ তেল, মেয়োনিজ ইত্যাদি।
অ্যালকোহল: অনেক অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তাদের কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে আপনাকে কিটোসিস থেকে মুক্তি দেয়।
চিনি মুক্ত খাবার:কিছু ক্ষেত্রে, এটি কিটোনের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে।চিনির অ্যালকোহল এই খাবারের মধ্যে উচ্চ। এগুলিও অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত।
কেটোজেনিক ডায়েটে কী খাবেন?
কেটোজেনিক ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার প্রতিদিন 20 থেকে 50 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ। এই পরিমাণ প্রদান করতে, আমরা কেটোজেনিক ডায়েটে আপনি কী খেতে পারেন তার একটি তালিকা তৈরি করেছি।
মীনরাশি veশেলফিশ কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য উপযুক্ত খাবার। বিভিন্ন শেলফিশে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি এবং কাঁকড়াতে কোন কার্বোহাইড্রেট থাকে না, অন্য শেলফিশে কার্বোহাইড্রেট থাকে। এখানে কিছু ধরণের শেলফিশের 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ রয়েছে:
স্ক্যালপস: 4 গ্রাম
ঝিনুক: 4 গ্রাম
অক্টোপাস: 4 গ্রাম
ঝিনুক: 3 গ্রাম
স্কুইড: 3 গ্রাম
কম কার্ব সবজি
স্টার্চি নয় এমন সবজিতে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। শাকসবজিতে ফাইবার থাকে, যা শরীর অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের মতো হজম ও শোষণ করতে পারে না। অতএব, নেট কার্ব কাউন্টের দিকে নজর দেওয়া প্রয়োজন। নেট কার্বোহাইড্রেট শব্দটি শরীর দ্বারা শোষিত কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায়। অনেক সবজিতে খুব কম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে। স্টার্চি সবজি যেমন আলু, মিষ্টি আলু বা বীট ছাড়া। কম কার্ব শাকসবজি যা কেটোজেনিক ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:
শতমূলী
ব্রোকলি
বাঁধাকপি
ফুলকপি
শসা
সবুজ মটরশুটি
বেগুন
বাঁধাকপি
লেটুস
জলপাই
মরিচ (বিশেষ করে সবুজ)
শাক
টমেটো
কুমড়া
পনির
পনিরের শত শত প্রকার রয়েছে। বেশিরভাগের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট খুব কম এবং চর্বি বেশি। অতএব, এটি কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। এখানে কার্বোহাইড্রেট কম এমন কিছু পনির রয়েছে:
নীল পনির
চেডার
কুটির পনির
ক্রিম পনির
ফেটা পনির
ছাগল পনির
হেলিম পনির
মজারেলা পনির
পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
জিহ্বার পনির
আভাকাডো
আভাকাডো100 গ্রাম এর মধ্যে 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তাদের মধ্যে 7টি ফাইবার, তাই নেট কার্ব কাউন্ট মাত্র 2 গ্রাম।
মাংস ও পোল্ট্রি
মাংস এবং হাঁস-মুরগি কেটোজেনিক ডায়েটে প্রধান খাবার। টাটকা মাংস এবং হাঁস-মুরগিতে কার্বোহাইড্রেট নেই। এটি উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি উৎস যা খুব কম কার্ব ডায়েটে থাকাকালীন পেশী ভর সংরক্ষণে সাহায্য করে।
ডিম
1টি বড়ডিম1 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 6 গ্রামের প্রোটিন রয়েছে। এটি কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য একটি আদর্শ খাবার।
প্লেইন দই
সাধারণ দই একটি উচ্চ প্রোটিন খাবার। যদিও এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে এটি কেটোজেনিক ডায়েটে পরিমিতভাবে খাওয়া যেতে পারে। 105 গ্রাম সাধারণ দই 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 9 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে।
অলিভ ওয়েল
অলিভ ওয়েলহৃদয়ের জন্য চিত্তাকর্ষক সুবিধা প্রদান করে। অলিভ অয়েল, যা একটি বিশুদ্ধ চর্বির উৎস, এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে না।
নারকেল তেল
নারকেল তেলকেটোজেনিক ডায়েটের জন্য উপযুক্ত অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটিতে প্রাথমিকভাবে মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (MCTs) থাকে। এমসিটি সরাসরি লিভার দ্বারা গ্রহণ করা হয়। এটি কিটোনে রূপান্তরিত হয় বা দ্রুত শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
বাদাম এবং বীজ
বাদাম এবং বীজ হল উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং কম কার্ব খাবার। সমস্ত বাদাম এবং বীজে নেট কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। কিছু জনপ্রিয় বাদাম এবং বীজের প্রতি 28 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট মান:
বাদাম: 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
ব্রাজিল বাদাম: 1 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
কাজু: 8 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
Macadamia বাদাম: 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
পেস্তা: 5 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
আখরোট: 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
চিয়া বীজ: 1 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
তিসি বীজ: 0 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
কুমড়ো বীজ: 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
তিল: 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
বেরি ফল
বেশিরভাগ ফলই খুব বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে যা কেটোজেনিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় না। কিন্তু বেরি একটি ব্যতিক্রম। এখানে কিছু বেরির 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ রয়েছে:
ব্ল্যাকবেরি: 11 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
ব্লুবেরি: 9 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
রাস্পবেরি: 6 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
স্ট্রবেরি: 7 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট (মোট 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট)
মাখন
মাখনএটি একটি চর্বি যা কেটোজেনিক ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে। এটি প্রতি পরিবেশন শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট ট্রেস পরিমাণ রয়েছে.
জলপাইজলপাই তেল হিসাবে একই স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে. 10টি জলপাই (34 গ্রাম) মোট 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 1 গ্রাম ফাইবার ধারণ করে। এটি আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 1 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেটের সমান।
মিষ্টি ছাড়া কফি এবং চা
কফি veচা অ-কার্বোহাইড্রেট পানীয়। এটিতে ক্যাফিন রয়েছে, যা বিপাককে গতি দেয়, মনোযোগ এবং মেজাজ উন্নত করে।
ডার্ক চকোলেট এবং কোকো পাউডার
গা ch় চকোলেট veকোকো, এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সুস্বাদু উত্স। 28 গ্রাম মিষ্টিবিহীন চকোলেটে (100% কোকো) 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে।
স্বাস্থ্যকর কেটোজেনিক স্ন্যাকস
এখানে কিছু স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস রয়েছে যা আপনি খাবারের মধ্যে ক্ষুধার্ত থাকলে ব্যবহার করতে পারেন:
আপনাকে শুরু করতে সাহায্য করার জন্য, আসুন 7 দিনের কেটোজেনিক খাদ্য তালিকার একটি উদাহরণ শেয়ার করি। এই কেটোজেনিক খাদ্য তালিকা আপনাকে গাইড করার জন্য প্রদান করা হয়। আপনি আপনার উপযুক্ত পরিবর্তন করতে পারেন.
সোমবার
সকালের নাস্তা: বেকন, ডিম এবং টমেটো।
মধ্যাহ্নভোজ: অলিভ অয়েল এবং ফেটা পনির দিয়ে মুরগির সালাদ।
রাতের খাবার: মাখনে রান্না করা ভেজি স্যামন।
মঙ্গলবার
সকালের নাস্তা: ডিম, টমেটো এবং পনির অমলেট।
মধ্যাহ্নভোজ: বাদাম দুধ, কোকো পাউডার এবং মিল্কশেক।
রাতের খাবার: মিটবল, চেডার পনির এবং সবজি।
বুধবার
সকালের নাস্তা: বেকন, ডিম এবং টমেটো।
মধ্যাহ্নভোজ: জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে সালাদ
রাতের খাবার: পারমেসান পনির, ব্রোকলি, সালাদ এবং কাটলেট।
বৃহস্পতিবার
সকালের নাস্তা: অ্যাভোকাডো এবং মরিচ, পেঁয়াজ এবং মশলাদার অমলেট।
মধ্যাহ্নভোজ: এক মুঠো বাদাম এবং সেলারি,
রাতের খাবার: সবজি দিয়ে মুরগি।
শুক্রবার
সকালের নাস্তা: মিষ্টি ছাড়া চিনাবাদাম মাখন, দই।
মধ্যাহ্নভোজ: সবজি দিয়ে অলিভ অয়েলে রান্না করা মাংস।
রাতের খাবার: ফুলকপি এবং মিশ্র সবজি।
শনিবার
সকালের নাস্তা: সবজি এবং পনির অমলেট।
মধ্যাহ্নভোজ: মাংস এবং পনির, বাদাম।
রাতের খাবার: অলিভ অয়েলে রান্না করা সাদা মাছ, ডিম এবং পালং শাক।
রবিবার
সকালের নাস্তা: মাশরুম, বেকন সঙ্গে ডিম।
মধ্যাহ্নভোজ: পনির এবং বার্গার.
রাতের খাবার: স্টেক এবং সালাদ।
কেটোজেনিক ডায়েট টিপস
প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেটজাত খাবার থেকে অবশ্যই দূরে থাকুন। আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্য অর্জন করতে, ঘরে তৈরি খাবার খান।
পুষ্টি এবং খনিজ সমৃদ্ধ রঙিন খাবার বেছে নিন। মিষ্টি আলু এবং স্ট্রবেরি সীমিত পরিমাণে খান। কেক, মিল্ক চকলেট এবং পাউরুটি এড়িয়ে চলুন।
ডায়েটে লেগে থাকতে তাড়াতাড়ি খাবার খান। এটি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি গ্রহণের সঠিক নিরীক্ষণ এবং ওজন কমাতে সহায়তা করবে।
কেটোজেনিক ডায়েট শরীর থেকে অতিরিক্ত পানি বের করে দেয়। তাই পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি। প্রতিদিন 10-11 গ্লাস জলের ব্যবহার বাড়ান।
একবার আপনি ডায়েট শুরু করলে, আপনাকে প্রতিদিন ওজন করার দরকার নেই। ওজন হ্রাস অভিন্ন নাও হতে পারে। পানি গ্রহণ এবং শোষণ বিভিন্ন দিনে ভিন্ন হতে পারে, যার ফলে ওজন হ্রাসের বিভিন্ন মাত্রা হয়।
প্রথমে ডায়েটের স্বাস্থ্য সুবিধার দিকে মনোনিবেশ করুন, তারপরে ওজন হ্রাস করুন।
ডায়েটের প্রথম কয়েক দিন কিছুটা চ্যালেঞ্জ হতে পারে। খাওয়ার ইচ্ছা অতিরিক্ত হবে। একটু বিভ্রান্তি এই লালসা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। ধীরে ধীরে, ক্ষুধা হ্রাস পাবে, কারণ কেটোজেনিক ডায়েট নিজেই ক্ষুধা নিবারক হিসাবে কাজ করে।
কেটোজেনিক খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক
স্পিরুলিনা
স্পিরুলিনা এটি একটি নীল-সবুজ শৈবাল এবং এতে বেশিরভাগ প্রোটিন থাকে। এটিকে সম্পূরক হিসাবে গ্রহণ করলে তা রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়।
মাছের তেল
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্যকর চর্বি। এটি বেশিরভাগ তৈলাক্ত মাছে পাওয়া যায়। দুর্বল খাদ্যাভ্যাসের কারণে, আমরা পর্যাপ্ত ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড পাচ্ছি না যা রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। অতএব, এই গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পূরক প্রয়োজন হতে পারে।
সোডিয়াম এবংপটাসিয়ামএটি শরীরের রক্তচাপ এবং অ্যাসিড-বেস পিএইচ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরে জলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। যেহেতু আপনি কেটোজেনিক ডায়েটের সময় প্রচুর জল হারাবেন, তাই আপনি শরীর থেকে প্রচুর সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামও হারাবেন। এর ফলে ইনসুলিনের ক্ষয়, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা, বিপাকীয় হার কমে যেতে পারে। অতএব, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম সম্পূরক গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার জল বা ডিটক্স পানীয়তে লবণ যোগ করুন। আপনি কম সোডিয়াম লবণ বিকল্প চয়ন করতে পারেন।
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, পেশী এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা রক্ষা করে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রোটিন সংশ্লেষণে সহায়তা করে। কারণ যারা কেটোজেনিক ডায়েটে রয়েছে তাদের কম কার্ব ডায়েট খাওয়া উচিত, ডায়েটাররা ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত অনেক খাবার এড়িয়ে চলে। যারা কেটোজেনিক ডায়েটে আছেন; আপনি প্রতিদিন ম্যাগনেসিয়াম সাপ্লিমেন্ট নিতে পারেন। কিন্তু কোন সম্পূরক গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি শুধু হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে না, ম্যাগনেসিয়াম শোষণেও সাহায্য করে। এটি পেশী বৃদ্ধি, ওজন হ্রাস এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। যেহেতু কেটোজেনিক ডায়েট একটি কম-কার্ব, মাঝারি-প্রোটিন ডায়েট, তাই আপনি যদি প্রতিদিন কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য সূর্যের সংস্পর্শে না থাকেন তবে ভিটামিন ডি সম্পূরক গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে। ভিটামিন ডি সম্পূরক গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
কেটোজেনিক ডায়েটের সুবিধা
কেটোজেনিক ডায়েটটি মূলত মৃগীরোগের মতো স্নায়বিক রোগের চিকিত্সার একটি হাতিয়ার হিসাবে ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে খাদ্যটি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য উপকারী।
হৃদরোগ: কেটোজেনিক ডায়েট শরীরের চর্বি, এইচডিএল মাত্রা, রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মতো হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলিকে উন্নত করে।
ক্যান্সার: খাদ্য বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের চিকিৎসা এবং টিউমারের বৃদ্ধি ধীর করতে ব্যবহৃত হয়।
আলঝেইমার ডিজিজ: খাদ্য আল্জ্হেইমের লক্ষণগুলি হ্রাস করে এবং রোগের অগ্রগতি ধীর করে দেয়।
মৃগীরোগ: গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটোজেনিক ডায়েট মৃগী রোগীদের খিঁচুনি অনেকাংশে কমিয়ে দেয়।
পারকিনসন রোগ: একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েট পার্কিনসন রোগের লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম: কেটোজেনিক খাদ্য,পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোমএটি ইনসুলিনের মান কমায়, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে
মস্তিষ্কের আঘাত:একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি মস্তিষ্কের আঘাতের পরে পুনরুদ্ধারের প্রচার করে।
ব্রণ: ইনসুলিনের মাত্রা কমানো এবং কম চিনি বা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া ব্রণ দূর করে
কেটোজেনিক ডায়েটের ক্ষতি
যদিও কেটোজেনিক ডায়েট সুস্থ মানুষের জন্য ক্ষতিকর নয়, তবে প্রাথমিক পর্যায়ে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে যখন শরীর মানিয়ে নেয়।
একে "কেটো ফ্লু" বলা হয় এবং সাধারণত কয়েক দিনের মধ্যে চলে যায়। কেটো ফ্লু ক্লান্তি সৃষ্টি করে, মানসিক কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে, ক্ষুধা বাড়ায়, ঘুমের সমস্যা, বমি বমি ভাব, হজমের বিপর্যয় এবং ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা হ্রাস করে।
এটি কমাতে, আপনি প্রথম কয়েক সপ্তাহের জন্য আরেকটি কম-কার্ব ডায়েট চেষ্টা করতে পারেন। এটি সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট নির্মূল করার আগে শরীরকে আরও চর্বি পোড়াতে শেখায়।
কেটোজেনিক ডায়েট শরীরের জল এবং খনিজ ভারসাম্যও পরিবর্তন করতে পারে। এই কারণে, আপনি খাবারে অতিরিক্ত লবণ যোগ করতে পারেন বা খনিজ পরিপূরক গ্রহণ করতে পারেন।
